這一屆吃貨，一部分在線下商超搶購榴蓮盲盒
，一部分蹲守在直播間
，等著“3、2、1”開盲盒。

有關榴蓮的話題
，在各大熱搜榜單上幾乎沒有下來過。漲價、降價、盲盒
、“刺客”......諸多話題詞拚湊出了一幅完整的榴蓮消費圖景。

榴蓮相關話題

榴蓮盲盒
，並非什麼新鮮事物，其實就是“整顆買榴蓮”。因為從外表無法準確地識別出，榴蓮內究竟有幾房肉、肉又有多大（也就是行業所說的“出肉率”），因而這看似普通的消費方式，具備一定的隨機性
、驚喜感，也誕生了所謂“報恩榴蓮”“報仇榴蓮”這樣的網絡熱梗——前者比喻果肉飽滿的榴蓮，後者剛好相反。

“榴liu蓮lian貴gui
，所suo以yi大da家jia希xi望wang能neng物wu有you所suo值zhi。但dan榴liu蓮lian果guo肉rou包bao在zai殼ke裏li麵mian，看kan不bu見jian又you摸mo不bu著zhe
，得de靠kao一yi點dian挑tiao選xuan經jing驗yan和he運yun氣qi。較jiao高gao的de價jia格ge和he不bu確que定ding性xing，這zhe種zhong矛mao盾dun感gan，讓rang開kai榴liu蓮lian這zhe件jian事shi變bian得de緊jin張zhang、刺激了起來。”開過多個榴蓮盲盒的愛好者，解釋了她的消費動機。

“報恩”榴蓮，和“報仇”榴蓮

“盲盒玩法”背後的精神寄托，機緣巧合地在榴蓮上得到傳承。抖音上“榴蓮盲盒”相關話題有接近50億次的播放量。小紅書上，有逾7萬篇“開榴蓮”相關筆記。

消費者深諳榴蓮選購的科普與指南，淘寶上輸入關鍵詞榴蓮
，頂部就有從品種、規格到品牌的購買指引

，小紅書上也有係統的選購筆記。

開榴蓮盲盒的成功案例

所以當我們談論榴蓮盲盒時，看似是在討論一種社交玩法、年輕人所追逐的消費方式。實質上
，我們談論的仍然是榴蓮的價格、品質、質量、銷量等市場要素。榴蓮盲盒趣味性的背後
，消費者真正在意的，是榴蓮出肉率、價格的穩定性。

我們采訪了大潤發水果采購總監張玲麗、泰國榴蓮大經銷商金路，了解到，榴蓮的“盲盒屬性”是可以通過優化供應鏈克服的。至於何時才能實現榴蓮自由，或許還得再等等。

01

吃貨愛上榴蓮盲盒

不論是整顆售賣的“榴蓮盲盒”，還是散賣的果肉
，都是水果的常規售賣方式。就像西瓜可以整賣、果切一樣，榴蓮也不例外。“榴蓮價格不低，果肉散賣的方式靈活，可以滿足一些胃口比較小的消費者
，也不浪費。整顆賣


，則便於消費者運輸和保存。”張玲麗介紹。

“有些榴蓮因為成熟的較快，外殼已經開裂了，這時候就需要拆成果肉來迅速賣掉，不過一般來講整賣要比零售賣要更多些。”金路補充。

對(dui)於(yu)大(da)潤(run)發(fa)來(lai)說(shuo)，榴(liu)蓮(lian)整(zheng)棵(ke)銷(xiao)售(shou)或(huo)剝(bo)開(kai)銷(xiao)售(shou)，最(zui)終(zhong)核(he)算(suan)到(dao)榴(liu)蓮(lian)肉(rou)的(de)價(jia)格(ge)是(shi)差(cha)不(bu)多(duo)的(de)
，商(shang)超(chao)給(gei)榴(liu)蓮(lian)肉(rou)定(ding)價(jia)時(shi)，會(hui)參(can)考(kao)整(zheng)棵(ke)榴(liu)蓮(lian)的(de)出(chu)肉(rou)率(lv)去(qu)設(she)計(ji)，兩(liang)個(ge)價(jia)格(ge)體(ti)係(xi)有(you)一(yi)致(zhi)性(xing)，而(er)並(bing)非(fei)孤(gu)立(li)。

