霸氣玉油柑、鴨屎香寶藏茶、龍井奶茶
，接連打出現象級爆款的新茶飲賽道開創者奈雪的茶，爆品之路已經走出經驗。

近日，奈雪與魔卡少女櫻的聯名係列“霸氣車厘子”上線，開售首日火到點單小程序一度崩潰

，產品及周邊短時間內全部售罄。此前
，奈雪“霸氣一桶裝”鮮果茶係列推出1個月即售出超300萬杯。據記者不完全統計，奈雪2023年上半年已推出超87款新品 (茶飲+烘焙+咖啡)，平均2天tian上shang新xin一yi次ci。高gao頻pin推tui新xin的de節jie奏zou和he爆bao款kuan頻pin出chu的de背bei後hou，八ba年nian新xin茶cha飲yin行xing家jia奈nai雪xue到dao底di做zuo了le什shen麼me？通tong過guo洞dong悉xi上shang半ban年nian新xin品pin，我wo們men找zhao到dao了le其qi爆bao品pin之zhi路lu上shang的de幾ji個ge關guan鍵jian點dian。

圖：奈雪的茶2023年上半年部分新品

01

以“好茶”為基礎，隨消費者目光而創新

“霸氣玉油柑”“鴨屎香寶藏茶”是奈雪於2021年推出的爆款產品，“霸氣玉油柑”上架後迅速帶動行業掀起“油柑熱”，小眾鮮果油柑一躍成為爆款茶飲原料，上遊價格上漲近10倍。據悉，直至今年6月
，奈雪玉油柑係列已累積賣出超過1600萬杯。大膽使用茶底的民間土名並開創年輕人對傳統茶種新飲茶方式的“鴨屎香寶藏茶”推出也有2年的時間

，奈雪將其從一款小眾茶葉帶火至成為行業大單品。“鴨屎香寶藏茶”自上市至今年6月
，累計售出了1000多萬杯。而奈雪今年首推的“龍井係列”再次掀起行業“追茶”熱浪，上線首日即成銷量TOP1。

憑借每年不間斷的產品迭代和創新
，一次次推新即火
，奈雪徹底坐穩了“爆款製造機”baozuo。jinguanxingyehexiaofeishichangkuaisufazhandiedai，pinpaidazaochanpindesiluyebiandeduoyuan，danwomenzaishulinaixuejinnianbaokuanchanpindefazhanlujingshi
，haishikandaoleyuyuyougan、鴨屎香兩款爆款茶飲的一些共性。

1、從鴨屎香到老白茶再到龍井春茶
，圍繞好茶做文章。奈雪創始人彭心曾多次強調：“茶飲行業要回歸到茶本質，成為鏈接傳統茶和年輕人的窗口。”

繼鴨屎香的大火
，今年上半年奈雪再推2支全新茶底“福鼎老白茶”“龍井春茶”。前者為奈雪於2月推出“豬豬老白茶”聯名係列所用茶底，使用了業內少見的福建茗茶
、國家地理標識產品“五年福鼎老白茶”，據悉，該係列上線不到2個小時，產品及周邊就迅速搶空
；後者則是奈雪3月首次推出的龍井係列茶飲的新茶底——龍井春茶
，由西湖龍井非遺傳承人樊生華大師監製，該係列上線首日便衝上微博熱搜，全網曝光量超2億，持續霸榜奈雪飲品銷量銷冠。除此之外，奈雪也在探索經典茶底的全新應用
，今年6月，將經典“茉莉初雪”茶底與奶、咖啡創新結合，推出“茉莉初雪奶茶”“茉莉初雪茶咖”。奈雪今年來一直圍繞好茶做文章，在行業成功掀起了“回歸茶本質”的風潮
，不少品牌紛紛開始推新茶底。

2、洞悉消費者需求

，帶動茶飲健康化發展。在健康餐飲大背景下，奈雪近年以“健康”為核心不斷對用料進行優化和升級。

今年2月，奈雪與國民老字號東阿阿膠聯手推出“阿膠奶茶”

，將傳統保健名品與年輕人最愛的奶茶結合
，創造性搭配老白茶、東阿阿膠、羅漢果汁和銀耳枸杞等養生食材打造“中國式養生茶飲”
，擊中年輕人既要養生又要便利
，既要滋補又要好喝的健康茶飲需求，產品上線當天隨即登上微博熱搜第7位
，全網曝光超7.3億。據悉，“健康”是奈雪保持差異化優勢的關鍵之一，此前奈雪曾宣布全麵使用首創的天然“羅漢果糖”作產品代糖，率先在業內進行代糖升級。

3、經典產品升級
，持續製造新鮮感。當那些如玉油柑
、鴨屎香的爆品逐漸成為品牌經典口碑產品，擁有穩定的消費群和較高的複購率時，奈雪依舊會思考如何讓它們走出“舒適圈”，在不少經典品的升級上都不乏巧思。

今年3月，奈雪首次以“生酪”奶基+“加量鮮果”組合拳升級經典品，升級後的“霸氣生酪係列”上市3天即售出超60萬杯；隨後6月，奈雪推出桶裝新品“霸氣一桶生椰鳳梨”，精選菲律賓進口鳳梨，以經典金牡丹茶底升級搭配清爽生椰乳
，加量手搗果肉放大熱帶風味，還通過打造聯名周邊、氛圍快閃店持續製造新鮮感，該係列上線即成爆單王
，上線5天售出近92萬杯，更有門店實時排隊訂單超過200單。

