據魔鏡市場情報數據統計，當前我國健康產業已突破10萬億元
，市場規模還在穩步擴大。隨著大眾健康理念的滲透和提升
，健康食品正迎來快速發展的風口期。

隨著各個品牌不斷湧入健康食品賽道，以平台化研發能力賦能品牌商的食品行業CDMO企業正日益成為引領行業風向的一股重要力量。

Foodaily在持續五年的行業調研和跟蹤過程中發現，衡美不僅能在疫情挑戰、同行競爭壓力中實現逆勢增長，還接連開創、引領多個健康食品品類，強勢賦能產業發展。

值得關注的是，衡美在近期將企業名稱“杭州衡美食品科技有限公司”變更為“浙江衡美健康科技股份有限公司”。正如衡美聯合創始合夥人楊鵬所表示的
，“衡美不會局限於傳統食品產業，而是要從大健康產業出發，借力中國上千年的中醫食補理念，用更高維度以及更順應人類發展的’藥食同源思維’來做食品。”

縱觀衡美發展的發展曆程，自2012年成立，衡美最早以蛋白棒產品起家，在2015年後逐漸實現平台化，成為了湯臣倍健、艾蘭得威
、薄荷健康等知名品牌的蛋白棒方案服務商。

通過深入的消費市場洞悉和應用研發，衡美在2018年重磅推出了專利瓶裝代餐奶昔
、shengtongshipin，kaichuanglejiankangshipinxinshidai。danshihengmeibingmeiyoumanzuyuxianzhuang

，jixujiadayanfashengchanfuwupingtaidejianshe
，fuhuachuchuangpinpai，tuozhangengduojiankangshipinpinleidechuangxinyanfa。

如今
，作為行業領先的健康食品方案服務商，衡美已擁有粉類、棒類、液體類、烘焙類、糖果類五大生產體係，積累客戶過千家
，擁有數萬方高標準廠房和數千個自有配方。

womenhuifaxian，congkaichuangguoneidanbaibangpinlei，daoyinlingjiankangshipinchanyeduogepinleidefazhan，hengmeizongshizouzaijiankangshipinfengkouqianlie，namecongchuchuangdaoyinlingxingyefengkou，hengmeizaiyukehuhezuoshi，ruhefunengkehuqiangzhanjiankangshipinshichang
？suizhejiankangshipinchanyekuaisufazhan，hengmeihuimianlinzenyangdetiaozhan，youjiangruheyingdui
？

為此，Foodaily「玲聽」專(zhuan)欄(lan)采(cai)訪(fang)到(dao)浙(zhe)江(jiang)衡(heng)美(mei)健(jian)康(kang)科(ke)技(ji)股(gu)份(fen)有(you)限(xian)公(gong)司(si)聯(lian)合(he)創(chuang)始(shi)合(he)夥(huo)人(ren)楊(yang)鵬(peng)，基(ji)於(yu)這(zhe)些(xie)問(wen)題(ti)進(jin)行(xing)了(le)一(yi)次(ci)深(shen)度(du)對(dui)話(hua)。通(tong)過(guo)對(dui)話(hua)，我(wo)們(men)對(dui)衡(heng)美(mei)以(yi)及(ji)健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)產(chan)業(ye)有(you)了(le)更(geng)多(duo)認(ren)知(zhi)。

Q：王曉玲，Foodaily每日食品CEO&創始合夥人、新食品時代100人發起人

A：楊鵬，浙江衡美健康科技股份有限公司聯合創始合夥人

01

結合海外視野看國內消費，

做健康風口下的第一批先行者

玲聽：先請您介紹一下衡美和您的團隊。

楊鵬：創辦衡美是一件偶然的事。鄭總（衡美聯合創始人、總經理）和我是研究生同學，當時大家剛畢業工作，覺得工作不是自己想要的，還是想去做自己想做的事。

創chuang立li公gong司si的de想xiang法fa是shi鄭zheng總zong提ti的de。她ta曾zeng經jing做zuo過guo蛋dan白bai棒bang的de開kai發fa