不bu過guo在zai張zhang玲ling麗li的de眼yan中zhong，榴liu蓮lian盲mang盒he在zai社she交jiao媒mei體ti的de走zou紅hong，推tui升sheng了le榴liu蓮lian這zhe個ge品pin類lei的de熱re度du，但dan也ye在zai提ti醒xing著zhe從cong業ye者zhe還hai需xu努nu力li。榴liu蓮lian消xiao費fei之zhi所suo以yi具ju有you盲mang盒he屬shu性xing，在zai於yu榴liu蓮lian“出肉率”的不穩定。有些榴蓮看上去從果形
、顏色都十分飽滿，但開出來的肉很小，數量也不多。而有些榴蓮似乎平平無奇，反而給人驚喜。

網上有諸多憑外觀挑選榴蓮的經驗帖

，金路也表示挑水果都是有技巧的。“外形飽滿

、圓潤
，尖刺短小、色澤金黃的榴蓮

，出肉率一般是會更高點，但凡事沒有百分百的概率。”

“作為從業者
，我們有能力去把控供應鏈，做到整賣也有穩定的出肉率，無需借助盲盒概念去做營銷。”zhanglinglijieshao，rujindarunfazaiyuanchandidouyouzhuzhadeyuangong

，huizaigegeguoyuankaocha，shaixuanchunaxiepinzhiwendingdeyuanchandi。meiyihuanjie，douhuijiankongliuliandeguoxing、色澤，也會隨機抽查，如果開出來的果肉的“房數”（榴蓮內部的果肉數量）不達標，我們就會要求退掉這批貨。

榴蓮園

此外
，大潤發等線下商超，以及線上電商平台，還會通過對產地、外觀等方麵進行綜合考評
，將榴蓮分為A級果、B級果進行分層銷售，並低價出售一些從外觀看來就很像“報仇榴蓮”的單品。這些舉措，都是為了提升榴蓮出肉率的穩定性
，避免其成為“盲盒”。

可(ke)見(jian)
，榴(liu)蓮(lian)盲(mang)盒(he)看(kan)似(si)好(hao)玩(wan)，對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)來(lai)說(shuo)實(shi)則(ze)是(shi)一(yi)種(zhong)無(wu)奈(nai)。但(dan)隨(sui)著(zhe)供(gong)給(gei)端(duan)把(ba)控(kong)水(shui)準(zhun)的(de)提(ti)升(sheng)，榴(liu)蓮(lian)消(xiao)費(fei)也(ye)有(you)望(wang)和(he)其(qi)它(ta)水(shui)果(guo)一(yi)樣(yang)
，擁(yong)有(you)相(xiang)對(dui)穩(wen)定(ding)的(de)體(ti)驗(yan)。“我wo們men目mu前qian就jiu在zai鼓gu勵li消xiao費fei者zhe直zhi接jie在zai網wang上shang下xia單dan，讓rang消xiao費fei者zhe相xiang信xin網wang上shang買mai到dao的de每mei一yi顆ke榴liu蓮lian品pin質zhi都dou很hen穩wen定ding
，增zeng強qiang他ta們men的de消xiao費fei信xin心xin
，而er不bu是shi說shuo非fei要yao來lai線xian下xia店dian挑tiao揀jian。”張玲麗說到。

