淄博不能隻有燒烤。
文：CC
來源：聯商網（ID：lingshouzixun）
這兩天，淄博燒烤又上熱搜了，隻是這次上熱搜的原因卻有些“涼”——#淄博燒烤怎麼了？
抖音數據顯示，“淄博燒烤”關鍵詞的搜索指數最高峰時達到1105.79萬，但五一假期後便急轉直下，到了6月30日僅為10.91萬，即便端午節也隻恢複到40.48萬。與此同時，淄博本地的不少淄博燒烤店貼出了“店鋪轉租”的信息。
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今年3月，網上流傳著這樣一個段子：“山東的大學生，一部分在泰安爬泰山，一部分去濟南看趵突泉，一部分到青島蹦迪，還有一大半去淄博吃燒烤。”
大學生的熱愛是淄博燒烤火爆的源頭，在話題“#大學生組團到淄博吃燒烤”登上抖音同城榜第一後，“解讀淄博燒烤之謎”“來山東旅遊吃燒烤”的相關內容不斷被當地主流媒體如大眾日報、齊魯網等媒體先後報道，使得3月與“淄博燒烤”相關的信息始終保持著一定的熱度。
淄博燒烤真正進入大眾視野則是在4月。4月8日，美食博主@B太在抖音和B站上發布淄博燒烤短視頻，互動量超600w。由此開始，淄博燒烤熱度迅速升高，多位KOL與明星紛紛參與到話題討論中。
淄博燒烤的相關話題開始頻繁登上多平台熱搜榜，最終火爆出圈，一時間，“進淄趕烤”成為大眾心心念念的拔草項目。抖音數據顯示，淄博燒烤關鍵詞的搜索指數在4月9日開始飆升，達到247.67萬，之後一路走高，4月29日峰值1105.79萬。
五一小長假期間，淄博也憑借“一串難求”的高熱度成為了最具話題度的旅遊目的地之一。數據顯示，五一期間淄博每日接待遊客約20萬人次，知名打卡地“八大局便民市場”登頂全國景區“排隊榜單”。
淄博燒烤的高熱度和排隊盛景也吸引了眾多本地人改行開燒烤店。天眼查數據顯示，去年一年淄博燒烤相關企業才新增了400餘家，但今年3月、4月則分別新增注冊企業250餘家、380餘家。
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抖音數據顯示，“淄博燒烤”關鍵詞的搜索指數自五一假期後便急轉直下，到了6月30日僅為10.91萬，即便端午節也隻恢複到40.48萬。
熱度下跌，淄博燒烤相關企業注冊也不複此前的狂熱，天眼查數據顯示，5月、6月，淄博燒烤相關企業注冊分別新增90家、15家。
yucitongshi，ciqianzaiziboshaokaoredugaozhangshigenfengkaichudeshaokaodian，rujinriziyebutaihaoguo。julejie，chuleyixiewanghongshaokaodianrumuyangcunshaokaorengranxuyaopaidui，henduoxinjinrushaokaoxingyedemendianjibianzaiyongcanshiduan，yezhinengkandaolingxingshike。
因此，不少燒烤店選擇通過轉讓店鋪及時止損。近段時間，58同城網站上出現了數百條淄博燒烤店鋪轉讓信息。其中不少店鋪都具有新開業、新裝修和新設備等特點，多數表示接手後即可繼續經營，轉讓費用從十幾萬到三五十萬不等。
3個月的時間，出圈的淄博燒烤如同坐過山車般，在關注度到達頂峰後，最終一路向下。
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每一個熱點、每一波流量都有周期性，淄博燒烤熱度的下降其實屬於意料之中。
nankaidaxuelvyouyufuwuxueyuanfujiaoshouyuhaibojieshoucaifangshirenwei，conglvyoushichangguilvlaikan，ziboyoukeduoshishandongshengneiyoukehejingjinjiyouke，youdakashilvyoutezheng，zhexiedazhonglvyouzhechuyouzhuiqiuduoyuantiyan，buduanbiangengmudedi。而且從天氣原因來看，近期淄博包括山東內陸城市高溫炎熱，不利於遊客到訪。
除此之外，在淄博燒烤熱度迅速升高後，淄博當地推出了“燒烤類”食品經營許可“套餐式”服務、針對燒烤產業鏈商戶的特色金融服務等種種便利政策，降低了開店成本，引來很多新商家進入燒烤市場。
根據天眼查數據，淄博當地的燒烤相關企業在1月新增數僅13家。3、4月份的燒烤相關企業的暴增無疑為之後的供應過剩埋下伏筆。尤其，淄博燒烤本就同質化嚴重，在失去流量加持後，內卷、虧損自然隨之而來。
在(zai)流(liu)量(liang)的(de)加(jia)持(chi)下(xia)，一(yi)把(ba)串(chuan)當(dang)然(ran)可(ke)以(yi)攪(jiao)動(dong)一(yi)座(zuo)城(cheng)，但(dan)讓(rang)一(yi)座(zuo)城(cheng)市(shi)都(dou)去(qu)做(zuo)燒(shao)烤(kao)生(sheng)意(yi)卻(que)是(shi)不(bu)現(xian)實(shi)的(de)。流(liu)量(liang)是(shi)把(ba)雙(shuang)刃(ren)劍(jian)，當(dang)熱(re)度(du)退(tui)去(qu)，盲(mang)目(mu)跟(gen)風(feng)帶(dai)來(lai)的(de)供(gong)大(da)於(yu)求(qiu)的(de)問(wen)題(ti)便(bian)會(hui)暴(bao)露(lu)在(zai)陽(yang)光(guang)下(xia)。
值得注意的是，雖然淄博燒烤“冷”了下來，但它的熱度仍高於其沒有火爆之前。與其說淄博燒烤“涼”了，不如說它逐漸回歸常態。對淄博本地商家乃至這座城市而言，重要的是如何利用好現有流量創造第二增長曲線。
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