成立八年，首次盈利，鍋圈做對了啥？
文：全食在線
來源：全食在線（ID：iallfood）
大部分中國消費者都選擇了在鍋圈，如今這個一站式在家吃飯餐食解決方案的品牌也開啟了IPO之路。
4月3日，鍋圈食品（上海）股份有限公司在港股遞交招股書，擬在香港主板發行H股掛牌上市。
1.鍋圈成立於2015年(nian)，如(ru)今(jin)成(cheng)為(wei)中(zhong)國(guo)領(ling)先(xian)的(de)一(yi)站(zhan)式(shi)在(zai)家(jia)吃(chi)飯(fan)餐(can)食(shi)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)的(de)品(pin)牌(pai)，但(dan)最(zui)早(zao)的(de)鍋(guo)圈(quan)是(shi)從(cong)火(huo)鍋(guo)食(shi)材(cai)切(qie)入(ru)，為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)一(yi)站(zhan)式(shi)的(de)火(huo)鍋(guo)食(shi)材(cai)采(cai)購(gou)，可(ke)以(yi)說(shuo)鍋(guo)圈(quan)生(sheng)意(yi)模(mo)式(shi)的(de)成(cheng)功(gong)離(li)不(bu)開(kai)火(huo)鍋(guo)餐(can)飲(yin)在(zai)全(quan)國(guo)的(de)快(kuai)速(su)擴(kuo)張(zhang)。
2.除了火鍋食材之外，鍋圈還切入了燒烤賽道，尤其在露營熱的三年時間裏，戶外家庭燒烤成為年輕消費者聚餐、宅家的首選。如今按照零售額統計，鍋圈是中國最大的家庭火鍋和燒烤品牌。
3.截至2022年底，鍋圈的產品組合涵蓋火鍋產品、燒烤產品、飲料、一人食、既享餐飲、生鮮食品、西餐和零食八大類，涵蓋755個sku，從火鍋燒烤食材零售品牌轉變為一站式在家吃飯餐食解決方案的品牌。
4.至此，鍋圈為消費者提供的是產品解決方案，圍繞家庭用餐場景，這是企業戰略的布局，也是業務邊界的擴張，而這一改變讓鍋圈在家庭用餐餐食解決方案產品的零售額中，成為中國所有零售商中第一名。
5.之所以能夠取得這樣的成績，離不開其遍布全國的渠道網絡，截止2022年底，鍋圈的線下門店數量達到9221家，遍布全國29個省市，通過特許經營模式以直營和加盟店服務中國消費者，成為中國最大的提供一站式在家吃飯餐食解決方案的零售店網絡。
6.2022年鍋圈營收為71.7億元，並且首次實現盈利，淨利潤為2.3億元，而盈利的主要原因就是其抓住了細分領域的增長賽道，據數據顯示2022年鍋圈線上線下訂單量達到1億元，而平均客單價在70元左右。
7.此外鍋圈已經形成了完善的供應鏈體係，目前鍋圈控股了和一肉業、丸來丸去、澄明食品三個原料生產工廠，他們為鍋圈提供牛肉、肉丸、火huo鍋guo湯tang底di產chan品pin，並bing且qie參can股gu投tou資zi了le生sheng產chan下xia滑hua的de供gong貨huo商shang逮dai蝦xia記ji。除chu此ci之zhi外wai還hai委wei任ren可ke靠kao的de供gong貨huo商shang為wei公gong司si生sheng產chan其qi他ta產chan品pin，目mu前qian和he鍋guo圈quan合he作zuo的de食shi材cai供gong應ying商shang已yi經jing超chao過guo279家，包括三全、安井等知名品牌。這意味著95%以上的單品為“鍋圈食彙”自有品牌。8.雖然超過9000多家線下門店，但鍋圈的關店率為3%，這(zhe)在(zai)特(te)許(xu)加(jia)盟(meng)行(xing)業(ye)中(zhong)處(chu)於(yu)領(ling)先(xian)地(di)位(wei)，之(zhi)所(suo)以(yi)閉(bi)店(dian)低(di)，是(shi)因(yin)為(wei)其(qi)主(zhu)營(ying)業(ye)務(wu)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)日(ri)常(chang)剛(gang)需(xu)，加(jia)上(shang)高(gao)密(mi)度(du)的(de)門(men)店(dian)布(bu)局(ju)和(he)豐(feng)富(fu)的(de)產(chan)品(pin)供(gong)應(ying)鏈(lian)，為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)高(gao)品(pin)質(zhi)產(chan)品(pin)和(he)服(fu)務(wu)。
9.與此同時鍋圈還堅持數字化轉型，除了自建鍋圈APP和小程序外，還與餓了麼、美團等第三方食品配送平台合作，以O2O的方式為消費者提供外送服務。與此同時截至2022年底，鍋圈注冊的會員人數達到2040萬人，而他們都是鍋圈高複購的消費者。
10.看了以上9點總結，相信我們已經明白鍋圈為什麼能夠成功，那就是占位高頻複購的剛需賽道—一站式家庭餐食場景方案解決平台。這意味著鍋圈能迎合消費者需求不斷提升服務。
其次為消費者提高高性價比的產品和服務，liruwomenkeyizubuchuhutongguoxianshangxiadan，erguoquanyeweixiaofeizhetigonglecanbu，yicixingwankuaidengrenxinghuafuwu，jibenshangyuzaicantingchifantiyanganyiyang。chuletigoushipin，guoquanhaiweixiaofeizhetigongleyuanyangguo、電磁爐、燒烤架等產品，真正做到了全套服務。
再者鍋圈通過品牌效應、網絡效應、供應鏈、自有品牌、會員五大特色提高了消費者的粘性，可以說鍋圈並不通過低價優惠或者充值送積分等傳統的流量沉澱，而是用服務、體驗、高性價比來讓消費者主動選擇。
11.當然鍋圈真正的成功秘訣就是其看到了餐飲行業的細分賽道——家庭用餐場景。如今鍋圈不再是一家餐飲食材專賣店，而是家庭餐飲方案解決平台。
12.你以為這就是鍋圈的全部？那麼錯了，因為在招股書上，鍋圈給予未來也有了更高的規劃。
首先會在北京、上海、香港、澳門開設主打高端食材的黑珍珠店，並且向新區域進行渠道布局，而縣級、鄉鎮下沉市場也是其未來規劃的核心，並且計劃進軍華裔人口集中的東南亞等海外市場。
其次繼續通過數字化管理實現線上無限貨架，未來鍋圈的線下門店可能除了零售之外還會成為線上渠道的前置倉，為消費者提供更加快速的配送服務。
再者就是邊界突破，通過整合上遊供應鏈，會將產品類別擴展到水果、零食、飲料、酒水扥品類，並且除了提供家庭用餐場景之外，還會涉足一人食、露營、客廳零食、水果輕食等品類。
最後就是品牌營銷，通過強化品牌形象和營銷力度來獲得更多的消費者，提升品牌影響力。
14.其實鍋圈的成功邏輯很簡單，那就是占位剛需賽道、輻射更大的消費群體、不斷地創新，如果還要補充一條，那就是耐得住寂寞、抗的下質疑，畢竟從2015年開始直到2022年才真正盈利，如果沒有強大的內心，很難堅持到這一步。
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