文： 劉蕾

來源：有意思報告（ID：youyisi_cn）

認識一座城市，要去它最市井的地方看看。

一提到北京，什刹海、前門大柵欄、胡同、四合院……這些點綴在中軸線上的老北京生活和商業街區已脫口而出，地道的煙火氣息迎麵撲來。

但很多人可能未曾意識到的是，在最能代表北京市井文化的場景裏，“舶來品”咖啡會融合得如此巧妙，甚至成了探尋北京曆史人文的絕佳搭配。

01

北京中軸線上飄著咖啡香

什刹海，毗鄰北京中軸線，是老北京人心中的獨家記憶，也是外地遊客前來趕熱鬧的地方。

距離什刹海步行不到100米的地方，一處“綠色美人魚”標誌在周圍紅梁青磚灰瓦的映襯下既醒目，又融入地恰到好處。這裏是星巴克在北京的第500家門店——星巴克臻選新地佰店。

在閔敏的印象裏，家附近的這個有著70年曆史的地安門百貨已經“關門”了很久，沒想到如今成為中軸線上一景
，以“新地佰”的名字亮相，還帶來了星巴克。

推門而入
，一幅蜿蜒的“京味兒畫廊”瞬間將氛圍感拉滿。長卷壁畫之上，北京雨燕和遠在千裏之外的咖啡花相呼應。穿著長衫、端著大碗茶的老北京人和手拿咖啡杯的年輕人向來往的人們展示著各自時代的潮流生活。

星巴克臻選新地佰店

順著壁畫線條的延伸
，北京中軸線上的地標一覽無餘。萬寧橋畔遛鳥與晨跑，什刹海冬日的溜冰與夏日的“陸衝”，萬(wan)春(chun)亭(ting)的(de)京(jing)劇(ju)戲(xi)韻(yun)與(yu)夜(ye)晚(wan)酒(jiu)吧(ba)的(de)吉(ji)他(ta)彈(dan)唱(chang)

，傳(chuan)統(tong)和(he)現(xian)代(dai)時(shi)空(kong)交(jiao)錯(cuo)。星(xing)巴(ba)克(ke)就(jiu)像(xiang)是(shi)身(shen)邊(bian)一(yi)位(wei)相(xiang)知(zhi)多(duo)年(nian)的(de)老(lao)友(you)，一(yi)路(lu)陪(pei)伴(ban)和(he)見(jian)證(zheng)著(zhe)人(ren)們(men)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)的(de)變(bian)遷(qian)，並(bing)用(yong)自(zi)己(ji)的(de)方(fang)式(shi)在(zai)北(bei)京(jing)中(zhong)軸(zhou)線(xian)上(shang)散(san)發(fa)出(chu)點(dian)點(dian)星(xing)光(guang)。

正zheng如ru地di道dao的de京jing味wei兒er最zui擅shan長chang隱yin藏zang在zai胡hu同tong的de犄ji角jiao旮ga旯la，星xing巴ba克ke臻zhen選xuan新xin地di佰bai店dian所suo帶dai給gei人ren們men的de驚jing喜xi還hai藏zang在zai那na些xie看kan似si不bu經jing意yi的de角jiao落luo。從cong老lao北bei京jing磚zhuan雕diao拱gong門men原yuan型xing而er來lai的de吧ba台tai上shang方fang的de拱gong形xing設she計ji，以yi京jing繡xiu做zuo底di
，打da造zao的de星xing巴ba克ke臻zhen選xuan店dian標biao識shi，以yi及ji勾gou勒le出chu的de各ge具ju特te色se的de門men店dian，都dou為wei營ying造zao沉chen浸jin式shi體ti驗yan下xia足zu了le功gong夫fu，讓rang人ren們men在zai一yi杯bei咖ka啡fei之zhi外wai收shou獲huo更geng多duo。

