文：楊強

來源：品牌觀察報（ID：pinpaigcbao）

兩年前，陳赫的賢合莊有多魔幻

，如今的它就有多撕裂。

繼五月中旬被曝出廣州的門店悉數關閉之後
，不到二十天的時間，賢合莊在北京的全部門店又被媒體爆料已經“全部陣亡”。

要知道，這家靠著陳赫光環的火鍋品牌，疫情期間曾在全國坐擁超800家門店。最凶猛的時候甚至一年就開出了700家
，拓店速度直逼“火鍋一哥”海底撈。

▶  圖源：賢合莊鹵味火鍋微博

不過，在經曆了短暫的輝煌之後，賢合莊的負麵事件也一直不斷流向市場。

消費者層麵
，食安問題不斷
，比如火鍋中吃出蛆蟲、吃出塑料、天花板“塌頂”

、被質疑使用合成肉欺騙消費者、大腸菌群超標......

當然被“坑慘”的還有那些奔著陳赫明星光環，結果卻賠得血本無歸的加盟商
，虧損上百萬，甚至將近千萬的都大有人在。

如今，陳赫、葉一茜和朱楨等賢合莊的股東早已全身而退，繼續活躍在熒屏的他們也依舊是被追捧的大明星
，隻是賢合莊的這個“爛攤子”卻成了困住他們的泥潭。

01

光環消退一路掙紮

“好多人，好多人，好多人！我們吃到晚上9點鍾還有很多人在排隊”“從早上排到晚上，七點多終於輪到我們了”……

時至今日
，在小紅書上輸入“賢合莊”這三個字

，諸如此類消費者排隊打卡賢合莊“盛況”的分享筆記，仍舊充斥在屏幕間。

不(bu)過(guo)，在(zai)當(dang)下(xia)的(de)現(xian)實(shi)境(jing)況(kuang)中(zhong)，這(zhe)家(jia)曾(zeng)在(zai)不(bu)少(shao)城(cheng)市(shi)都(dou)引(yin)發(fa)過(guo)巨(ju)大(da)消(xiao)費(fei)風(feng)潮(chao)的(de)火(huo)鍋(guo)品(pin)牌(pai)，卻(que)沒(mei)了(le)那(na)樣(yang)的(de)好(hao)運(yun)
，甚(shen)至(zhi)還(hai)頻(pin)頻(pin)陷(xian)入(ru)了(le)全(quan)城(cheng)關(guan)店(dian)的(de)尷(gan)尬(ga)之(zhi)中(zhong)。

▶  圖源：微博截圖

這不就在最近的一個月時間裏，繼廣州的所有門店被曝全部關閉之後
，“賢合莊”在北京的門店也在傳出悉數敗走京城。

實際上，也不止是廣州、北京，“賢合莊”在上海
、成都這兩大重鎮同樣都遭遇了折戟，另外像深圳
，搜索美團後還發現顯示正常營業的僅有2家。

而根據窄門餐眼的數據
，截止到6月5日，賢合莊全國範圍內的門店也隻剩下231家
，並且其中顯示開業中的僅有213家，暫停中的有18家。

所以，即便是以231這個數字為基準，相較於巔峰時期的800多家門店，如今賢合莊的關店率已經超過70%。

當然，賢合莊走到今天這個地步，此前也並非完全沒有“征兆”。

實際上早在2022年5月
，彼時網上就有爆料，賢合莊被多個加盟商維權起訴的情況

，由於場麵過於“炸裂”
，當時陳赫和賢合莊就曾被推到輿論風口。

隨後不久，陳赫悄然退出賢合莊股東之列，更讓當初那些衝著陳赫光環而選擇加盟的加盟商憤怒不已
，於是緊接著#陳赫 賢合莊#相關詞條便空降微博熱搜第一。

▶  圖源：時視頻

關注之下
，隨著更多真假參半的細節越來越多，一時之間甚至陳赫收了“2.4億加盟費”和“3.7億加盟費”等多個版本的傳言也甚囂塵上。

盡jin管guan這zhe之zhi後hou賢xian合he莊zhuang很hen快kuai就jiu進jin行xing了le回hui應ying，表biao示shi相xiang關guan消xiao息xi是shi惡e意yi造zao謠yao，然ran而er在zai加jia盟meng商shang的de血xue虧kui現xian實shi映ying照zhao下xia，這zhe份fen回hui應ying其qi實shi並bing沒mei有you激ji起qi什shen麼me水shui花hua。

