“第3屆中國預製菜產業大會暨展會”於2023年6月15日-17日在廈門國際會展中心盛大啟幕。本屆大會暨展會為期3天，由福建省商務廳、福建省工業和信息化廳、福建省農業農村廳、福建省海洋與漁業局指導，建發會展集團、思爾福主辦，廈門市同安區人民政府
、廈門市商務局、廈門市工業和信息化局
、廈門市農業農村局、廈門市市場監督管理局全力支持，十餘家省市級部門傾力站台
，全國百餘家商協會組團參會。

大會以“高端、出海、數字化”為核心主題，深入洞察預製菜行業風向，探索預製菜行業發展趨勢，在新時代全球化浪潮變局中“育先機、開新局”。包括開幕式、主旨演講
、圓桌對話，並組織開展遊學走訪，福建省預製菜產業研究院揭牌儀式等活動，共同探索預製菜產業發展新篇章。

在大會上，麥星投資合夥人鄭重開展了《預製菜的行業觀察》的主題演講。鄭重表示：“消費者對這個品類是不了解的，不了解就會帶來消費決策成本的高，決策的複雜，對於產品端、品pin牌pai端duan而er言yan
，我wo們men需xu要yao做zuo大da量liang的de用yong戶hu教jiao育yu的de工gong作zuo
，這zhe裏li頭tou代dai表biao著zhe我wo們men要yao做zuo大da量liang的de投tou放fang，這zhe都dou是shi成cheng本ben。對dui於yu導dao入ru期qi而er言yan

，因yin為wei在zai消xiao費fei者zhe心xin智zhi中zhong沒mei有you這zhe麼me多duo的de概gai念nian，對dui這zhe個ge品pin類lei沒mei有you這zhe麼me多duo的de了le解jie，導dao致zhi運yun營ying端duan要yao做zuo的de工gong作zuo是shi非fei常chang不bu一yi樣yang的de。”

以下是鄭重的精彩演講彙編。

麥星投資，是一家成立於2004年的股權投資基金，我們對自己的定位是精品基金：zhuanzhuyudaxiaofeilingyu，yiyanjiuweiqudong，yongchangzhouqideshiye，xiwangbansuipeibanwomensuotoudeqiyejinkenengdezoudegengchangjiuyixie。jiranyaozoudegengchangjiuyixie，womenjiuhuiduizhegelingyu
、品類、行業，去做一些相對比較深入，而且是長周期曆史的研究和總結
，希望試圖找到一些底層的發展規律

，支撐我們比較長久的陪伴。

大家可以看到，麥星投資是希望把自己定義成是“精品”的股權投資基金。“精品”怎麼理解
？04年到目前已經是19個年頭，平均下來每一年可能就投3-5個項目，在股權投資領域不算是特別多的。但是相對而言
，我們這積累下來不到90個項目
，相對成功率，包括給我們的投資人帶來的投資回報，相對來說表現顯著高於行業平均水平。

我們過往投資的標的。第一家老鄉雞，是目前中式快餐領域絕對第一品牌
，目前已經有將近1200家的直營門店，區域遍布華東
、華南和華北的核心城市；老娘舅，同樣是一家中式快餐連鎖企業，專注於在華東的企業，和老鄉雞有一定的定位上的區隔；元初食品，如果是廈門本地的朋友們可能就比較了解
，是一家已經有12年曆史的，陪伴本地人日常生活的一家社區食品連鎖超市，定位就是給消費者提供一日三餐的綜合解決方案。在19niandeshihou，womenjiugengongsizaitantao
，cankaoribenxiaofeishichangjiexialaizhongguoyuzhicaifazhanfangxiang
，yuanchuzaizhegelingyuyezuolehenduodechangshi，houmianhuiyouhenduodejingyanjiaoxun，youqishijiaoxunxiwanghedajiazuogengduodefenxiang；白家食品，目前也已經在國內A股進行了IPO申報，有望成為在國內方便速食領域的第一家上市的食品品牌
；利(li)和(he)味(wei)道(dao)和(he)恩(en)喜(xi)村(cun)，是(shi)過(guo)去(qu)一(yi)兩(liang)年(nian)投(tou)資(zi)的(de)兩(liang)家(jia)企(qi)業(ye)，是(shi)比(bi)較(jiao)典(dian)型(xing)的(de)預(yu)製(zhi)菜(cai)企(qi)業(ye)，分(fen)別(bie)是(shi)定(ding)位(wei)在(zai)西(xi)式(shi)預(yu)製(zhi)菜(cai)肴(yao)
，包(bao)括(kuo)冷(leng)凍(dong)烘(hong)焙(bei)