，發fa現xian這zhe個ge品pin類lei在zai國guo內nei市shi場chang完wan全quan空kong白bai，在zai國guo外wai卻que是shi很hen常chang見jian的de大da單dan品pin，所suo以yi我wo們men就jiu決jue定ding做zuo這zhe件jian事shi。

衡美發展可以分為四個“五年時期”。

從成立到2015年，我們的目標就是活下來。我們構建自己的研發、生產、供應體係
，在2014年剛好實現盈虧平衡。

zaidiergewunianli，gongsijinrulefazhanqi。womendatonglegongyinglian
，jianliwanzhengdeyanfatixi，zaitizhongguanliheyundongyingyanglingyunaxiaguoneishichangdeyixizhidi。zheqijian
，womenjianlilediyigegongyeyuanqu，yejileileyidingdexinxichubei。

在當下這五年，衡美正處於一個快速發展時期。目標是完成整體基建，然後走向資本市場。讓公司更透明、更規範，也希望能回饋陪伴衡美成長的老員工。

衡美在2020年籌建研發生產一體化的吉美食品工廠

圖片來源：衡美

在2026年後的第四個五年
，我們想要做到縱深到行業中去參與國際化的競爭，讓國內製造業能夠輸出。

玲聽：衡美很早就開始布局健康食品產業，但整個健康食品市場其實到2016年才逐漸打開。衡美為什麼這麼早就看好健康食品市場
？

楊鵬：剛開始我們想的還是先存活下來。後來發展趨於穩定後，我們就逐漸想明白了到底能為這個行業做些什麼。

國內的健康食品是一個朝陽產業，但產業基礎還很薄弱，大而不強。

首先，管理體係比較落後，很多傳統食品企業的管理體係還停留在作坊層麵，容易造成食品安全和社會信用問題。

diershiyanfatixi。henduoshipinqiyekaojiagongshifudejingyanzuochanpin
，erwomenjiaodeyidingyaocongdicengyanfaquzuo。suoyihengmeiyizhizaibajinglitourudaokaifagenghaode“燃料”。

比如在做生酮食品時，國內的MCT油、初榨椰子油都是液態的，而衡美要以包埋方式把它做成固態。當時，用於包埋的材料基本都是麥芽糊精
、β環糊精等生酮食品不能采用的原料。於是在2016年，衡美就開始研發無糖包埋。當時我們的資金才一百多萬

，研發上就花掉了幾十萬。

2020年生酮產業快速增長，公司也進入快速發展期。這都是衡美早已做好的布局。國內沒有現成的生產線，都要靠自己設計、定製工藝。

玲聽：衡美最早從蛋白棒發家，如今已經做到第四代了。衡美是如何把蛋白棒這個舶來品在國內成功本土化的？

楊鵬：在做第一代蛋白棒時
，我們參考過美國的技術，考察過當地工廠。但美國的產品不能原封不動地引進中國。

首先，美國人的體質、飲食習慣與中國不同。他們的蛋白棒又大又甜，蛋白含量也不高。後來發現英國、德國的蛋白棒味道更好，蛋白含量也能達到50%，所以在2019年我們花了幾千萬從德國引進產線
，用幾年時間摸索工藝配方，才做出第二代產品。

