近日，第26屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC 2023）在上海成功舉辦，生物解決方案領域的全球先導企業諾維信以“生物科技 解鎖健康美味新動力”為主題亮相FIC。作為連續數年參與該展覽會的重要參展商之一，諾維信攜旗下三大業務部門共同出席，全麵展現生物科技在食品飲料
、農業與工業、健(jian)康(kang)領(ling)域(yu)的(de)產(chan)品(pin)應(ying)用(yong)與(yu)創(chuang)新(xin)，同(tong)時(shi)與(yu)行(xing)業(ye)夥(huo)伴(ban)舉(ju)辦(ban)多(duo)場(chang)重(zhong)要(yao)活(huo)動(dong)，希(xi)望(wang)共(gong)同(tong)以(yi)優(you)異(yi)產(chan)品(pin)和(he)技(ji)術(shu)賦(fu)能(neng)，助(zhu)力(li)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)實(shi)現(xian)可(ke)持(chi)續(xu)增(zeng)長(chang)與(yu)人(ren)類(lei)健(jian)康(kang)產(chan)業(ye)高(gao)質(zhi)量(liang)發(fa)展(zhan)。

圖1：諾維信以“生物科技 解鎖健康美味新動力”參展FIC 2023

本屆FIC展會上，諾維信全球總裁兼首席執行官Ester Baiget蒞臨現場，與合作夥伴進行了溝通交流。她表示

，“zuoweishengwujingjidezhongyaozuchengbufen
，shengwujishuchuyuweilaikejifazhandeqianyanlingyu，jiangbuduanfunengbingdaidongzhongguodechuangxinyufazhan。womenhengaoxingdikandao，shengwukejizaishipinjiankangchanyelvsezhuanxingshangyefahuizhezhongyaozuoyong。womenqidaitongguobenciFIC展(zhan)會(hui)，攜(xie)手(shou)更(geng)多(duo)夥(huo)伴(ban)，共(gong)同(tong)探(tan)索(suo)並(bing)充(chong)分(fen)釋(shi)放(fang)生(sheng)物(wu)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)的(de)無(wu)限(xian)潛(qian)能(neng)，滿(man)足(zu)多(duo)樣(yang)化(hua)的(de)消(xiao)費(fei)升(sheng)級(ji)需(xu)求(qiu)，為(wei)食(shi)品(pin)健(jian)康(kang)企(qi)業(ye)可(ke)持(chi)續(xu)增(zeng)長(chang)提(ti)供(gong)重(zhong)要(yao)的(de)推(tui)動(dong)力(li)，賦(fu)能(neng)行(xing)業(ye)的(de)創(chuang)新(xin)發(fa)展(zhan)
，構(gou)築(zhu)綠(lv)色(se)美(mei)好(hao)生(sheng)活(huo)。”

圖2：諾維信全球總裁兼首席執行官Ester Baiget出席FIC 2023展會

現場，諾維信與多家合作夥伴舉行了重要慶祝活動。諾維信亞太區運營副總裁 Soren Carlsen先生與安琪酵母股份有限公司董事、副總經理王悉山先生共同出席
，在眾多嘉賓的見證下
，雙方揮墨共同書寫了“共創共贏”的de新xin篇pian章zhang。隨sui著zhe書shu法fa作zuo品pin的de徐xu徐xu展zhan開kai，更geng加jia緊jin密mi的de合he作zuo關guan係xi也ye就jiu此ci開kai啟qi，雙shuang方fang希xi望wang由you此ci攜xie手shou加jia速su烘hong焙bei行xing業ye創chuang新xin，共gong享xiang市shi場chang機ji遇yu。最zui後hou，現xian場chang嘉jia賓bin共gong同tong以yi香xiang檳bin慶qing祝zhu
，為wei未wei來lai更geng好hao的de合he作zuo願yuan景jing幹gan杯bei。此ci外wai
，諾nuo維wei信xin一yi康kang總zong經jing理li程cheng錫xi安an先xian生sheng代dai表biao公gong司si與yu賽sai諾nuo菲fei消xiao費fei者zhe健jian康kang藥yao業ye中zhong國guo區qu總zong經jing理li陳chen汐xi女nv士shi簽qian訂ding了le戰zhan略lve合he作zuo協xie議yi。雙shuang方fang將jiang攜xie手shou戰zhan略lve合he作zuo
，共gong同tong推tui動dong健jian康kang產chan品pin在zai國guo內nei的de技ji術shu創chuang新xin、生產、銷售及市場推廣等
，為消費者提供更好的健康營養產品，助力推動大健康事業的蓬勃發展。