，這(zhe)兩(liang)家(jia)企(qi)業(ye)都(dou)是(shi)在(zai)山(shan)姆(mu)，在(zai)細(xi)分(fen)品(pin)類(lei)裏(li)第(di)一(yi)大(da)供(gong)應(ying)商(shang)。

過guo去qu投tou的de企qi業ye，圍wei繞rao著zhe消xiao費fei者zhe在zai家jia裏li吃chi，在zai外wai麵mian吃chi，在zai旅lv途tu吃chi等deng不bu同tong的de場chang景jing，在zai產chan業ye的de上shang中zhong下xia遊you端duan都dou進jin行xing了le一yi些xie投tou資zi。橫heng軸zhou，是shi我wo們men圍wei繞rao食shi品pin的de兩liang種zhong屬shu性xing，第di一yi種zhong我wo們men認ren為wei有you一yi部bu分fen的de品pin類lei具ju備bei剛gang需xu高gao能neng的de屬shu性xing，我wo們men稱cheng之zhi為wei是shi具ju備bei“主食屬性”，zheyileishiyaohexiaofeizhemeitianfashengbijiaogaopincidejiechutiyan，bijiaorongyichuandixiaofeipinpaideneihanhepinpaidechayihuatedian。yucixiangduideyilei
，jiushifushipinlei，baokuolingshi、烘焙等等，這些品類從消費者的一日三餐的消費而言，可能是一個偶發性、臨時性的，所以相對而言它的運營邏輯和主食是不太一樣的。

圍繞著縱向，我們是圍繞著品類
、品牌，包括供應鏈品牌

，還有最終的零售終端和餐飲終端，我們進行投資布局。這樣投資的好處是
，整個產業上下遊

、資源、人脈，包括業務的合作有高度的協同性，我們專注在這個領域，比較容易沉澱行業的專業知識和行業的相關資源。

以上是麥星投資的一個簡單的介紹，尤其是圍繞著食品飲料的領域我們的投資邏輯。

01 

預製菜行業觀察

先簡單看一下
，預製菜領域的一些概念。其實相對而言預製菜是一個在國內有很長時間曆史的品類，但真正的被Cduandexiaofeizhesuorenzhi，qishishizaiyiqingqijian，yinweidajiabeiguanzaijialibunengchuqu，suoyichanshengleduishipin，youqishiyuzhicaidexiaofeishenzhitunjidexuqiu，zhegeguochengzhongrangdajiarenzhidaoleyuzhicai。

我們大體上把預製菜分成：1、即食
，即食就是拿來撕開包裝就能吃的。2、還有就是即熱品類，這是我們不需要回去進行烹飪類的處理，放在微波爐或者是烤箱進行一個簡單的加熱就可以使用。3、即烹飪類的，拿回去以後
，通過廚房相關的廚房用具進行食品的料理、處理，加工成熟之後才能夠使用。預製菜按照不同的產品類型、加工程度
、產(chan)品(pin)配(pei)送(song)，包(bao)括(kuo)不(bu)同(tong)的(de)食(shi)用(yong)維(wei)度(du)，可(ke)以(yi)分(fen)成(cheng)不(bu)同(tong)的(de)品(pin)類(lei)，這(zhe)是(shi)我(wo)們(men)關(guan)於(yu)預(yu)製(zhi)菜(cai)所(suo)代(dai)表(biao)的(de)三(san)個(ge)子(zi)品(pin)類(lei)，我(wo)們(men)的(de)產(chan)業(ye)方(fang)，或(huo)者(zhe)是(shi)站(zhan)在(zai)甲(jia)方(fang)的(de)角(jiao)度(du)的(de)定(ding)義(yi)。

