4月6日晚間
，全球著名咖啡連鎖品牌Tim Hortons中國業務（以下簡稱“Tims天好中國”）公布了2022年第四季度及全年財報。

財報顯示， Tims天好中國第四季度總淨收入達到3.01億元人民幣，同比增長34.6%
；全年公司總淨收入達到10.11億元人民幣，同比增長57.2%。同時在門店數量上，Tims天好中國Q4新開門店131家，全年新增227家店鋪
，截至2022年12月31日

，全國門店數突破617家，門店網絡擴大到39個城市。

另外Foodaily認為
，在財報中有一些亮點數據值得關注：

1

、自營門店層麵經調整後EBITDA為1279.6萬，同比增長45.7%，疫情下仍然為正
；

2、截至2022年12月31日，品牌注冊會員總數達1130萬，同比增加了88.5%；

3、運營效率在大幅度提高
，不僅在門店層麵的租金、人力及其他運營成本方麵進行嚴格控製，公司總部層麵的市場費用也從9.2%降至8.1%，經調整管理費用占比從26.1%降至18.3%。

要知道，Tims天好中國是2018年由北美傳奇咖啡品牌Tim Hortons的母公司RBI攜手笛卡爾資本設立，2019年2月才在上海開出首店，正式進入中國市場隻有短短四年的時間。

“疫情三年、新消費爆發兩年
、潰敗一年”，shizhesinianjianzhongguoshichangdezhenshixiezhao。yucitongshi，zhongguokafeishichangcongxianshangjingpinsurongdadaoxianxialiansuo，xianxialiansuocongyierxianchengshishadaosansiwuxianxiachenshichang......總之，咖啡市場持續激戰。

在這樣的市場環境下，Tims天好中國根據中國消費市場和消費者需求做了一係列有針對性的本土化創新舉措，比如以“咖啡+暖食”的差異化核心競爭力為基礎
，不止做咖啡，還在店內設有後廚設備，提供新鮮暖食；以及為了給消費者帶來極致便利的咖啡消費體驗，Tims開了金楓店（旗艦店）、紅楓店（標準店）、Tims Go和Tims Express等店型
，對購物中心
、寫字樓、社區、加油站不同消費場景下都有不同的門店模式.....

從財報來看Tims的業績表現和增長故事，Foodaily發現，Tims天(tian)好(hao)中(zhong)國(guo)的(de)擴(kuo)張(zhang)是(shi)相(xiang)當(dang)克(ke)製(zhi)的(de)
，並(bing)沒(mei)有(you)因(yin)為(wei)咖(ka)啡(fei)正(zheng)是(shi)好(hao)時(shi)候(hou)，而(er)瘋(feng)狂(kuang)燒(shao)錢(qian)擴(kuo)張(zhang)，而(er)是(shi)優(you)化(hua)自(zi)身(shen)的(de)運(yun)營(ying)效(xiao)率(lv)
，著(zhe)力(li)提(ti)升(sheng)門(men)店(dian)的(de)盈(ying)利(li)能(neng)力(li)，讓(rang)企(qi)業(ye)的(de)持(chi)續(xu)增(zeng)長(chang)能(neng)更(geng)有(you)確(que)定(ding)性(xing)。

所以不難看出，四年來，Tims天好咖啡不僅維持著高速發展的態勢，更是在疫情的影響和挑戰下完成了強勢增長。

正如Tims天好中國首席執行官盧永臣提到的，“Tims追求的是有差異化的規模，也ye就jiu是shi既ji要yao有you差cha異yi化hua又you要yao規gui模mo。依yi靠kao差cha異yi化hua品pin牌pai才cai能neng長chang久jiu，但dan同tong時shi也ye必bi須xu擁yong有you規gui模mo，二er者zhe結jie合he在zai一yi起qi才cai能neng造zao就jiu一yi個ge非fei常chang有you價jia值zhi的de品pin牌pai。”

到了2023年，是疫情放開後的第一年
，也是Tims天好中國擴張的關鍵一年。前三個月裏
，Tims天好中國公布了多個重磅消息：1月官宣啟用中文名“天好咖啡”；2月與21世紀不動產啟動合作，年內將在北京、成都
、上海、蘇州等城市試點 “C21 X Tims Express咖啡融合店”；3月底正式與國際知名品牌Popeyes®完成了業務合並
，獲得了Popeyes®在中國大陸和澳門獨家經營權及特許經營權......

