零售輪轉（Wheel & Retailing ）的de理li論lun假jia說shuo認ren為wei，零ling售shou業ye的de業ye態tai變bian革ge有you一yi個ge周zhou期qi性xing的de像xiang車che輪lun一yi樣yang的de發fa展zhan規gui律lv。縱zong觀guan世shi界jie各ge國guo的de零ling售shou發fa展zhan史shi
，其qi中zhong美mei國guo零ling售shou行xing業ye從cong小xiao作zuo坊fang到dao連lian鎖suo超chao市shi的de發fa展zhan，具ju有you相xiang對dui完wan整zheng的de線xian條tiao
，見jian證zheng了le沃wo爾er瑪ma
、Costco
、ALDIdengzhiminglingshoushangdexingshuai，yeduizhongrilingshouxingyefazhanchanshengshenyuanyingxiang。yanjiumeiguogeleiyetai
，duiyulijielingshouxingyefazhanguilv，yuceweilaiqushiyouzhongyaoyiyi。yinci，cipianjiangjianyaoshulimeiguozhuliulingshouyetaidefazhanlicheng，qianliaoqizhongfazhanguilv。

20shijichuqi，juzhuqufujindezahuopuhezhuanyingxiaodianshimeiguojiatinggoumaishipinheriyongpindezhuyaochangsuo
，birumainiuroujiuquroupu，maimianbaojiuqumianbaofang。zhexieshangpudaduoguisirensuoyou，zizhujingying，beirenmenchengzhiwei夫妻店，也叫做小作坊。當時該類型店鋪的數量非常多，它們的經營模式很簡單：自產自銷，自己把控供應鏈，加上一筆可觀的利潤之後出售給附近居民。最早的零售業態就是以這樣自產自銷的小作坊為主。

而隨著人類曆史車輪向前，從19世紀開始
，小作坊的日子就越來越不好過了

，因為蒸汽機出現了。有了蒸汽機，就有了可以連通全國範圍甚至全世界的交通運輸網絡，使得商品流通範圍急速擴大。於是出現了3種新的業態：1850年代出現了百貨商店、連鎖零售店
，1880年代誕生了郵購（網購的最早形態，消費者把訂貨單寄給郵貨公司
，郵貨公司通過鐵路把貨物寄回來，並提供貨到付款和30天退貨服務）。這三種新業態的共同特點都是給消費者提供更多的產品和更便捷的購物體驗。

20世紀初
，零售行業開始了第二次進化，1908年
，福特發明了T型車（家用汽車），從此普通家庭也買得起代步工具了。1913年拉森製造了第一台家用電冰箱。這兩者成為了新零售業態“超市”出現的先決條件。

超(chao)市(shi)在(zai)美(mei)國(guo)誕(dan)生(sheng)之(zhi)初(chu)一(yi)般(ban)開(kai)在(zai)郊(jiao)區(qu)，因(yin)為(wei)其(qi)土(tu)地(di)價(jia)格(ge)較(jiao)為(wei)便(bian)宜(yi)
，再(zai)加(jia)上(shang)消(xiao)費(fei)者(zhe)自(zi)助(zhu)購(gou)買(mai)節(jie)約(yue)了(le)人(ren)工(gong)成(cheng)本(ben)，超(chao)市(shi)具(ju)有(you)明(ming)顯(xian)的(de)價(jia)格(ge)優(you)勢(shi)，但(dan)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)去(qu)一(yi)趟(tang)郊(jiao)區(qu)是(shi)不(bu)方(fang)便(bian)的(de)，且(qie)家(jia)庭(ting)式(shi)購(gou)物(wu)保(bao)鮮(xian)存(cun)儲(chu)很(hen)重(zhong)要(yao)
，而(er)汽(qi)車(che)和(he)冰(bing)箱(xiang)有(you)效(xiao)解(jie)決(jue)了(le)這(zhe)些(xie)問(wen)題(ti)

，周(zhou)末(mo)開(kai)車(che)去(qu)超(chao)市(shi)買(mai)夠(gou)一(yi)周(zhou)的(de)食(shi)品(pin)成(cheng)為(wei)當(dang)時(shi)美(mei)國(guo)人(ren)最(zui)時(shi)尚(shang)的(de)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)。