這個地方可以簡單回溯一下國家預製菜的發展曆史。最早追溯，隨著80年代肯德基、maidanglaozheyangyixieyangkuaicandepinpaijinrudaozhongguo，jiuyijingkaishiyouyuzhicaideqiye，huozheshishipinjiagongqiye，zaibangtamendeqianduanjinxingshicaibaokuopeisongdefuwu。houmianyidusuizheguoneicanyinxingyedefazhan，youqishicanyinliansuohuadefazhan，qianduandeliansuocanyinqiyekaishichuxianleyuelaiyueduodexuyaoshicaijizhongjinxingjiagongchuli
，bingqiejinxingpeisongdexiangguanfuwu。suoyiweiraozhe2B端，早就誕生了一些預製菜的知名的頭部企業。

 02 

消費端口的演變

我們梳理了日本從70niandaikaishizhenggexiaofeilingyu，henduoyixiexifenpinleinianhuadezengchangqingkuang。keyikandao

，shushibaohanhenduotiaolishipin，baohanhenduojubeiyuzhicaishuxingdeshipin，zhegepinlei，shiyuanyuanchaoyueyuribenjuedabufenxiaofeide。suoyikeyikandao，youbianshi2019年市場上做的一個用戶調研情況
，預製菜已經變成了日本消費者非常熟知，高頻消費的品類。

日本按照調理食品業務排名前5名的企業，分別是日冷、加藤吉

、丸羽日郎、味之素
、日本水產這樣的企業。排第一的日冷
，2020年的調理食品收入已經接近人民幣100億yi了le。主zhu打da產chan品pin
，很hen多duo是shi基ji於yu日ri式shi或huo者zhe是shi西xi式shi一yi些xie偏pian主zhu食shi類lei的de產chan品pin，包bao括kuo一yi些xie中zhong華hua料liao理li相xiang關guan的de主zhu食shi類lei相xiang關guan的de產chan品pin
，都dou成cheng為wei了le消xiao費fei頻pin次ci非fei常chang高gao的de產chan品pin。

這(zhe)些(xie)企(qi)業(ye)基(ji)於(yu)自(zi)己(ji)各(ge)自(zi)的(de)出(chu)身(shen)，基(ji)於(yu)各(ge)自(zi)打(da)造(zao)的(de)能(neng)力(li)
，比(bi)如(ru)說(shuo)味(wei)之(zhi)素(su)
，基(ji)於(yu)調(tiao)味(wei)品(pin)的(de)味(wei)型(xing)研(yan)發(fa)能(neng)力(li)
，通(tong)過(guo)不(bu)同(tong)的(de)角(jiao)度(du)，都(dou)取(qu)得(de)了(le)不(bu)錯(cuo)的(de)市(shi)場(chang)反(fan)響(xiang)。所(suo)以(yi)預(yu)製(zhi)菜(cai)的(de)發(fa)展(zhan)未(wei)來(lai)，我(wo)們(men)覺(jiao)得(de)是(shi)非(fei)常(chang)確(que)定(ding)的(de)，不(bu)管(guan)是(shi)2B端，還是2C端。從可比的東亞國家日本來看，從整個的產業發展路徑，包括脫穎而出的龍頭發展的過程
、經驗教訓，都是有很多值得我們學習和借鑒的。

womenrenweixiaofeizheshouxianyidian，tadexuqiu
，shijiyupinleixianmanzutadexuqiu。qici
，caishidaopinleilitou，quxunzhaoyouchayihua，huozheshiyoupinpaibeishudepinpai。suoyipinleiderenzhi，pinleidexiaofei，shiyaoxianyupinpai。ruguoshuozaidangxia，zhongguodexiaofeizhe，youqishizhongguodexiaofeishichangshixiangduicengcibijiaofuzade
，yiersansiwuliuqibaxianchengshi，dajiating