不過盡管當時引發巨大關注
，但一陣短暫的喧囂過後
，除了滿地雞毛和依舊掙紮的加盟商之外，局麵似乎並沒有什麼改觀。

如今
，隨著賢合莊門店關閉的現象愈演愈烈，甚至在其微博下還出現了不少網友申請退款的維權信息……

02

失效的明星光環

回顧賢合莊魔幻又慘烈的過往，實際上它能爆火，這跟陳赫等明星的光環加持也密不可分。

公開資料顯示，賢合莊誕生於2015年5月
，主要創始人為明星陳赫，歌星兼主持人葉一茜以及著名主持人朱楨等，第一家門店開在福州。

▶  圖源：賢合莊鹵味火鍋微博

2019年
，一個叫四川至膳的公司加入了它的運營
，由此也開啟了徹底改變賢合莊“命運”的征程。

當然，這個四川至膳也不是小角色
，尤其是在明星餐飲孵化上可謂是“能量驚人”。

除了陳赫的“賢合莊”之外，關曉彤的“天然呆”
、孫藝洲的“灶門坎”、吳昕、杜海濤的“辣鬥辣火鍋”、Angelbaby的“鬥鑾火鍋”等都能找到它的身影。

但這也隻是其中的滄海一粟
，相關數據顯示，四川至膳操盤過的明星餐飲項目不計其數
，涉及各品牌門店數量更是超過了4000家。

所以手握如此巨量的品牌，這也決定了其中的絕大多數品牌必然走向加盟。因此不管是火鍋還是奶茶，“超級明星IP”都不過是其用來吸引加盟商和粉絲的手段。

“賢合莊”加盟商的遭遇也印證了這一點
，根據媒體報道，此前“賢合莊”宣傳加盟時所說的陳赫對加盟門店站台
，結果有加盟卻表示從始至終未都沒等到陳赫大駕光臨……

實(shi)際(ji)上(shang)餐(can)飲(yin)作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)高(gao)頻(pin)消(xiao)費(fei)，過(guo)於(yu)倚(yi)重(zhong)明(ming)星(xing)的(de)光(guang)環(huan)這(zhe)本(ben)身(shen)也(ye)是(shi)一(yi)種(zhong)風(feng)險(xian)，會(hui)不(bu)會(hui)塌(ta)房(fang)且(qie)不(bu)說(shuo)，主(zhu)要(yao)是(shi)熱(re)度(du)過(guo)去(qu)之(zhi)後(hou)如(ru)何(he)吸(xi)引(yin)路(lu)人(ren)繼(ji)續(xu)消(xiao)費(fei)這(zhe)才(cai)是(shi)長(chang)虹(hong)的(de)關(guan)鍵(jian)。

▶  圖源：賢合莊鹵味火鍋微博

而且拉長時間來看，過往的曆史也證明了明星光環並不是一個品牌長虹的可靠保障。

事實上也不止是陳赫的“賢合莊”這樣，其他像楊穎、關曉彤
、郭德綱等眾多明星加持品牌的結局也都印證了這個道理。

所以一時風口好抓
，但當大潮褪去，誰在裸泳誰是真正有實力，不言卻自明。

03

鐵打的品牌陪跑的加盟

“賢合莊”的關店故事還在上演，而席卷其中的加盟商們，有的還活躍在社交平台，並時不時的表達著自己被“割韭菜”的憤怒。

對這批人來說

，眼下的這個結局也確實是沉重且慘痛的。

根據多家媒體報道，加盟一家賢合莊，除了需要繳納48萬的加盟費、5萬元的保證金之外
，還有月營業額2%的管理費。

另外再加上房租、裝修

、人工
、水電、食材等其他費用，要想正常運營一家賢合莊火鍋門店
，沒有大幾百萬顯然也是不可能的。

▶  圖源：賢合莊鹵味火鍋微博

而翻看“賢合莊”過往加盟商的維權細節
，其實還能發現一個非常耐人尋味的地方。

那就是與賢合莊簽訂合同的加盟商在陳述自己的“悲慘遭遇”時
，還提到賢合莊總部在招商時好像說過10到15個月就能回本。

有意思的是，這個說法此前在“加盟商維權事件”鬧得沸沸揚揚時
，也沒有被賢合莊辟謠……當然
，這個口頭“保證”也沒有寫入白紙黑字的合同條款。

那麼問題就來了，有部分加盟商之所以選擇加盟“賢合莊”，除了陳赫等的明星光環之外，看中的或許還有這個“10到15個月就能回本”的高額回報。

所以綜合這些來看，在加盟這件事上，不管品牌方喊出的“保證”有多天花亂墜
，財帛動人心的故事背後，一定還要多思考一下失敗會帶來什麼結果。

shijishang，jiamengdiandeshuiyizhihenshen，henduorenjiaodekaijiamengdianshenmedoubuyongdongjiunengzhuanqian，qishizheshiyizhonghendadewujie
，bushenrulejiejiumaoranchangshi，zuihouhendagailvshangdouhuilunweijiucai。

就jiu像xiang茶cha飲yin爆bao火huo時shi，不bu少shao心xin懷huai壯zhuang誌zhi的de年nian輕qing人ren根gen本ben不bu做zuo深shen入ru調tiao研yan，就jiu一yi頭tou紮zha進jin加jia盟meng的de陣zhen營ying，結jie果guo除chu了le被bei現xian實shi打da臉lian之zhi外wai，往wang往wang還hai白bai白bai浪lang費fei了le自zi己ji的de多duo年nian積ji累lei。

▶  圖源：賢合莊鹵味火鍋微博

這並非是誇大失敗，根據美團的數據，2020年上半年我國新製茶飲門店數量大致在48萬家左右
，然而其中的80%卻都是日入不到150元。

甚至時至今天，連奈雪這樣的頭部茶飲品牌都沒能實現盈利，可見市場的表麵繁榮之中可能還隱藏著虧損這個陷阱。

眼(yan)下(xia)
，加(jia)盟(meng)的(de)熱(re)潮(chao)又(you)吹(chui)到(dao)了(le)咖(ka)啡(fei)賽(sai)道(dao)，一(yi)眾(zhong)品(pin)牌(pai)在(zai)大(da)肆(si)擴(kuo)張(zhang)的(de)過(guo)程(cheng)價(jia)格(ge)戰(zhan)也(ye)已(yi)經(jing)顯(xian)露(lu)出(chu)了(le)苗(miao)頭(tou)，所(suo)以(yi)貿(mao)然(ran)選(xuan)擇(ze)進(jin)去(qu)會(hui)不(bu)會(hui)淪(lun)為(wei)炮(pao)灰(hui)，也(ye)是(shi)一(yi)個(ge)頗(po)值(zhi)得(de)權(quan)衡(heng)的(de)問(wen)題(ti)。

更何況
，現在想開店賺錢的人，比想花錢消費的人都多，所以熱血來潮時不妨多看看那些失敗的故事。