文：虞爾湖

來源：於見專欄（ID：cn-yujian）

時至今日
，喝咖啡已經不是專屬辦公樓高級白領的小資生活方式。在諸如瑞幸咖啡、庫迪咖啡、幸運咖、諾瓦咖啡等街邊咖啡店，15元左右的價格就可以買到一杯咖啡。在連鎖咖啡品牌價格戰打得火熱的當下，以9.9元、8.8元價格促銷的連鎖咖啡品牌將“咖啡熱”推向了高潮。

其中
，去年10月才開出首店的庫迪咖啡憑借“前瑞幸咖啡創始人傾力打造”的標簽，贏得了業界
、消費者以及媒體的廣泛關注。庫迪咖啡創始人陸正耀更是喊出了三年開萬店的口號。

不過，從庫迪咖啡目前現金流吃緊、聯營商經營壓力倍增的現狀來看
，庫迪咖啡離實現“咖啡夢想”rengyouyiduanjuli。ciwai，kudikafeidepinpailirengyoudaijiaqiang
，zaigongyinglianjianshejipinkongfangmianrengxubuduanwanshan。cengruixingkafeiliuliangdekudikafeiyezhengmianlinzheruixingkafeideqianglifanji。

現金流吃緊，聯營商承壓

早在2020年(nian)，在(zai)因(yin)為(wei)財(cai)務(wu)造(zao)假(jia)問(wen)題(ti)被(bei)迫(po)離(li)開(kai)瑞(rui)幸(xing)咖(ka)啡(fei)後(hou)，作(zuo)為(wei)連(lian)續(xu)創(chuang)業(ye)者(zhe)的(de)陸(lu)正(zheng)耀(yao)馬(ma)不(bu)停(ting)蹄(ti)開(kai)始(shi)了(le)他(ta)的(de)新(xin)一(yi)輪(lun)創(chuang)業(ye)。從(cong)趣(qu)小(xiao)麵(mian)到(dao)舌(she)尖(jian)英(ying)雄(xiong)，從(cong)連(lian)鎖(suo)麵(mian)館(guan)到(dao)預(yu)製(zhi)菜(cai)，陸(lu)正(zheng)耀(yao)借(jie)助(zhu)加(jia)盟(meng)店(dian)模(mo)式(shi)多(duo)次(ci)在(zai)餐(can)飲(yin)行(xing)業(ye)開(kai)啟(qi)創(chuang)業(ye)，卻(que)都(dou)草(cao)草(cao)收(shou)場(chang)。

2022年10月yue
，不bu服fu輸shu的de陸lu正zheng耀yao帶dai著zhe庫ku迪di咖ka啡fei卷juan土tu重zhong來lai，再zai次ci擠ji入ru連lian鎖suo咖ka啡fei賽sai道dao。第di一yi家jia庫ku迪di咖ka啡fei門men店dian在zai福fu州zhou開kai業ye。這zhe一yi次ci
，庫ku迪di咖ka啡fei采cai取qu了le聯lian營ying模mo式shi。在zai聯lian營ying模mo式shi下xia，聯lian營ying商shang不bu需xu要yao支zhi付fu加jia盟meng費fei

，而er需xu要yao支zhi付fu設she備bei費fei、設計費、裝修費
、櫃體廣告費、保證金，此外，聯營商還需要根據毛利向庫迪咖啡支付相應比例的服務費。

陸正耀之所以采取聯營模式，和其現金流吃緊不無關係。首先
，受瑞幸咖啡財務造假的影響，陸正耀已經很難從資本市場拿到融資；其次，陸正耀本人已經因為欠債問題被列為被執行人，累計被執行金額約22.9億元。

出於以上原因，陸正耀手下的老兵錢治亞接替陸正耀出任庫迪咖啡法定代表人。據了解
，錢治亞是瑞幸咖啡的前任CEO，庫迪咖啡的現任CEO。庫迪咖啡的核心團隊成員一半來自瑞幸咖啡
，庫迪咖啡自然也不會放過這一關聯性，畢竟“瑞幸咖啡”四個字意味著巨大的流量和已經建設成型的現成品牌力與影響力。

tongguocengruixingkafeideredu，kudikafeibujinnengshengxiadaliangyingxiaofeiyong，hainengjieyongruixingkafeidemingshengqiangduoxiaofeizhezhuyili，xiyingengduolianyingshangqianlaihezuo。zaizhaoshangziliaozhong，kudikafeibiaoshi：庫迪咖啡由瑞幸咖啡創始人，前CEO錢治亞女士率原核心團隊傾力打造。