這些動作對於Tims天好中國意味著什麼
？Tims天好咖啡無懼危機實現快速增長靠的是什麼？未來Tims天好中國的發展路徑是怎樣的？又如何考慮中國咖啡市場的未來增長空間
？

為了解答這些疑問，在Tims天好中國本次財報發布的第一時間，Foodaily「玲聽」與Tims天好中國首席執行官盧永臣先生進行了一場對話。

四年時間，Tims天好中國在做什麼？做對了什麼？以上問題將在本次采訪中得到答案：

一、戰略著眼點：全球品牌力與本土創新加速融合；

二
、門店戰略：為消費者提供極致便利性，用更靈活的門店類型開拓市場；

三
、經營思維：產品創新、零售布局、數字化建設...要更關注有差異化的規模效應

四、Tims的2023：持續深化核心競爭優勢，中國咖啡市場還有很大的機會

Q：王曉玲，Foodaily每日食品CEO&創始合夥人、新食品時代100人發起人

A：盧永臣
，Tims天好中國首席執行官

01

從財報看增長，

全球品牌力與本土創新加速融合

玲聽：您怎麼看Tims天好中國這次的財報數據？

盧永臣：雖說疫情對Q4影響很大，但我們依然增長了34.6%
，全年同比增長57.2%

；Q4一個季度就開了131家門店，到去年年底已經開出617家門店。會員運營也很好，去年會員數突破了1130萬
，同比增長88.5%。

財報數據是非常令人開心的，我們也有信心在今年把業績做得越來越好。

玲聽：2022年第四季度總體還是非常具有挑戰性的，對於線下餐飲的衝擊也很大。您覺得為什麼Tims在這樣的情況下依然能有這麼好的業績表現
？

盧永臣：首先，我們的團隊管理經驗很豐富，整個供應鏈體係也非常科學、嚴謹
，所以即使疫情爆發，我們也能很好地應對難關。

zaizishenqiangdadegongyinglianheguanlitixixia，womengenjushijiqingkuangjishitiaozhenglejingyingfangxianghecelve，zaizuidachengdushangbaozhengmendianxiaoshoudetongshi
，yebaozhengjianggongsiyejishoudaodechongjijiangzhizuixiao。

比如上海4月封城之後，但消費者對於咖啡的需求依然在
，Timsshidiyishijianshenqingdaobaogongzige
，xunsukaitongbaogongmendian，kaiqishequtuangou，diyishijianweixiaofeizhetigonglekafeigonggei，rangshenchufengbixiaoqudegukeyirankeyiheshangTims，那段時間為近2000個小區提供過社區團購服務。

另一方麵，我們對中國的未來很有信心，相信疫情肯定會結束
，所以在疫情期間
，Tims就在為疫情過後的布局做準備。

因此，去年6月份上海宣布調整疫情管控之後，Tims第一時間進行了布局——在抖音上做直播，快速布局下沉市場，同時我們也在探索一些新的模式
，比如開設日咖夜酒門店
，並跟合作夥伴如易捷咖啡、盒馬鮮生進行了很多跨界合作
，來確保營收多元化。

另外在數字化投入這方麵，Tims也非常重視。通過數字化賦能
，不僅可以極大地提高運營效率，也幫助我們降低了門店相關的人工、租金
、物料等成本
，這些在財報裏都有體現。

