文：鄭曉慧

來源：DT財經（ID：DTcaijing）

一座山東小城，正在成為今年“五一”旅遊的頂流。

美團數據顯示，截至4月10日，淄博五一住宿預訂量較2019年上漲800%，增幅位居山東第一。由“大肉串+小餅+小蔥”組成的淄博燒烤
，再加上“一桌一爐一卷餅”的儀式感，讓這座沉寂已久的小城市，重新火了起來。

然而複盤這次的爆火事件，人們關注的焦點都在淄博和燒烤上。但另一個問題是，年輕人怎麼了？為什麼年輕人願意坐高鐵專門到一座小城吃燒烤？

DTcaijingjieheshujuhecaifang，xiangzaizibodezouhongzhong，gengjutidilejieshishuizaichiziboshaokao，yijizhebeihouyouyiweizhenianqingrenduilvyouyounaxiexindexintaihexuqiu。

01

淄博燒烤
，已經火了快一個月

淄博燒烤最早在抖音上火起來，抖音也是這次淄博燒烤出圈的主要陣地。

根據巨量算數指數，淄博在抖音上的出圈主要有2個階段：

最早在是大學生集體坐高鐵去旅遊
，3月8日“大學生組團坐高鐵去淄博擼串”登上抖音同城熱搜，引起自媒體、美食博主們紛紛前去打卡

，在當地人的圈子裏小範圍傳播。

第二波高潮發生在4月8日，專門打假美食份量的博主superB太在測評淄博10家攤位時
，發現沒有一家店鋪存在缺斤少兩的情況，甚至有的店鋪還“多送”，可以“免費嚐”，這一視頻發出後，人們紛紛誇讚淄博燒烤當地人的實在
、好客
，再次把淄博燒烤推上高熱度。淄博政府積極推出淄博燒烤專線高鐵，隨後也火上熱搜，被央視新聞報道。

短視頻平台持續不斷放大饞哭人的燒烤、淳樸實在的民風、和政府迅速的反應如燒烤高鐵專列，讓淄博徹底出圈。

山東淄博人蕭大錘（化名）雖然目前坐標上海，但也感覺到家鄉在逐漸出圈。她向DT財經表示，“前qian段duan時shi間jian就jiu有you聽ting說shuo淄zi博bo燒shao烤kao在zai抖dou音yin上shang特te別bie火huo，最zui近jin不bu管guan是shi微wei博bo還hai是shi小xiao紅hong書shu的de熱re搜sou，都dou頻pin繁fan出chu現xian了le淄zi博bo燒shao烤kao的de身shen影ying。有you蠻man多duo非fei山shan東dong的de朋peng友you讓rang我wo幫bang他ta們men做zuo攻gong略lve
，計ji劃hua五wu一yi假jia期qi的de時shi候hou去qu，就jiu大da概gai能neng感gan覺jiao到dao從cong這zhe周zhou開kai始shi確que實shi是shi火huo了le”。

02

誰在對淄博心動？

抖音上，從大學生到中年人
、不管男女，都對淄博燒烤十分心動。

根據果集·飛瓜數據，抖音“淄博燒烤”相關熱門話題的視頻互動中
，18-40歲的人群占比最多（76.13%），包含18-23歲、24-30歲、31-40歲三個年齡段，且每個年齡段人群占比都差不多，分別是29.74%、23.29%、23.1%。

年輕人對淄博燒烤蠢蠢欲動，隻要刷幾個直觀的燒烤視頻
，再加上淄博當地人民的淳樸和實在
，大家都紛紛在評論區 @上自己的親朋好友，相互詢問要不要五一就把淄博燒烤安排上。

尤其是大學生。因為對大學生來說
，過好每一個周末，比特意湊一個整的小長假更重要。

之前常常被封校的大學生

，最近流行“特種兵式旅行”，意思是把每個活動的時間安排到極致，一放學就出發，晚上隻睡3個小時，一天逛遍八個景點
，榨幹每一個周末的時間。

這看起來或許有些極端
，但也意味著年輕人
、尤其大學生現在更看重日常的短途旅行。

在河北石家莊上學的大三學生小迪（化名）自稱是一名“特種兵女大學生”，因為周六午休後突然想吃燒烤，就立刻買了一張硬臥票出發
，“因為周一還要回學校上課，所以時間緊任務重
，秒變特種兵”。

從周日早上五點達到後
，小迪就開始瘋狂打卡，前後去了八大局早市
、唐庫文創園、淄博市博物館、海岱樓、富力萬達廣場
，還分別吃了一頓燒烤和路邊攤小餛燉
，幾乎全程都是掃碼騎共享單車
，日行兩萬步
，直到晚上十一點才離開。

小迪的淄博“特種兵之旅”/ 圖片由受訪者提供

她向DT財經解釋這樣瘋狂旅行的原因
，“是因為前幾年比較受限
，現在就更想要充分享受當下”。比起等一個小長假再去旅行，她覺得周末更重要，“沒有哪個明天比今天更吸引我”。

02

最快行動的年輕人
，真實的旅行需求是什麼
？

盡管全國年輕人對淄博燒烤都很心動，但說到行動，山東省內城市年輕人借著地理位置的優勢，執行力明顯更勝一籌。

蕭大錘結合自己在社交媒體上的刷到的筆記、以及爸媽在淄博當地的觀察，得出相同的結論
，“現在大街上有特別多外地牌照的車
，大家真的不遠千裏萬裏來淄博體驗燒烤了，但目前主要還是山東省內的大學生和省內其他城市的遊客，畢竟省內嘛，自駕或者高鐵都會非常方便”。