如今衡美蛋白棒已經做到第四代了。第一代讓大家知道蛋白棒，第二
、三代讓大家覺得味道還能接受
、不難吃，第四代在努力實現味道
、營養都不錯。

衡美最新研發的蛋白棒，圖片來源：衡美

中國傳統的食品加工一般都采用熱加工，通過化學反應激發出食品風味、口感。然而蛋白棒主要采用冷加工工藝，能成為營養的載體，卻很難成為好吃的東西。

中國人對口味比較挑剔，對健康和好吃都有要求。所以衡美就想把營養和美味組合，做出中國人自己的蛋白棒。

第二代蛋白棒采取雙層、三層質構
，口味更豐富，也不會太甜。為了做到更好吃，我們又做了蛋白烘焙產線。

傳(chuan)統(tong)烘(hong)焙(bei)設(she)備(bei)中(zhong)有(you)醒(xing)發(fa)裝(zhuang)置(zhi)，但(dan)蛋(dan)白(bai)原(yuan)料(liao)不(bu)需(xu)要(yao)這(zhe)個(ge)功(gong)能(neng)。於(yu)是(shi)我(wo)們(men)就(jiu)開(kai)始(shi)做(zuo)定(ding)製(zhi)化(hua)的(de)蛋(dan)白(bai)烘(hong)焙(bei)生(sheng)產(chan)線(xian)。開(kai)發(fa)第(di)四(si)代(dai)蛋(dan)白(bai)棒(bang)時(shi)，我(wo)們(men)整(zheng)合(he)了(le)烘(hong)焙(bei)和(he)冷(leng)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)，在(zai)烘(hong)焙(bei)層(ceng)可(ke)以(yi)產(chan)生(sheng)更(geng)好(hao)的(de)口(kou)感(gan)、香味；在冷加工層獲得更好的營養，然後中間是夾心層。

玲聽：您覺得蛋白棒品類在國內市場上現在發展到哪一個階段了？

楊鵬：目前處在一個品類被接受、被認知的階段

，下一個階段才是做品牌。它的應用場景還沒有和大眾消費習慣掛鉤，還要打磨。這可能需要又一個十年。

蛋白棒是一個很大的細分品類，也是一個理想的營養劑型。它有冷加工的屬性
，能做營養物質的載體；而且它食用方便
，能迎合功能食品零食化的趨勢。

muqian，danbaihongbeishihengmeiyewutixilizuixiaodeyingshoubankuai
，danshiwomenquetouruhenduo。zhegechanxianxianzaikenengzuoyongbuda，danduiweilaifeichangzhongyao。muqian，danbaibangshichangzaikuaisudakai。hengmeijinniandedanbaibangchannengdedaolejidashifang。

玲聽：再來聊聊代餐奶昔這個品類
，衡美就是憑借代餐奶昔在市場上快速打開知名度的。您怎麼看待這個品類呢？

楊鵬：這是衡美第一次感受到原創單品的力量，也影響到衡美之後做產品的思路。

2014niangangyingkuipinghengshi，womenjiujiaodebunengzuogenfengdeshiqing。dafengguohouzongshiyidijimao。zaizongjiezhiqiandefazhanshi，womenyishidaochanpinshengmingzhouqifazhandegainian。

真正的產品紅利期是在品類升級的時候，如果像衡美做蛋白棒一樣做一個新品類，就需要花費很長時間
；而代餐奶昔對消費者的認知教育已經完成了，做品類升級就會快很多。

滿足品類的現代化訴求，能從兩個方麵升級：第一社會發展越來越快，大家更追求便攜
；第二是健康化的升級。這是從大品類到小品類升級的底層邏輯。

一個品類的生命周期可以分成紅利期、混亂期
、淘汰期、穩定期四個階段。

在(zai)這(zhe)個(ge)周(zhou)期(qi)中(zhong)，首(shou)先(xian)可(ke)以(yi)做(zuo)品(pin)類(lei)升(sheng)級(ji)

，用(yong)升(sheng)級(ji)的(de)產(chan)品(pin)打(da)老(lao)的(de)產(chan)品(pin)，能(neng)快(kuai)速(su)獲(huo)得(de)行(xing)業(ye)紅(hong)利(li)。當(dang)你(ni)漸(jian)漸(jian)發(fa)展(zhan)到(dao)有(you)一(yi)定(ding)銷(xiao)量(liang)的(de)時(shi)候(hou)
，很(hen)快(kuai)會(hui)有(you)仿(fang)品(pin)進(jin)來(lai)，這(zhe)時(shi)就(jiu)會(hui)進(jin)入(ru)混(hun)亂(luan)期(qi)。

