文：李歡歡

來源：快消（ID：fbc180）

2023年以來

，經濟逐步回暖複蘇
，其中，餐飲領域的複蘇走在各個行業的前列。國家統計局數據顯示，1-7月份，社會消費品零售總額26.44萬億元

，同比增長7.3%，其中
，餐飲收入2.86萬億元，同比增長20.5%。

基於這樣的大背景，一眾餐企也迎來了久違的春天
，海底撈、呷哺呷哺
、九毛九、同慶樓等上市餐企上半年均實現了業績的大幅度增長。與此同時，餐飲消費市場的火熱也帶動了上遊食材供應企業的強勁表現。

近日
，魚肉海鮮食材企業江蘇鼎味泰食品股份有限公司（以下簡稱“鼎味泰”）宣布完成了近億元Pre-IPO融資，由百聯摯高資本領投
，本次融資資金將主要用於高端產能建設和新興產品研發等方麵。

值得一提的是，2022年7月
，鼎味泰才拿到了由毅達資本領投
、弘章資本跟投的近億元戰略融資；2021年12月，完成pre-A輪融資
，不到三年完成三輪融資。去年10月，鼎味泰還和民生證券簽署了上市輔導協議，擬A股掛牌上市
，目前正在IPO準備過程中。

作為一家在C端市場存在感並不高的海鮮食材供應企業

，鼎味泰能得到資本市場的青睞，與行業發展和自身實力分不開。

公開信息顯示，鼎味泰2009年成立於江蘇連雲港，主營業務是研製、生產和銷售海洋類食品及魚糜類製品
，早年深耕關東煮賽道，被稱為“關東煮之王”，後憑借高端阿拉斯加鱈魚原料擴展產品線。產品矩陣涵蓋了火鍋、便利店和休閑零食等三大業務場景
，海底撈、巴奴
、撈王
、呷哺呷哺
、湊湊等知名連鎖火鍋品牌


；7-11

、全家
、羅森便利店以及三隻鬆鼠
、良品鋪子等商超便利店和休閑零食品牌都是其合作的下遊客戶。

所(suo)以(yi)
，作(zuo)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)，即(ji)便(bian)沒(mei)聽(ting)過(guo)鼎(ding)味(wei)泰(tai)這(zhe)個(ge)名(ming)字(zi)，吃(chi)到(dao)它(ta)家(jia)產(chan)品(pin)的(de)概(gai)率(lv)卻(que)很(hen)大(da)。目(mu)前(qian)，鼎(ding)味(wei)泰(tai)的(de)招(zhao)股(gu)書(shu)尚(shang)未(wei)披(pi)露(lu)，很(hen)多(duo)具(ju)體(ti)經(jing)營(ying)數(shu)據(ju)還(hai)未(wei)曾(zeng)披(pi)露(lu)，但(dan)該(gai)公(gong)司(si)董(dong)事(shi)長(chang)譚(tan)國(guo)林(lin)2022年7月在一次行業論壇上表示，2019-2021年
，鼎味泰每年增幅在40%-50%之，2022年受餐飲行業不景氣影響，公司的營收增幅隻有10%左右。根據譚國林的發言，鼎味泰2022年的銷售額在5億元左右。

5億規模在預製菜行業並不算大，同類型的公司中
，安井已突破百億，海欣、惠(hui)發(fa)食(shi)品(pin)也(ye)達(da)到(dao)了(le)十(shi)幾(ji)億(yi)的(de)規(gui)模(mo)。鼎(ding)味(wei)泰(tai)勝(sheng)在(zai)占(zhan)據(ju)了(le)國(guo)內(nei)鱈(xue)魚(yu)產(chan)品(pin)這(zhe)個(ge)細(xi)分(fen)賽(sai)道(dao)
，在(zai)此(ci)之(zhi)前(qian)，我(wo)國(guo)的(de)高(gao)端(duan)鱈(xue)魚(yu)製(zhi)品(pin)主(zhu)要(yao)由(you)日(ri)韓(han)企(qi)業(ye)供(gong)應(ying)。鼎(ding)味(wei)泰(tai)通(tong)過(guo)與(yu)頭(tou)部(bu)連(lian)鎖(suo)、便利店等企業的深度合作
，實現了業績的高速增長，並在行業了打開了局麵。

另一方麵，隨著消費者對健康養生的重視，高蛋白低脂肪的鱈魚製品在國內越來越受歡迎
，賽道前景可觀。2022年鼎味泰擴建了產能，全部投產後將實現年產6萬噸高端海洋食品產品的規模，年銷售額可達20億元。

可以確定的是
，隨著預製菜賽道的火熱
，鼎味泰在迎來更大發展空間的同時，要麵臨的競爭壓力也越來越大。同行業的安井食品、國聯水產、海欣食品
、得利斯等公司都加大了對高端魚糜製品的布局，未來在B端市場的競爭勢必會更加激烈。鼎味泰能否守住

、進而擴大現有規模，是未來IPO進程能否順利推進的關鍵。