當然，不同的門店類型和靈活的場景布局也在一定程度上幫助了Tims抵抗危機。

玲聽：我發現Tims既有老品牌的基因，也就是經驗豐富，但同時它也不會給自己設限，願意去嚐試任何新事物
，擁抱創新。

盧永臣：Tims是一個在全球非常有影響力、非常有價值的咖啡品牌，被譽為全球兩大最有價值連鎖咖啡品牌之一。我們把這個品牌在中國根據需求進行了本土化創新，包括產品
、門店類型、運營的方式等等。

玲聽：1月份
，Tims有了自己的中文名字
，這也是Tims想要去強調本土化的策略之一嗎？

盧永臣：是的。我們的目標是2026年至少開出2750家門店，同時也想要下沉到更低線的城市。這樣的規模在低線城市擴張
，就決定了它必須有一個非常好的中文名字去匹配。

一旦下沉，很多當地的消費者可能就沒有那麼容易記住英文名，所以我們就采用了這個有著非常美好寓意的“天好咖啡”這個名字。

玲聽：這個名字有什麼特別的寓意嗎？

盧永臣：“天好”的字麵意思就是“每天致力於給顧客帶來一杯小美好”。同時這個名字也有很多好的含義
，比如“一天好的開始，從Tims開始”。

其次，天好的“TH”其實也與Tim Hortons的首字母縮寫保持了一致，因此這個名字有偶然，也存在著許多必然。

玲聽：Tims天好中國算是一個資本化運作非常快的公司，您覺得資本和上市帶來了哪些影響
？

盧永臣：首先
，我覺得一個品牌要在中國成功，必須具備三個要素。

第一是好品類裏的好品牌。咖啡是一個非常好的領域
，Tims就是咖啡裏一個非常好的品牌。

第二是非常本土化的團隊。tamenbujinlejiexiaofeizhedexuqiu，yekeyikuaisudiduishichangzuochufanying，buguanshibentuhuayunzuochanpin，haishiyunyingbutongleixingdemendian，douyaofuhezhongguobentuxiaofeizhedexuqiu。

第三是資本。pinpaiqianqiyouqixuyaohuodezugoudezibenqukaichuzugoudemendian，zheyangpinpaishengliangcaihuiyouzugoudeyingxiangli。zhongguoshichangtaidale
，kaijijiashenzhijibaijiadianguimodeyingxiangqishidoumeiyouhenda。

你需要有足夠的資本去開出有影響力的門店規模，這樣品牌在中國才能立足，並有可能做大。

我們一開始就想好了要怎麼去做這個品牌，也非常重視資本。所以2020年開了幾十家店後，Tims就引進了來自騰訊的資本投資
，2021年又引進了紅杉
，獲得持續和快速的發展後
，隨後開始著手上市
，是按照既定的穩健節奏在走。

玲聽：頭部的資本和資源在賦能和幫助Tims成長。那麼
，去年9月份上市帶給Tims怎樣的影響？

盧永臣：對的。接下來說上市帶給我們的影響，首先可以提升Tims在全球範圍內的知名度

，也能引起投資者
、消費者，以及合作夥伴們對我們更多的重視和關注。

通過上市，一方麵Tims可以獲得足夠的資金去幫助公司實現未來快速地發展
，實現定下的目標，品牌影響力可以得到進一步提升。

另一方麵，上市公司更有信譽
，消費者也更容易信賴這樣一個品牌。反過來，我們也可以更好地通過門店擴張
，把Tims優質、高性價的咖啡+暖食產品組合帶給消費者。

與此同時
，合作夥伴也更願意陪伴Tims快速成長，人才也更容易被這個平台所吸引。我們的願景是成為中國最受歡迎的咖啡+品牌，這些都能助力這個願景和目標的實現。

玲聽：資本會是一把雙刃劍嗎？在壯大Tims實力的同時會影響到Tims的自主性嗎？

盧永臣：buhui。zhejiushiweishenmewomenhuiquxuanzefeichangtoubudeyouzhitouzizhe。zhexietouzizhebijiaolejieyigepinpaisuojinglidemeigejieduan，yehuigengjianaixin。zaijiashangwomenguoquhenduoniandebiaoxiandoushichaoguoyuqide，suoyihenduotouzirendoushifeichangzhichiwomendejihua，bangzhujihualuodide。