02

榴蓮，為什麼越吃越貴
？

榴蓮是我國進口額最大的水果。

從2017年至今（除了受疫情影響較大的2020年），我國榴蓮的進口量
、進口額都穩定上升。2017年年進口量還僅為22.44萬噸，而到了2021年

，這一數字已達到82.15萬噸，翻至近四倍。

今年
，我國前四個月的榴蓮進口量，就已接近2017年全年（截至2023年4月，我國進口鮮榴蓮共22.07萬噸）。

供不應求，價格就會上升。前陣子，“榴蓮漲價”的話題上了熱搜，各地消費者根據對當地榴蓮價格情況的觀察，得出榴蓮變貴的結論。而從宏觀數據來看
，榴蓮確實變貴了。

廣(guang)州(zhou)江(jiang)南(nan)市(shi)場(chang)是(shi)亞(ya)洲(zhou)最(zui)大(da)的(de)果(guo)蔬(shu)交(jiao)易(yi)市(shi)場(chang)，全(quan)國(guo)幾(ji)乎(hu)一(yi)半(ban)左(zuo)右(you)的(de)進(jin)口(kou)水(shui)果(guo)交(jiao)易(yi)都(dou)發(fa)生(sheng)在(zai)這(zhe)裏(li)。從(cong)廣(guang)州(zhou)江(jiang)南(nan)市(shi)場(chang)近(jin)期(qi)發(fa)布(bu)的(de)價(jia)格(ge)指(zhi)數(shu)來(lai)看(kan)，泰(tai)國(guo)進(jin)口(kou)榴(liu)蓮(lian)批(pi)發(fa)均(jun)價(jia)的(de)最(zui)低(di)行(xing)情(qing)出(chu)現(xian)在(zai)4月25日，為40.59元/公斤；而在5月5日—5月11日，泰國進口榴蓮的均價上漲到45元/公斤左右。

電商平台上
，榴蓮價格也有所抬升。目前
，天貓超市的泰國金枕榴蓮6—7斤裝售價為239.9元
，7—8斤是279.9元。有網友反映，比半個月前的定價均貴了20元左右。

辛巴帶貨泰國榴蓮

因(yin)為(wei)時(shi)間(jian)湊(cou)巧(qiao)，有(you)人(ren)認(ren)為(wei)是(shi)辛(xin)巴(ba)帶(dai)貨(huo)榴(liu)蓮(lian)，導(dao)致(zhi)榴(liu)蓮(lian)在(zai)其(qi)它(ta)渠(qu)道(dao)的(de)供(gong)給(gei)受(shou)限(xian)，推(tui)高(gao)了(le)價(jia)格(ge)。但(dan)從(cong)整(zheng)體(ti)采(cai)購(gou)量(liang)來(lai)看(kan)，辛(xin)巴(ba)的(de)售(shou)賣(mai)規(gui)模(mo)超(chao)人(ren)民(min)幣(bi)3億元，而每年我國要進口榴蓮的規模超過幾十億美元，很難說一兩個主播的帶貨行為

，能影響到如此龐大的市場中的商品的價格。

5月12日

，辛巴團隊回應：“從銷售量看，結合海關公開數據，2022年榴蓮進口總量為82.5萬噸，價值40.3億美元，其中78萬噸來自泰國。辛選此次直播間榴蓮銷量約4800噸
，即榴蓮帶貨量占比僅為0.58%

，占比極小
，與所謂壟斷相去甚遠。”

廣州市市場監督管理局也發文
，稱受節假日供求關係等影響，江南市場的泰國榴蓮批發銷售價格略有波動
，暫未發現囤積居奇、哄抬物價的價格違法行為。

站在更客觀的角度來看
，榴蓮價格受季節、物流
、huilvdengduofangyinsuyingxiang。jinlujieshi，siyuefenshitaiguoliuliandedaguimoshangshiqi，gonggeichongfen，shangjiachuhuojiji

，jiageyincijiaodi。erwuyuezhongxunyilaijiejintaiguoliuliandongbuchanqudeweiji，channengshousuo，shangjiafanghuanxiaoshoujiezou，jiageziranhuiyousuohuisheng。

yejiushishuo，liulianqueshizhangjiale
，danzheshijiyushichangzhengchangbodongdetiaozheng。erzhanzaigengchangdeshijianzhouqishang


，liuliandejiagezhengtishishangxingde
，bijingguoneixiaofeizheduiliuliandexiaofeixuqiuyeyizhizaishangsheng。

金路補充
，十年前榴蓮批發價格每斤最低能到9.9元，但今時不同往日
，消費量已不在一個量級

，再算上通貨膨脹、彙率等因素，榴蓮的價格呈現的其實是一個自然增長態勢。

圖表來源：農物星球

“幾年前關於榴蓮的討論還是‘怎麼會有人喜歡吃榴蓮？’，但你會發現
，如今很少有人完全不能接受榴蓮的味道，大眾的接受度越來越高。”張(zhang)玲(ling)麗(li)強(qiang)調(tiao)
，榴(liu)蓮(lian)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)的(de)增(zeng)長(chang)，與(yu)大(da)眾(zhong)對(dui)榴(liu)蓮(lian)的(de)接(jie)受(shou)度(du)的(de)提(ti)升(sheng)有(you)直(zhi)接(jie)關(guan)係(xi)。同(tong)時(shi)
，諸(zhu)如(ru)大(da)潤(run)發(fa)等(deng)品(pin)牌(pai)商(shang)超(chao)會(hui)對(dui)榴(liu)蓮(lian)品(pin)質(zhi)加(jia)以(yi)前(qian)期(qi)篩(shai)選(xuan)、管控，所以這幾年來榴蓮相對穩定的消費體驗
，也助長了這一果品的市場好感度。

