文：李金枝

來源：預製菜洞察（ID：yuzhicaipd）

在其微信小程序首頁，一個顯眼的公告顯示
，其目前暫時隻服務江浙滬地區，產品的發貨時間由原來的48小時送達變成72小時發貨。打開商品頁麵
，多個主打係列產品欄均顯示“暫無商品”。

據了解，烹烹袋相關線上門店停售

、商品無貨等情況最早出現在2022年10月。預製菜洞察發現
，自去年10月起，烹烹袋的官微
、官博就已停更，且陸續有消費者反映產品下架等問題。彼時
，距離其獲得上一輪融資才過去半年時間。 

一份袋裝黑椒牛柳意麵，無需解凍和拆袋
，和包裝袋一起放進微波加熱幾分鍾

，開袋就能直接吃

，不用開火，還不用洗碗刷筷。

這就是烹烹袋主打的明星產品之一。2020年6月，烹烹袋以“微波加熱、袋內即食”為特色切入預製菜賽道，主攻“懶得下樓拿外賣、懶得動手煮、懶得動手洗碗”等“極致”的懶人需求。

2021年8yue
，pengpengdaizhongzutuandui，zhongdianfalichanpinyanfa
，pinqingleyipixingjijiudianxingzhengzongchuheshipingongyezhuanjiajiyanfagongchengshilaigaijinchanpinpeifang，wanchenglechanpindeshengji。erhoubudaoyinian，pengpengdaideSKU就從最初的10個拓展到26個，包括意麵、中式麵、星廚拌飯、星廚炒飯、小食等6個係列。

這次重組給烹烹袋帶來了新生。同年9月，烹烹袋獲得來自寶捷會創投的天使輪融資，銷售數據也在短時間內大大提升。

其聯合創始人徐長轂在接受《天下網商》caifangshizengbiaoshi，tuanduizhongzuzhihou
，yuechengjiaoezaiciqianshushiwanyuandejichushangfanbei，nianxiaoshouejinqianwanyuan，baokuanchanpinheijiaoniuliuyimianhetianxinxiaohongshudenianxiaoliangjunchaoguo10萬份。

徐長轂還表示，由於采用套餐組合的形式售賣，烹烹袋的平均客單價在120元左右，毛利率能維持在55%上下。

線上業務突飛猛進後，烹烹袋又迎來了一個重要的轉折點。

2022年3月，上海疫情陷入艱難時刻，總部在上海的烹烹袋也因此受到衝擊。據徐長轂回憶，由於快遞停發、分區封控等，烹烹袋線上業務中40%的訂單無法正常發貨。

團購這個疫情下被逼無奈的舉動
，成為烹烹袋打開線下渠道布局的鑰匙。2022年4月，開啟團購業務後不久
，烹烹袋宣布完成由Ventech China人民幣基金獨家領投的Pre-A輪融資，融資數額近千萬元。隨後，烹烹袋逐漸滲透至線下全家、胖東來百貨、華潤萬家等便利店及商超。

02

停產停售
、線上門店一夜關停

，

哪一步走錯了
？

就在眾多媒體爭相報道烹烹袋“給微波預製菜帶來了新故事”“有很大發展空間”的時候，烹烹袋出事了。

熱度持續了半年左右，烹烹袋非但沒有迎來進一步的發展，還被曝“停產”，出現了文章開頭我們提到的線上門店停售
、商品無貨等種種跡象。

△圖片來源：烹烹袋京東旗艦店

曾在烹烹袋工作過的張齊（化名）接受《第三隻眼看零售》采訪時表示

，烹烹袋最大的問題在於前期燒錢太快，而且這些錢沒有花到真正關鍵的地方。

據ju張zhang齊qi透tou露lu
，烹peng烹peng袋dai拿na了le融rong資zi後hou便bian在zai線xian上shang大da量liang投tou錢qian，每mei個ge月yue花hua在zai抖dou音yin等deng平ping台tai的de錢qian超chao過guo百bai萬wan，同tong時shi還hai邀yao請qing了le電dian競jing戰zhan隊dui做zuo代dai言yan，花hua費fei上shang百bai萬wan重zhong新xin設she計jilogo。“正因如此，烹烹袋前後融資了三輪
，也僅僅支撐品牌走了1年時間。”張齊說道。