02

為消費者提供極致便利性，

用更靈活的門店類型開拓市場

玲聽：短時間內Tims已經開到了全國39個城市，在去年年底開出了617家門店。那麼
，您對於直營和加盟的策略是怎樣的？

盧永臣：目前Tims還是以直營為主
，我們要先把品牌建立起來。通過直營，Tims從0開到了600多家，同時品牌力也逐漸進入到了第一梯隊。

我們會逐漸開啟加盟，但我們會比較謹慎，因為加盟商會更關注盈利性。所以我們過去這幾年把門店類型研究出來、把回報模型做出來，就是確保加盟商能夠盈利，這樣加盟才能持續下去。

在2023年環境向好的情況下，Tims中國的布局速度會進一步加快。今年年底
，我們希望開出1000家門店
，到2026年，我們希望開出至少2750家盈利性門店。

玲聽：對加盟商有哪些傾向

？

盧永臣：Tims現在有兩種模式。

第一，我們有很多店型，其中標準店會更加傾向於區域加盟而不是單店加盟。在三四線城市，每一個城市會選一個比較有實力的加盟商，加盟商必須擁有足夠的資金、實shi力li和he相xiang關guan的de運yun營ying經jing驗yan
，再zai給gei他ta設she定ding合he理li的de開kai店dian目mu標biao。但dan我wo們men希xi望wang和he加jia盟meng商shang的de價jia值zhi觀guan是shi一yi致zhi的de，他ta不bu僅jin要yao喜xi歡huan和he認ren可ke這zhe個ge品pin牌pai，也ye要yao願yuan意yi長chang期qi培pei養yang它ta。

另外，現在我們還開拓出了Tims Express靈楓店這類融合店的店型，比如我們的合作夥伴中石化易捷在全國有接近3萬家開在加油站裏的便利店。因為駕駛員其實是非常需要咖啡來提神的，這在國外很普遍。在中國
，我們就跟易捷咖啡做結合

，將Tims咖啡店開在加油站內，進一步開拓場景。目前Tims已經開拓了幾十家這樣的門店，業績超過預期。

還有比如我們跟21世紀不動產公司的合作。他們在社區擁有上萬家門店，Tims就聯手打造了一個咖啡的街頭和社區場景，以此來做到極致的便利性

，讓顧客可以非常方便地來到我們的門店。

玲聽：社區門店也會更加傾向於商業的區域嗎
？

盧永臣：我們更多是根據不同的場景去匹配合適的門店。

比如在購物中心裏麵更多做紅楓店
、標準店
，可能150平米左右，因為那裏的顧客有坐下來享受咖啡的需求。如果在辦公樓的大堂裏，我們會采用Tims Go捷楓店的模式，可能就五六十平米
，能夠快速滿足顧客需求。而在易捷的加油站和在21世紀房地產中介裏，最重要的是能夠提供一杯咖啡快速帶走，顯然融合店模式就更貼近顧客的需求。

玲聽：可以說是把大家能夠滲透到的消費場景都滲透了。一二線已經很卷了
，下沉市場這一塊Tims有在做一些怎樣的布局嗎?