同時，由於當時二戰之後急需補充人口，從1946年至1964年
，美國新出生嬰兒高達7600萬人，這個人群被稱為“嬰兒潮一代”
，在(zai)這(zhe)個(ge)世(shi)代(dai)成(cheng)長(chang)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，家(jia)庭(ting)囤(tun)貨(huo)式(shi)的(de)購(gou)物(wu)需(xu)求(qiu)被(bei)激(ji)活(huo)

，超(chao)市(shi)也(ye)成(cheng)為(wei)這(zhe)個(ge)時(shi)期(qi)的(de)主(zhu)流(liu)零(ling)售(shou)業(ye)態(tai)。而(er)美(mei)國(guo)也(ye)作(zuo)為(wei)率(lv)先(xian)完(wan)成(cheng)零(ling)售(shou)業(ye)態(tai)進(jin)一(yi)步(bu)演(yan)化(hua)的(de)搖(yao)籃(lan)，其(qi)零(ling)售(shou)業(ye)態(tai)不(bu)斷(duan)進(jin)化(hua)

，並(bing)傳(chuan)往(wang)日(ri)本(ben)、歐洲，對世界零售業變化產生巨大影響。

可以說，在這個階段零售業主要追求“更多
、更大、更省”。那麼還有沒有比超市“更多
、更大
、更省”的業態

？

在20世紀60-70年代，美國又誕生了新業態：“大型連鎖賣場”（Supermarket），麵積是普通超市的10-15倍，SKU數量達到5萬以上，代表企業就是沃爾瑪。關於沃爾瑪的事跡，中國消費者並不陌生。沃爾瑪號稱“價格屠夫”
，早期擴張的時候，新開的門店能夠把當地的整體物價下拉5-10%。

它是怎麼做到那麼便宜的？

一方麵是經營方式較為先進，通過反向推動定製方式建立自有品牌（自有品牌占有率高達90%以上），有效將商品毛利控製在自己手中
，多數商品直接從供應商處進貨，省去了中間環節。同時還自建物流體係，保證了成本可控下的一日一配。

另一方麵

，沃爾瑪積極擁抱新科技
，除計算機
、衛星溝通等新興技術之外，它是最早做供應鏈數字化的企業之一，沃爾瑪委托IBM開發了一個名為Retail Link的de軟ruan件jian，作zuo為wei黑hei科ke技ji般ban的de存cun在zai，連lian接jie了le各ge個ge沃wo爾er瑪ma的de門men店dian，還hai連lian接jie了le上shang遊you的de食shi品pin廠chang和he工gong廠chang，使shi得de門men店dian銷xiao售shou數shu據ju反fan向xiang傳chuan導dao至zhi上shang遊you，使shi得de供gong應ying鏈lian生sheng產chan安an排pai更geng加jia合he理li、降低庫存、提升效率。可以說沃爾瑪是代表世界大工業時代供應鏈及生產力高度發達的典型企業。

到2000年
，沃爾瑪在全美擁有157家超級中心，是公司增長最快的業務。其快速擴張的商業策略可以總結為3點：

逐步填滿：公司的“內生擴張”遵循“農村包圍城市”
、“逐步填滿”的策略。沃爾瑪避開了在大城市主戰場，開在“城鄉結合部”的郊區，它某一個時期內在一個州發展，待這個州“填滿”之後，再去鄰近的下一個州開新店。

外延並購：通過並購大量商超標的實現在加拿大
、英國、日韓
、拉美等市場大規模擴張。

天天平價：在維護品牌心智以及促進客戶轉化上
，沃爾瑪也在經營上將“省”這個概念貫穿始終，力爭將同等品牌、品質商品做到比其他零售商家價格更低。如果發現同行賣的商品價格比它低，立馬補差價甚至賠償消費者。

在20世紀80年代，沃爾瑪成為“世界零售之王”，開啟黃金發展時代。沃爾瑪於1996年nian進jin入ru中zhong國guo
，在zai深shen圳zhen開kai設she了le第di一yi家jia沃wo爾er瑪ma門men店dian和he山shan姆mu會hui員yuan商shang店dian。在zai之zhi後hou的de十shi年nian中zhong，隨sui著zhe中zhong國guo的de快kuai速su崛jue起qi以yi及ji人ren口kou消xiao費fei水shui平ping的de提ti升sheng
，沃wo爾er瑪ma似si乎hu又you開kai始shi重zhong複fu其qi上shang世shi紀ji在zai美mei國guo的de輝hui煌huang。但dan隨sui著zhe中zhong國guo互hu聯lian網wang電dian商shang、新零售的發展，沃爾瑪似乎意想不到地吃了癟
，從2016年開始，沃爾瑪中國業務開始逐步衰退，在未來4年時間中，閉店近百家。

