7月14日，FBIC創新社攜手英敏特
、賽趨科特別策劃創新私享會
，帶領50+飲料品類產品決策人們，共同走進元氣森林
，就“如何在高速更迭的飲料賽道創新

？”的主題展開分享與探討。活動現場分為主題演講、全球創新產品品鑒、小組討論互動三個環節。

在主題演講環節，FBIC創新社特別邀約Mintel英敏特食品飲料研究副總監魯睿勳、Centric賽趨科解決方案總監肖翔、元氣森林研究院院長王雪剛、外星人電解質水品牌負責人張浩維，圍繞飲料創新的趨勢、方法以及數字化工具
、創新底層邏輯等維度展開了深度分享。

在現場，FBIC創新社還聯合英敏特特別策劃全球創新品鑒環節
，共展示38款全球不同市場飲料創新產品，現場用戶可以按照編號前往本次活動專屬「產品手冊」進行檢索
，查看產品的詳細信息，同時，就展出的產品小組之間還進行了深度品鑒、交流、討論品類創新靈感。

全球創新品鑒環節精彩瞬間

01

做加法、重體驗、敢跨界，
抓住非酒精飲料賽道的新機遇 

英敏特魯睿勳指出非酒精飲料的消費支出在過去六年顯示出“穩中有進”的市場表現，其中
，瓶裝水和即飲茶領跑市場規模增長，而涼茶是唯一一個呈現負增長的品類。

魯睿勳，Mintel英敏特食品飲料研究副總監

從消費者洞察來看，未來消費者對非酒精飲料的支出將更加謹慎；同時，對於品牌的選擇也將會變得更加慎重

，大部分消費者將傾向於購買相同或熟悉品牌的產品。因此對於品牌來說，可以通過豐富產品矩陣來滿足不同的消費需求；而新品牌則需投入更多的品牌建設
，來吸引消費者成為自己的用戶，培養忠誠度。

圖片來源：Mintel英敏特

隨著健康意識提升
，消費者對健康的非酒精飲料有了新的要求，超過50%的消費者認為一款理想的非酒精飲料應該是低/零糖、卡路裏、脂肪，也更加在意營養的加強。品牌一方麵應該積極回應消費者的三無/三減的需求，但另一方麵，常見的減法類宣稱容易導致市麵上產品的同質化困局。

應對新的消費趨勢、激增的健康需求、市場同質化痛點，魯睿勳指出非酒精飲料賽道值得關注的三個新機會點。一是做加法：用強化營養價值融入消費者健康管理日常

，提升複購率
；還可以以定製營養瞄準細分消費群體，推出針對特定人群的定製化產品。

二是通過全方位地提升用戶體驗
，注重風味創新
，用小眾風味吸引消費興趣；使用天然甜味劑或突出天然甜味，來滿足減糖背景下的差異化需求；從質地、顏色等多維度提升感官體驗
，營造飲用氛圍感。

圖片來源：Mintel英敏特

其次，解饞、調節情緒等多樣化的飲用目的為飲料品類帶來了跨界機會
，因此品牌還可以選擇通過跨界來打破品類邊界，營造全新的體驗；關注DIY居家自製

，創造新的消費場景。

02

極簡配料，解碼元氣森林 
背後的創新思考和係統實踐

過去一年
，元氣森林在國內外市場都取得了不錯的成績，王雪剛院長在現場講述了這一年裏的一些成長、成就與故事，分享了元氣森林所秉承的初心“用好產品愛這個世界”。

王雪剛

，元氣森林研究院院長

什麼才是有愛的好產品？王院長從以下幾個角度進行拆解
，揭秘了元氣森林打造產品的底層邏輯。

一是讓喝水變得更有意義
，現代人已經離不開水
，生病時補充電解質
、早起水腫需要玉米須茶，這些都是用戶對於“喝水”提出的新需求。因此王院長指出我們應該利用喝水的便利性
，加一點營養補充，幫助用戶解決很多實際的問題，從而切入更多用戶生活裏的日常場景。

圖片來源：元氣森林

二是讓喝飲料更少負擔，在設計配方時，不僅要考慮生理上的真實口感，也應考慮用戶看到配料表那一刻的“心理口感”。為了配方上的減一點

，元氣森林自2019年起開始在全國布局6大自建工廠，目前已擁有23條全球領先的PET無菌灌裝線

，形成國內最大高標準無菌產線集群，為元氣森林“極簡配料表”健康理念提供了最堅實的研發、生產和工藝保障，也為元氣森林加碼“健康”和“功能”兩大賽道提供了助力，在去年底正式宣布全線產品不含防腐劑，力所能及地給用戶帶來健康又美味、輕負擔的產品。