盧永臣：城市布局方麵，主要還是以一、二
、三線城市為主。

一
、二、三san線xian市shi場chang足zu夠gou大da，我wo們men也ye更geng熟shu悉xi以yi一yi二er三san線xian城cheng市shi為wei集ji群qun的de那na種zhong打da法fa，也ye就jiu是shi通tong過guo一yi線xian城cheng市shi把ba品pin牌pai做zuo起qi來lai以yi後hou
，再zai向xiang周zhou邊bian的de二er三san線xian城cheng市shi去qu衍yan生sheng。比bi如ru上shang海hai，在zai上shang海hai有you接jie近jin200家門店，它的周邊就有不少具有增長潛力的城市
，比如寧波、嘉興、蘇州、南京等。類似的還有北京
、廣州、深圳等城市。

當然同時Tims也在嚐試探索低線城市，比如用更靈活的門店類型去開拓市場。

玲聽：差異化的門店類型，也是Tims跟其他咖啡品牌很不一樣的地方。

盧永臣：是的
，這也體現出Tims首先還是從顧客的需求出發。

顧客希望非常方便地獲取咖啡
，那麼我們就在好產品的基礎上把便利性做到極致。Tims會按照顧客需求去布局，選擇相應的產品和門店類型，而不會拘泥於我們是什麼樣子，讓顧客來適應我們。

從顧客的需求出發來思考
，我們應該做什麼樣的產品
，做什麼樣的門店，才能更好地去服務顧客。

玲聽：最近Tims和炸雞品牌Popeyes合並了


，這個在整個戰略中會是以後會有一些怎樣的作用
？

盧永臣：我在中國做餐飲品牌已經十幾年了，漢堡王是第一個品牌，Tims是第二個品牌，現在的Popeyes就是第三個品牌。

首先

，我們對中國市場非常了解
，中國市場增長快，有非常好的機會。而根據調查，2020年到2025年，西式快餐都以雙位數的複合增長率高速成長，西式的快餐規模可以達到幾千億甚至更高的一個市場規模
，這個品類的機會很大。

其次，Popeyes這個品牌也很好，經過五十多年的發展
，它的品牌優勢和良好口碑有目共睹。再結合Tims經驗豐富的團隊、結合資本，我們有信心這個品牌可以發展得很好。

我們希望把Tims天好中國發展成一個多品牌的餐飲平台

，可以看到經過幾年的努力，Tims的門店和體係相對已經很成熟了
，門店數量也在進一步拓張。

接下來會繼續拓展和擴張，我們有很多成熟的經驗和平台可以賦能Popeyes在中國更好地發展

，包括供應鏈、門店的選址等等
，我們可以讓這兩個品牌產生非常好的協同效應

，讓兩個品牌都得到更好的發展。

玲聽：Tims打算如何運營Popeyes？

盧永臣：我們從Tims選取了一個能力非常強的團隊去運營這個品牌。

門店肯定都是獨立的。但在菜單裏麵是不是可以引入相互的產品？這是完全有可能的。比如Tims早餐很強，就可以賦能Popeyes在早餐方麵做得更好。而Popeyes的午餐很強
，那麼它的部分餐品就可以放在Tims的門店裏去供給我們的顧客。此外還有數字化運營等，都可以實現很好的協同。

03

產品創新、零售布局、數字化建設...

更關注有差異化的規模效應

玲聽：品牌跟消費者連接的永遠是產品這個載體。暖食在Tims中國整個的產品組合裏占據了怎樣的地位
？

盧永臣：品牌想要長期擁有競爭力、持續力，一定是靠差異化的。

所以Tims追求的是有差異化的規模，也就是既要有差異化又要規模。依靠差異化品牌才能長久
，但同時也必須擁有規模，因為行業裏的規模經濟還是很重要的，二者結合在一起才能造就一個非常有價值的品牌，這也是我們在致力於做的事情。

“咖啡+暖食”就是一個非常有差異化的做法。yinweiruguozhimaikafei
，xiaofeichangjingxiangduishibijiaoyouxiande，tongshimenkanyexiangduibijiaodi，tongzhihuajiuhuiyuelaiyueyanzhong，daozuihoujiuhuibianchengjiagezhan。danruguokafei+暖食就能讓這個壁壘變得很高，拉動消費增長的場景也會隨之增加。

