文：王言
來源：時代財經APP（ID：tf-app）
“最近每個月訂單量都有增長，甚至有些忙不過來了。”從2007年就開始做罐頭出口生意的李元對時代財經透露，從去年下半年開始，自己工廠的罐頭訂單一直在增加。
中國罐頭在海外被熱捧不是空穴來風。中國罐頭工業協會近日公布的一組數據顯示，2022年，我國罐頭出口量達到312.5萬噸，出口額位68.9億美元（約合人民幣474億元），分別同比增長12%和22%。出口量和出口額均創下近年來新高。
rujin，suizheguochanguantouzaihaiwaiderexiao，shangyouqiyededingdanyezaibuduanzengjia。liyuangaosushidaicaijing，jinnianchunjiehou，bufenyuangonghaiweifangong，dangongchangdeguantoudingdanquezengjiale50%，為了快速完成訂單，管理層也被分配了生產任務。
“工廠每10天還會發一次加班補貼，鼓勵大家多勞多得。”李元說。
01
出口訂單量價齊升
李元所在的公司主營橘子、黃桃、枇杷等水果罐頭，產品大多出口至日本、美國、西歐等國家和地區。盡管近年來受到成本上漲、彙率波動、國際貿易摩擦加劇以及疫情等眾多因素的衝擊，公司的訂單量依然穩中有增。
“疫情以來，各個罐頭品類和出口地區的訂單有漲有跌，但總量還是有所增長，2022年的出口額超過1000萬美元。”李元說。
對於國產罐頭在海外市場受到追捧，李元有自己的判斷，他對時代財經指出，由於俄烏衝突導致了能源危機，歐美國家的生產、wuliaodengchengbendouzaidafushangzhang，zuizhongdaozhichanpinchengbenbuduantisheng。erzhongguoguantouchanyefada，chanpinjiagejiaodi，yincichengweilehaiwaishichangshouxuandeguantoucaigoudi。
目前，李元向英國、德國等國家出口的的幾款水果罐頭的結算價格漲幅都已超過20%。
漳州市陳字貿易有限公司（下稱“陳字貿易”）在當地是一家專業的食品罐頭國際供應商。2022年，陳字罐頭產品出口量占漳州市罐頭出口總量的近15%，占中國罐頭（5kg以下）出口總量的2.4%，位列全國第二。
去年疫情期間，受到工廠停工等因素的影響，陳字貿易的部分訂單無法正常排產。同時，由於海外市場受到貨幣彙率變動、haiyunfeibaozhangbaodiedengqingkuangyingxiang，kehukucunchanpinwufajishituoshou，buganmaoranxiaxindingdan。dansuizhexiangguanguojiazhengcedetiaozheng，chenzimaoyidingdanliangkaishichixuzengjia。
“在國際市場，國產罐頭是剛性需求。去年，公司罐頭出口量為5.5萬噸，增長12%，出口創彙7.5千萬美元（約合人民幣5.15億元）。”陳字貿易相關負責人告訴時代財經，目前，陳字貿易的罐頭產品出口到145個國家（地區），累計出口創彙9.2億美元。
部分上市公司罐頭產品在海外市場的訂單也保持著穩定增長的態勢。
開創國際（600097.SH）是一家以金槍魚銷售、竹莢魚銷售、罐頭食品銷售、漁(yu)貨(huo)貿(mao)易(yi)為(wei)主(zhu)的(de)上(shang)市(shi)公(gong)司(si)，其(qi)在(zai)國(guo)內(nei)生(sheng)產(chan)的(de)罐(guan)頭(tou)產(chan)品(pin)雖(sui)未(wei)直(zhi)接(jie)出(chu)口(kou)至(zhi)海(hai)外(wai)，但(dan)一(yi)直(zhi)向(xiang)西(xi)班(ban)牙(ya)等(deng)地(di)的(de)加(jia)工(gong)工(gong)廠(chang)出(chu)口(kou)製(zhi)造(zao)罐(guan)頭(tou)所(suo)需(xu)的(de)原(yuan)材(cai)料(liao)。3月22日，開創國際相關負責人告訴時代財經，從去年開始，其海外業務訂單一直處在穩定增長的態勢。