庫迪咖啡打起了情懷牌
，錢治亞也被包裝成了胸懷做一杯“中國人喝得起、喝得到的好咖啡”夢想的咖啡夢想家。錢治亞推出的“咖啡夢想家計劃”，願景是“助力廣大咖啡愛好者和咖啡創業者實現自己的咖啡夢想”。

在庫迪咖啡的招商資料中，庫迪咖啡門店一共有五種形態，分別是店中店
、快取店、標準店、品牌店以及戶外店。相比瑞幸咖啡前期動輒五十萬元的開店投入，庫迪咖啡占地麵積最為迷你的店中店前期投入不到二十萬
，再加上“瑞幸咖啡原核心團隊”的標簽助力，庫迪咖啡快速吸引了大量聯營商前來投資開店。

通過向聯營商“眾籌”開店的模式，庫迪咖啡的門店規模迅速擴張。5月10日，庫迪咖啡在宣講會上透露，其門店數量已經達到2500家。5月31日

，庫迪咖啡在其官微上慶祝第3000家店在北京國貿開業。然而，根據窄門餐眼的測算
，截至6月16日庫迪咖啡現有門店數量為1722家。

無wu論lun庫ku迪di咖ka啡fei公gong布bu的de門men店dian數shu量liang是shi否fou存cun在zai水shui分fen，庫ku迪di咖ka啡fei門men店dian數shu量liang在zai快kuai速su擴kuo張zhang是shi不bu爭zheng的de事shi實shi，其qi開kai店dian速su度du甚shen至zhi超chao過guo了le瑞rui幸xing咖ka啡fei初chu期qi的de開kai店dian速su度du。

那麼
，庫迪咖啡門店的盈利能力如何呢？根據庫迪咖啡的招商資料，按照15.6元的單杯咖啡均價計算
，一家日均銷量為200杯的快取店收回成本至少需要9個月。然而
，真實的回本周期遠比招商資料中測算的周期長。庫迪咖啡產品售價在大多數時候達不到15.6元。

今年2月份，庫迪咖啡推出了“百城千店咖啡狂歡節”活動
，70多款咖啡的價格均被打到了9.9元，在抖音通過購買兌換券
，8.8元就能拿下一杯咖啡。這一活動持續近兩個月。此後，庫迪咖啡又在5月11日推出了“夏日冰飲季
，天天9.9元”的活動，期望以價換量
，獲得銷量的提升。

促銷活動產生的盈利壓力自然落到了聯營商的身上。有聯營商在社交平台上吐槽：“現在每個月虧2.5萬到3萬（元）”
、“開業當天不破百杯量
，我可以為倒閉做準備了吧”、“開業十天，隨著假期的結束，杯量也像過山車一樣下滑”、“杯量完全起不來，我迷茫了”……

為緩解聯營商的盈利壓力，庫迪咖啡對在今年3月31日之前完成正式協議簽約的門店減免5萬元或10萬元的服務費。根據庫迪咖啡的測算，日銷400杯的門店
，單杯咖啡的成本為9.55元（按照月房租15000元來測算）。聯營商隻能跟著庫迪咖啡的節奏，把產品價格壓至9.9元用於促銷，促銷時間為1-3個月。也就是說，聯營商在前期幾乎是處於陪跑狀態
，隻有少部分日銷量較高的門店能維持盈利。