比如Tims 19.9元的咖啡+貝果的早餐組合在過去幾年已經成為了明星套餐
；接著我們開始做午餐組合，咖啡加貝果三明治
、披薩或是卷類食品等，定價30左右，滿足消費者對於性價比、口感以及咖啡的需求
，以此開拓午餐場景，晚餐同樣也有可能性。

除此之外

，一般咖啡館沒有製作新鮮烘焙產品的能力
，但Tims可以
，因為我們有比較完善的後廚設備。這樣來看

，我們增長的抓手就有很多。讓Tims的每一家店都能持續去成長，這才是我們所說的長期的差異化。

玲聽：感覺作為舶來品的貝果是Tims帶火的
，Tims是如何做到的？

盧永臣：zaiguowai，beiguoqishishifeichangyoushengminglide
，zhishishuoguoneidegukemeiyoujiechuguo，huozhejiaweitaigao，beiguojingpindiandeyingxiangliyeyouxian，zhegechanpinjiumeiyoubeiguangfantuiguang。

對Tims來說，我們一直在提供好的產品、好的口味
，並且持續地去教育消費者嚐試吃貝果這件事。

beiguobenshendechanpinlijiutingqiangde，yinweihaochi
，youyinweibijiaojiankang，suoyihenrongyibeidajiasuojieshou。youci，womentongguochixutuiguang，zaijiashangwomendechanpinzuhexingjiabigao
，manmanladonglebeiguodefugoulv
，yebazhegepinleizuolechulai。

玲聽：就目前而言，貝果依然還是一種西點。Tims中國會在產品上嚐試走中式嗎？

盧永臣：我們最近推出油條可頌就是一種中西結合。把可頌做成油條形的，中間有夾心，這個產品也是賣得很好，複購也很強。

那接下去是不是會推更多中式的東西？很有可能

，但是當然我們不會馬上就走到那麼極端，還是會遵循一個循序漸進的原則。

玲聽：Tims的後廚也是品牌的一個優勢嗎？

盧永臣：是的。我們從一開始就想好我們必須做差異化，所以Tims在食物和後廚這塊下了很大的一番功夫。這是很大的護城河和壁壘。

玲聽：對成本的影響會很大嗎？

盧永臣：所需的麵積更大一點
，投入自然更大一點。但它也給Tims帶來了很大的增長空間。

我認為，隻要投資帶來的營業額能夠帶來合理的回報，就是一項非常好的投資。如果你投資的諸如後廚、設備這樣的東西，能夠驅動門店銷售額的增長，甚至驅動其他業務的增長
，回報豐富
，這就是個非常好的投資。

等到這項投資做大了，它又會成為一個很大壁壘。所以投資重並不一定是壞事
，主要取決於投資帶來的回報是不是合理。從目前來看，Tims對後廚的投資和回報是非常合理的。

玲聽：Tims中國在供應鏈這個端口聚焦了一些怎樣的壁壘和優勢
？

盧永臣：對於咖啡品牌來說，咖啡豆是最核心的東西。Tim Hortons作為一個全球品牌，規模夠大
，品牌跟咖啡農有著良好和長久的合作關係

，我們可以用合理的價格得到最好的咖啡豆
，這是Tims在供應鏈端的一大優勢。

第二個優勢，是我們對供應商的選擇、考核
、賦能已經積累了幾十年經驗
，這不是一般的新品牌能夠具備的。因此
，不管是在產品研發方麵
、與供應商的合作關係上
，還是根據實際需求靈活創新的能力上，Tims的優勢都是很明顯的。

把在全球都非常強的供應鏈、品牌力，與本土的創新運營結合起來，這是非常獨特的一件事。

玲聽：可以看到Tims現在也在布局零售產品，這是基於怎樣的考量？

盧永臣：零售咖啡是幫助我們實現極致便利性的產品和手段之一。

zhongguotaidale，jiusuankailejiqianjiadianshenzhishangwanjiadian，bianliduyemeifazuodaoquanguofugai。zhejiushiweishenmewomenzaizuolingshouzhetiaoxian，yinweizheyangkeyirangshentoulvhebianlidudedaojidatigao。