圖3：現場諾維信與安琪酵母書寫共創共贏新篇章，諾維信一康與賽諾菲簽訂戰略合作協議

諾維信亞太區總裁陳曉慧提到，“隨(sui)著(zhe)中(zhong)國(guo)雙(shuang)碳(tan)目(mu)標(biao)的(de)提(ti)出(chu)和(he)大(da)眾(zhong)對(dui)於(yu)品(pin)質(zhi)生(sheng)活(huo)的(de)關(guan)注(zhu)，我(wo)們(men)看(kan)到(dao)了(le)中(zhong)國(guo)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)於(yu)食(shi)品(pin)與(yu)健(jian)康(kang)需(xu)求(qiu)呈(cheng)現(xian)出(chu)更(geng)加(jia)可(ke)持(chi)續(xu)與(yu)個(ge)性(xing)化(hua)的(de)趨(qu)勢(shi)。未(wei)來(lai)，諾(nuo)維(wei)信(xin)希(xi)望(wang)通(tong)過(guo)和(he)更(geng)多(duo)合(he)作(zuo)夥(huo)伴(ban)緊(jin)密(mi)合(he)作(zuo)，充(chong)分(fen)發(fa)揮(hui)自(zi)身(shen)產(chan)品(pin)開(kai)發(fa)能(neng)力(li)和(he)生(sheng)產(chan)研(yan)發(fa)優(you)勢(shi)，為(wei)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)提(ti)供(gong)定(ding)製(zhi)更(geng)多(duo)本(ben)土(tu)化(hua)的(de)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。”

01
、滿足消費需求升級，引領食品烘焙行業升級

本次展會現場
，諾維信展台通過“美味 縱享 健康”sandapianzhang，fenbiechengxianzaihongbeiheshipinyinliaoyijishangyoujiagonglingyudechuangxinchengguo。zaitishengshipindemeiweiyukouganfangmian，nuoweixintuichuleduokuantishengshipinfengweideshengwujiejuefangan
，shifangshiwubenwei。meizhijichanpinbaokuorouleidanbaitiqugongjuxiang
、肉湯、高湯風味、火鍋牛油風味增強、yujiangyouzhongdeweijingtidaidengdeng
，zonghezhulitishengshipindekouganyuzhidi，goujianduoweifengweitiyan。ciwai，bingchengbendihuachuangxinlinian，nuoweixinzhuanweizhongguochuantongmianshidazaoshengwujiejuefangan，zhulishengjizhongshizhushijidianxinkouganyupinzhi。nuoweixinmeizhijichanpinkerangmantou
、麵條等麵食在貨架期內的口感和化口性得到進一步改善。

chulemeiwei，hongbeichanpindexinxianduyeyichengweixiyinxiaofeizhedeguanjianyinsu。nuoweixinweixishihongbeiqiyeyanfachanpinbaoxianshijiangengchangdexinxiandujiejuefangan，tigonggengdadecaozuolinghuoxing。nuoweixinhongbeiyongbaoxianmeiNovamyl™ Boostweizhongduanbaomianbaotigonggengyouyidechushidanxing，shimianbaobaochishizhongrugangchulushiyiyangderouruanhedanxing。bujinruci，tongguocaiyongmeizhiji，qiyekeqingsongshixiansuoduanchanpinbiaoqian，zaijianshaohuozhebushiyongruhuajideqingkuangxia
，shichanpinbaochihaodewaiguan、內瓤組織結構，以及濕潤軟彈的風味
，助力差異化產品升級。

圖4：諾維信展示食品飲料烘焙以及上遊加工等領域的技術創新，助力打造美味健康產品

在烘焙食品的加工上遊，生物技術不僅幫助工業化生產商和企業實現麵點新鮮品質的突破，還能助力升級更高效、易yi操cao作zuo的de麵mian團tuan調tiao理li體ti驗yan。據ju諾nuo維wei信xin中zhong國guo食shi品pin與yu飲yin料liao業ye務wu總zong監jian李li曉xiao紅hong介jie紹shao，在zai麵mian團tuan調tiao理li解jie決jue方fang案an中zhong
，諾nuo維wei信xin木mu聚ju糖tang酶mei等deng產chan品pin都dou可ke以yi用yong來lai製zhi作zuo各ge種zhong麵mian包bao和he烘hong焙bei產chan品pin，以yi提ti高gao麵mian團tuan的de可ke加jia工gong性xing
，改gai善shan麵mian團tuan的de處chu理li特te性xing，增zeng大da成cheng品pin的de體ti積ji，改gai善shan產chan品pin的de內nei部bu組zu織zhi結jie構gou和he光guang澤ze。

