贏得網友集體“轉身”，為什麼是這碗“中國好味道”？ | Foodaily每日食品

贏得網友集體“轉身”，為什麼是這碗“中國好味道”？

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2023.07.26

康師傅方便麵，憑什麼能成為代表中國味道的名片？

文：Giselle

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

說起音樂綜藝市場的代表，相信很多人都會提名《中國好聲音》。來自天南海北的學員展現了各具特色的音樂風格，也為觀眾帶來了“中國好聲音”的獨特理解。

和好聲音一樣，中國不同地域風味流派千變萬化，好味道更是千人千味，那麼，對於“中國好味道”又可以有怎樣的詮釋呢？

近日，國民音綜《2023中國好聲音》定檔7月28日，並於20日上線了發布會直播。在直播中，作為獨家冠名本屆《中國好聲音》的合作夥伴，康師傅方便麵事業副總劉國偉提到了康師傅對於“中國好味道”的理解：“中國好味道有兩重意義，一是康師傅一直以弘揚中華飲食文化為使命，努力成為代表中國味道的靚麗名片；二是致力於助推中國式現代化美好生活，提升消費者的幸福滿和滿足感。”

圖片來源：康師傅

30年來，通過一碗方便麵將理想中的“中國好味道”變成現實，康師傅是怎麼做到的？

01

長情陪伴，

音樂和方便麵都是幸福感的必備品

在20日的《中國好聲音》發布會直播上，導演金磊說：“好聲音，是必備品。”

隨著第12季《中國好聲音》kaibozaiji，guanfangweiboyefabuleyixiliehuiyisha。kanzheshuxidehuamian，youwangyoushuo，haoshengyinpeibanletamendezhenggeqingchun，yourenshuocongdianshishangdejiemudaoshoujilidegedan，yinlezaiwushugeyewanpeibanleziji。zaifabuhuizhibozhong，zhuchirenwendaoshuipeibanlejiemu12年，更是引起了現場大部分觀眾鼓掌回應。

和音樂一樣，美食也有著撫慰人心的力量，熟悉的味道背後，常常承載著成長過程中幸福的回憶。

圖片來源：康師傅

這其中，作為“國民食品”之一的方便麵可以算是“陪伴式美食”中的典型代表，不管是在人生的哪個階段，方便麵總能為人帶來幸福感和滿足感。

童(tong)年(nian)時(shi)，方(fang)便(bian)麵(mian)是(shi)孩(hai)子(zi)們(men)的(de)解(jie)饞(chan)快(kuai)樂(le)麵(mian)，尤(you)其(qi)是(shi)在(zai)幾(ji)十(shi)年(nian)前(qian)物(wu)資(zi)還(hai)相(xiang)對(dui)匱(kui)乏(fa)的(de)時(shi)代(dai)，方(fang)便(bian)麵(mian)甚(shen)至(zhi)可(ke)以(yi)是(shi)一(yi)種(zhong)獎(jiang)勵(li)，考(kao)了(le)好(hao)成(cheng)績(ji)，才(cai)能(neng)吃(chi)到(dao)一(yi)碗(wan)香(xiang)噴(pen)噴(pen)的(de)泡(pao)麵(mian)。

上(shang)了(le)大(da)學(xue)，泡(pao)麵(mian)是(shi)宵(xiao)夜(ye)好(hao)伴(ban)侶(lv)。神(shen)奇(qi)的(de)是(shi)，各(ge)地(di)的(de)大(da)學(xue)生(sheng)都(dou)有(you)一(yi)種(zhong)共(gong)識(shi)，就(jiu)是(shi)自(zi)己(ji)泡(pao)的(de)麵(mian)不(bu)好(hao)吃(chi)，舍(she)友(you)泡(pao)的(de)麵(mian)才(cai)最(zui)香(xiang)，但(dan)凡(fan)宿(xiu)舍(she)裏(li)有(you)一(yi)個(ge)人(ren)泡(pao)麵(mian)，其(qi)他(ta)人(ren)都(dou)忍(ren)不(bu)住(zhu)要(yao)去(qu)搶(qiang)上(shang)一(yi)口(kou)才(cai)能(neng)滿(man)足(zu)，打(da)打(da)鬧(nao)鬧(nao)的(de)日(ri)常(chang)也(ye)是(shi)大(da)學(xue)時(shi)代(dai)獨(du)特(te)的(de)青(qing)春(chun)回(hui)憶(yi)。

工作後，泡麵是下廚好幫手。有意思報告發布的一份讀者調查顯示，61.95%deshoufangzhexuehuizuodediyizhongmianjiushifangbianmian，nanbeifangwangyouzaichimianzhejianshishangdiyicidachenglemouzhonggongshi。jijiancaozuo，weidaoyourangrenmanyi，zaimangludeshenghuoli，meiyoushenmebiyiwanretengtengdefangbianmiangengshihekuaisubuchongnengliang。

