文： Yokan

來源：吃貨研究所（ID：Food_Lab）

當你在熱氣騰騰的廚房裏忙活大半個小時煮出一頓僅供湊合的飯時；當你選擇焦慮點外賣點了半個小時，也找不到想吃的飯時；當你下班後想就近吃一頓
，卻發現周邊都是價格頗高的商務餐飲店時，你的腦海中是否浮現過這麼一個想法：好想念上學時的食堂啊！不用做飯，不用洗碗，菜品都是當天現做的，味道還可以價格也不算太貴
，真的很方便啊！

先別著急
，在你身邊或許已經有學校食堂的“替身文學”——社區食堂。

01

 四菜一湯不到20元 

/ 社區食堂的驚喜有點多 /

不同的社區食堂也會有“等級”之分，有些食堂隻對老年人開放，但這樣的食堂目前比較少，基本都會對社會大眾開放。

我這次去的社區食堂是小區內的熟食中心。

深圳某地的社區食堂丨拍攝  作者

它大致分成了5個窗口，2個屬於套餐型窗口
，3個屬於點單型的窗口。食堂內最便宜的套餐僅需12元一份，一共4個菜品，一葷三素相對簡單，食客可以從4個菜中選擇3個，米飯和例湯任裝，不額外收錢。

自選窗口丨拍攝  作者

我去的是另一個自選窗口

，一排擺上了12個ge菜cai，以yi葷hun素su搭da配pei的de小xiao炒chao為wei主zhu，也ye有you純chun素su和he純chun肉rou。食shi客ke可ke以yi根gen據ju自zi己ji的de喜xi好hao和he胃wei口kou裝zhuang菜cai
，每mei樣yang都dou打da上shang一yi份fen也ye未wei嚐chang不bu可ke
，最zui後hou收shou費fei時shi是shi通tong過guo稱cheng重zhong的de形xing式shi確que定ding價jia格ge，付fu費fei後hou再zai去qu盛sheng米mi飯fan和he例li湯tang，這zhe兩liang樣yang同tong樣yang不bu收shou費fei。假jia如ru你ni是shi一yi個ge胃wei口kou比bi較jiao大da的de人ren，光guang是shi免mian費fei米mi飯fan和he例li湯tang這zhe兩liang樣yang都dou足zu夠gou填tian飽bao肚du子zi了le。

自選窗口丨拍攝  作者

另外三個單點型的窗口
，一個是潮汕小食館，主打各色燒臘飯，單品飯一份15元，雙拚則是20元。

潮汕小食館丨拍攝  作者

特色湯粉窗口則適合想吃點湯湯水水的食客，灶台上備好了各色粉麵和生肉
，待點單後再開火汆燙製作。

湯粉窗口丨拍攝  作者

而美鮮雲廚應該是食堂內價格最高的窗口了
，現點現炒，假如人多時可以選擇單點幾個炒菜“加個小灶”。雖說是價格最貴的窗口，但仔細看菜單發現小炒均價在20元左右，最高也就是30元，點外賣都不止這個價格了。

雲廚菜單丨拍攝  作者

不過在整一個就餐的過程中，我發現更多人還是選擇12元套餐或者自選窗口
，其他幾個單點窗口沒有看到有顧客點單。

我在自選窗口取了四菜一湯，猜猜這裏一共多少錢
？

圖丨作者提供

一般來說，像這樣的飯堂眾口難調
，菜品往往會主打“安全牌”

，不出錯即可。但不抱著太高期待去品嚐後
，卻覺得味道還蠻驚喜的！

清qing炒chao番fan薯shu葉ye和he豆dou角jiao炒chao肉rou軟ruan中zhong帶dai脆cui又you很hen入ru味wei，炸zha雞ji腿tui雖sui然ran有you點dian麵mian了le，但dan能neng吃chi出chu有you適shi當dang的de調tiao味wei
，麵mian粉fen感gan也ye不bu會hui重zhong
，即ji便bian是shi比bi較jiao容rong易yi膩ni的de梅mei菜cai扣kou肉rou
，廚chu師shi也ye巧qiao妙miao地di通tong過guo將jiang肉rou片pian切qie得de很hen薄bo
，又you煮zhu得de很hen軟ruan爛lan，減jian輕qing了le扣kou肉rou本ben身shen的de肥fei膩ni感gan
，連lian我wo這zhe種zhong不bu愛ai吃chi肥fei肉rou的de人ren也ye可ke以yi快kuai速su接jie受shou。