目mu前qian很hen多duo場chang景jing現xian磨mo咖ka啡fei都dou還hai覆fu蓋gai不bu了le，比bi如ru很hen火huo的de露lu營ying場chang景jing。甚shen至zhi在zai低di線xian城cheng市shi，可ke能neng連lian現xian磨mo咖ka啡fei的de選xuan擇ze都dou非fei常chang少shao。所suo以yi我wo們men需xu要yao通tong過guo零ling售shou產chan品pin的de方fang式shi，獲huo得de更geng多duo的de滲shen透tou率lv網wang點dian，讓rang顧gu客ke不bu管guan什shen麼me時shi候hou想xiang喝heTims都能喝到。一旦消費者喜歡上Tims咖啡的口感，無論是現磨還是即飲
，他都會購買，這基於他對這個品牌的認可。

同時，因為現在我們也有非常好的合作夥伴，包括易捷、盒馬等，Tims的品牌力在不斷增強，我們也能有更多場景去滿足消費者的需求。

玲聽：現製和零售是兩個不同的團隊在做嗎？

盧永臣：是兩個相對獨立團隊在運營
，因為這兩個運營的模式是有所不同的。但是品牌的理念調性是一致
，因此對於產品的把控都是一致的。

玲聽：你希望Tims在消費者心中的形象是怎樣的？

盧永臣：我們希望Tims能成為中國最受歡迎的咖啡+品牌。比如說消費者想要喝咖啡或者想要吃個暖食套餐
，首選就是Tims。這是我們希望可以帶給消費者的印象。

此外還有一點就是，因為這個品牌有個使命，就是“歡迎任何人隨時來到 Tims 咖啡館，享受家一般的感覺”
，我們希望消費者能夠從Tims這裏獲得溫暖
、治愈和力量。因此Tims也希望可以給消費者帶來家的感覺，進店感到舒適和溫暖
，同時價性價比很高
，對於價格沒有太大的壓力。

除此之外
，我們的服務也希望是和名字一樣有記憶點的
，讓消費感受到暖心和舒適。

玲聽：現在Tims的數字化進入到了什麼階段
？

盧永臣：現在Tims的數字化已經融入到了整個公司運營的方方麵麵。

比如門店選址原來可能很多是靠團隊的經驗是來判斷，現在就會利用更多的數字化工具來賦能。看門店前的人流，再根據我們不同地方的捕獲率去計算當時線下的營業額；此外還可以利用美團、騰訊的數據
，並根據周邊的兩三公裏的人群的標簽來推算線上人群的目標客戶數量以及捕獲率，這樣選址可以變得更精確。

其次是品牌的運營。Tims現在有一千多萬的會員，利用數字化，我們可以更加了解顧客的需求，比如什麼時間買什麼樣的產品
、如何定價更容易接受等，再通過更精準的營銷就可以實現更精準的觸及。

最後是門店的運營。門店運營現在已經可以做到營業額自動預測，並根據這個預測實行智能人工排班。原先
，所有的原材料都要靠人工去盤點，現在係統會幫我們每日
、每周
、每月自動盤點，既節約人力也能避免出錯。可以說，數字化實現了非常好的賦能，達到了提效降本的作用。

玲聽：數字化已經成為了行業的一個必備能力。接下來Tims的數字化會在哪個方麵重點發力
？

盧永臣：在每一個環節我們都會研究是不是可以用數字化體係來取代，所以隻要能用到數字化地方，Tims就會用數字化更好地去實現。

04

持續深化核心競爭優勢
，

中國的咖啡市場還有很大的機會

玲聽：zhengruninsuoyan
，kafeishiyigefeichanghaodepinlei
，youqizaizhongguo。zhengyinrucidajiafenfenrujukafeisaidao，biruchayindengpinpaiyezaikuajiezuokafei。ninhuizenyangkandaimuqianxingyedeshichanggeju？