中國永遠也不會誕生沃爾瑪這樣的企業

，因為我國的發展是跳躍式的，我國已經跳過了最適合沃爾瑪發展的階段
，現在是“大數據+雲計算”時代，大型連鎖賣場這個業態本身就亟需改造，沃爾瑪至今沒有摸索出符合這個時代的需求的發展路徑，因此即使是作為世界500強的第一位

，目前市值卻隻有亞馬遜的1/6。

在此，提出一個思考問題，如果回到沃爾瑪風頭正盛的60-70年代
，要在沃爾瑪旁邊開一家零售店與之對打，那會是一家什麼樣的店呢
？

1983年美國西雅圖誕生了新的零售業態:“倉儲會員製超市”（Warehouse Club），代表企業就是Costco，它是沃爾瑪的對立麵，對比沃爾瑪的“多而全”，Costco平均門店SKU數量僅僅3500-4000個，在為顧客省去挑選的時間的同時，也極大程度上聚攏了自己的供應鏈資源
，降低了成本。

20世紀70年代，美國進入“品質消費”
，貧富差距大幅拉大，中產崛起。不同於沃爾瑪主要覆蓋中低端的定位，Costco將jiang目mu標biao客ke戶hu群qun體ti精jing準zhun定ding位wei於yu美mei國guo中zhong產chan階jie級ji，普pu遍bian具ju有you較jiao強qiang的de消xiao費fei能neng力li和he意yi願yuan，擁yong有you個ge人ren住zhu宅zhai和he汽qi車che，並bing不bu追zhui求qiu廉lian價jia商shang品pin，而er是shi青qing睞lai高gao品pin質zhi
、高性價比的商品
，希望能夠在有限的時間內一次性完成自己的購買需求，願意大批量進行購物。因此，Costco在這一時期快速崛起，當時在美國大城市郊區

，沃爾瑪旁邊勢必有一家Costco。

Costco目前在全球9個國家共擁有700多家門店，年銷售額超過1100億美元，會員數超過8800萬人（2020年財報數據）。近5年來

，公司門店數量保持快速擴張
，營業收入和歸母淨利潤基本保持穩健增長
，營業收入同比增速保持在5%左右。目前是僅次於沃爾瑪的全球第二大零售商
，2021年居財富500強第27位。總結Costco成功的關鍵，主要有5點：

1）最優惠的價格、高品質的商品和極為克製的毛利。憑著海量的會員數量
，拿下市場最低的價格，“以最低價格提供會員高品質的商品”是Costco唯一秉持的經營理念。在商品策略上，Costco選(xuan)擇(ze)市(shi)場(chang)上(shang)最(zui)熱(re)銷(xiao)的(de)商(shang)品(pin)且(qie)以(yi)大(da)數(shu)量(liang)的(de)包(bao)裝(zhuang)銷(xiao)售(shou)
，更(geng)持(chi)續(xu)引(yin)進(jin)新(xin)有(you)特(te)色(se)的(de)進(jin)口(kou)商(shang)品(pin)來(lai)增(zeng)加(jia)商(shang)品(pin)多(duo)樣(yang)性(xing)，並(bing)隨(sui)時(shi)反(fan)映(ying)廠(chang)商(shang)來(lai)降(jiang)價(jia)或(huo)降(jiang)低(di)進(jin)口(kou)稅(shui)率(lv)，值(zhi)得(de)注(zhu)意(yi)，Costco在每一項商品上隻賺10%-12%的毛利，相對同業而言是極低的獲利額。

2）強大的會員製及VVIP售後服務，續卡率高達九成。Costco在美國和加拿大市場的會員（Gold Star）年費為60美金/60加幣，可以免費為一個家人辦理副卡。雖然Costco向會員收取年費
，但是卻給雙方帶來雙贏的利益，每年所繳的會費能夠幫助Costco減少許多經營及管理成本
，使得商品價格相較競品更低。而Costco會員還有無條件的雙重保證