以上周六4月8rideshujuweili
，baiduqianxishujuxianshi
，dangtianqianruziboderenqunguishuzhong，qianshimingjieyoushandongshengneichengshibaolan，jinanpaimingdiyi。dajiashuozoujiuzou，chenzhoumolaiyichangshengneiyou。

對年輕人的周末遊來說，最好的旅行範圍是“2小時高鐵圈”，看兩集電視劇就能到達。

在山東濟南讀書的小珍珠（化名）經曆疫情後，現在每個周末和身邊的朋友來一場市內或省內的短途旅行，這次臨時起意去淄博，坐高鐵一小時就到了，“平時挑選旅遊目的地的時候
，我們會選擇到交通時間最多不超過2小時的”。

這次出圈的淄博對山東周邊省份來說就屬於高鐵可達的小城市
，再加上燒烤串均價在1-2元，較為稀罕的部位才會較貴一些，整體便宜美味，對大學生、剛畢業出來打工的年輕人十分友好。

Elanie和男朋友吃淄博燒烤/圖由受訪者提供

北京大學生Elaine（化名）也更喜歡高鐵出行，“坐飛機要提早很多去機場，管控比較大

，但高鐵不一樣，車上也可以帶水，而且現在複興號也很快”。

飛豬數據顯示，在2-3月近一個月裏，高鐵票預訂量同比增長104%，其中蘇州
、大理、東莞、紹興、嘉興、溫州、無錫
、樂山
、保定、孝感等成為非省會城市中“高鐵遊”的熱門目的地。

除此以外，年輕人在挑選周末遊城市時
，更偏愛有美食、有煙火氣、有地方特色體驗的小城市。

以淄博燒烤為例
，特點是好吃+自zi己ji用yong爐lu子zi烤kao，適shi合he三san五wu好hao友you一yi起qi圍wei桌zhuo燒shao烤kao，類lei似si之zhi前qian的de圍wei爐lu煮zhu茶cha
，但dan大da塊kuai的de肉rou串chuan吃chi得de更geng香xiang。從cong社she交jiao媒mei體ti上shang看kan，不bu少shao來lai自zi一yi線xian城cheng市shi的de年nian輕qing人ren也ye期qi待dai和he三san五wu好hao友you一yi起qi去qu淄zi博bo這zhe座zuo小xiao城cheng吃chi吃chi燒shao烤kao，喝he點dian啤pi酒jiu
，體ti驗yan有you煙yan火huo氣qi的de生sheng活huo。

淄博的生活氣息/圖源小紅書用戶 @荷包蛋加果仁

蕭大錘提到，“淄zi博bo吃chi燒shao烤kao的de氣qi氛fen很hen好hao
，講jiang究jiu的de必bi須xu得de是shi一yi個ge正zheng方fang形xing的de那na種zhong小xiao桌zhuo子zi，小xiao方fang桌zhuo四si周zhou擺bai滿man馬ma紮zha子zi
，官guan方fang學xue名ming叫jiao四si官guan撐cheng凳deng。再zai有you一yi個ge就jiu是shi小xiao烤kao爐lu，我wo們men這zhe邊bian的de燒shao烤kao是shi用yong碳tan烤kao的de
，不bu是shi用yong電dian烤kao的de，而er且qie它ta那na個ge爐lu子zi是shi有you煙yan的de，有you的de地di方fang都dou是shi無wu煙yan燒shao烤kao，但dan是shi淄zi博bo的de肉rou烤kao出chu來lai還hai有you一yi種zhong煙yan熏xun風feng味wei”
，蕭大錘介紹道。

除了美食，年輕人的周末遊還很看重城市的煙火氣和生活感。“比如我一直很想去浙江台州，它首先是一個小城市，人文氣息很濃厚，加上飲食和北方差異比較大，就很想去體驗一下”，小珍珠說。

Elaine也很喜歡淄博的生活氣息
，“在北京很少有開到很晚的夜市，也沒有便宜好吃的燒烤，在北京吃燒烤沒有400塊基本拿不下來，但是淄博的夜市有很多便宜的小吃


，梅花糕、章魚小丸子
、冰粥、燒烤、鐵板燒，在淄博會感覺自己是在生活”。

Elanie在淄博吃的小吃/圖由受訪者提供

和DT財經之前發布的《“蹲”個城市—年輕人選擇城市新需求洞察報告》中提到的相似
，通過發達的社交媒體，年輕人越來越容易、喜xi歡huan發fa掘jue小xiao城cheng市shi，很hen多duo小xiao城cheng市shi當dang地di人ren也ye會hui主zhu動dong在zai社she交jiao媒mei體ti推tui薦jian，加jia上shang這zhe些xie小xiao城cheng市shi交jiao通tong高gao鐵tie可ke達da
，且qie消xiao費fei成cheng本ben不bu高gao，所suo以yi很hen受shou年nian輕qing人ren歡huan迎ying。

而現在，即使一個人去，社交媒體也會讓這趟旅行充滿未知和趣味。

當有人會發帖尋問“有沒有淄博人一起吃飯”“一個人去淄博可以嗎”，當地人都會積極主動在評論區主動發出邀請，“一個人來也沒關係，我可以當你的飯搭子”。

這種在網上約好本地人做飯搭子、甚至是當地向導，也是時間
、經濟有限的周末遊裏
，出門看世界的有趣體驗。