盧永臣：對，確實很有意思。

中國市場很大
，但我們認為中國的咖啡才剛開始。所以其實很多品牌、資(zi)本(ben)的(de)入(ru)局(ju)，從(cong)長(chang)期(qi)來(lai)說(shuo)是(shi)一(yi)件(jian)非(fei)常(chang)好(hao)的(de)事(shi)情(qing)
，因(yin)為(wei)他(ta)們(men)在(zai)共(gong)同(tong)教(jiao)育(yu)咖(ka)啡(fei)行(xing)業(ye)在(zai)中(zhong)國(guo)的(de)發(fa)展(zhan)。所(suo)以(yi)我(wo)們(men)能(neng)看(kan)到(dao)現(xian)在(zai)的(de)產(chan)品(pin)有(you)了(le)更(geng)多(duo)創(chuang)新(xin)
，價(jia)格(ge)也(ye)比(bi)原(yuan)來(lai)更(geng)平(ping)價(jia)。

短期來看可能會對很多品牌造成一定的影響
，長期取決於品牌的品牌力、產品力、運營力。

但我們對這幾個方麵非常有信心，我們認為在這幾個方麵Tims是處於行業非常領先地位的。

到2025年，中國咖啡行業市場規模將預計超過1萬億元。這樣大的市場容納得下品牌們的良性競爭，這對於品類的教育、行業的長期發展來說都是非常好的。我們有信心通過我們的品牌力
、產品力、運營力去獲得更多的消費者，並在這快速成長的賽道裏獲得更大的市場份額。

玲聽：您怎麼看像茶飲品牌布局咖啡跟咖啡品牌做咖啡的區別
？

盧永臣：這側麵說明，他們看到了奶茶的天花板

，更重要的是看到了咖啡未來存在更大的空間。

但每個品類所要求的能力是不一樣的。所以品pin牌pai的de成cheng功gong第di一yi取qu決jue於yu團tuan隊dui能neng不bu能neng根gen據ju品pin類lei的de要yao求qiu去qu衍yan變bian
，能neng不bu能neng把ba這zhe個ge品pin牌pai建jian立li起qi來lai。咖ka啡fei更geng多duo是shi一yi個ge品pin牌pai驅qu動dong的de業ye務wu
，品pin牌pai力li越yue強qiang，它ta長chang期qi的de表biao現xian就jiu會hui越yue好hao。

第二就是差異化。因為現在同質化競爭很激烈。這就是Tims主打咖啡+暖食的差異性
，這個差異化是非常獨特的，這讓我們擁有了更好的持續性和競爭力。

最後，有差異化的規模
，誰能做到這一點

，這個品牌就會越來越強。

玲聽：您認為咖啡賽道的紅利期還有多久？

盧永臣：非常久。從人均消費數量上看
，中國目前的人均數量隻有10杯
，不跟相對成熟的歐美市場比，就拿都是東亞的日韓兩國，人均消耗量也達到了200多杯，中國的人均數量還有很大的增長空間。

目前來看，中國市場的空間還是非常大的
，所以我們認為中國咖啡市場在未來幾十年都會以非常快的速度成長。

玲聽：2023年Tims中國重點的戰略是什麼？

盧永臣：未來我們會繼續深化和樹立Tims“咖啡+”這個差異化的優勢和壁壘。

“咖啡+”不僅體現在咖啡+暖食的高性價比產品組合，也體現在各種咖啡加的場景裏麵：咖啡加電競、咖啡加車生活、咖啡加音樂、咖啡加社區，這就是“咖啡+”成為Tims核心的競爭優勢所在。

jiyuci
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，jiangxinxian

、高質量的本地化食品和飲料相結合，並以吸引人的價格為顧客提供暖心的服務和體驗。這些是我們接下去會做的。