、小(xiao)家(jia)庭(ting)，加(jia)上(shang)收(shou)入(ru)分(fen)布(bu)的(de)不(bu)平(ping)衡(heng)，其(qi)實(shi)中(zhong)國(guo)的(de)家(jia)庭(ting)消(xiao)費(fei)環(huan)境(jing)是(shi)相(xiang)對(dui)比(bi)較(jiao)複(fu)雜(za)的(de)。在(zai)這(zhe)樣(yang)的(de)一(yi)個(ge)背(bei)景(jing)之(zhi)下(xia)，預(yu)製(zhi)菜(cai)這(zhe)個(ge)名(ming)詞(ci)，這(zhe)個(ge)品(pin)類(lei)的(de)概(gai)念(nian)突(tu)然(ran)進(jin)入(ru)到(dao)我(wo)們(men)一(yi)個(ge)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)，有(you)多(duo)少(shao)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)預(yu)製(zhi)菜(cai)是(shi)有(you)一(yi)個(ge)相(xiang)對(dui)比(bi)較(jiao)準(zhun)確(que)的(de)理(li)解(jie)
？

基ji於yu事shi物wu共gong性xing形xing成cheng的de心xin智zhi共gong識shi，才cai是shi這zhe個ge品pin類lei真zhen正zheng在zai消xiao費fei者zhe的de腦nao海hai裏li形xing成cheng的de概gai念nian，而er不bu是shi說shuo突tu然ran有you一yi天tian鋪pu天tian蓋gai地di的de互hu聯lian網wang終zhong端duan在zai說shuo預yu製zhi菜cai
，消xiao費fei者zhe就jiu能neng很hen好hao的de理li解jie預yu製zhi菜cai
，這zhe也ye是shi中zhong國guo預yu製zhi菜cai產chan業ye的de發fa展zhan和he日ri本ben非fei常chang不bu一yi樣yang的de地di方fang。日ri本ben就jiu是shi經jing曆li了le一yi個ge預yu製zhi菜cai比bi較jiao穩wen定ding的de、穩(wen)健(jian)的(de)增(zeng)長(chang)
，在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)出(chu)現(xian)的(de)頻(pin)次(ci)越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)
，通(tong)過(guo)每(mei)一(yi)次(ci)的(de)購(gou)買(mai)
，體(ti)驗(yan)良(liang)好(hao)的(de)反(fan)饋(kui)
，形(xing)成(cheng)下(xia)一(yi)次(ci)的(de)複(fu)購(gou)，是(shi)在(zai)這(zhe)樣(yang)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，靠(kao)時(shi)間(jian)沉(chen)澱(dian)成(cheng)他(ta)們(men)預(yu)製(zhi)菜(cai)非(fei)常(chang)高(gao)頻(pin)的(de)一(yi)個(ge)消(xiao)費(fei)習(xi)慣(guan)。但(dan)是(shi)在(zai)中(zhong)國(guo)，我(wo)們(men)作(zuo)為(wei)從(cong)業(ye)者(zhe)，我(wo)們(men)作(zuo)為(wei)投(tou)資(zi)人(ren)，我(wo)們(men)作(zuo)為(wei)產(chan)業(ye)裏(li)頭(tou)的(de)玩(wan)家(jia)，我(wo)們(men)要(yao)麵(mian)臨(lin)的(de)現(xian)狀(zhuang)就(jiu)是(shi)
，這(zhe)個(ge)概(gai)念(nian)其(qi)實(shi)相(xiang)對(dui)而(er)言(yan)是(shi)突(tu)然(ran)出(chu)現(xian)在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)麵(mian)前(qian)。這(zhe)樣(yang)的(de)話(hua)，我(wo)們(men)怎(zen)麼(me)樣(yang)在(zai)最(zui)廣(guang)大(da)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)心(xin)智(zhi)中(zhong)逐(zhu)漸(jian)教(jiao)育(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)，讓(rang)他(ta)形(xing)成(cheng)預(yu)製(zhi)菜(cai)那(na)麼(me)複(fu)雜(za)背(bei)後(hou)的(de)細(xi)分(fen)品(pin)類(lei)的(de)認(ren)知(zhi)，這(zhe)可(ke)能(neng)是(shi)從(cong)業(ye)者(zhe)，包(bao)括(kuo)賣(mai)預(yu)製(zhi)菜(cai)
，銷(xiao)售(shou)預(yu)製(zhi)菜(cai)的(de)，終(zhong)端(duan)，大(da)家(jia)需(xu)要(yao)去(qu)考(kao)慮(lv)的(de)。