混(hun)亂(luan)期(qi)不(bu)是(shi)壞(huai)事(shi)，它(ta)能(neng)讓(rang)品(pin)類(lei)快(kuai)速(su)做(zuo)大(da)。如(ru)果(guo)你(ni)是(shi)行(xing)業(ye)的(de)領(ling)導(dao)者(zhe)
，你(ni)要(yao)保(bao)住(zhu)市(shi)場(chang)占(zhan)有(you)率(lv)，餅(bing)越(yue)大(da)收(shou)益(yi)才(cai)會(hui)越(yue)大(da)。這(zhe)時(shi)候(hou)可(ke)能(neng)會(hui)有(you)玩(wan)家(jia)跟(gen)風(feng)“進來看一看”。

進入衰退期後
，這些衝著賺錢來的人退場了，留下的就是品牌了。品類、品牌都會進入穩定期。

玲聽：目前衡美在產品布局上的重點是什麼？

楊鵬：目前衡美四大業務體係主要是體重管理、運動營養
、口服飲品
、jiankanglingshi。weilaiwoxiwanghengmeishiyijiajiankanglingshigongsi

，danmuqianshehuihaimeiyoufazhandaobijiaochengshudejieduan。jiankanglingshimuqianzhuyaomanzudehaishidazhongjiejuewentidexuqiu，ermeichengweirichangyinshixuqiu。

qizhongyundongyingyangshipinzhengtizengchanghenkuai
，danhongliqihaimeiyoudaolai。hengmeizaizhegexingyeyijingbujuleliuqinian。qunian
，womenyundongyingyanglingyudekehudouzaizengchang
，shiwomenzengchangzuiduodeyigepinlei。

玲聽：運動營養食品市場其實在國內已經蟄伏很久了，但一直沒有發展起來
，您覺得問題出在哪裏？

楊鵬：首先，中國社會還沒有發展到全民運動的階段，大眾的消費需求、觀念意識也就沒達到相應的水平。

第二是渠道沒準備好。運動營養是跟運動場景掛鉤的，而中國健身房的商業模式尚未成熟
，產品投放渠道、消費場景還沒有穩定形成。

運動營養品類還處在培育階段
，紅利期還沒有開啟。

運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)食(shi)品(pin)要(yao)發(fa)展(zhan)，需(xu)要(yao)大(da)眾(zhong)養(yang)成(cheng)運(yun)動(dong)的(de)習(xi)慣(guan)，而(er)國(guo)民(min)運(yun)動(dong)在(zai)生(sheng)活(huo)中(zhong)滲(shen)透(tou)率(lv)非(fei)常(chang)低(di)。運(yun)動(dong)需(xu)求(qiu)發(fa)展(zhan)起(qi)來(lai)後(hou)
，才(cai)輪(lun)到(dao)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)需(xu)求(qiu)的(de)發(fa)展(zhan)。這(zhe)估(gu)計(ji)還(hai)要(yao)很(hen)長(chang)時(shi)間(jian)，不(bu)是(shi)這(zhe)一(yi)代(dai)人(ren)能(neng)完(wan)成(cheng)的(de)事(shi)情(qing)。

玲聽：從蛋白棒、代餐奶昔，再到布局運動營養食品

，衡美似乎總是走在這些行業趨勢的前麵。衡美是如何預判市場走向的？

楊鵬：womenhuizhanzaigenggaodeweidu，jieheguowaifazhanlaikanguoneidexiaofeilinian。henduoguojiazaishehuifazhanshangshibiwomenyaochaoqiande。shehuifazhanshiyanzhegudingdeguilvjinxingde，rendexuqiuyeshiruci。