圖片來源：有意思報告

康師傅紅燒牛肉麵的香氣，更是一提起來每個中國人都能想起來的味道，已經融入了集體記憶，形成了中國獨特的“方便麵文化”。

而說起方便麵的經典口味，許多人第一反應就是“紅燒牛肉麵”，艾媒谘詢《2022年中國方便麵食品創新及消費需求專題研究報告》的顯示，在方便麵口味選擇上，傳統的紅燒牛肉味仍是受眾最廣的口味。

圖片來源：康師傅

1992年(nian)，康(kang)師(shi)傅(fu)洞(dong)察(cha)到(dao)了(le)方(fang)便(bian)麵(mian)在(zai)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)的(de)機(ji)會(hui)，帶(dai)來(lai)了(le)第(di)一(yi)碗(wan)紅(hong)燒(shao)牛(niu)肉(rou)麵(mian)，立(li)刻(ke)引(yin)爆(bao)了(le)市(shi)場(chang)。此(ci)後(hou)，這(zhe)碗(wan)紅(hong)燒(shao)牛(niu)肉(rou)麵(mian)不(bu)僅(jin)陪(pei)伴(ban)無(wu)數(shu)普(pu)通(tong)人(ren)走(zou)過(guo)了(le)幾(ji)十(shi)年(nian)的(de)人(ren)生(sheng)軌(gui)跡(ji)，更(geng)見(jian)證(zheng)了(le)20世紀90年代以來中國方便麵市場的高速增長。

直到今天，創造了“就是這個味兒”的康師傅還是常年占據著市場份額第一的位置，也牢牢占據著消費者心智，2022年凱度消費者指數全球品牌足跡報告顯示，康師傅控股有限公司連續第十年位列中國消費者首選的前三品牌。

圖片來源：凱度消費者指數

這樣的成績，不僅僅是因為康師傅是方便麵行業早期的占位者。從紅燒牛肉麵開始，此後的三十多年裏，康師傅始終沒有停止對新風味、新技術、xintiyandetiaozhan，tamenxiangxin，jishishiyiwanjianjiandandandemian，yekeyiyonggenghaodechanpinweidajiadailaigenghaodetiyan，weiputongrendeshenghuozengtianyifenjiandanyidedexingfugan。

02

堅守與創新

更適合中國年輕人的家鄉風味

在激烈的市場競爭中，《中國好聲音》和康師傅一個能成為音樂綜藝市場的標杆，一個能成為方便麵行業的標杆，都離不開更符合“中國口味”的本土化改良和與時俱進的創新。

2012年，《中國好聲音》橫空出世，在保留原版節目經典的“轉椅盲選”的基礎上，更加突出了“勵誌”和“夢想”的主題，為熱愛音樂的人提供了一個展示自我、實現夢想的平台。同時，節目不僅專注於挖掘來自五湖四海的實力派“好聲音”，也更注重選手背後“好故事”的本土化情感表達，帶給中國觀眾更強烈的共鳴。

此後十餘年，《中國好聲音》也持續通過“導師更新+賽製創新”，以及不斷引入多樣化的音樂形式迭代IP，緊跟瞬息萬變的流行文化，為觀眾帶來新體驗。

如本季《2023中國好聲音》迎來了最年輕的一代導師，同時也帶來了新賽製，革命性地增加了“明選”賽道，玩起“反向轉椅”，並重磅加入年輕圈層中流行的唱跳元素。

圖片來源：康師傅

而康師傅作為最早引入方便麵的品牌之一，一直以弘揚中華飲食文化為使命，努力成為代表中國味道的靚麗名片，在方便麵進入市場到趨於穩定的幾十年中，始終堅持以本土飲食文化和飲食習慣為依據，緊跟消費者對於口味、體驗的需求變化對品類進行升級改造，推動這一品類和中國飲食體係的融合與滲透。

比如隨著本土特色文化崛起，更具有飲食曆史、文化背景的地方特色風味越發受到關注。小紅書《2023年度生活趨勢》、巨量算數4月發布的「賽道名片」shipinyinliaoxingyezhuankanjuntidaolexiaofeizhexiwangtongguodifangfengweizhuiqiubutongdemeishitiyan。zaizheyangdequshixia，difangfengweiyezaichengweixingyedechuangxinlinggan，mangdingyanjiuyuan《2022方便速食行業研究報告》也指出了近幾年粉麵類速食市場爭相挖掘地方特色風味小吃的現狀。