然而，庫迪咖啡營銷動態依舊活躍。在邀請柳岩、張嘉倪
、黃聖依陸續為庫迪咖啡站台後，庫迪咖啡又花重金成為阿根廷國家足球隊的全球讚助商。

近期，有業內人士在抖音爆料，庫迪咖啡已經開始通過銀行承兌彙票給供應商做結算。

無論傳言是否屬實，庫迪咖啡燒錢換銷量的打法已是板上釘釘。重金營銷、貼錢補貼
、快(kuai)速(su)拓(tuo)店(dian)，陸(lu)正(zheng)耀(yao)試(shi)圖(tu)把(ba)過(guo)去(qu)用(yong)於(yu)瑞(rui)幸(xing)咖(ka)啡(fei)的(de)那(na)一(yi)套(tao)打(da)法(fa)遷(qian)移(yi)到(dao)庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)身(shen)上(shang)。然(ran)而(er)，時(shi)移(yi)勢(shi)易(yi)
，國(guo)內(nei)連(lian)鎖(suo)咖(ka)啡(fei)行(xing)業(ye)競(jing)爭(zheng)格(ge)局(ju)已(yi)經(jing)發(fa)生(sheng)了(le)變(bian)化(hua)，拿(na)不(bu)到(dao)融(rong)資(zi)，僅(jin)靠(kao)聯(lian)營(ying)商(shang)做(zuo)支(zhi)撐(cheng)的(de)庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)，何(he)以(yi)抗(kang)衡(heng)已(yi)經(jing)擁(yong)有(you)10000家門店的瑞幸咖啡呢？目前來看


，庫迪咖啡的勝算並不大。

品牌力需加強，品控及供應鏈建設待完善

提起庫迪咖啡，其品牌特色並不明顯。一來，庫迪咖啡並不像以果咖為特色的挪瓦咖啡、本來不該有咖啡，或以茶咖為特色的鴛央咖啡（茶顏悅色旗下品牌）一樣，擁有不同於其他品牌的明顯產品特色；二來，庫迪咖啡也不像瑞幸咖啡一樣

，擁有生椰拿鐵這種兩年銷量破3億杯的超級大單品。

大部分消費者對庫迪咖啡的認知僅停留在“便宜的九塊九咖啡”這個不能稱之為特色的標簽上。然而，“便宜”shizuibuzhiqiandebiaoqian。bijing，zhiyaoyouzugoudebuxidaijiaqiangduoshichangdejuexin，renheyijialiansuokafeipinpaidoukeyibajiageyadiyihuanquxiaoliang。lingwai，liansuokafeipinpaixiangshixianjiankangchengchang，changqiyingli，biranyaozaibuduantuodiandejichushang，zaiyonghuxingchengxiaofeixiguanhou

，manmanjiangchanpinjiagetishengzhihelishuiping。

庫迪咖啡也陸續推出了蜜意綿雲庫可冰、馬黛茶冰萃咖啡等新品，但均未激起什麼水花，也無現象級單品出現。

guokuaidetuodian
，yegeikudikafeidepinkongmaixialeyinhuan，pinkongwentizezheshechulekudikafeigongyinglianjianshebingbuwanshandexianzhuang。zaishejiaopingtaishang，youtiyanguokudikafeidexiaofeizhebiaoshi：“香草拿鐵的香草味道基本沒有

，隻有拿鐵味道”
、“庫迪咖啡每一款都踩雷”、“替你們試過了，寡淡無味”。

在美團平台
，庫迪咖啡各個門店之間的評分差異也較大。以深圳市為例
，市區內評分最低的庫迪咖啡紅山店（3.5分）與評分最高的庫迪咖啡海雅店（4.6分）分數差距超過了1分（滿分為5分）。連鎖咖啡行業是對標準化程度要求較高的行業，極速擴店也給庫迪咖啡的運營管理帶來了較大挑戰。

踩(cai)著(zhe)聯(lian)營(ying)商(shang)的(de)肩(jian)膀(pang)極(ji)速(su)擴(kuo)張(zhang)的(de)庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)，不(bu)僅(jin)要(yao)麵(mian)臨(lin)現(xian)金(jin)流(liu)的(de)問(wen)題(ti)
，還(hai)麵(mian)臨(lin)著(zhe)品(pin)牌(pai)力(li)孱(chan)弱(ruo)的(de)問(wen)題(ti)。此(ci)外(wai)，極(ji)速(su)擴(kuo)店(dian)之(zhi)下(xia)頻(pin)頻(pin)出(chu)現(xian)的(de)品(pin)控(kong)問(wen)題(ti)、運營管理問題