，在商品方麵任何在好市多商場購買的商品
，除了附有原製造廠商的保證書商品，其他皆享有Costco全額退款的保證。

3）供應鏈把控以及倉儲量販式。Costco按市場需要分批從生產廠商處訂貨，有效降低了庫存水平。如果某商品銷量超出預期，Costco會讓下麵的供應鏈企業快速完成。為了維持供應鏈體係的良好運轉
，Costco有專門的驗廠團隊。由於供應鏈體係十分龐大

，Costco會把握供應鏈中利潤較高部分（如產品設計），而外包利潤相對較低的程序性部分（如驗廠）。

4）舒適有寬敞的購物空間與免費服務
，善用消費心理學的操作模式。所有商品以簡單的方式陳列在空曠的賣場環境（平均麵積超過4000㎡），讓顧客有安全又整潔的購物空間，除此之外還提供給會員免費的輪胎安裝保養、mianfeishilijianzhajimianfeitingchedengfuwu。quanmaichangyizizhufangshigouwu，yizhixiangbaozhuangshangpin，jiangdichengbentongshiyefangbianlexiaofeizhe。zaiqiangzhishixinghuiyuanzhideqingkuangxia，rangxiaofeizheyou“買到回本”的衝動，同時現場也會有大量試吃和現場烹煮的場景。

5）人才儲備充足，薪水傲視各家量販店。Costco使用計算機進行自動調薪，工作人員一旦工作時長滿1040小時
，電腦主動調高職位加薪，換算下來半年調薪5%，整年調薪10%

，Costco內部員工流失率幾乎為0。

Costco 商業模式解析

直至2019年，Costco才進入中國市場

，在上海開設了首家門店。但很快就發現

，中國大眾消費者似乎並不買賬，這種需要繳納“入門費”才能購物的模式始終無法茁壯成長起來，國人並不習慣這種消費模式，總是讓人覺得缺少安全感。而後

，隨著20年至今的疫情大爆發
，Costco雖(sui)然(ran)積(ji)極(ji)參(can)加(jia)上(shang)海(hai)保(bao)供(gong)，無(wu)奈(nai)本(ben)土(tu)供(gong)應(ying)鏈(lian)搭(da)建(jian)時(shi)間(jian)尚(shang)淺(qian)，線(xian)下(xia)購(gou)物(wu)受(shou)到(dao)嚴(yan)重(zhong)衝(chong)擊(ji)轉(zhuan)而(er)擁(yong)抱(bao)線(xian)上(shang)業(ye)務(wu)
，時(shi)至(zhi)今(jin)日(ri)，是(shi)否(fou)能(neng)夠(gou)探(tan)索(suo)出(chu)一(yi)條(tiao)屬(shu)於(yu)自(zi)己(ji)的(de)本(ben)土(tu)化(hua)道(dao)路(lu)，仍(reng)然(ran)未(wei)可(ke)知(zhi)。

但不可否認
，就上世紀與沃爾瑪的對弈中
，Costco取得過階段性的勝利，“對相對小規模商品的精細化管理+嚴控毛利成本的生產倉儲模式+優質會員運營”使得Costco在盈利能力、轉化率、周(zhou)轉(zhuan)率(lv)等(deng)指(zhi)標(biao)上(shang)均(jun)優(you)於(yu)沃(wo)爾(er)瑪(ma)。因(yin)此(ci)可(ke)見(jian)一(yi)個(ge)好(hao)的(de)戰(zhan)略(lve)的(de)對(dui)立(li)麵(mian)不(bu)是(shi)一(yi)個(ge)壞(huai)戰(zhan)略(lve)
，而(er)是(shi)另(ling)一(yi)個(ge)好(hao)戰(zhan)略(lve)，因(yin)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)需(xu)求(qiu)是(shi)多(duo)樣(yang)的(de)，每(mei)個(ge)企(qi)業(ye)各(ge)自(zi)滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)欲(yu)望(wang)。

品類殺手是在曆史長河中一代代不斷更迭覆蓋的業態
，新的品類殺手崛起
，舊的品類殺手消失。“品類殺手”泛指專注於某一品類的零售商店。這一業態誕生並發揚於二戰後的美國，其背景均離不開國民收入的提高
、多元化和品質化消費的新趨勢。