這正與康師傅產品創新的理念不謀而合。目前，康師傅根據不同地域的風土人情與各地的飲食習慣研發的口味多達300多種，努力讓每一款產品成為承載中國味道及家鄉情懷的美味名片，做到“一碗麵，就能解最深的鄉愁”。

隨著社交媒體的發展，許多寶藏口味的方便麵也在網友的自發分享下“浮出水麵”，讓大眾紛紛種草“康師傅竟然還有這種口味！我也想試一下！”。

圖片來源：康師傅

ruzaixinandiqu，jiuyoulaizichuanyudetengjiaoniuroumian，madezhenshiyoudaijiner，suanluobulaoyatangmianweisuantangxian，yuechiyuebashi，daoleyunnan，haiyoupaojiaosuanlashuangcuidexiaomijiaopaojiaoniuroumian，fenggehuobao，gousuangoula，rangrenshangtou。

來lai到dao西xi北bei麵mian食shi大da省sheng，熱re辣la雙shuang椒jiao和he地di道dao老lao陳chen醋cu一yi起qi加jia到dao麵mian裏li，老lao陳chen醋cu酸suan辣la牛niu肉rou麵mian的de酸suan香xiang誘you惑huo令ling人ren難nan以yi抵di擋dang，油you潑po辣la子zi酸suan湯tang麵mian以yi地di道dao油you辣la子zi高gao溫wen激ji香xiang，搭da配pei五wu色se配pei菜cai和he勁jin道dao寬kuan麵mian，有you陝shan西xi網wang友you表biao示shi自zi己ji從cong小xiao吃chi到dao大da。

再看看東北，經典東北菜小雞燉蘑菇也被康師傅整到了麵裏，嫩滑珍菇配濃鬱雞湯，不愛吃辣的人也能找到適合自己的一碗麵。

中zhong華hua地di域yu廣guang闊kuo，每mei個ge地di區qu都dou形xing成cheng了le獨du特te的de口kou味wei偏pian好hao，康kang師shi傅fu通tong過guo研yan發fa全quan國guo各ge省sheng的de地di域yu口kou味wei，滿man足zu天tian南nan地di北bei的de中zhong國guo人ren最zui深shen處chu的de家jia鄉xiang胃wei，一yi碗wan方fang便bian麵mian讓rang消xiao費fei者zhe感gan受shou到dao中zhong華hua飲yin食shi文wen化hua的de多duo元yuan性xing和he豐feng富fu性xing，可ke謂wei是shi“款款方便麵，口口家鄉味”。

近日，借著和《中國好聲音》合作的機會，康師傅也推出了美味館巡演作為冠名的線下延展。除了產品展示、試吃和工藝展示等區域外，展館中最引人注目的是品牌飲食文化牆，不同口味+原料的組合分別對應著中國標誌性的地域美味，讓消費者能更沉浸式地體驗康師傅對中國傳統飲食文化的傳承。

圖片來源：康師傅

在社媒平台上可以看到，不少去了活動現場的網友都驚歎“竟然有261個口味777款麵！太震撼了！”、“這麼多口味見都沒見過！居然還涵蓋了中國傳統8大菜係，厲害了我的康師傅。”還有網友主動安利自己心目中的寶藏口味，生怕自己最愛的口味停產。

針對國內消費者經常“一包吃不飽，兩包吃不了，兩人吃三包剛剛好”的痛點，康師傅又推出了BIG桶/大食袋等大份量產品，實現了銷量快速增長。

康師傅不僅要做方便麵，更要做更符合中國飲食文化的方便麵。為了消費者的需求不斷嚐試新領域，正是康師傅打造“中國好味道”的創新動力，也是康師傅能贏得一代又一代消費者喜愛的重要原因。

03
小結

12年前，《中國好聲音》以好聲音、好故事、好溝通、好激情、好機製贏得市場，為中國綜藝市場和中國音樂市場帶來了新鮮血液。在第12年的這個夏天，新一季《中國好聲音》將繼續用新的好聲音陪伴觀眾，輸出華語音樂新力量。

圖片來源：康師傅

30多年前，康師傅也用好味道、好品質、好品牌贏得了市場，打開了中國方便速食的新局麵。在今年夏天《中國好聲音》的舞台上，康師傅不僅會陪伴中國音樂新勢力一路拚搏、勇敢追夢，也借著這個舞台，積極和新生代消費者展開新的溝通。

劉國偉表示：“中國好味道意味著安心的品質、用心的產品、開心的體驗。”未來，康師傅將繼續堅持用匠心傳承中國味道，用新產品、新工藝、新主張為中國消費者帶來更多的“中國好味道”。中國好味道，就選康師傅。

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