 03 

發展路徑探索與

可能遇到的挑戰和問題

針對2B的企業

，我們做一些交流，尤其是2B的企業，想要轉2C端的產品的時候，背後和我們過去已經相對比較成熟的服務B端的業務流程，甚至說整個的業務邏輯，其實差異是非常大的。以2B端的預製菜的企業來舉例
，他們過去已經形成了一套非常標準化的SOP的一套業務流程
，終端的餐飲企業在餐廳，都是具備非常專業的烹飪設備的。2B端的廚房設備和我們理解的2C端家庭的廚房用品
，其實差別是非常大的。其實作為2B端duan的de企qi業ye而er言yan
，我wo們men把ba食shi材cai加jia工gong好hao之zhi後hou，餐can飲yin企qi業ye本ben身shen作zuo為wei專zhuan業ye的de從cong業ye者zhe，他ta們men會hui把ba這zhe些xie食shi材cai在zai廚chu房fang
，在zai他ta們men餐can廳ting的de終zhong端duan變bian成cheng一yi個ge非fei常chang完wan整zheng的de解jie決jue方fang案an。實shi際ji上shang如ru果guo就jiu拿na2B端duan的de一yi些xie產chan品pin去qu提ti供gong給gei消xiao費fei者zhe的de話hua，就jiu會hui發fa現xian消xiao費fei者zhe對dui這zhe些xie品pin類lei本ben身shen的de認ren知zhi是shi不bu足zu的de，這zhe是shi第di一yi點dian，我wo們men怎zen麼me去qu做zuo營ying銷xiao？怎zen麼me去qu做zuo體ti驗yan
？怎zen麼me去qu做zuo試shi吃chi？去qu打da動dong他ta們men，這zhe本ben身shen是shi一yi個ge需xu要yao有you教jiao育yu過guo程cheng的de。

第(di)二(er)點(dian)
，消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)家(jia)庭(ting)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)
，相(xiang)對(dui)於(yu)餐(can)廳(ting)是(shi)不(bu)專(zhuan)業(ye)的(de)

，無(wu)論(lun)是(shi)說(shuo)從(cong)加(jia)工(gong)的(de)方(fang)式(shi)，加(jia)工(gong)的(de)溫(wen)度(du)，功(gong)率(lv)，包(bao)括(kuo)場(chang)景(jing)等(deng)等(deng)
，甚(shen)至(zhi)說(shuo)我(wo)以(yi)前(qian)看(kan)到(dao)有(you)賣(mai)烤(kao)鴨(ya)的(de)企(qi)業(ye)，都(dou)希(xi)望(wang)是(shi)賣(mai)一(yi)整(zheng)隻(zhi)的(de)烤(kao)鴨(ya)。但(dan)是(shi)可(ke)以(yi)想(xiang)一(yi)下(xia)
，雖(sui)然(ran)現(xian)在(zai)的(de)家(jia)庭(ting)烤(kao)箱(xiang)普(pu)及(ji)率(lv)在(zai)快(kuai)速(su)的(de)提(ti)升(sheng)
，但(dan)是(shi)真(zhen)正(zheng)有(you)多(duo)少(shao)消(xiao)費(fei)者(zhe)家(jia)裏(li)是(shi)具(ju)備(bei)加(jia)工(gong)整(zheng)隻(zhi)烤(kao)鴨(ya)的(de)這(zhe)樣(yang)的(de)加(jia)工(gong)設(she)備(bei)？如(ru)果(guo)把(ba)相(xiang)關(guan)的(de)食(shi)材(cai)進(jin)行(xing)小(xiao)份(fen)化(hua)