國內市場洞察的邏輯，我們可以去看亞洲整體的文化圈。從日本
、韓國，再到大陸

、東南亞，沿著這樣一條明確的路徑
，能看出我們現在發展到哪個階段。

在整個亞洲裏，健康食品理念最先進的還是日本。所以我希望我們的團隊每年都會到日本考察，去向先進的
、優秀的人學習。

02

上遊進化論：

如何實現從產品交付到價值交付？

玲聽：衡美從自己做品牌，到變為OEM
、ODM模式，再到如今支持新品牌快速發展。為什麼會進行這樣的轉變
？

楊鵬：衡美最早是自己做品牌的，但品牌業務沒怎麼增長，做得很吃力。當時工廠都關著門
，我們天天在外麵跑，去醫院推銷蛋白棒。

2014年nian湯tang臣chen倍bei健jian找zhao到dao衡heng美mei做zuo蛋dan白bai棒bang
，一yi下xia就jiu打da開kai了le這zhe條tiao業ye務wu線xian的de口kou子zi，後hou來lai找zhao衡heng美mei做zuo蛋dan白bai棒bang的de品pin牌pai也ye越yue來lai越yue多duo了le。在zai這zhe個ge契qi機ji下xia，我wo們men反fan思si發fa現xian我wo們men的de團tuan隊dui並bing不bu具ju有you做zuo品pin牌pai的de基ji因yin。於yu是shi我wo們men就jiu放fang棄qi品pin牌pai轉zhuan向xiangOEM模式。

OEM模式能讓你賺錢
，但很難做自己的事業。因為做OEM模式
，核心是你不明白你要什麼。後來我們再看這個行業

，覺得我們能做什麼的時候
，就開始轉變了。不做加工，要做創造。

2016年
，我們在研發生酮食品


、做瓶裝奶昔時
，就在想這個問題。後來在2018年想明白了就做了
，才使得衡美如今能快速成長。於是我們決定不再做OEM。

衡美目前主要的營收板塊，在行業裏具有代表性的產品均是原創。創新才是衡美進入快速發展期的軟動力

，否則衡美就隻是一座OEM工廠，永遠要和別人比拚價格。

而且OEM模式會花費大量時間做低價值的事情，很難獲得成長。一個企業想要在這個行業立住腳跟，一定要滿足市場上還沒被滿足的潛在需求。

玲聽：您nin現xian在zai合he作zuo的de客ke戶hu
，既ji有you成cheng熟shu企qi業ye
，也ye有you初chu創chuang企qi業ye。您nin如ru何he看kan待dai衡heng美mei和he客ke戶hu之zhi間jian的de關guan係xi？衡heng美mei對dui初chu創chuang企qi業ye花hua費fei了le很hen多duo成cheng本ben

，他ta們men能neng帶dai給gei衡heng美mei帶dai來lai什shen麼me？

楊鵬：衡美與客戶是共同成長的關係。如果有一個真正能為社會創造價值的產品
，能滿足更便攜、更健康的消費需求
，那衡美一定會支持合作夥伴去共同發展。

對dui於yu初chu創chuang企qi業ye，我wo是shi以yi投tou資zi人ren的de思si維wei來lai看kan的de。未wei來lai衡heng美mei總zong部bu大da樓lou蓋gai好hao的de時shi候hou，會hui提ti供gong場chang地di，進jin一yi步bu降jiang低di大da家jia的de創chuang業ye成cheng本ben
，也ye會hui給gei大da家jia提ti供gong上shang下xia遊you的de整zheng合he。衡heng美mei的de界jie線xian是shi不bu碰peng品pin牌pai，但dan不bu代dai表biao不bu會hui幫bang助zhu品pin牌pai。

玲聽：比如像WonderLab代餐奶昔
，是2019年比較火的產品。我們從這個案例中拆解一下衡美是如何去判斷這些新概念、新品類，又是如何陪伴客戶把這個市場做強做大的？

楊鵬：首shou先xian，衡heng美mei的de價jia值zhi交jiao付fu體ti係xi是shi跟gen著zhe時shi代dai在zai變bian的de。以yi前qian在zai天tian貓mao平ping台tai
，衡heng美mei會hui和he品pin牌pai直zhi接jie在zai天tian貓mao對dui接jie，把ba渠qu道dao打da通tong。現xian在zai衡heng美mei會hui和he品pin牌pai對dui接jie抖dou音yin資zi源yuan、主播資源