上海梅林（600073.SH）shiguoneizhimingderoushiguantoupinpai，qichangqixiangdongnanyadenghaiwaishichangchukouguantouchanpin，qizhengquanbugongzuorenyuanyeduishidaicaijingbiaoshi，muqianzaidongnanyadengdi，qichanpinchukoudingdanwendingzengchang。
02
罐頭曾長期坐冷板凳
目前，中國是國際上最大的罐頭生產國和貿易國。海關統計數據顯示，亞洲、歐洲、非洲、北美洲為中國最大的罐頭出口目的地，從品類上來看，蔬菜、水果罐頭占據最大的出口份額。
不過，與海外市場不同的是，在國內，罐頭卻長期坐冷板凳。中國罐頭工業協會根據“十三五”期間的統計數據測算，中國人均年消費罐頭在5.5千克左右，相比之下，瑞典人均年消費罐頭33.4千克，英國、葡萄牙、法國、比利時和美國的人均年消費罐頭量在21-23千克之間。
在中國，罐頭最早是象征高檔消費的舶來品，在物質匱乏的年代，罐頭曾經一度是國人吃不起的“奢侈品”。但此後，隨著罐頭被貼上“不新鮮”“有防腐劑和添加劑”的標簽，罐頭成為了一種不太受歡迎的食物。
與此同時，隨著互聯網行業的迅速發展，比罐頭口感更好，並能實現送貨上門的外賣成為了消費者飽腹的首選。
因此，多年來，罐頭企業無論是產量、增速，還是營收總體趨勢都在持續走低。前瞻產業研究院發布的《中國罐頭行業產銷需求與投資預測分析報告》數據顯示，2019年，中國規模以上罐頭企業的總營收為1282.1億元，而在2016年這一數據還是1751.79億元。
不過，疫情的出現，也讓忙於囤貨的消費者們，將目光再次投向了耐貯存的罐頭食品。據智研谘詢數據顯示，2021年上半年，我國罐頭產量同比增長11.8%，這也是2017年以來該數據首次出現增長。
在zai業ye內nei人ren士shi看kan來lai，國guo人ren對dui於yu罐guan頭tou食shi品pin的de偏pian見jian，很hen大da程cheng度du來lai自zi於yu認ren知zhi誤wu區qu。上shang述shu陳chen字zi貿mao易yi有you限xian公gong司si負fu責ze人ren告gao訴su時shi代dai財cai經jing，罐guan頭tou之zhi所suo以yi能neng夠gou長chang期qi保bao存cun而er不bu變bian質zhi，主zhu要yao得de益yi於yu密mi封feng的de容rong器qi和he嚴yan格ge的de殺sha菌jun，滅mie菌jun後hou的de食shi品pin在zai真zhen空kong狀zhuang態tai下xia能neng防fang止zhi外wai界jie細xi菌jun進jin入ru。“這與防腐劑毫無關係，也沒有任何添加劑。”
如今，在新消費浪潮的的推動下，“懶人經濟”和預製菜概念興起，也給罐頭食品帶來了轉型的契機。傳統罐頭生產企業開始向“風口”靠攏，它們將四喜丸子、梅菜扣肉、紅燒排骨、佛跳牆等更多樣化、更符合時下年輕人口味的食物，陸續裝進罐頭裏。
林家鋪子率先推出“吃糖自由”“控糖零脂”的黃桃罐頭，同時在品牌包裝上進行了創新，將玻璃罐換成鐵罐；上海梅林則推出“一人食”罐頭係列，同時還開發出中式甜品“富湯倒火”係列罐頭。
與此同時，靠著做橘子罐頭發家的豐島控股集團推出了功能性果凍、果泥等罐頭產品，借此打入減肥代餐市場；李子柒也此前也曾推出營養速食罐頭湯，采用自加熱模式，8分鍾就能喝到一份鮮香味美的營養熱湯。
從被拋棄到重新受捧，再度走紅的罐頭食品也在嚐試卷土重來，重新走上中國消費者的餐桌。
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