4

、挖掘產品特征
，為茶飲附加情感價值。能(neng)爆(bao)的(de)產(chan)品(pin)不(bu)僅(jin)需(xu)要(yao)好(hao)喝(he)，也(ye)要(yao)能(neng)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)情(qing)感(gan)價(jia)值(zhi)。奈(nai)雪(xue)擅(shan)於(yu)挖(wa)掘(jue)產(chan)品(pin)的(de)特(te)征(zheng)，通(tong)過(guo)有(you)趣(qu)好(hao)玩(wan)或(huo)走(zou)心(xin)的(de)方(fang)式(shi)與(yu)年(nian)輕(qing)人(ren)溝(gou)通(tong)，讓(rang)產(chan)品(pin)走(zou)進(jin)大(da)眾(zhong)生(sheng)活(huo)。

今年5月，通過洞悉到年輕人禮佛熱潮背後的情緒包袱
，奈雪推出寓意“好運蓮蓮”的一朵蓮奶茶，延展出蓮花仙子IP新形象、蓮花杯墊、上上簽貼紙等好運周邊，讓一杯觸手可得的奶茶成為消解精神內耗的情緒緩衝。

5、穩定的供應鏈體係是爆品之路的“地基”。通tong過guo創chuang新xin高gao價jia值zhi產chan品pin觸chu達da消xiao費fei者zhe隻zhi是shi爆bao品pin之zhi路lu上shang的de一yi環huan。品pin牌pai想xiang始shi終zhong站zhan在zai消xiao費fei者zhe目mu及ji之zhi處chu，腳jiao下xia必bi須xu要yao有you紮zha實shi的de地di基ji，而er成cheng熟shu的de供gong應ying鏈lian體ti係xi就jiu是shi奈nai雪xue的de“地基”。

naixuechuangshirenpengxinzengduiwaibiaoshi，xinchayinxingyebudanshichuangyidejingzheng

，xinpinyanfahougengkaoyangongyingliantixidezhichengnengli
，bixuquebaochangqixiangxiaofeizhejiaofuwendingkekao
、健康優質的產品與服務。此前，奈雪帶動行業掀起“油柑熱”
，在其他品牌瘋搶導致油柑“一果難求”的時候
，奈雪已經備足了原料，滿足全國門店的全力供應。至今，霸氣玉油柑仍是奈雪菜單上的經典常駐產品。

深耕供應鏈的必要性
，在奈雪今夏推出的“霸氣一桶桃”上也體現得十分明顯。作為時令鮮果
，單一品種的水蜜桃最佳賞味期通常隻有1個多月，為延長“霸氣一桶桃”的品鮮期同時確保優質茶飲體驗，奈雪自5月起，在河北
、無錫、四川、北京
、陝西等名品產區隨產季變化進行切換，以產區接力的方式保障供應
，並在全國近30個省份設保鮮中轉倉，在行業率先實現了鮮果24h配(pei)送(song)到(dao)店(dian)。值(zhi)得(de)一(yi)提(ti)的(de)是(shi)，為(wei)了(le)讓(rang)更(geng)多(duo)時(shi)令(ling)鮮(xian)果(guo)成(cheng)為(wei)一(yi)杯(bei)隨(sui)時(shi)都(dou)能(neng)在(zai)奈(nai)雪(xue)喝(he)到(dao)的(de)茶(cha)飲(yin)，奈(nai)雪(xue)已(yi)打(da)造(zao)了(le)一(yi)條(tiao)鮮(xian)果(guo)數(shu)智(zhi)化(hua)供(gong)應(ying)鏈(lian)。目(mu)前(qian)已(yi)覆(fu)蓋(gai)北(bei)京(jing)、河北、山東等國內省市
，甚至延展至菲律賓、智利等國家
，成功實現“全球逐鮮”。

此外，奈雪多年來也持續深耕茶葉核心產區，在廣東潮州鳳凰山
、福fu建jian南nan平ping建jian甌ou等deng擁yong有you專zhuan屬shu茶cha葉ye基ji地di。據ju悉xi，目mu前qian奈nai雪xue產chan品pin已yi覆fu蓋gai五wu大da茶cha類lei，其qi對dui茶cha葉ye供gong應ying鏈lian把ba控kong能neng力li可ke見jian一yi斑ban。穩wen定ding的de供gong應ying鏈lian體ti係xi保bao障zhang了le原yuan料liao價jia格ge優you勢shi，也ye給gei足zu了le奈nai雪xue研yan發fa更geng多duo爆bao品pin的de底di氣qi。

打造爆品無疑是新茶飲行業乃至所有消費品牌的追求

，對於成功打造了玉油柑、鴨屎香
、龍井奶茶等王炸產品的奈雪而言，隨消費者目光而創新的研發思路和穩定
、高品質的原料供給

，堅持打造貼合消費者需求的高價值茶飲，都成為奈雪能不斷締造王炸茶飲神話的關鍵原因。