，陪伴合作客戶一起成長。

此ci外wai，在zai抖dou音yin平ping台tai，我wo們men會hui把ba價jia值zhi交jiao付fu做zuo得de更geng完wan善shan。當dang產chan品pin交jiao付fu給gei客ke戶hu時shi
，衡heng美mei的de營ying養yang健jian康kang部bu門men會hui給gei客ke戶hu提ti供gong整zheng套tao產chan品pin的de宣xuan傳chuan資zi料liao
，並bing給gei客ke戶hu進jin行xing培pei訓xun。營ying養yang師shi會hui給gei他ta們men錄lu產chan品pin的de翻fan包bao視shi頻pin，以yi我wo們men的de視shi角jiao講jiang解jie這zhe個ge產chan品pin
，通tong過guo視shi頻pin更geng立li體ti快kuai速su地di傳chuan播bo信xin息xi，讓rang交jiao付fu更geng高gao效xiao。

我們還會把手卡、視頻發給主播。主播是與消費者唯一接觸的點
，如果他沒有把產品價值講清楚，就可能讓上遊的工作都前功盡棄。

另外，衡美的業務經理會和客戶定期複盤


，也會幫他們打通商業路徑。我們不能停留在淺層次的合作。像WonderLab剛開始的時候
，肖總（WonderLab創始人）和他的團隊會和我們每季度複盤一次，發現問題就及時解決。

我們有良好的產品迭代能力，對產品的口味、口感等都會經過大量研發和市場測試。這些過程都很花費時間和精力

，所以找對客戶很關鍵，需要價值觀匹配、深度融合和彼此信任。

因為衡美做的是To B的生意
，很難獲得To C的結果

，所以客戶需要毫無保留地把To C的反饋開放給衡美。然後我們根據反饋快速做產品迭代


、做市場測試，為客戶“踩刹車”。

玲聽：“踩刹車”具體指代什麼，衡美為什麼要為客戶“踩刹車”呢？

楊鵬：客戶的產品在批量推廣前
，我們會先讓客戶回答兩個問題：你的用戶畫像是什麼
？產品的購買理由是什麼？如果這兩個問題無法回答
，這個產品就不適合做批量推廣，你的投入容易打水漂。

第一，用戶是你做產品的軟點
，他決定了你做產品的口味
、口感
、消費場景以及包裝設計等等

，決定了一切。

第二是價格的問題。不要把產品做成這個“窮人買不起，富人看不上”。因為價格是一個“塞子”，你要把它“塞”給匹配的人群。

第三是產品的核心賣點。做品牌最核心的其實是做用戶傳承。如今的時代是物以類聚
、人以群分的。用戶畫像清晰後，找主播合作時
，主播的粉絲畫像要和用戶畫像匹配
，匹配度高就投，不高就不投。

玲聽：如何找到正確的用戶畫像
？

楊鵬：我(wo)們(men)會(hui)先(xian)給(gei)客(ke)戶(hu)講(jiang)方(fang)法(fa)論(lun)，提(ti)問(wen)題(ti)，他(ta)想(xiang)好(hao)後(hou)再(zai)接(jie)著(zhe)溝(gou)通(tong)
，一(yi)起(qi)把(ba)用(yong)戶(hu)探(tan)討(tao)清(qing)楚(chu)後(hou)，再(zai)給(gei)到(dao)方(fang)案(an)，然(ran)後(hou)在(zai)下(xia)一(yi)輪(lun)溝(gou)通(tong)時(shi)就(jiu)開(kai)始(shi)執(zhi)行(xing)策(ce)略(lve)。如(ru)果(guo)你(ni)是(shi)創(chuang)業(ye)公(gong)司(si)，我(wo)至(zhi)少(shao)會(hui)向(xiang)你(ni)訪(fang)談(tan)5次。這是從大量的客戶合作中歸納出的方法體係。

很多客戶剛開始會給到用戶畫像，但不一定準確，因為這是他想象出來的。這時就需要先做市場測試
，測完後複盤分析真正的用戶。

有you些xie客ke戶hu把ba市shi場chang測ce試shi想xiang得de很hen簡jian單dan，覺jiao得de產chan品pin做zuo出chu來lai找zhao人ren試shi吃chi就jiu好hao，其qi實shi並bing不bu是shi這zhe樣yang的de。我wo們men經jing常chang會hui發fa現xian
，想xiang象xiang的de用yong戶hu畫hua像xiang與yu實shi際ji的de消xiao費fei者zhe是shi不bu同tong的de。