三是像對待家人一樣精打細算、細水長流
，基於有限的預算、對需求的深刻理解，元氣森林想用精心打造的產品來長久地陪伴用戶。

四是無限逼近手作
，元氣森林把手作飲品通過大膽創新進行工業化生產，盡可能還原天然真實感

、堅持極簡配方，並通過不斷的技術升級、效率提升實現品質、成本
、便利性上都超越手作飲品。

五是給這個世界留下一些美好的符號

，在產品的設計上，元氣森林用心打磨著每個像素
，希望給大家傳遞輕鬆、積極的正向情緒。

元氣森林研究院作為元氣滿滿的技術中台，在秉承品牌初心之上，推出了很多不同品類、極具特色的新品，王院長也在活動現場圍繞這些產品，分享了很多研發過程中的小故事。 

圖片來源：元氣森林

最後，王院長將元氣森林研究院在創新方向的思考與實踐總結為“超級創意+超級產品+超級食材+超級工藝+超級技術”這五個關鍵點。

在創意上，元氣森林尊重每個年輕人的想法
，向外舉辦高校創新挑戰賽，向內重視年輕引領者。產品上不斷迭代、優化，例如可樂2.0版本的推出，元氣森林會認真對待、潛心研究每一款產品。食材上用料講究、品質好
，這是對於產品的基本要求，也是創新的源泉。工藝上將傳統工藝現代化、工業化，技術上不斷提升、緊跟世界一流技術
，並堅持多向外學習
、合作。

03

如何緩解飲料賽道創新“焦慮”
？ 

我們可以看到今天的食品飲料行業，品牌在不斷卷產品、卷包裝、卷價格
、卷速度，尤其在快消業內公認最“卷”、競爭最為激烈的飲料賽道，高速上新、快速迭代、柔性應對變化
，也成為飲料品牌推新成功的基本要求。

肖翔，Centric賽趨科解決方案總監

應對快速變化的市場，如何創造大單品？如何可持續的創造大單品矩陣？是每個快消品牌都在焦慮的創新問題。肖翔認為
，今天消費品牌的“大單品”戰略，不應該隻是一個具體的單品，而是可持續的單品開發迭代的企業係統思維和體係。

消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)極(ji)大(da)碎(sui)片(pian)化(hua)的(de)今(jin)天(tian)，企(qi)業(ye)必(bi)須(xu)要(yao)細(xi)分(fen)產(chan)品(pin)矩(ju)陣(zhen)去(qu)滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)不(bu)同(tong)需(xu)求(qiu)，但(dan)從(cong)可(ke)持(chi)續(xu)性(xing)和(he)長(chang)期(qi)性(xing)來(lai)看(kan)
，在(zai)產(chan)品(pin)矩(ju)陣(zhen)中(zhong)需(xu)要(yao)有(you)重(zhong)點(dian)有(you)策(ce)略(lve)的(de)滾(gun)動(dong)規(gui)劃(hua)，不(bu)能(neng)什(shen)麼(me)都(dou)要(yao)，也(ye)不(bu)能(neng)隨(sui)意(yi)的(de)上(shang)項(xiang)目(mu)，需(xu)要(yao)從(cong)全(quan)盤(pan)考(kao)量(liang)才(cai)知(zhi)道(dao)在(zai)哪(na)塊(kuai)重(zhong)點(dian)發(fa)力(li)聚(ju)焦(jiao)
、傾斜資源。這需要企業擁有緊貼市場的敏捷洞察力
、滾動規劃產品線的決策力

、高效協同的落地性。

圖片來源：Centric賽趨科

這也是為什麼肖翔提出PLM（產品生命周期管理）工gong具ju對dui於yu企qi業ye發fa展zhan的de重zhong要yao性xing，它ta可ke以yi幫bang助zhu企qi業ye將jiang產chan研yan銷xiao數shu據ju一yi體ti化hua，同tong時shi以yi規gui範fan項xiang目mu管guan理li的de形xing式shi方fang便bian跨kua部bu門men業ye務wu協xie同tong，通tong過guo研yan發fa項xiang目mu規gui範fan化hua，實shi現xian精jing準zhun研yan發fa、高效協同
、快速迭代的新產品開發體係落地。

