文：王識欽

來源：新經銷（ID：New-distribution）

隨著零食折扣量販連鎖品牌“零食有鳴”宣布獲得B+輪融資，零食市場再度掀起波瀾。

“零食有鳴”由新希望旗下的昇望基金領投，嘉禦資本跟投。這是該品牌在2年多時間裏獲得的第5輪融資，此前的投資方還包括雲麓資本、凱輝基金
、昕先資本等等
，無一不向外界傳遞著零食行業即將迎來新風口。

而過去十年間逐漸成長的零食集合店擁有共同特征——擴張速度快、區域性強、圍wei繞rao下xia沉chen市shi場chang發fa力li。一yi個ge不bu爭zheng的de事shi實shi是shi，很hen大da一yi部bu分fen零ling食shi集ji合he店dian的de消xiao費fei者zhe
，大da額e消xiao費fei意yi願yuan不bu強qiang，這zhe也ye決jue定ding了le零ling食shi集ji合he賽sai道dao目mu前qian的de發fa力li方fang向xiang。

那麼，發源於湖南的零食集合店真是一門好生意嗎？

01

零食集合店是羅生門嗎
？

高橋大市場是零食集合店生生不息的養料來源，提供了輻射整個華南地區的貨物，使得零食集合店們在初創時期便捷且快速的成長。

而duanpingkuaidedafapeihezhelingshichanpinwuzhouqixianzhi，kuaisuhuikuan，chanxiaoxiaolvgaodetedian，duanqineipaochuchengbaishangqianjiadianguimo，kuaisukuozhangdefangshizaiyufuzhijiameng。

據零食有鳴官網介紹
，門店麵積約為100平的條件下，包含保證金、裝修、貨架、監控
、空調、收銀設備等

、包含飲料、牛奶、酸奶的首批備貨以及開業籌備費共計51萬元左右。

筆者算了一下

，加上房租
、店鋪轉讓費、人工成本等，加盟旺鋪或需要百萬左右。

該公司為加盟商提供四個方麵的服務
，拓展、培訓、運營
、推廣。這也對應了四個痛點
，選址、到店培訓
、督導
、引流。解決了許多加盟商的需求
，也緩解了他們的焦慮。

零食有鳴通過組織為期6天tian的de培pei訓xun，讓rang加jia盟meng商shang和he員yuan工gong較jiao好hao地di接jie入ru業ye務wu。同tong時shi
，專zhuan業ye團tuan隊dui選xuan址zhi解jie決jue了le人ren流liu量liang的de問wen題ti。此ci外wai
，督du導dao和he線xian上shang引yin流liu
，用yong互hu聯lian網wang的de運yun營ying思si路lu，將jiang整zheng個ge零ling食shi集ji合he店dian產chan品pin化hua
，通tong過guo宣xuan發fa來lai不bu斷duan擴kuo充chong單dan店dian勢shi能neng，完wan成cheng對dui用yong戶hu的de線xian下xia引yin流liu工gong作zuo。

效果立竿見影，目前上架的SKU超過一千種。

行業景氣度高，資本則更願意為此買單
，2022年5月，“鄰食魔琺”宣布獲得近千萬元天使輪融資。更早入局的趙一鳴零食則在今年2月便完成了1.5億元A輪融資，由黑蟻資本領投，良品鋪子跟投，門店數已達到1200餘家，且大多集中在縣城。

無獨有偶，零食有鳴也在2023年4月交出1200家店的答卷，這也意味著，加上零食優選的千餘家門店
，好想來的1200餘家門店，零食很忙的2000餘家門店，愛零食的1000餘家，行業門店總數近萬家。

整個行業頭部梯隊業已形成
，高毛利則是賺錢的不二法門。以愛零食為例
，單店日均銷售額12000元起步，毛利在20%，日均坪效估算可以達到120
，還有的店單店就能做到3-4萬非常可觀。

