文：吳文武

來源：新品略財觀（ID：nbscaijing）

01

一個路口開5家零食集合店

最近幾年，零食賽道一路狂飆
，零食集合店如雨後春筍般地湧現，成為一大熱門風口。

新品略財觀在2022年底寫了一篇題為《一條街開5家零食集合店，年輕人不夠用了》的市場觀察報道，分享了東莞某鎮一條街在2022年先後開了5家零食集合店的場景。

本以為一條街連開5家零食集合店，已經是市場容量極限了，可萬萬沒想到
，如今在這條街的一個十字路口，僅在今年年初的兩個月內又開了3家門店，現在的場景是：一個路口開5家零食集合店。

更為驚訝的是，其中有兩家零食集合店緊挨著

，僅隔一家門店，就是第三家零食集合店，如此看來，零食集合店真的殺瘋了。

這五家零食集合店
，彙聚了趙一鳴零食、零食很忙
、零食有鳴等當紅零食集合店品牌
，每家門店都宣傳稱便宜
、低價
，在東莞，我最便宜。

xinpinlvecaiguanoueryehuiqumaiyidiandongxi，zhexiemendiandeshangpinjiagedequexiangduishangchaoyaobianyi
，biruzhaoyiminglingshimendianzaizuohuodongshi，yizhijiangbanyadejiageyuanjia29.9元一包，活動價19.9一包。

這些零食集合店品牌正在全國市場跑馬圈地，特別是瘋狂進入廣東、湖南、江西等省份的三四線城市和小縣城。

零食集合店開店潮
，是近年來中國休閑零食行業狂飆發展的一個真實寫照。

據《2022年中國休閑零食行業研究報告》數據
，近7年以來，中國休閑零食市場每年複合增長率維持在11%左右。

02

零食集合店持續狂飆，掀起的這場開店潮勢頭正勁。

先看看

，這些零食集合店開店速度到底有多瘋狂
？

起源於江西宜春市的趙一鳴零食店，最初隻是一個炒貨店，後來轉型做零食生意，2019年開了第一家零食店，第二年10月放開加盟，開始走出江西，進入安徽、廣東
、廣西、福建等省的三四線城市和縣城擴張
，截至今年4月，其門店數量已經突破1100家。

另一家跑得很快的零食集合店品牌是零食有鳴，截止到2023年3月，該品牌已經在西南、華南、華中開店超過1200家，並計劃到2026年將門店規模數量擴大到16000家。

發源於網紅城市長沙的零食集合店品牌零食很忙，隻用了短短五年時間，門店數量到去年11月就已經突破了2000家。

還有一個數據值得關注，截止至2023年2月底，趙一鳴零食新開門店成功率達到95%，加盟商二店率達65%。

也就是說這些零食集合店的加盟商在開了一家門店後，還會再開第二家店、第三家店，甚至更多門店。

零食集合店之所以能快速遍地開花
，主要憑借品類多、便宜等優勢，相較於傳統門店
，零食集合店的性價比高，整體約便宜20%至30%，SKU包裝小且品類豐富。

在區域選擇及目標市場選擇上
，零食集合店不僅有社區店，更多在於聚焦下沉市場

，紛紛走進二三線城市及小縣城。

零食集合店的商業模式也並不複雜，由零食集合店品牌總部直采直供、運營效率也非常高。

不過在新品略財觀看來，零食集合店一路狂飆，熱潮之下有幾個現象很值得關注。

第一，零食集合店同質化現象十分嚴重。

雖然各家零食集合店品牌都紛紛宣傳自家品類多、低價，天天做營銷活動和某些品類的特價活動。

但從零食集合店消費品類、價格特征
、消費場景等各方麵來看，各家零食集合店基本上沒有任何突出的獨特點和核心競爭力，同質化現象已經十分嚴重。

第二
，零食集合店已經陷入惡性競爭。

如今，零食集合店越開越多，一個路口就開了5家零食集合店，可見其市場競爭有多激烈，玩家多起來，這條賽道就無法避免地陷入惡性競爭。

第三，單店市場及區域市場空間容量已經觸頂。

大到一個城市
，小到一條街道、一個路口
，市場空間容量肯定有限
，區域內隻有這麼多消費者，本來一個地方的市場容量隻能撐起一家零食集合店，現如今開了兩家、三家，市場容量就已經達到極限，完全觸頂。

說直白點
，一個區域市場隻有這麼多消費者

，零食集合店開多了，消費者自然就不夠用了。

零食集合店賽道發展一片火熱，但賽道內的玩家各有各的算盤
，各有各的心思。

站在賽道C位的肯定是這些零食集合店品牌，市場越火
，受益越大。

zhexielingshijihedianpinpaixianchuangliyigexinpinpai
，dazaoshifandian

，dajianzhaoshangjiamengtixi，fangkaijiameng，zhuanxingweilingshijihedianzhaoshangjiamengpinpai，zuoqizhaoshangjiamengshengyi，zhuandeshizhaoshangjiamengfeiheshangpinpifashouru。