，甚(shen)至(zhi)於(yu)針(zhen)對(dui)少(shao)人(ren)口(kou)、單人的家庭，提供一些小的份量的食材，會不會有助於提高他們購買決策的概率
？

很多2B的(de)企(qi)業(ye)，對(dui)於(yu)預(yu)製(zhi)菜(cai)的(de)產(chan)品(pin)，在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)家(jia)中(zhong)經(jing)過(guo)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)的(de)處(chu)理(li)之(zhi)後(hou)，最(zui)終(zhong)呈(cheng)現(xian)的(de)產(chan)品(pin)形(xing)態(tai)，可(ke)能(neng)過(guo)去(qu)關(guan)注(zhu)相(xiang)對(dui)也(ye)是(shi)不(bu)夠(gou)的(de)。現(xian)在(zai)的(de)年(nian)輕(qing)人(ren)做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)東(dong)西(xi)，或(huo)者(zhe)是(shi)做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)食(shi)品(pin)不(bu)好(hao)看(kan)
，可(ke)能(neng)對(dui)他(ta)們(men)而(er)言(yan)，也(ye)不(bu)是(shi)一(yi)個(ge)特(te)別(bie)具(ju)有(you)吸(xi)引(yin)力(li)
，特(te)別(bie)能(neng)夠(gou)讓(rang)他(ta)自(zi)己(ji)去(qu)享(xiang)受(shou)過(guo)程(cheng)的(de)這(zhe)樣(yang)一(yi)個(ge)消(xiao)費(fei)體(ti)驗(yan)。

所以圍繞著2B端過去的業務邏輯，要想往2Cduanquzhuan，zhelitouhaixuyaozuohenduodetiaozhenghebianhua。genghekuang，womenhexiaofeizhezhijian
，haigeleyicenglingshoudezhongduan
，napashixianshangdedianshang，zhegejiaodulaijiang
，2B的廠家怎麼去和消費者進行更好的溝通

、互動，這也是要進行思考的問題，尤其是對於2B的企業。

結合日本前5名的行業龍頭
，比如說剛剛講的日產、日冷
，他們都是有上遊的原材料
，上遊的農產品養殖、生產、jiagongnengli
，shijiyuyigeshangyoudenengliqierudaoxiayoudeyuzhicailingyu
，zuihouyequdelechenggong。weizhisu
，guoqushizuotiaoweipin，jiyuweixingqieru
，zhedoushibutongdelujing。

duiyuwomenyuzhicaideqiyeeryan，kenengyaoxianpanduanyixiawomenzishendejiyin
，womenxiangduibijiaoyoushishishenme？shilingshouduan，haishizaigongyinglianduanjubeichayihuadejingzhengli？haishiliangzhedouyou
，haishiliangzhedouxiangduiboruo？zhelitoudedafa
、路徑又是不一樣的。

這zhe幾ji點dian，是shi我wo們men跟gen一yi些xie零ling售shou終zhong端duan，包bao括kuo我wo們men投tou資zi的de元yuan初chu，包bao括kuo這zhe幾ji年nian在zai預yu製zhi菜cai端duan發fa展zhan非fei常chang不bu錯cuo的de盒he馬ma等deng等deng這zhe樣yang一yi些xie零ling售shou終zhong端duan
，和he他ta們men進jin行xing大da量liang交jiao流liu溝gou通tong，總zong結jie下xia來lai的de一yi些xie在zai預yu製zhi菜cai領ling域yu，我wo們men可ke能neng在zai開kai發fa相xiang關guan產chan品pin的de時shi候hou可ke以yi參can考kao的de一yi些xie原yuan則ze。

