來源：黑蟻資本BA CAPITAL（ID：BA-CAPITAL）
持續降本增效、發力「嗨啤合夥人」計劃，海倫司在2023上半年回到盈利軌道。
8月25日，海倫司發布2023年中期業績。財報顯示，上半年實現營收7.1億元（人民幣，下同），經調整淨利潤1.77億元，其中淨利潤1.57億元，同比去年扭虧為盈，且淨利率達到22.2%，創下曆史新高。截至業績發布日，海倫司共有562家酒館，在6月啟動「嗨啤合夥人」計劃以來，已開業酒館達到11家，合夥人簽約數量超80個。另據了解，截至8月29日，合夥人簽約數已近百。單店日銷恢複
盈利能力提升
隨著社會經濟全麵恢複常態化運行，海倫司的酒館門店陸續恢複正常經營，為上半年的業績增長提供基礎。從財務指標來看，海倫司2023上半年實現營收7.1億元，淨利潤1.57億元，淨利率達到22.2%，創下曆史新高。分季度來看，海倫司二季度的淨利潤約為0.82億元，環比一季度提升約10%；淨利率約為23%，環比一季度有近2個百分點的提高，顯示出公司盈利能力的持續提升。在單店指標上，上半年海倫司單個酒館的日均銷售額為0.82萬元，同比2022年提高13.9%；其中同店營業額達到1.16萬元，已經恢複至2021年上半年水平的87%。海倫司自營產品的創新和供應鏈能力的強化，帶動飲料化酒飲占比逐漸提升，持續優化毛利率表現。2023上半年，海倫司整體的毛利率達到72.3%，同比提升超過6個百分點。上半年，海倫司推出百香果大紮、老冰棍噸噸桶等三款飲料化酒飲，契合了消費者對飲料化、分享型產品的需求，帶動飲料化酒飲收入占比提升至42.4%，比去年同期提升超5個百分點。其中，百香果大紮的新品推廣視頻在抖音上已有超過5000萬的曝光量。飲料化酒飲所屬的自營酒水，貢獻企業總收入的76.3%，毛利率接近80%。同時，由於高毛利產品占比提升，以及促銷活動方麵的優化，第三方品牌酒飲的貢獻毛利率也顯著提升至50%以上。開放合夥人計劃
新店坪效營收雙增
今年6月啟動的「嗨啤合夥人」計劃，是海倫司在上半年推動戰略調整的重要動作：從線性連鎖模式向平台型公司轉型，對現有酒館網絡進行優化迭代。截至2023年8月25日，海倫司的存量門店數達到562家，其中特許合作酒館數量達到126家，占比提升至22.4%；「嗨啤合夥人」酒館門店數量達到11家，合夥人簽約數量超80個。另據了解，截至8月29日，合夥人簽約數已近百。海倫司在28日的業績電話會上透露，目前整體的簽約進度超出預期，過去一周平均每天簽約兩家左右。在過往的直營模式中，海倫司的店鋪選址、員工招聘等都需要自己完成，單店投入較高。在「嗨啤合夥人」單店模型中，海倫司能實現成本效率的更佳平衡：一方麵，與本地的合夥人合作能高效調動社會資源，以更低成本精準地獲取優質點位。以房租成本為例，合夥人店型能將租金降低50%以上，提升了門店運營的可持續性。另一方麵，海倫司能為合夥人提供強大的供應鏈、IT支持、標準化管理等。從去年開始，海倫司引入3D材料，並重新調整酒館功能區、降低施工成本，把開酒館的投資，降到和開咖啡、奶茶店一個量級，以實現更低投資、更低運營費用和更好的體驗。隨著門店麵積減小、環境氛圍的迭代升級、產品SKU的豐富優化，「嗨啤合夥人」門店為消費者提供了更佳的體驗，獲得了消費者的喜愛，而客流的聚集進一步提高了氛圍感，實現了良性的循環。通過「嗨啤合夥人」模式，海倫司實現了加盟商、消費者、品牌商的三者共贏，並且保本點（總收入和總成本達到盈虧平衡時所需的單店銷售額）比直營模式降低了一半以上，合夥人能以更高坪效（單店日均營業額/門店麵積），更快實現投資回收。zaihehuorendeyouzhishehuiziyuanbeichongfentiaodonghou，mendianxuanzhidejingzhunxinghemendiandeyinglinenglijundafutisheng。congxinkaiyedejiuguandechengjilaikan，jinnianshangbannianderijunxiaoshouewei0.82萬元，較2022年上半年新開酒館的日均營業額增長超過30%。6月後新開業的嗨啤合夥人酒館單店，其平均坪效是上半年新開酒館的約2.6倍。從更遠期的角度來看，「嗨啤合夥人」模式為海倫司進入更廣闊的下沉市場打開了想象空間：與低線城市的優質合夥人合作，以優勢互補提升單店盈利。截至8月25日，海倫司在二線、三線及以下城市的酒館數量分別為268家、236家，總占比已經達到90%。在下沉市場，海倫司則展現了極強的品牌生存力。海倫司的第一家合夥人門店開在江西修水縣——在這個2022年才實現脫貧的縣城，「嗨啤合夥人」酒館開業以來日銷達到約1.1萬元。而在景德鎮、lijiangdenglvyouchengshi，yijigengduodexianyushichangzhong，hehuorenmendiandoushixianlekeguandemendianlirun。bujinshidixianchengshijianzhengxinmendiandehuoli，ruzaitianjindenggaoxianchengshikaichudexinmendianmoxing，tongyangshixianlepingxiaohelirundedafutisheng。未來，海倫司將繼續圍繞平台型發展戰略，通過「嗨啤合夥人」計(ji)劃(hua)加(jia)快(kuai)布(bu)局(ju)酒(jiu)館(guan)網(wang)絡(luo)，通(tong)過(guo)新(xin)材(cai)料(liao)與(yu)新(xin)技(ji)術(shu)持(chi)續(xu)優(you)化(hua)酒(jiu)館(guan)環(huan)境(jing)氛(fen)圍(wei)，通(tong)過(guo)供(gong)應(ying)鏈(lian)整(zheng)合(he)和(he)產(chan)品(pin)研(yan)發(fa)持(chi)續(xu)豐(feng)富(fu)酒(jiu)館(guan)的(de)產(chan)品(pin)組(zu)合(he)，持(chi)續(xu)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)樸(pu)素(su)的(de)美(mei)好(hao)，為(wei)合(he)夥(huo)人(ren)創(chuang)造(zao)長(chang)期(qi)價(jia)值(zhi)，把(ba)有(you)品(pin)位(wei)的(de)聚(ju)會(hui)空(kong)間(jian)打(da)造(zao)成(cheng)大(da)眾(zhong)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)的(de)基(ji)礎(chu)設(she)施(shi)。
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