“我店裏的榴蓮每天都賣空。”有媒體采訪杭州農發城市廚房的水果店
，老板稱5月yue份fen貨huo源yuan足zu價jia格ge低di，但dan店dian鋪pu不bu敢gan大da批pi進jin貨huo，怕pa砸za在zai手shou裏li。後hou來lai價jia格ge上shang來lai了le，榴liu蓮lian還hai是shi很hen搶qiang手shou
，以yi至zhi於yu去qu水shui果guo市shi場chang進jin貨huo金jin枕zhen榴liu蓮lian都dou要yao靠kao搶qiang。

此外，如今餐飲市場裏烤榴蓮、榴蓮蛋糕、咖啡
、奶茶層出不窮……榴蓮製品的走俏，本身也是榴蓮作為水果的熱度上升的側寫。

這還和物流、倉儲的進步有關。以前通過海運，泰國榴蓮進入中國市場一般需要大約7天時間，公路運輸在5天左右，但借助“中老鐵路”（中老國際鐵路通道，連接中國雲南省昆明市與老撾萬象市），時間縮短到了3天。物流效率、冷鏈工藝的提升，使得榴蓮在國內的供給愈加充分了起來。

03

國產榴蓮，能把價格打下來嗎？

泰國長期以來都是全球最大的榴蓮出口地，2022年，從泰國賣出的榴蓮占全球的93.3%。我國的榴蓮90%以上也都來源於泰國。但如今
，泰國的市場份額似乎在受到挑戰。

2022年7月
，中國海關總署發布公告
，允許符合相關要求的越南鮮食榴蓮進口。2023年1月7日海關總署又發布公告，允許符合相關要求的菲律賓鮮食榴蓮進口。

全世界範圍內，今年以來泰國榴蓮的份額也減少了3.9%，其競爭國主要為馬來西亞、菲律賓和越南。

對消費者來說是好事。過去
，談榴蓮必說“金枕”，這是泰國的代表品種，也一度成為榴蓮的代名詞。但今年以來，多名榴蓮市場從業者對記者表示
，菲律賓的普雅、越南的幹堯都已進入了中國市場，且品質不錯。

菲律賓榴蓮

對dui榴liu蓮lian產chan地di來lai說shuo，這zhe是shi生sheng意yi分fen流liu。但dan對dui消xiao費fei者zhe而er言yan，競jing爭zheng帶dai來lai的de供gong給gei的de豐feng富fu與yu多duo元yuan，讓rang榴liu蓮lian的de品pin質zhi更geng穩wen定ding
，最zui主zhu要yao的de讓rang產chan地di們men把ba榴liu蓮lian價jia格ge“打下來”。另外，我國海南的大型榴蓮基地，今年已經“掛果”的榴蓮有1000多畝
，還有1萬畝準備掛果。

據三亞市農業農村局的負責人介紹，未來，三亞計劃要種植5萬畝榴蓮。按照畝收3500斤計算，未來5萬畝的產能或將達到8萬噸（接近我國當下一年進口規模的十分之一）。這對於我國的榴蓮供給端來講
，是不小的補充。

金路對記者解釋
，海南榴蓮即將投放市場是一個很好、很積極的信號。但對於本土榴蓮“打下”榴蓮價格這樣的期待，還是需要等一等。“產(chan)能(neng)的(de)補(bu)充(chong)，未(wei)必(bi)跟(gen)得(de)上(shang)需(xu)求(qiu)增(zeng)長(chang)的(de)速(su)度(du)，榴(liu)蓮(lian)果(guo)樹(shu)的(de)培(pei)育(yu)周(zhou)期(qi)很(hen)長(chang)
，七(qi)八(ba)年(nian)才(cai)能(neng)真(zhen)正(zheng)投(tou)入(ru)市(shi)場(chang)。但(dan)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)榴(liu)蓮(lian)的(de)喜(xi)愛(ai)，幾(ji)乎(hu)與(yu)日(ri)俱(ju)增(zeng)。”