星巴克臻選新地佰店

而在開放、獨(du)立(li)的(de)手(shou)衝(chong)吧(ba)台(tai)
，點(dian)上(shang)一(yi)杯(bei)手(shou)衝(chong)，你(ni)既(ji)可(ke)以(yi)聽(ting)到(dao)咖(ka)啡(fei)背(bei)後(hou)的(de)浪(lang)漫(man)故(gu)事(shi)，也(ye)可(ke)以(yi)在(zai)彌(mi)漫(man)的(de)咖(ka)啡(fei)香(xiang)中(zhong)
，感(gan)受(shou)到(dao)新(xin)老(lao)北(bei)京(jing)人(ren)對(dui)口(kou)味(wei)的(de)包(bao)容(rong)。如(ru)果(guo)是(shi)清(qing)晨(chen)來(lai)到(dao)這(zhe)裏(li)
，會(hui)看(kan)到(dao)三(san)三(san)兩(liang)兩(liang)的(de)附(fu)近(jin)居(ju)民(min)正(zheng)在(zai)享(xiang)受(shou)悠(you)閑(xian)的(de)早(zao)餐(can)時(shi)光(guang)，當(dang)中(zhong)不(bu)乏(fa)上(shang)了(le)年(nian)紀(ji)的(de)中(zhong)老(lao)年(nian)人(ren)。對(dui)他(ta)們(men)來(lai)說(shuo)，豆(dou)汁(zhi)焦(jiao)圈(quan)和(he)咖(ka)啡(fei)三(san)明(ming)治(zhi)之(zhi)間(jian)似(si)乎(hu)不(bu)存(cun)在(zai)選(xuan)擇(ze)，而(er)是(shi)可(ke)以(yi)隨(sui)意(yi)切(qie)換(huan)。

daoleshangwudeshihou

，limianhewaimiandourenaoleqilai。hutongliyijingyoulaorenzuozaizijiamenqianshaiqiletaiyang，jingeyitiaojiededifang
，yijialaobeijingmantoudianmenwaiyijingpaiqilechangdui。zhishendiannei，shoupengyibeikafei，kanzhejieshangxixirangrangderenliu，chuansuoyuhutongderenlisanluncheyuzhuanxingsongdediandongche，jiejinghebihuahuweiyanzhan，xiangyingchengqu，zhenggerenshunjianjiufangsong、溫暖了起來。

如今，我們已習慣在身邊尋找星巴克，而譜寫這幅時間長卷，星巴克北京用了24年。

02

500次注腳，講老北京故事

還記得電視劇《狂飆》裏，高啟強第一次見到速溶咖啡
，直接生吃。在星巴克進入中國的那個年代，國人對咖啡還停留在“速溶”的認知裏，亦或是聯想到在高檔酒店的餐廳裏正襟危坐的拘束。

1999年，星巴克來到中國，在北京國貿開了第一家店。也是從那時開始，人們對咖啡的固有印象開始被打破，咖啡文化和消費慢慢普及。

danzaipianhaoyinchadebeijing，nengdadongrenmendeweilei
，bingbushijianyishi。suoyixingbakexuanzecongjieshouchengdujiaogaodehexinshangquanrushou。xiangduiyurangrenmenzhijieaishangkafeideweidao
，xingbakeyezaiyongxinganwubeijingdelishirenwen，bingzaikafeiwenhuazhongrongrujingweiertese
，weixinlaobeijingrendazaoyigeyourentonggan、歸屬感和輕鬆氛圍的“第三空間”。

星巴克臻選北京國貿四店

jinransuiyuedehutongsiheyuanshilaobeijingrenzhongyaodeshenghuojusuo，zangzherenmenduishenghuomeixuedejituohexiangwang。xingbakezhenxuanbeijingguomaosidianbianyisiheyuandeyuanluogejuweilinggan
，yiloukongdehuisezhuanwa
，zhongxianlesiheyuandezhuangzhonggupu，qiangbishangzuojiudekafeizhutizhaopianhezhuangshidelaowujian
，zegengtianlejifenshidaigan。

在國貿這樣一個代表著北京現代化的地方，走進這家星巴克臻選店，放佛時間節奏也會跟著慢下來。“第一眼看著就舒服”
，shihenduorendezhiguanganshou。zhelijishiheyigerenzaimileshiruantashangduchu，xiangshourushenchuzijiaketingbandeqieyi，yeshiheyubilinderentantianshuodi，ganshoujiushisiheyuanbeijiefangsilinbaoweiderenao。jingchangqianlaidakadeyiweituixiueyijiubiaoshi
，“不隻是年輕人享受，我們50後也很享受。”