與此同時，也有一些小品牌則漸漸失去了聲音，筆者樓下500米mi範fan圍wei內nei兩liang家jia零ling食shi集ji合he店dian已yi經jing人ren去qu樓lou空kong，隻zhi剩sheng下xia曾zeng經jing的de招zhao聘pin和he代dai理li海hai報bao，幾ji個ge殘can存cun的de貨huo架jia空kong空kong如ru也ye。這zhe一yi切qie也ye說shuo明ming了le，頭tou部bu零ling食shi集ji合he店dian品pin牌pai有you其qi核he心xin之zhi處chu
，並bing不bu是shi“有手就行”。

因(yin)此(ci)在(zai)資(zi)本(ben)的(de)瘋(feng)狂(kuang)追(zhui)捧(peng)之(zhi)餘(yu)，忍(ren)不(bu)住(zhu)探(tan)討(tao)零(ling)食(shi)集(ji)合(he)店(dian)是(shi)否(fou)是(shi)一(yi)門(men)誰(shui)都(dou)能(neng)做(zuo)的(de)生(sheng)意(yi)。與(yu)零(ling)食(shi)很(hen)忙(mang)們(men)的(de)火(huo)爆(bao)不(bu)同(tong)
，小(xiao)品(pin)牌(pai)的(de)生(sheng)存(cun)狀(zhuang)態(tai)看(kan)起(qi)來(lai)則(ze)乏(fa)善(shan)可(ke)陳(chen)，開(kai)店(dian)閉(bi)店(dian)像(xiang)走(zou)馬(ma)觀(guan)花(hua)一(yi)般(ban)，不(bu)由(you)得(de)讓(rang)人(ren)想(xiang)起(qi)了(le)羅(luo)生(sheng)門(men)。

dianyingliduiyudaodishishuitongxiashashoudajiagezhiyici，xianshizhonglingshijihediandaodishibushiyimenhaoshengyiyishiruci。yourennenggourijindoujin，yourenquelianhukoudounan
，guanjianzainali？zaiyuguimoma？

02

行業內競爭已經白熱化

規模當然是零食集合店的根本，沒有規模便沒有供應鏈的優勢
，但僅擁有規模是不夠的。

商品低價策略才是零食集合店們的製勝法寶，因此
，為了保住優勢，零食集合店往往還會自建倉和租賃倉。

愛零食擁有5.5萬方加上次日達的自配物流，零售優選擁有4萬方的倉儲中心，好想來則擁有15萬方7個配送中心，零食很忙長沙、衡陽、南昌、荊門四大物流倉加起來超8萬方。加上零食有鳴的12萬方，零食集合店頭部可查的倉儲麵積就達44.5萬方。功夫下了
，消費者的反應是直觀的。

圖：愛零食官網

鹽津鋪子2022年財報顯示，零食集合店已成為鹽津鋪子的主要生意，為鹽津鋪子貢獻了2.11億元的營收，占年度銷售總額比例為7.31%，一舉超過了沃爾瑪和步步高兩大傳統商超。

2022年休閑零食賽道共計有11家相關企業獲得融資，融資總金額大於12億元。

華泰證券食品飲料研究組認為：相較傳統門店，零食量販店性價比高、SKU包裝小且品類豐富
、社區店居多聚焦下沉市場、總部直采直供、運營效率突出都是其優勢特點，因此將零食集合店渠道形容為休閑零食行業的“新一輪渠道紅利”。

行業擁有紅利後
，蜂擁而入的參賽選手一股腦擠了進來。一切都說明，整個休閑零食行業在零食集合店陣地的搏殺已經進入了白熱化。

一篇研報介紹了該模式

，直接由廠家供貨，避開中間商加價環節
，這樣一來，就可以壓低產品售價，吸引消費者購買下單。

從cong數shu據ju看kan，零ling食shi集ji合he店dian在zai對dui位wei傳chuan統tong零ling食shi店dian時shi產chan生sheng了le相xiang當dang的de優you勢shi，不bu過guo投tou資zi一yi個ge零ling食shi量liang販fan店dian的de資zi金jin，至zhi少shao是shi普pu通tong零ling食shi店dian的de兩liang倍bei，同tong時shi，店dian裏li至zhi少shao需xu要yao4名員工
，高收益的同時，也需要高投入。

圖源：網絡

在零食集合店賽道未來的發展裏，這句話同樣適用。