，都需要庫迪咖啡去解決。供應鏈建設也是庫迪咖啡業務穩健增長的關鍵。

與瑞幸咖啡正麵交鋒
，直麵激烈商戰

從cong創chuang立li之zhi日ri起qi
，庫ku迪di咖ka啡fei就jiu不bu避bi諱hui談tan到dao其qi與yu瑞rui幸xing咖ka啡fei之zhi間jian的de聯lian係xi。自zi立li門men戶hu的de庫ku迪di咖ka啡fei以yi攪jiao局ju者zhe的de身shen份fen進jin入ru國guo內nei連lian鎖suo咖ka啡fei市shi場chang
，其qi菜cai單dan有you模mo仿fang瑞rui幸xing咖ka啡fei之zhi嫌xian，在zai麵mian向xiang消xiao費fei者zhe、聯營商做品牌宣傳時也有意“碰瓷”瑞幸咖啡。主動掀起價格戰以搶占市場的庫迪咖啡也引起了瑞幸咖啡的警覺。

6月5日，瑞幸咖啡發起了“萬店同慶，周周9塊9”活動，正式對庫迪咖啡的挑釁作出回應。與此同時，瑞幸咖啡還在6月15日高調公布了抖音單場直播成交額破1億、抖音全國團購帶貨周榜第一名的成績。

瑞幸咖啡與庫迪咖啡的線上渠道銷量存在較大差異。在瑞幸咖啡抖音賬號團購商品中，已售團購券超過100萬張的單品多達6款
，而庫迪咖啡抖音賬號團購商品中，已售團購券超過100萬張的單品僅有一款。

此外，瑞幸咖啡為應對庫迪咖啡的“貼貼式”kaidianyutieshenroubo，haituichuledaidianjiamengmoshi。zaizheyimoshixia，ruixingkafeiyunxuzulinhetongqineizhengzaijingyingdedianpuhuoziyouchanquanshangpudedianzhuzhuanweiruixingkafeilianyingshang。zhezhongdaidianjiamengdemoshiyebeiyeneichengwei“翻牌”，用於搶占對手的優質點位。

要想撼動已經擁有萬店規模的瑞幸咖啡在業內的地位，庫迪咖啡目前仍實力不足。

結語

離li開kai瑞rui幸xing後hou又you兩liang次ci折zhe戟ji的de陸lu正zheng耀yao再zai度du擠ji進jin連lian鎖suo咖ka啡fei賽sai道dao，意yi欲yu搶qiang奪duo瑞rui幸xing咖ka啡fei的de市shi場chang。然ran而er，商shang場chang如ru戰zhan場chang

，現xian金jin流liu吃chi緊jin的de庫ku迪di咖ka啡fei能neng否fou在zai壓ya力li之zhi下xia帶dai領ling聯lian營ying商shang突tu出chu重zhong圍wei，塑su造zao品pin牌pai力li
，實shi現xian“三年萬店”的宏願
，仍有待時間檢驗。

作(zuo)為(wei)一(yi)個(ge)連(lian)續(xu)創(chuang)業(ye)者(zhe)
，陸(lu)正(zheng)耀(yao)勇(yong)往(wang)直(zhi)前(qian)的(de)韌(ren)勁(jin)值(zhi)得(de)敬(jing)佩(pei)。而(er)對(dui)於(yu)熱(re)衷(zhong)薅(hao)羊(yang)毛(mao)的(de)價(jia)格(ge)敏(min)感(gan)型(xing)消(xiao)費(fei)者(zhe)而(er)言(yan)，庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)與(yu)瑞(rui)幸(xing)咖(ka)啡(fei)的(de)價(jia)格(ge)戰(zhan)打(da)得(de)越(yue)激(ji)烈(lie)，咖(ka)啡(fei)的(de)價(jia)格(ge)就(jiu)越(yue)低(di)，消(xiao)費(fei)者(zhe)也(ye)就(jiu)更(geng)快(kuai)樂(le)。對(dui)於(yu)連(lian)鎖(suo)咖(ka)啡(fei)行(xing)業(ye)而(er)言(yan)，持(chi)續(xu)的(de)價(jia)格(ge)戰(zhan)將(jiang)加(jia)劇(ju)行(xing)業(ye)內(nei)卷(juan)，行(xing)業(ye)洗(xi)牌(pai)的(de)速(su)度(du)也(ye)隨(sui)之(zhi)加(jia)快(kuai)。

長遠來看
，這對庫迪和瑞幸而言，是一場資本、產品、供應鏈實力的三重比拚。在這一場激烈的角逐中，究竟鹿死誰手
，仍值得期待。