品類殺手演進曆程

早期的“品類殺手”，主要以玩具、家電、家居建材
、文具辦公、服裝等低頻耐用品為主

，這與美國50-60年代前期的“嬰兒潮”現象密不可分，他們用價格優勢、品項優勢
、專業服務去“低頻打高頻”
，不斷分割商超和街邊小店的市場。

“玩具反鬥城”是早期品類殺手的代表，成立於1957年nian，作zuo為wei玩wan具ju領ling域yu的de品pin類lei殺sha手shou，店dian麵mian很hen大da，品pin類lei很hen齊qi全quan。它ta跟gen沃wo爾er瑪ma出chu現xian在zai同tong一yi個ge時shi代dai
，早zao期qi發fa展zhan迅xun速su，相xiang比bi街jie邊bian玩wan具ju店dian的de玩wan具ju品pin類lei更geng齊qi全quan
，相xiang比bi商shang場chang的de玩wan具ju專zhuan區qu更geng便bian宜yi，門men店dian也ye針zhen對dui小xiao孩hai提ti供gong了le遊you樂le體ti驗yan，但dan它ta的de問wen題ti是shi給gei用yong戶hu提ti供gong的de用yong戶hu價jia值zhi是shi“又多又便宜”
，danzheyuwoermadewanjuqutigongdeyonghujiazhizhonghe，yinweiwoermajingyingdepinleishizaitaiduo，keyiyongqitapinleidelirunbutiewanjuqu，suoyinenggouzaiwanjulingyuyuwanjufandouchengqingqingsongsongdajiagezhan。suoyiwanjufandouchengjingguochangshijiandezhengzha
，haishizaiqiannianshenqinglepochanbaohu。

而隨著20世紀70年代後的中產階級“消費升級”風潮，“品類殺手”逐漸出現了以“全食超市”為代表的“未被商超業態覆蓋”的新一代。

全食超市創立於1980年
，並於1992年登陸納斯達克市場。由德克薩斯州奧斯汀的一家健康食品店起步，全食超市一路成長為擁有456家門店、8.7萬名員工、年銷售過157億美元的有機食品零售領導者。全食堅持主打有機
、天然食品，倡導健康、自然的生活方式
，門店平均SKU數達3.5萬（大店可達5.5萬）
、生鮮&食品銷售占比70%以上
，是當之無愧的有機產品品類殺手。總結全食超市成長之路，其成功核心要素有4點：

1）消費升級下中產有機食品浪潮崛起。有機食品消費浪潮興起於20世紀70年代的美國（國際有機農業運動聯盟IFOAM於1972年成立），其在歐美發達國家的風靡得益於消費產品和消費理念的雙重消費升級：一方麵有機食品無公害、無人工添加的生產方式滿足高收入人群對食品安全的追求；另一方麵

，有機食品純天然的生產方式也符合受過良好教育、有較高收入的精英人士對健康
、自然生活方式的向往和追求。

2）精細化人貨匹配，從選址到選品
，聚焦高端消費群體。全食超市從門店選址開始即聚焦高端定位，主要在富人及高知人群聚集區開店，並輔以產品小故事營銷，引導消費者對全食所倡導的“健康”、“天然”理念
，增強消費者體驗感。

3）強大供應鏈管理體係。全食超市有自己的生產基地，通過本地化采購供應鏈體係
、嚴格的產品質量平均和召回機製，為中產人群提供高品質的商品服務。

4）放權員工，特色管理激發積極性。以小團隊經營
、透明財務信息
、“公平薪酬”為主要特色，構建公開、平等
、相互信任的社團化企業管理製度，充分激發門店員工積極性。