星巴克臻選北京國貿四店

作zuo為wei星xing巴ba克ke在zai中zhong國guo內nei地di的de第di一yi家jia門men店dian，北bei京jing國guo貿mao商shang城cheng星xing巴ba克ke臻zhen選xuan門men店dian經jing曆li了le北bei京jing城cheng市shi的de快kuai速su發fa展zhan
，也ye以yi此ci為wei起qi點dian，星xing巴ba克ke以yi咖ka啡fei空kong間jian為wei紐niu帶dai，在zai傳chuan統tong記ji憶yi和he現xian代dai生sheng活huo中zhong找zhao到dao了le一yi種zhong微wei妙miao連lian接jie。

所以
，對於很多人而言，星巴克所帶來的不隻是一個提神醒腦的“神器”，一個茶飲之外的選擇
，而是一種與城市人文有關的生活方式，值得反複咂摸和品味。

從1店到500店，星巴克已為北京帶來了500次ci注zhu腳jiao。從cong穿chuan越yue北bei京jing中zhong軸zhou線xian

，到dao挺ting進jin商shang業ye圈quan
，再zai到dao融rong於yu街jie頭tou巷xiang尾wei，星xing巴ba克ke的de每mei次ci亮liang相xiang都dou帶dai著zhe對dui這zhe座zuo城cheng市shi曆li史shi人ren文wen的de理li解jie和he思si考kao。這zhe也ye是shi為wei什shen麼me會hui說shuo，尋xun京jing味wei兒er
，推tui薦jian來lai星xing巴ba克ke的de特te色se咖ka啡fei門men店dian坐zuo坐zuo。

星巴克臻選北京國貿四店

03

解鎖一段時空之旅

除了1、500這樣具有裏程碑意義的門店，星巴克北京的每家門店都從各自的角度，講述了老北京故事，給人們帶來了不一樣的觀感體驗。

在煙火氣十足


、老字號聚集的前門大街
，星巴克臻選前門大街店選址在一座有著近250nianlishidejianzhuli。honglvpeisedegujianzhuwaiguan，dapeiheiditangjinpaibian，jiulianxingbakedemingziyezuolehanhuachuli，budebushuo，xingbakeshidongdezhongshijianzhushenmeide。

星巴克臻選前門大街店

內nei裏li三san層ceng也ye是shi各ge有you洞dong天tian，北bei京jing古gu韻yun元yuan素su無wu處chu不bu在zai，尤you以yi二er樓lou最zui為wei熱re鬧nao。置zhi身shen其qi中zhong，總zong有you種zhong穿chuan越yue到dao舊jiu時shi茶cha館guan品pin茶cha的de錯cuo覺jiao

，除chu了le沒mei有you來lai回hui來lai去qu的de跑pao堂tang
，中zhong式shi花hua窗chuang樣yang式shi的de木mu板ban拚pin貼tie壁bi畫hua，大da號hao的de長chang桌zhuo馬ma紮zha
，無wu一yi不bu還hai原yuan出chu一yi幅fu老lao茶cha館guan的de景jing象xiang。

這時候，望著不遠處的前門樓，再伴著窗外複古鐺鐺車響起的清脆鈴鐺聲，思緒很容易跟著飄遠。隻有看到眼前的那杯咖啡，才能把人“拽”回來。

星巴克臻選前門大街店

如果說“正陽門下喝咖啡”，是星巴克臻選前門大街店帶給人們的一次人文之旅，那麼北京坊旗艦店則與“京味兒”來了一次流光溢彩的中西碰撞，將老北京元素注入到了簡約的工業風裏。