我wo們men建jian議yi，去qu選xuan到dao一yi些xie消xiao費fei者zhe心xin智zhi中zhong已yi經jing有you成cheng熟shu的de品pin類lei認ren知zhi，圍wei繞rao著zhe這zhe個ge心xin智zhi的de認ren知zhi我wo們men去qu做zuo品pin質zhi升sheng級ji
，去qu做zuo更geng細xi分fen的de場chang景jing。再zai加jia上shang要yao跟gen售shou賣mai的de終zhong端duan，要yao一yi起qi去qu合he作zuo，在zai終zhong端duan售shou賣mai的de時shi候hou
，形xing成cheng一yi種zhong比bi較jiao好hao的de用yong戶hu溝gou通tong、用戶教育的方法

，形成這樣一種購買勢能，才能在0到1這個階段，最大化我們的發展勢能。所以，這些都還是非常重要。

你開發出來的商品
，一定要對於零售的終端而言，要從運營端是相對比較友好的事情。因為現在對於終端而言，冷風櫃、dongguidoushixiangduibijiaoxiquedeziyuan

，dajiadouxiangquzhengqunagefeichangyouxiandekongjian。ruguonidedongxitaida，baozhuangtaida
，duiyuyunyingshangeryan，bujiandeshiyigefeichangyouhaodeshiqing。womengengqingxiangyushuo，kuaisudebayixieyoushinengdechanpinxiankaifachulai，zaishoumaiguochengzhong，buduankuaisudiedai，youhuanidechanpin。qianwanbuyaozuozaigongchangli，xianbazhegedongxizuodao10分
，100分，再把這個東西推到市場上。

我(wo)們(men)和(he)零(ling)售(shou)企(qi)業(ye)做(zuo)了(le)很(hen)多(duo)的(de)探(tan)討(tao)，包(bao)括(kuo)盒(he)馬(ma)過(guo)去(qu)幾(ji)年(nian)推(tui)出(chu)的(de)一(yi)些(xie)和(he)品(pin)牌(pai)方(fang)一(yi)起(qi)進(jin)行(xing)品(pin)牌(pai)聯(lian)名(ming)的(de)產(chan)品(pin)，就(jiu)很(hen)明(ming)顯(xian)，能(neng)夠(gou)更(geng)好(hao)的(de)獲(huo)得(de)年(nian)輕(qing)用(yong)戶(hu)的(de)一(yi)些(xie)認(ren)知(zhi)和(he)喜(xi)愛(ai)。通(tong)過(guo)重(zhong)新(xin)構(gou)建(jian)產(chan)品(pin)的(de)特(te)征(zheng)，重(zhong)新(xin)實(shi)現(xian)品(pin)質(zhi)食(shi)材(cai)的(de)升(sheng)級(ji)
，再(zai)加(jia)上(shang)營(ying)銷(xiao)品(pin)牌(pai)端(duan)的(de)聯(lian)名(ming)，從(cong)一(yi)個(ge)傳(chuan)統(tong)的(de)用(yong)戶(hu)心(xin)智(zhi)中(zhong)的(de)品(pin)類(lei)變(bian)成(cheng)了(le)一(yi)個(ge)新(xin)穎(ying)的(de)
，能(neng)夠(gou)吸(xi)引(yin)年(nian)輕(qing)人(ren)複(fu)購(gou)的(de)新(xin)品(pin)類(lei)。這(zhe)些(xie)都(dou)是(shi)可(ke)以(yi)值(zhi)得(de)借(jie)鑒(jian)的(de)一(yi)些(xie)做(zuo)法(fa)。