當達到一定的規模
，這些零食集合店品牌就譜寫了一個美好故事，大市場

、熱門賽道、消費強勁，就能吸引更多加盟商開店
，商業版圖就能持續擴大。

這些零食集合店品牌方講了一個大故事
，想要的是門店數量、銷售額等大數據。比如
，零食很忙的年銷售額就達到了64.5億元，就能講出好聽的資本故事
，去更好地吸引資本關注。

最賣力的
，最想賺快錢的，當然是零食集合店的加盟商們。

當零食集合店成為一條熱門賽道，想做生意的老板或者是創業者，在品牌方的招商加盟政策及說服下，紛紛拿錢加盟
，火速開店。

dangyigedifangkaileyijialingshijihedianshengyishifenhuobaodeshihou，ziranhuibeiqitarenguanzhudao
，henkuaijiuhuiyourenjiamengkaidierjiadian，gancuijiuzhijiekaizaipangbian，jiuzheyangmendianyuelaiyueduo。

加盟一家零食集合店需要投入資金成本，不同的品牌、不同店麵大小成本會有差異

，但整體上看，加盟一家零食集合店成本可不低。

比如，加盟一家趙一鳴零食集合店
，需要籌備60萬至80萬元綜合費用
，其中，加盟費為3.8萬元，保證金2萬元，管理費800元/月，裝修費用為8萬至12萬元
，設備費用為7萬至10萬元，首次進貨費18萬至25萬元
，當然這還不算門店租金、轉讓成本以及持續的運營成本。

理想預期下，一家新的零食集合店從開業到完全打開市場需要6至12個月的新店培育期，假如單店的日營業額在1萬至1.5萬元，回本周期大約需要一年半到兩年。

往往理想和現實有反差。據《新周刊》報道，某零食集合店品牌的招商經理告訴加盟商說，產品的毛利率有30%至40%，但該加盟商實際運營後
，發現個別產品毛利率隻有6%。

線下實體店經營有規律，比如在節假日、周末生意會比較好，工作日及平日銷售狀態並不好

，有的零食加盟門店正常工作日銷售額隻有幾千元，最差的隻有幾百元。

零食集合店生意的市場一線風險完全由加盟商來承擔。

零食集合店賽道火爆的背後，當然少不了投資機構的助力
，紅杉資本、黑蟻資本、高榕資本、明越資本等知名投資機構紛紛押注零食賽道。

比如，頭部品牌趙一鳴零食在今年2月完成1.5億A輪融資，由黑蟻資本領投，良品鋪子跟投，零食有鳴也在5月拿到了B輪融資。

據不完全統計，僅2022年休閑零食賽道共計有11家相關企業獲得融資，融資總金額約為13億元。這些投資機構押注零食賽道，希望能探尋出下一個明星項目。

零食集合店賽道火爆，也給行業上遊的供應商、生產商及傳統零食品牌等帶來了紅利。

傳統零食品牌鹽津鋪子就嚐到了零食集合店火爆的甜頭

，早就開始與零食集合店合作拓展銷售渠道。

據鹽津鋪子財報
，2022年
，鹽津鋪子在零食集合店渠道放量顯著
，月銷額提升至3000萬元
，占其總營收的12.44%，其中僅零食很忙的月銷售額就超過2000萬元，成為其第一大客戶。

食品巨頭洽洽食品今年3月在接受機構調研時表示
，目前正在和零食很忙、趙一鳴零食等渠道合作試銷。

可ke見jian，零ling食shi集ji合he店dian品pin牌pai方fang想xiang講jiang故gu事shi，要yao市shi場chang，要yao數shu據ju，加jia盟meng商shang想xiang賺zhuan快kuai錢qian，投tou資zi機ji構gou想xiang找zhao明ming星xing項xiang目mu
，上shang遊you供gong應ying商shang想xiang找zhao新xin銷xiao路lu
，各ge個ge玩wan家jia都dou打da著zhe自zi家jia的de算suan盤pan。

04

現如今
，零食集合店賽道發展火爆，勢頭正勁，未來還能火多久？

針對當前零食集合店賽道的火熱
，市場上有兩派鮮明的觀點。

樂觀派認為，零食集合店賽道未來會持續火爆下去。

零(ling)食(shi)集(ji)合(he)店(dian)品(pin)牌(pai)融(rong)資(zi)消(xiao)息(xi)不(bu)斷(duan)，門(men)店(dian)數(shu)量(liang)猛(meng)增(zeng)，未(wei)來(lai)的(de)市(shi)場(chang)空(kong)間(jian)及(ji)想(xiang)象(xiang)力(li)無(wu)限(xian)，行(xing)業(ye)前(qian)景(jing)十(shi)分(fen)樂(le)觀(guan)，玩(wan)家(jia)紛(fen)紛(fen)發(fa)力(li)下(xia)沉(chen)市(shi)場(chang)。零(ling)食(shi)集(ji)合(he)店(dian)加(jia)盟(meng)商(shang)們(men)正(zheng)在(zai)紛(fen)紛(fen)開(kai)店(dian)，搶(qiang)占(zhan)市(shi)場(chang)。