Centric PLM係統能夠幫助頭部玩家企業達到精準研發、高效協同
、快速迭代的目標

，一方麵能夠基於各品類業務梳理，實現以產品創新項目為主軸
，明確產品開發數據和業務標準，貫穿產研銷一體化的信息流動。

另一方麵，Centric PLM係統關注項目進度，主抓項目交付，把控項目風險
，以項目執行為紐帶促進跨部門業務協同
，從而實現高效協同

，達到項目管理規範化。

圖片來源：Centric賽趨科

zaigongyinglianshangyenenggoutongguoxitongyugongyingshangxietongwanchengjishuwenjian
，shixianneiwaibuxinxixietong，zaiyuanliaodexuanzehecaigoushangdounengdadatigaoxietongxiaolv，hainengliyongxitongshishipinggugongyingshangdezaibutongjidudebiaoxianqingkuang，fangbianqiyejinxinghezuoguanli，hainengliyonggongyingshangshengtailaiyanshenyewu、降低成本。

在產品設計和開發的端口
，依托PLM管理平台，企業能夠打造產品的基礎標準化信息平台
，標準化數據及開發過程，從而實現產品創新的加速。

圖片來源：Centric賽趨科

同(tong)時(shi)，在(zai)整(zheng)個(ge)業(ye)務(wu)過(guo)程(cheng)中(zhong)，基(ji)於(yu)單(dan)個(ge)產(chan)品(pin)
，依(yi)托(tuo)平(ping)台(tai)能(neng)夠(gou)實(shi)現(xian)知(zhi)識(shi)的(de)縱(zong)向(xiang)穿(chuan)透(tou)
，實(shi)現(xian)跨(kua)部(bu)門(men)的(de)信(xin)息(xi)共(gong)享(xiang)，也(ye)能(neng)有(you)效(xiao)進(jin)行(xing)源(yuan)頭(tou)追(zhui)溯(su)
，提(ti)高(gao)迭(die)代(dai)開(kai)發(fa)的(de)機(ji)會(hui)
，實(shi)現(xian)價(jia)值(zhi)再(zai)造(zao)。

新品開發後，如何小步快跑高速測試迭代？

小組討論中，馬上贏CEO王傑祺也分享了自己的觀點，他建議品牌能夠找到一個自己的長期零售貨架“試驗田”，可以是片區便利店或者比較合適的零售業態，把關係處理好
，讓新品能夠區域性
、小(xiao)麵(mian)積(ji)快(kuai)速(su)鋪(pu)貨(huo)上(shang)架(jia)

，縮(suo)短(duan)新(xin)品(pin)從(cong)工(gong)廠(chang)到(dao)貨(huo)架(jia)的(de)流(liu)程(cheng)，降(jiang)低(di)測(ce)試(shi)的(de)成(cheng)本(ben)
，這(zhe)樣(yang)能(neng)夠(gou)快(kuai)速(su)收(shou)集(ji)到(dao)市(shi)場(chang)的(de)數(shu)據(ju)和(he)反(fan)饋(kui)，從(cong)而(er)幫(bang)助(zhu)研(yan)發(fa)端(duan)進(jin)行(xing)產(chan)品(pin)的(de)更(geng)新(xin)迭(die)代(dai)。

04

如何"深度適配中國市場"
？
10 億單品背後的創新思路與方法 

三san年nian前qian，元yuan氣qi森sen林lin在zai尋xun找zhao哪na些xie品pin類lei值zhi得de入ru局ju時shi，發fa現xian了le電dian解jie質zhi水shui品pin類lei。外wai星xing人ren團tuan隊dui在zai研yan究jiu了le美mei國guo和he日ri本ben的de運yun動dong飲yin料liao市shi場chang和he細xi分fen品pin類lei後hou，發fa現xian這zhe個ge品pin類lei產chan品pin的de實shi際ji體ti量liang非fei常chang大da，相xiang比bi較jiao中zhong國guo電dian解jie質zhi飲yin料liao市shi場chang是shi空kong缺que的de，因yin此ci存cun在zai巨ju大da的de機ji會hui與yu潛qian力li。

張浩維，外星人電解質水品牌負責人

外星人電解質水在研發過程以及在產品端，為了深度適配中國特色市場做到了以下幾點：

一是在產品名上下了“功夫”，中國龐大的飲料市場讓消費者的選擇非常多，他們需要更加直接的表達
，因此張浩維選擇用清晰直白的方式將產品概念傳達給消費者，最終命名為「外星人電解質水」，以“品類即品牌”的邏輯，強化電解質占位。