在全球健康化潮流和“三減三健”的de政zheng策ce下xia，本ben次ci展zhan會hui上shang食shi品pin健jian康kang也ye成cheng為wei熱re議yi的de話hua題ti之zhi一yi。以yi深shen受shou大da眾zhong喜xi愛ai的de澱dian粉fen類lei食shi品pin為wei例li
，在zai高gao溫wen烘hong焙bei和he油you炸zha過guo程cheng中zhong，可ke能neng會hui產chan生sheng丙bing烯xi酰xian胺an，對dui健jian康kang有you潛qian在zai風feng險xian。諾nuo維wei信xin此ci次ci參can與yuFIC
，展zhan示shi了le針zhen對dui高gao熱re量liang食shi物wu所suo打da造zao的de營ying養yang均jun衡heng解jie決jue方fang案an，兼jian顧gu健jian康kang與yu縱zong享xiang的de消xiao費fei需xu求qiu，助zhu力li提ti升sheng大da眾zhong生sheng活huo品pin質zhi。諾nuo維wei信xin推tui出chu純chun天tian然ran解jie決jue方fang案anAcrylaway®，有效抑製丙烯酰胺的形成

，同時保證產品的口感和外觀。此外，在全民運動的時代，運動營養補充類的健康產品也受到越來越多的關注。作為運動營養類產品的重要原料，多肽類產品具有營養全麵
、吸收迅速以及獨特的特性。諾維信推出了更多定製化的優質方案，助力企業提升生產效率，改善多肽口感，把握增長機遇。

02、從農場到餐桌
，賦能食品生產可持續發展

本次，FIC為食品行業加工上下遊搭建交流平台
，促進技術的交流與合作，實現創新發展。在食品生產鏈的上遊——穀物加工領域

，諾維信展會現場向觀眾介紹了生物科技如何助力穀物生產增綠
，增效
，增產。諾維信Frontia®佳jia得de濕shi磨mo酶mei可ke提ti高gao分fen離li效xiao率lv，提ti高gao玉yu米mi濕shi磨mo效xiao益yi和he環huan境jing效xiao益yi。在zai此ci過guo程cheng中zhong
，其qi含han有you的de纖xian維wei素su酶mei和he半ban纖xian維wei素su酶mei，幫bang助zhu打da開kai玉yu米mi纖xian維wei結jie構gou，從cong纖xian維wei中zhong釋shi放fang出chu更geng多duo的de澱dian粉fen、蛋白和水分。諾維信亞太區農業與工業生物解決方案副總裁葉笑風表示，在穀物加工生產的各個環節，包括液化
、糖化


、異構等，諾維信開發了多款生物解決方案產品，致力於幫助生產商提升效率，降低成本，助力減少碳排放，實現綠色可持續生產。

圖5：諾維信穀物與油脂加工的創新生物解決方案讓農業生產更加可持續

在油脂生產中，諾維信一方麵不斷研發、創新食用油產品相關生物解決方案，滿足消費者的用油需求，另一方麵也賦能油脂生產廠商
，以高得率、低di消xiao耗hao和he低di汙wu染ran助zhu推tui行xing業ye發fa展zhan。對dui於yu消xiao費fei者zhe來lai說shuo
，常chang見jian於yu烘hong焙bei產chan品pin用yong油you中zhong的de反fan式shi脂zhi肪fang酸suan

，如ru果guo攝she入ru過guo多duo會hui增zeng加jia患huan心xin血xue管guan疾ji病bing的de風feng險xian，不bu利li於yu健jian康kang享xiang受shou生sheng活huo。通tong過guo酶mei法fa酯zhi交jiao換huan反fan應ying，廠chang商shang可ke生sheng產chan出chu不bu含han反fan式shi脂zhi肪fang酸suan的de植zhi物wu油you脂zhi，為wei消xiao費fei者zhe提ti供gong健jian康kang新xin選xuan擇ze。而er對dui油you脂zhi生sheng產chan廠chang商shang來lai說shuo