同樣是三層空間，星巴克臻選北京坊旗艦店在功能分區有所側重。一層是咖啡愛好者的天堂。

在(zai)環(huan)境(jing)打(da)造(zao)上(shang)既(ji)有(you)著(zhe)美(mei)式(shi)烘(hong)培(pei)坊(fang)的(de)影(ying)子(zi)，又(you)以(yi)四(si)方(fang)形(xing)吧(ba)台(tai)向(xiang)四(si)合(he)院(yuan)的(de)城(cheng)市(shi)文(wen)化(hua)致(zhi)敬(jing)。在(zai)一(yi)幅(fu)由(you)咖(ka)啡(fei)豆(dou)和(he)黃(huang)銅(tong)製(zhi)作(zuo)而(er)成(cheng)的(de)藝(yi)術(shu)畫(hua)中(zhong)，從(cong)銅(tong)罐(guan)中(zhong)流(liu)出(chu)的(de)咖(ka)啡(fei)豆(dou)
，拚(pin)接(jie)出(chu)的(de)正(zheng)是(shi)故(gu)宮(gong)的(de)屋(wu)頂(ding)。

星巴克臻選北京坊旗艦店

二層的茶瓦納（TEAVANA)空間、三層的特調酒空間帶給人們的是一種全新體驗。用茶瓦納茶包拚製的抽象京劇臉譜畫作，京韻十足；以天壇穹頂紋樣為原型
、借以萬花筒視覺效果呈現的裝飾畫
，既有著故宮琉璃的美輪美奐
，又與星巴克臻選標誌相互映襯
，星光熠熠。

從一層到三層
，從一杯咖啡、一杯茶飲、再到一杯雞尾酒特調，每一層
、每一杯都有京味兒的投射。喝了十多年星巴克美式的曉雅

，在北京坊門店第一次嚐試了星巴克的莫吉托，“看著老北京前門的落日餘暉，心想下次還來。”

但星巴克對北京這座城市的探索，不止於此。在增加含“京”量(liang)的(de)同(tong)時(shi)，星(xing)巴(ba)克(ke)也(ye)在(zai)思(si)索(suo)著(zhe)如(ru)何(he)加(jia)上(shang)一(yi)層(ceng)非(fei)遺(yi)底(di)蘊(yun)，讓(rang)其(qi)所(suo)打(da)造(zao)的(de)第(di)三(san)空(kong)間(jian)承(cheng)載(zai)更(geng)多(duo)的(de)可(ke)能(neng)。星(xing)巴(ba)克(ke)臻(zhen)選(xuan)北(bei)京(jing)華(hua)貿(mao)非(fei)遺(yi)概(gai)念(nian)店(dian)就(jiu)屬(shu)於(yu)獨(du)一(yi)份(fen)的(de)存(cun)在(zai)。

雖然選址在繁華的華貿商圈

，卻位於一塊難得的僻靜之地。通透的玻璃房現代外觀和內裏的“靛藍色”裝飾、老北京四合院元素形成了反差。

吧台背後的背景牆是由一幅巨大的靛藍色染布覆蓋。這幅以“北京胡同”為主題的巨幅蠟染，以細膩的筆觸描繪了老北京胡同、四合院的煙火生活，並且場景、人物無一重複。看著眼前的這幅畫麵
，胡同裏孩童跳房子
、踢鍵子時的歡笑聲，走街串巷的吆喝聲，嗡嗡的鴿哨聲……已經在記憶中響起。

到了晚上，牆麵上的燈珠點亮，整幅圖畫盡顯一番“萬家燈火”的熱鬧景象，靈動活現。有人在體驗過後評價道“在這裏
，每個座位都有自己的風景”。

星巴克臻選北京華貿非遺概念店

yibeikafei，keshipeidachengshidekuaijiezou，keyuyizuochengshidelishirenwenjianliqijinmilianjie，haikeyuyuangeqianlizhiwaidefeiyijiyironghehuanxin。eryibeikafeideshiguang
，buzhishiweileidexiangshou，gengkeyishiyiduanhanchangdejingshenwenhuazhilv。youqishisuizhekafeichengweirichangyinpin，zoujinrenmenshenghuo，renmenduikafeikongjiandetiyanxuqiuyezaibiandegengjiafengfu。

在星巴克為人們打造的形態各異的第三空間裏，那些匠心的巧思和暗藏的細節，值得去慢慢發現，並細細品味。從第1家到第500家，星巴克與北京相伴24年
，在為人們提供品質生活的同時，也意在深刻地參與、融入到北京城市的人文之中，讓遊客亦或是當地住民，都能通過一杯咖啡的時間，感悟到這座城市的煙火氣息和人文精神。