WonderLab就曾經遇到過這個問題。WonderLab最早的產品包裝是為80後設計的
，很簡潔
，但是實際購買的用戶都是90後。所以我們就馬上更換產品的包裝、口味和命名方式。

圖片來源：WonderLab

所以一定把用戶畫像
、購gou買mai理li由you想xiang明ming白bai
，並bing且qie要yao經jing過guo測ce試shi，才cai不bu容rong易yi翻fan車che。用yong戶hu畫hua像xiang清qing晰xi，才cai能neng找zhao到dao對dui應ying的de平ping台tai和he投tou放fang渠qu道dao，購gou買mai理li由you確que定ding了le，就jiu能neng明ming確que廣guang告gao內nei容rong怎zen麼me打da造zao。

在這個過程中衡美會支持客戶
，幫助他們減小試錯成本，用我們可控的生產單配合。

玲聽：從產品到價值的成功交付，衡美對此是否有判定標準？在這些交付中
，項目的團隊構成是怎樣的？

楊鵬：衡美的價值交付做得很深，不僅有標準
，還做了SOP。我們開放工廠的全程直播
，讓大家能真正進入到一個“有血有肉”的產品。

合作客戶能直接進入工廠觀看生產全程
，我們還會派營養師或產品經理進行講解。

圖片來源：衡美

在一個項目裏，會有產品經理
、研發經理、客服經理
、營養師團隊。

chanpinjinglishixiangmuzongfuzeren
，yaogeidaozhengtaofangan，erqitarendouzaipeihe。yanfajinglifuzecongchanpinxiangfadaoluodi
，zuoqianqidegongzuo。kefujinglifuzechanpinbaozhuangshenhe、法規設計、生產排期等，要對產品交付中產生的問題負責。營養師團隊負責價值交付，分別進行撰寫資料、做培訓、錄視頻等工作。

03

管理挑戰、數字化布局與上市計劃：

OEM引領者的未來思考

玲聽：我wo們men很hen看kan好hao衡heng美mei未wei來lai的de發fa展zhan，因yin為wei健jian康kang產chan業ye的de大da方fang向xiang是shi對dui的de
，衡heng美mei整zheng個ge組zu織zhi力li以yi及ji客ke戶hu的de反fan饋kui都dou是shi比bi較jiao正zheng向xiang的de。當dang然ran衡heng美mei肯ken定ding也ye會hui遇yu到dao一yi些xie挑tiao戰zhan
，比bi如ru像xiang終zhong端duan數shu字zi化hua的de升sheng級ji
，您nin覺jiao得de還hai會hui有you哪na些xie挑tiao戰zhan？

楊鵬：第一個挑戰是中層管理的執行。管理出現問題，會導致你想幹的事情和執行層麵脫節。

hengmeizaizuodeneibuguanlixitong，jiushiwomendehexinjingzhengli。jiuxiangmaileyitaidiannao，tazhishigeyingjian，danshizhenzhenghexindeshiruanjian。yingjiankeyihuaqianjiejue
，danruanjianxuyaoshijianjilei。

衡美交付的標準化程度很高，這就對內部人才的能力提出高要求。他們會做很多從來沒做過的事情，而且從微商、tianmao，zaidaodouyinpingtai
，tamenchubeidejinengdouyaokuaisudiedai。henduorendouwufashiying
，yaliyebijiaoda。budanyaoqinfen，yeyaoxuehuidongnaozi
，xuehuichendianzuihexindefangfa。