二是在產品特色上
，依據中國飲食習慣和環保的概念，「外星人電解質水」采用了科學配方

、幹淨配料表和簡潔環保的包裝。在去年的電解質水飲料賽道中外星人排名第一，充分證明了一個深度適配中國市場的產品是有機會成功的。

圖片來源：元氣森林

從品牌塑造上，張浩維認為通過“專業”、“ 好玩”、“有情感”的內容，才能抓住年輕消費者。

如今年輕人越來越重視產品的專業度，產品是否專業、能不能真正滿足他們的需求，變成衡量產品好壞的重要指標。外星人用專業、嚴謹的實驗來證明電解質水不是智商稅，能夠幫助消費者保持更好的運動狀態。

其次是好玩。為了和年輕人玩在一起，外星人團隊曾策劃“電臀水”、“外星人洗腦歌”等出圈營銷案例，品牌需要借助娛樂性
、社交感
、意願性更強的內容，和年輕人玩在一起
，玩在一起了他們自然能看到你的廣告了。有趣的梗不僅能讓你快速實現破圈，獲得流量，還能夠持續地沉澱和轉化，更有機會獲得年輕人的青睞。

第三則是情感。張浩維分享了外星人圍繞情緒曾做過的三件事，並指出如果我們能把營銷的內容和人類的特定情感結合起來，消費者往往會產生很深的共鳴，比如青春熱血、比如溫度。

圖片來源：元氣森林

05

彩蛋：不同飲料品類
，該如何創新
？

討論環節中，FBICchuangxinshehailianheyingmintegeidajiadailaileyigexiaohuati，tongguoxiaozuchouqutimudefangshi
，yindaodajiajiuchouzhongdeyinliaopinleizaizuneitantaogaipinleiyinggairuhechuangxin
，younaxiechuangxingainian。

小組討論環節

經過激烈的討論，6個(ge)小(xiao)組(zu)給(gei)出(chu)了(le)形(xing)式(shi)各(ge)樣(yang)的(de)答(da)案(an)，有(you)些(xie)小(xiao)組(zu)圍(wei)繞(rao)產(chan)品(pin)落(luo)地(di)給(gei)出(chu)了(le)全(quan)方(fang)位(wei)的(de)構(gou)思(si)
，有(you)些(xie)小(xiao)組(zu)則(ze)選(xuan)擇(ze)在(zai)產(chan)品(pin)的(de)配(pei)方(fang)上(shang)下(xia)工(gong)夫(fu)，有(you)些(xie)小(xiao)組(zu)甚(shen)至(zhi)連(lian)產(chan)品(pin)名(ming)以(yi)及(ji)合(he)作(zuo)ip都想構思好了。

例如
，圍繞咖啡飲品
，有小組靈機一動，想出了一款啤酒+咖啡的產品，名字叫“雙焙啤咖”，代言人就讓“皮卡丘”來擔任。為何取名“雙焙”
，“麥芽的烘烤香+咖啡豆的烘焙香”交織融合，構成了產品的雙重焙烤香氣
，同時加上綿密的氣泡，降低苦度的基礎上將會帶來更順滑的口感。

基於水這個載體
，小組提出了打造一個“複合營養包”+水shui的de概gai念nian
，通tong過guo營ying養yang成cheng分fen的de調tiao整zheng能neng夠gou覆fu蓋gai到dao全quan齡ling段duan消xiao費fei者zhe的de需xu求qiu。為wei了le完wan成cheng創chuang新xin上shang的de突tu破po，小xiao組zu成cheng員yuan在zai包bao裝zhuang上shang也ye進jin行xing了le頭tou腦nao風feng暴bao，想xiang以yi瓶ping蓋gai的de包bao裝zhuang去qu呈cheng現xian該gai產chan品pin，並bing且qie針zhen對dui產chan品pin的de不bu同tong的de風feng味wei
，將jiang用yong盲mang盒he的de形xing式shi給gei消xiao費fei者zhe帶dai來lai新xin奇qi感gan
、驚喜感。

小組彙報交流環節

06

創新私享會 

「創新私享會」是FBIC創新社推出的線下沙龍活動，定位於“深度，落地，閉門分享”，圍繞行業熱點品類賽道及核心主題，品類包括飲料
、乳品
、零食、功能性食品、烘焙、餐飲+等，主題涵蓋產品創新、技術創新、數字營銷、包裝創新
、供應鏈、AI等版塊，邀約行業智庫、創新解決方案服務商及創新品牌決策人等產業鏈創新影響者
，圍繞具象問題深度分享經驗、洞察與見解
，實現深度內容研討、創新體驗與資源鏈接。