此(ci)外(wai)
，也(ye)有(you)人(ren)表(biao)示(shi)，烹(peng)烹(peng)袋(dai)陷(xian)入(ru)了(le)產(chan)品(pin)研(yan)發(fa)怪(guai)圈(quan)中(zhong)
，將(jiang)太(tai)多(duo)資(zi)金(jin)投(tou)入(ru)到(dao)產(chan)品(pin)研(yan)發(fa)項(xiang)目(mu)上(shang)
，導(dao)致(zhi)企(qi)業(ye)超(chao)負(fu)荷(he)。在(zai)資(zi)金(jin)充(chong)裕(yu)時(shi)，這(zhe)些(xie)舉(ju)動(dong)也(ye)許(xu)不(bu)會(hui)影(ying)響(xiang)品(pin)牌(pai)的(de)正(zheng)常(chang)經(jing)營(ying)。而(er)一(yi)旦(dan)資(zi)金(jin)緊(jin)張(zhang)
，它(ta)們(men)都(dou)是(shi)駱(luo)駝(tuo)身(shen)上(shang)的(de)稻(dao)草(cao)。 

而更為致命的或許是，烹烹袋不再便宜了。過於沉迷於在產品中添加“高科技”
，讓烹烹袋的生產成本逐漸走高。為了平衡成本，它不得不將產品售價拔高。

據了解，2021年重組之後，烹烹袋曾將主食係列的售價從30元調整為15-18元。但隨著產品研發成本和技術成本的增加，成本無法覆蓋
，烹烹袋又重新將價格上調。目前
，其產品價格在20-40元不等
，套餐產品均價也不低於20元。與此同時，烹烹袋產品的份量普遍較小，一袋意麵僅280g就要26.9元，性價比顯而易見。

03

無獨有偶，此前，另一微波袋裝預製菜品牌“叮叮袋”，也遭遇了和烹烹袋相似的情況。

成立於2021年5月的叮叮袋
，在麵世3個(ge)月(yue)後(hou)，就(jiu)宣(xuan)布(bu)完(wan)成(cheng)千(qian)萬(wan)級(ji)人(ren)民(min)幣(bi)天(tian)使(shi)輪(lun)融(rong)資(zi)，此(ci)後(hou)便(bian)再(zai)無(wu)融(rong)資(zi)動(dong)靜(jing)。目(mu)前(qian)，叮(ding)叮(ding)袋(dai)在(zai)天(tian)貓(mao)和(he)京(jing)東(dong)的(de)自(zi)營(ying)旗(qi)艦(jian)店(dian)也(ye)已(yi)關(guan)店(dian)，其(qi)公(gong)眾(zhong)號(hao)則(ze)早(zao)在(zai)2022年1月就已停更。

作為微波袋裝預製菜唯二獲得融資的品牌
，叮叮袋和烹烹袋同病相憐的現狀也讓許多人疑惑：微波預製菜到底有沒有未來？

眼下，越來越多的大牌已經入局微波預製菜
，市麵上相關的產品也已五花八門，比如肯德基自在廚房推出了微波炒飯、微波意麵，雙彙餐飲事業部推出了啵啵袋產品，三全食品則有微波速食蓋澆飯，其他一些預製菜品牌則推出了微波水餃、素食、拌飯
、意麵
、肉夾饃等。

從商業模式的角度來看，微波預製菜解決的核心需求是“極致懶”，大背景是不斷增長的懶人經濟和一人食經濟。消費者願意為享受這種“懶”支付多少溢價，是這個模式成立的底層邏輯。如果消費者不願意支付溢價
、或者隻願意支付很少的溢價
，那這一模式就很難盈利。

以烹烹袋和叮叮袋為例
，兩者的產品單價都在30元左右，與外賣相比並沒有明顯的價格優勢，從消費者角度而言，它們所提供的便捷和美味顯然很難值這個溢價。

當然，兩個品牌的落寞並不意味著微波預製菜沒有未來。

可以預見的是，懶宅人群
、獨居人群等消費群體的不斷擴大
，必將帶動“一人食”“懶人經濟”的發展。從這個角度而言
，所有為“懶人”服務的品牌和模式都有一定的生存空間，微波預製菜也不例外。

2021年
，國內懶人經濟相關企業數量已達188.3萬家
，近三年平均增長率高達112.7%。在這個因懶人經濟而喧囂的戰場上，微波預製菜玩家們要想分一杯羹，還得仔細打磨商業模式。