整(zheng)體(ti)吃(chi)下(xia)來(lai)就(jiu)是(shi)很(hen)家(jia)常(chang)的(de)口(kou)味(wei)，談(tan)不(bu)上(shang)非(fei)常(chang)驚(jing)豔(yan)，但(dan)比(bi)起(qi)重(zhong)油(you)重(zhong)鹽(yan)，或(huo)許(xu)還(hai)不(bu)那(na)麼(me)新(xin)鮮(xian)的(de)外(wai)賣(mai)，至(zhi)少(shao)熟(shu)食(shi)中(zhong)心(xin)提(ti)供(gong)的(de)餐(can)食(shi)不(bu)齁(hou)也(ye)不(bu)會(hui)太(tai)淡(dan)
，菜(cai)品(pin)吃(chi)著(zhe)也(ye)是(shi)新(xin)鮮(xian)的(de)。

我點的四菜一湯丨拍攝  作者

要是想點外賣點到這樣的四菜一湯，至少也得30塊吧

？現在半價能吃到
，我隻恨熟食中心離我家還有一定的距離
，不然真的蠻適合自由職業者或者居家辦公的人來解決一日三餐的。

當然，不同地區的社區食堂會有自己的特色菜，深圳福田的社區飯堂裏有提供腸粉、蒸菜

、例湯等菜品。上海是社區食堂運營相對成熟的城市，食堂數量多且分布比較廣
，食堂裏甚至會出現小龍蝦、小黃魚、獅子頭這樣的大菜。

上海某社區食堂的菜單丨拍攝  地道家肴  

02

 都是誰在去社區食堂? 

/ 社區食堂有被年輕人占領嗎? /

buxianglaolumaicaizuofandelaonianren，quzhezhongshitangjiejueyirisancanhaimanshihede，zheyeshishequshitangjianlidechuzhongzhiyi，shenzhihaiyoudabaohewaisongchuangkou
，tuijiaobufangbiandelaorenhainengrangzhiyuanzhesongshangmen。yixieliansuocanyinpinpaidoucanyudaozhezhonghuikuishehuidexingweidangzhong，xiangyonghedawang、麵點王、真功夫等餐廳都設立了老年飯堂
，老年人吃飯有補貼。

社區食堂對老年人有補貼丨拍攝  作者

雖然社區食堂可選擇的飯菜比想象中的要多，但整體的口味還是會更偏向中式家常菜
，食堂負責人也告訴我



，為了照顧老年人和小朋友的口味與健康，社區食堂的出品都會少糖少油鹽，有些菜還會特地做成軟爛的口感，方便老年人消化。像一些社區食堂會有專門的清淡菜、低糖菜窗口，對於有高血壓高血脂糖尿病等中老年人是比較友好的
，

清淡的菜丨圖蟲創意

吃chi飯fan時shi我wo仔zai細xi留liu意yi了le一yi下xia四si周zhou，像xiang我wo這zhe樣yang的de年nian輕qing人ren大da概gai隻zhi有you五wu六liu個ge
，大da部bu分fen上shang班ban族zu甚shen至zhi不bu太tai了le解jie自zi己ji居ju住zhu的de社she區qu內nei是shi否fou有you這zhe樣yang的de社she區qu食shi堂tang。這zhe也ye很hen好hao理li解jie
，很hen多duo社she區qu食shi堂tang營ying業ye時shi間jian一yi般ban是shi早zao8點到晚8點
，對於早出晚歸的上班族來說，時間上或許不那麼合適。

不過社區食堂很適合在附近工作的人群。birushitangfuzerentidaofujinyouyisuoyoueryuanheyisuoxiaoxue，haiweifangshujiashi，bushaolaoshihegongzuorenyuanhuizaishushizhongxinchifan，eryixiejiachangyehuizaifangxuehouzhijiedaihaizilaizhebianjiejuewanfan，renliulianghuishixianzaidejibei。

另外由於最近天氣比較熱，老年人不太方便出門，所以我幾乎沒遇到老年人。

對(dui)於(yu)年(nian)輕(qing)人(ren)來(lai)說(shuo)
，如(ru)果(guo)厭(yan)倦(juan)了(le)做(zuo)飯(fan)和(he)不(bu)那(na)麼(me)營(ying)養(yang)新(xin)鮮(xian)的(de)外(wai)賣(mai)
，大(da)可(ke)以(yi)留(liu)意(yi)一(yi)下(xia)身(shen)邊(bian)是(shi)否(fou)有(you)這(zhe)樣(yang)的(de)社(she)區(qu)食(shi)堂(tang)，它(ta)或(huo)許(xu)不(bu)是(shi)那(na)麼(me)完(wan)美(mei)的(de)選(xuan)擇(ze)，但(dan)至(zhi)少(shao)健(jian)康(kang)、安全

、性價比也還不錯。

我私心還是希望社區食堂可以不斷發展下去的，至少老了還能和老閨蜜們一起攜手吃食堂，老年生活好像也更有盼頭了呢~