第二
，衡美在做大客戶戰略時
，會對價值觀不匹配的客戶做篩選，更進一步地做我們想做的事情。

第三，如今管理的人越來越多
，這對衡美管理精英的要求更高，難度更大。

haiyoujiushihengmeijiyaomanzukehudegexinghuayaoqiu
，youyaoshixianbiaozhunhua。zheshihendadechongtudian，geiwomendailailehenduotiaozhan，danshiwomenhaishihuijinkenengzuodaobiaozhunhua。

玲聽：衡美現在的數字化布局是怎樣的？

楊鵬：我們現在分成三個階段在做信息化係統。

第一是把研發係統、客戶管理係統、ERP係統等環節全部打通，這些目前已經做到了。

第(di)二(er)是(shi)做(zuo)定(ding)製(zhi)看(kan)板(ban)，做(zuo)到(dao)數(shu)字(zi)化(hua)決(jue)策(ce)，可(ke)視(shi)化(hua)管(guan)理(li)。就(jiu)像(xiang)醫(yi)院(yuan)的(de)藥(yao)店(dian)，樓(lou)上(shang)開(kai)完(wan)藥(yao)到(dao)樓(lou)下(xia)去(qu)拿(na)藥(yao)時(shi)，東(dong)西(xi)已(yi)經(jing)備(bei)好(hao)了(le)。從(cong)總(zong)部(bu)下(xia)發(fa)生(sheng)產(chan)指(zhi)令(ling)，直(zhi)接(jie)傳(chuan)達(da)到(dao)車(che)間(jian)。客(ke)戶(hu)去(qu)倉(cang)庫(ku)領(ling)物(wu)料(liao)的(de)時(shi)候(hou)

，我(wo)們(men)已(yi)經(jing)給(gei)你(ni)備(bei)好(hao)了(le)。

第三是做到和品牌打通。在衡美開放的客戶端上，客戶能看到想看的生產過程。我們已經投入這方麵的布局了，希望實現這樣的效果。

瓶裝生產線，圖片來源：衡美

玲聽：近兩年上遊企業上市的比較多，衡美有這個計劃嗎？

楊鵬：我們有上市計劃，希望成為一個更規範、公開透明的陽光公司。

一方麵，食品行業更需要接受消費者的監督。另一方麵
，資本也在加速我們發展，對管理層麵提出了更多更高的要求。

衡美做了公司整體理念的升級
，未來願景是成為亞洲一流的健康食品的 CRO
、CDMO的頂級服務商。

衡美獲得的第一輪產業融資，像達晨財智、博遠資本等醫療型資金
，他們給衡美引入了CRO、CDMO概念。所以我們考慮問題不限於食品產業，而是從健康產業出發，用更高維度的“藥食同源思維”來做食品。未來衡美的研發團隊可能會獨立出去，專門做CRO的創造，也會去放大CDMO方麵。

玲聽：在未來
，衡美的核心戰略重點是什麼
？

楊鵬：未來10年
，我們首先會圍繞產品力和服務力
，構建核心競爭力。第二是從產品交付轉向價值交付。第三
，會聚焦5大品類
、6大市場，構建好研究院、消費者洞察中心等體係。

關鍵還是先把供應端做好
，提升產業整體水平。把上遊的事情做好，才會有好的下遊。

在(zai)未(wei)來(lai)，我(wo)們(men)可(ke)能(neng)會(hui)向(xiang)海(hai)外(wai)輸(shu)出(chu)高(gao)標(biao)準(zhun)的(de)能(neng)力(li)
，這(zhe)也(ye)是(shi)衡(heng)美(mei)第(di)四(si)個(ge)五(wu)年(nian)規(gui)劃(hua)的(de)重(zhong)點(dian)。這(zhe)需(xu)要(yao)更(geng)多(duo)財(cai)力(li)物(wu)力(li)去(qu)支(zhi)持(chi)，我(wo)們(men)現(xian)在(zai)也(ye)一(yi)直(zhi)在(zai)為(wei)這(zhe)個(ge)目(mu)標(biao)準(zhun)備(bei)著(zhe)。大(da)家(jia)都(dou)在(zai)為(wei)民(min)族(zu)追(zhui)趕(gan)
、甚至超越國際最先進的東西，這是一個企業的核心價值。