悲觀派認為
，零食集合店窗口期已經關閉，生意會越來越難做，門店倒閉潮會不可避免地到來。

隨著零食集合店競爭白熱化，門店數量越來越多，競爭加劇
，加盟商門店除了麵臨高昂的前期加盟及開店成本外，還需要持續投入房租、人工
、水電等經營成本，一旦生意慘淡，營業額及營業收入不足以支撐起門店，自然就會有加盟商選擇離場。

能決定一條賽道能走多遠
，能火多久

，還是那幾個商業要素

，市場空間、消費人群、消費規模、購買頻次、門店數量、競爭程度及門店能否盈利等。

零(ling)食(shi)集(ji)合(he)店(dian)品(pin)牌(pai)已(yi)經(jing)將(jiang)市(shi)場(chang)一(yi)線(xian)風(feng)險(xian)完(wan)全(quan)轉(zhuan)嫁(jia)給(gei)加(jia)盟(meng)商(shang)及(ji)加(jia)盟(meng)門(men)店(dian)
，至(zhi)於(yu)加(jia)盟(meng)商(shang)到(dao)底(di)是(shi)盈(ying)利(li)，還(hai)是(shi)虧(kui)損(sun)，並(bing)不(bu)是(shi)這(zhe)些(xie)零(ling)食(shi)集(ji)合(he)店(dian)品(pin)牌(pai)關(guan)心(xin)的(de)事(shi)情(qing)。

對dui想xiang加jia盟meng零ling食shi集ji合he店dian的de人ren來lai說shuo，要yao做zuo好hao選xuan址zhi，審shen慎shen決jue策ce。對dui已yi經jing加jia盟meng的de人ren來lai說shuo
，如ru何he經jing營ying好hao店dian鋪pu
，如ru何he與yu同tong行xing競jing爭zheng才cai是shi關guan鍵jian
，一yi旦dan持chi續xu虧kui損sun

，不bu如ru早zao日ri離li場chang止zhi損sun。

當一個路口開了5家集合店時，至少說明這一個區域市場已經到了極限，陷入了惡性競爭
，如此市場熱度，也需要冷思考。

xinpinlvecaiguanrenwei，congmouzhongjiaodulaikan
，ruguolingshijihediansaidaojixukuangbiao，zhenggexingyeshichangxianruexingjingzheng
，zuihouzuishoushangdehaishinaxietaolezhenjinbaiyindejiamengshang，zuohaolenengzhuanqian，kuisunlejiuchenglebeilingshijihedianpinpaifangshougede“韭菜”。

這zhe些xie零ling食shi集ji合he店dian品pin牌pai也ye並bing不bu是shi沒mei有you擔dan憂you，一yi位wei有you行xing業ye人ren士shi表biao示shi，零ling食shi行xing業ye講jiang究jiu高gao周zhou轉zhuan，作zuo為wei終zhong端duan渠qu道dao，零ling食shi集ji合he店dian大da多duo數shu靠kao著zhe融rong資zi和he招zhao商shang加jia盟meng費fei用yong擴kuo張zhang和he經jing營ying，一yi旦dan融rong資zi不bu利li或huo者zhe加jia盟meng收shou縮suo，其qi現xian金jin流liu就jiu會hui受shou到dao影ying響xiang。

2023年的零食賽道呈現出冰火兩重天的場景：一方麵，零食集合店一路狂飆，全力跑馬圈地。另一方麵
，零食生意似乎越來越難做了。

據今年一季度幾家零食上市公司的財報數據，良品鋪子營收為23.85億元
，同比下滑18.94%；三隻鬆鼠營收19.00億元，同比下滑38.48%；洽洽食品營收13.36億元，同比減少6.73%；來伊份營收為12.12億元


，同比下降7.8%。

xinpinlvecaiguanrenwei
，lingshijihedianxianzaiyouduofengkuang，jingzhengjiuyouduojilie，zuihoushichangjiuhuiyouduoluan
，duanqinei
，lingshijihedianhaihuichixuhuobao
，danyinianzhihoujiuhennanshuole。

5月24日晚上，新品略財觀路過這個開了5家零食集合店的路口時突然發現
，其中一家大店麵的某品牌零食集合店已經關門倒閉，而這家店從開業到倒閉僅僅隻有三個月。

該來的遲早會來，隻是來得比預期更快，接下來這個路口還會有第二家店、第三家店……倒閉。

你認為，狂飆之後的零食集合店市場，會留下一地雞毛嗎？