文：AriaChoi

來源：CEO品牌觀察（ID：new_shop_）

Little Bao中環舊店

Little Bao Bangkok

Little Bao中環新店

2019年，Little Bao最初的中環店結業；2021年底，品牌又重返中環，新店選址於大館及PMQ元創方附近的善慶街
，在這條不起眼的階梯式街道上，Little bao位於（2022年亞洲排名第一的酒吧）COA的斜對麵。

此前，Little Bao還與人氣gelato品牌Messina首次合作推出限定甜品， 以地道美食為靈感
，包括兩款懷舊口味意式雪糕。

Gelato Messina是澳洲很受歡迎的冰淇淋品牌，於2021年登陸中國香港
，現有兩家門店，每次經過門口都是大排長龍。

另外一個同樣主打中西合璧的中式fusion漢堡品牌
，來自英國倫敦的BAO，該品牌是由三位在倫敦學設計的年輕人於2012年創立。

自BAO倫敦SOHO區首店開業以來，這家隻有26個座位的台灣風味包子店，門前永遠排著長長的隊伍

，且貫徹“不接受訂位”的原則。 

BAO從一開始的街頭小吃攤，到如今擁有BAO SOHO、BAO Borough、BAO Cafe 、BAO King Cross、BAO shoreditch(麵店)共5家店

，還被評為英國最佳街頭食物和新興美食。

BAO主zhu打da台tai灣wan口kou味wei的de刈yi包bao和he珍zhen珠zhu奶nai茶cha
，口kou味wei上shang有you經jing典dian鹵lu肉rou，油you封feng豬zhu肉rou
，炸zha雞ji，孜zi然ran羊yang肩jian，香xiang酥su蘿luo葡pu包bao和he好hao立li克ke冰bing淇qi淋lin炸zha等deng選xuan擇ze。此ci外wai還hai有you一yi些xie台tai灣wan特te色se小xiao吃chi和he配pei菜cai，像xiang臘la肉rou
、臘腸、酸菜等等。

更值得注意的是該品牌的整個視覺形象設計，既有趣又時尚，從標誌性的Lonely Man（一個駝背的孤獨男人正吃著包）到像素化的Rice Error，傳達出友好
、幽默、風趣的品牌形象，BAO每一家店也是呈現不一樣的空間設計。

將jiang傳chuan統tong包bao子zi吃chi出chu新xin意yi，當dang越yue來lai越yue多duo小xiao眾zhong的de餐can飲yin品pin牌pai開kai始shi體ti察cha到dao用yong餐can體ti驗yan的de重zhong要yao性xing，設she計ji便bian成cheng為wei主zhu要yao的de介jie入ru手shou段duan之zhi一yi。除chu了le把ba重zhong心xin放fang在zai食shi物wu本ben身shen，品pin牌pai們men也ye在zai潛qian移yi默mo化hua地di傳chuan達da新xin的de生sheng活huo方fang式shi和he消xiao費fei方fang式shi，引yin導dao消xiao費fei者zhe用yong心xin去qu對dui待dai每mei一yi樣yang食shi物wu，從cong而er提ti高gao用yong餐can體ti驗yan滿man意yi度du。好hao吃chi固gu然ran是shi第di一yi重zhong要yao

，好hao的de創chuang意yi
、好的設計
、高的顏值更是品牌的超級加分項。