文：梁又勻

來源：新消費日報（ID：cls-xxfribao-01）

今日，國家發改委發布了關於恢複和擴大消費措施的通知。文件內容包括
，穩定大宗消費、促進農村消費、拓展新型消費、完善消費設施、優化消費環境。

具體到餐飲消費，培育“種養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，挖掘預製菜市場潛力，加快推進預製菜基地建設，充分體現安全、營養、健康的原則，提升餐飲質量和配送標準化水平。

本次文件也是自2023年2月，預製菜首次被寫入政策一號文件後
，再次獲得國家層麵的重視與明確推動。自線下餐飲
、展會恢複以來，國內預製菜消費需求、工廠建設以及線下技術交流都得到了極大的提升，整體處於快速發展期。

受此影響，A股預製菜概念高開高走
，截至收盤整體漲幅達2.93%。其中，西安飲食
、金陵飯店在早盤即觸達漲停
，全聚德
、天邦食品漲幅超6.5%。而不少主營預製菜的核心概念公司股價也呈現明顯增長

，如海欣食品、得利斯、味知香漲幅均超4%。

就在行業鼓勵政策發布的同一天，安井食品發布2023上半年業績財報
，實現營業收入68.94億元，同比增長30.70%；歸屬於上市公司股東的淨利潤7.35億元，同比增長62.14%，預製菜業務穩步增長。

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預製菜行業“千帆競渡”

早在推動政策明確前，預製菜概念就已經曆數輪上漲。6月末至7月末，借A股預製菜概念股頻頻發布業績預告之機，西安飲食累計漲幅超26%

，益客食品
、惠發食品累計漲幅則接近20%。

億渡數據研報顯示
，疫情前預製菜行業在B端市場已經逐漸滲透並形成一定規模
，疫情帶來了C端消費的需求，並使得各大電商、生鮮超市預製菜銷量成倍增長
，行業市場容量進一步打開。

在C端預製菜崛起的兩年來，蓋世食品、味知香、千味央廚
、春雪食品、益客食品等主營農產品養殖、預製菜加工的公司陸續上市，更有紫燕食品、五芳齋等專注C端深加工的品牌為預製菜投資市場注入新鮮血液。

2023年以來愈發頻繁的政策支持，疊加各地預製菜產業聯盟
、生產包裝運輸標準初步搭建完善
，以及多地政府依托當地農產品資源投資建設預製菜產業園區、扶持當地預製菜加工製造企業，將有更多公司考慮加入或跨界預製菜行業。

2022年中國預製菜行業市場規模為3795億元，2018年至2022年複合增長率達17%
，預計2027年有望增長至9445億元。

但另一方

，激烈的競爭也將導致明顯的優勝劣汰。國海證券研報表示，預製菜行業壁壘不高，當前產品差異化不足、同質化程度高，大量同行競爭之下更考驗原材料供應鏈、資金實力等多維度能力
，預計綜合實力強者勝出概率大。

02

核心個股業績預告

預製菜營收喜大於憂

從已公布的業績預告的個股業績上看，整體呈現正麵增長態勢。具體而言，主營預製菜品的安井食品、紫燕食品均取得較好業績。

紫zi燕yan食shi品pin透tou露lu

，隨sui著zhe宏hong觀guan經jing濟ji回hui歸gui常chang態tai，線xian下xia門men店dian消xiao費fei增zeng長chang，疊die加jia原yuan材cai料liao成cheng本ben價jia格ge與yu往wang年nian持chi平ping，使shi得de上shang半ban年nian公gong司si業ye績ji穩wen固gu增zeng長chang，淨jing利li潤run實shi現xian較jiao大da幅fu度du提ti升sheng。此ci外wai，上shang半ban年nian紫zi燕yan食shi品pin通tong過guo提ti升sheng生sheng產chan工gong藝yi、升級自動化等獲得了政府相應補貼，預計歸母淨利潤1.68~1.86億元，同比增長45.08%~60.62%。

安井食品則表示
，公司在傳統速凍火鍋料製品和速凍麵米製品營業收入穩步增長。尤其是公司旗下湖北新柳伍食品、廈門安井凍品先生、安井小廚事業部等子公司及子品牌明顯帶動了預製菜業務增長，公司規模效應顯現。

同時，安井食品還通過控製促銷、廣告投入，減少股份支付分攤等方法降低成本支出，帶動淨利潤提升，預計歸母淨利潤在7.35億元，同比增長幅度為62.14%。

東吳證券研報中，根據渠道調研反饋，由於五一假期後餐飲消費增長開始放緩
，安井食品已開始針對部分單品進行費用傾斜

，並將在Q3陸續開展訂貨會等活動。同時，安井食品也借助旗下安井主品牌
，新柳伍、新宏業收購品牌，以及麵向C端的預製菜安井小廚
、凍品先生和高端魚副產品安仔
，形成產品矩陣，可持續擴大影響力和營收水平。

在主營餐飲，同時拓展部分預製菜業務的公司全局的
、同慶樓和金陵飯店借線下消費、商務宴請
、聚餐需求快速恢複
，淨利潤同比增長迅猛。

其中，金陵飯店已發布半年報，公司上半年實現營收8.87億元，同比增長34.7%；歸母淨利潤0.31億元，同比增長910.69%。金陵飯店透露，增長主要來自公司酒店板塊營收、淨利潤同比大幅增長，且白酒、飲料經銷業務也取得了同比39.47%增長。

另一方麵
，金陵飯店也提到，上半年公司持續發展特色預製菜品、麵點
、鹵菜等產品係列，該部分營收達1650.08萬元，同比增長17.38%。

同慶樓業績預告顯示，上半年公司歸母淨利潤預計為1.25~1.7億元，同比增長493.32%~ 702.78%。在(zai)業(ye)績(ji)預(yu)增(zeng)的(de)主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)中(zhong)
，同(tong)慶(qing)樓(lou)提(ti)到(dao)
，公(gong)司(si)利(li)用(yong)品(pin)牌(pai)優(you)勢(shi)延(yan)伸(shen)產(chan)業(ye)鏈(lian)，大(da)力(li)發(fa)展(zhan)食(shi)品(pin)業(ye)務(wu)，讓(rang)門(men)店(dian)大(da)廚(chu)參(can)與(yu)產(chan)品(pin)研(yan)發(fa)，有(you)利(li)於(yu)把(ba)握(wo)產(chan)品(pin)口(kou)味(wei)、質量及方向。而食品業務也將和餐飲
、宴會一起成為公司未來發展的主要動力。

在業績預告中，春雪食品


、海欣食品盡管已實現盈利，但卻出現了同比業績下降的情況。在業績預告中，兩者淨利潤下降的原因有些類似。

春雪食品表示，上半年雞苗漲價導致成本上升
，但銷售和管理費用的增加也導致了淨利潤減少。海欣食品則因新產品、品牌在上半年營銷投入過高
，並持續開拓電商渠道、線下商超渠道
，才導致成本增加
、淨利潤同比有所下降。