總結了兩點，“人無我有”，“人有我優”。怎麼理解“人無我有”呢ne？就jiu是shi剛gang剛gang講jiang的de
，和he喜xi茶cha合he作zuo的de青qing團tuan，這zhe就jiu是shi別bie家jia渠qu道dao沒mei有you的de產chan品pin，這zhe種zhong產chan品pin的de出chu現xian，反fan複fu的de出chu現xian，反fan複fu的de去qu連lian接jie消xiao費fei者zhe，反fan複fu和he用yong戶hu進jin行xing互hu動dong，就jiu會hui形xing成cheng一yi些xie新xin的de用yong戶hu群qun沉chen澱dian到dao這zhe個ge渠qu道dao，沉chen澱dian到dao這zhe個ge品pin牌pai之zhi上shang。這zhe就jiu是shi典dian型xing的de“人無我有”的de打da法fa
，基ji於yu產chan品pin的de創chuang新xin。現xian在zai有you很hen多duo的de中zhong餐can西xi做zuo，甚shen至zhi是shi西xi餐can結jie合he中zhong式shi食shi材cai。前qian一yi段duan時shi間jian元yuan初chu推tui出chu了le西xi式shi中zhong做zuo，發fa現xian在zai年nian輕qing人ren中zhong取qu得de了le不bu錯cuo的de反fan響xiang。

新xin的de體ti驗yan
，用yong一yi些xie傳chuan統tong的de品pin類lei加jia上shang現xian代dai化hua的de一yi些xie食shi品pin處chu理li工gong藝yi，或huo者zhe是shi現xian代dai化hua的de食shi品pin呈cheng現xian方fang式shi，去qu進jin行xing老lao品pin的de喚huan醒xing。這zhe裏li頭tou如ru果guo說shuo能neng夠gou帶dai來lai新xin的de體ti驗yan
，也ye會hui在zai老lao的de用yong戶hu群qun體ti之zhi上shang激ji發fa一yi波bo新xin的de用yong戶hu認ren知zhi和he購gou買mai。

新xin場chang景jing
，過guo去qu兩liang年nian疫yi情qing大da家jia都dou被bei關guan在zai家jia裏li，形xing成cheng了le非fei常chang火huo爆bao的de露lu營ying的de消xiao費fei習xi慣guan。有you一yi些xie零ling售shou企qi業ye，或huo者zhe是shi品pin牌pai企qi業ye，推tui出chu了le一yi站zhan式shi，拎lin著zhe就jiu走zou的de露lu營ying全quan套tao的de食shi材cai解jie決jue方fang案an，裏li頭tou有you蛋dan糕gao、烘焙，有一些自熱的產品
，甚至還有飲料。這裏頭
，圍繞著露營的相關場景，能不能提供給消費者便捷
、全新的解決方案？這些都是可以值得我們這些2B端的企業，好好去前端進行用戶洞察
，進行前端的產品創新。包括剛剛講的青團
，很典型
，圍繞季節性
，做了產品的創新。

以(yi)上(shang)這(zhe)些(xie)是(shi)我(wo)們(men)過(guo)去(qu)在(zai)預(yu)製(zhi)菜(cai)領(ling)域(yu)做(zuo)的(de)一(yi)些(xie)觀(guan)察(cha)和(he)思(si)考(kao)
，我(wo)們(men)希(xi)望(wang)能(neng)夠(gou)把(ba)它(ta)

，不(bu)管(guan)是(shi)問(wen)題(ti)還(hai)是(shi)挑(tiao)戰(zhan)
，把(ba)它(ta)拋(pao)出(chu)來(lai)
，希(xi)望(wang)能(neng)夠(gou)和(he)大(da)家(jia)進(jin)行(xing)後(hou)續(xu)更(geng)多(duo)的(de)探(tan)討(tao)。謝(xie)謝(xie)各(ge)位(wei)，我(wo)就(jiu)分(fen)享(xiang)這(zhe)些(xie)！

以上是鄭重帶來的精彩演講。在此
，誠摯地感謝福建省商務廳、福建省工業和信息化廳、福建省農業農村廳、福建省海洋與漁業局的指導，以及各主辦
、協辦單位、協會、合作媒體對本次大會暨展會的大力支持與肯定，思爾福將繼續砥礪前行
，以匠心精神為您呈現更具價值
、更加優質的內容。