，諾nuo維wei信xinQuara® Boost可(ke)用(yong)於(yu)食(shi)用(yong)油(you)的(de)酶(mei)法(fa)水(shui)化(hua)脫(tuo)膠(jiao)，助(zhu)力(li)生(sheng)產(chan)商(shang)獲(huo)得(de)更(geng)高(gao)的(de)得(de)油(you)率(lv)
，減(jian)少(shao)副(fu)產(chan)品(pin)生(sheng)成(cheng)
，獲(huo)得(de)更(geng)高(gao)利(li)潤(run)，同(tong)時(shi)不(bu)產(chan)生(sheng)遊(you)離(li)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，實(shi)現(xian)生(sheng)產(chan)降(jiang)本(ben)增(zeng)效(xiao)。

03
、以益生菌解決方案，助力打造健康美好生活

當前
，隨著消費者對於健康的關注與需求進一步提升，健康和功能性食品領域迎來新的發展機遇。此次諾維信OneHealth參展FIC，展現了腸道健康、情緒健康
、免疫健康、代謝健康和口腔健康等五大領域的解決方案，幫助消費者應對現代生活方式帶來的健康挑戰。在腸胃健康方麵，諾維信OneHealth推出了Pylopass® （羅伊氏乳杆菌DSM17648），幫助降低胃部幽門螺杆菌數量。而BifFit™長雙歧杆菌35624


，則能夠緩解腹痛、腹脹、腹瀉等腸道不適，從而提升生活質量。在守護口腔健康領域

，諾維信OneHealth開發出了酶製劑和植物提取物組合的解決方案——Biofresh® 4+。該產品能夠有效中和口腔中發揮異味的化合物，從而提供長達四小時的清新口氣，幫助消費者解決令人尷尬的口氣清新問題。

圖6：諾維信OneHealth呈現多款益生菌原料及產品技術，助力大健康產業發展

此外
，展台亦分別介紹了 ProbioBrain™菌株以及Smartguard®菌株在調節情緒、促進睡眠及防護重金屬危害等領域的解決方案，滿足更多細分消費市場需求，推動大健康產業的進一步發展。據介紹，ProbioBrain™菌株來自於健康人體，發揮了腸道和大腦的雙向交流機製，從而對生活中的壓力應對機製帶來了積極的影響。而Smartguard®菌jun株zhu天tian然ran溫wen和he，能neng夠gou在zai短duan時shi間jian內nei迅xun速su吸xi附fu鉛qian離li子zi，降jiang低di血xue液ye與yu器qi官guan中zhong的de鉛qian含han量liang。諾nuo維wei信xin一yi康kang中zhong國guo區qu總zong經jing理li程cheng錫xi安an表biao示shi
，未wei來lai將jiang不bu斷duan引yin入ru更geng多duo更geng好hao的de益yi生sheng菌jun產chan品pin，促cu進jin中zhong國guo益yi生sheng菌jun市shi場chang的de繁fan榮rong健jian康kang發fa展zhan，助zhu力li全quan民min健jian康kang生sheng活huo水shui平ping持chi續xu提ti升sheng。

作為生物解決方案領域的全球先導，諾維信一直致力於提高食品工業生產效率的同時保護地球資源。在“生物科技解鎖增長新動力”戰略指導下
，諾維信將前沿的生物技術、自(zi)動(dong)化(hua)和(he)數(shu)字(zi)化(hua)技(ji)術(shu)與(yu)本(ben)土(tu)洞(dong)察(cha)相(xiang)結(jie)合(he)，利(li)用(yong)生(sheng)物(wu)科(ke)技(ji)的(de)力(li)量(liang)，不(bu)斷(duan)推(tui)出(chu)創(chuang)新(xin)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)，滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)日(ri)益(yi)增(zeng)長(chang)的(de)需(xu)求(qiu)
，為(wei)客(ke)戶(hu)和(he)合(he)作(zuo)夥(huo)伴(ban)解(jie)鎖(suo)增(zeng)長(chang)新(xin)動(dong)力(li)。同(tong)時(shi)
，諾(nuo)維(wei)信(xin)還(hai)積(ji)極(ji)踐(jian)行(xing)承(cheng)諾(nuo)，為(wei)實(shi)現(xian)碳(tan)中(zhong)和(he)目(mu)標(biao)和(he)健(jian)康(kang)的(de)未(wei)來(lai)，推(tui)動(dong)食(shi)品(pin)體(ti)係(xi)變(bian)革(ge)，賦(fu)能(neng)中(zhong)國(guo)健(jian)康(kang)和(he)食(shi)品(pin)營(ying)養(yang)行(xing)業(ye)綠(lv)色(se)創(chuang)新(xin)發(fa)展(zhan)不(bu)斷(duan)貢(gong)獻(xian)來(lai)自(zi)生(sheng)物(wu)科(ke)技(ji)的(de)力(li)量(liang)。