品類殺手的發展見證了美國二戰後1950s-1990s居民消費從理性消費向品質消費的轉移。

20世紀90年代
，麵對大量發展中國家加入經濟全球化浪潮
、美國信息科技革命
、人(ren)口(kou)老(lao)齡(ling)化(hua)和(he)環(huan)境(jing)問(wen)題(ti)的(de)諸(zhu)多(duo)挑(tiao)戰(zhan)，歐(ou)洲(zhou)優(you)勢(shi)不(bu)再(zai)並(bing)整(zheng)體(ti)陷(xian)入(ru)衰(shuai)退(tui)，美(mei)國(guo)次(ci)貸(dai)危(wei)機(ji)爆(bao)發(fa)，互(hu)聯(lian)網(wang)泡(pao)沫(mo)破(po)滅(mie)，西(xi)方(fang)資(zi)本(ben)主(zhu)義(yi)國(guo)家(jia)整(zheng)體(ti)居(ju)民(min)收(shou)入(ru)預(yu)期(qi)下(xia)降(jiang)，消(xiao)費(fei)開(kai)始(shi)回(hui)歸(gui)理(li)性(xing)。這(zhe)樣(yang)的(de)環(huan)境(jing)下(xia)，零(ling)售(shou)業(ye)態(tai)又(you)會(hui)如(ru)何(he)變(bian)化(hua)呢(ne)？

脫胎於一戰後誕生的連鎖零售商店業態，以ALDI為代表的硬折扣連鎖商店誕生於1963年，在20世紀70年代高速發展由歐洲開始進軍全球化道路
，70年代末傳入美國。之後的二十年時間中，美國經曆了人口GDP快速增長以及中產階級繁榮，同時伴隨而來的是1973年
、1979年兩次石油危機以及內部科技增長乏力引發的滯漲危機，而隨後80-90年代的儲蓄貸款協會危機、1987年“黑色星期一”事件
、海灣戰爭爆發

，美國20世紀90年代的消費者麵臨著第一波真正意義上的經濟危機的衝擊，消費預期下降，逐漸轉向理性消費，而硬折扣商店在此時的美國繁榮崛起
，在全球迎來第二波發展高潮。

所謂的硬折扣，是通過規模化效應來反向向供應商壓價，進行“薄利多銷”的一種零售業態經營方式
，本質上不是“打折”，而是通過供應鏈升級的方式，從源頭上降低成本。

ALDI：更簡約更“省”的購物場域

以ALDI領銜的硬折扣雜貨連鎖店是對以沃爾瑪
、Costco為代表的大賣場及倉儲會員製超市構成最大威脅的玩家，因為前者的品類、定位與後二者重疊性最大。ALDI通過“極簡主義+薄利多銷”策略
，在價格上壓過了沃爾瑪，使得沃爾瑪在進入德國時接連敗退。同時，相較Costco而言
，ALDI通過更少的商品選擇，更小的場域空間，布局點位更加靈活（ALDI主要在布局在城區
，而Costco、沃爾瑪主要布局郊區）
，通過近90%的PB擁有率，在毛利基本持平的情況下，無需收取會員費用，因此也形成了分庭抗爭的局麵。

總結ALDI發展的商業策略，主要有3點：

1）極簡商品選擇。ALDI單店麵積700-1300平方米，遠遠小於沃爾瑪和Costco。單店SKU僅為1500-2000，涵蓋了生鮮、乳製品、休閑食品、預製菜等最高頻的民生必需品；同時專注於價格彈性較高的特定品類，從超市中的商品構成來看，食品雜貨品類數為293種，占比50%；生鮮品類數為209種
，占比36%
；非食品品類數為82種，占比14%。ALDI的精選原則是從浩如煙海的品類中，精選出最符合“低價高質”理念的1-2個單品，再將他們推薦給消費者。

2）硬折扣
、低價
、薄利多銷，對毛利率極為克製
，且幾乎不搞促銷活動。ALDI通過極為精簡的SKU，可以維持較高的單品采購規模，從而實現規模經濟效應，這構成了其低成本策略的基礎。同時精簡的SKU、輕簡的店型和裝修風格，極大提高門店坪效、降低員工配置、減少店租
、折攤和物料費用。

3）極高的品牌自有率，降低采購成本。20世紀80年代開始
，ALDI不斷深入上遊，生產PB商品
，現在體係內的自有品牌商品SKU數占90%，銷售額也占90%，是品牌自有率最高的連鎖零售企業。這為它建立了強大的產品
、品牌認知和競爭壁壘
，也為定價
、成本優化提供空間。

2017年，ALDI以開設天貓旗艦店的方式進入中國市場
，天貓旗艦店的店名為“奧樂齊”。在那裏，它把自己的形象從廉價超市改造成了高端商店。這一策略讓這家超市大獲成功。2019年
，ALDI在中國上海開設了實體分店。

90年代後，“更省”重新成為消費者心中零售業態的主要追求，可以說ALDI的90年代在美國的成功與時代大背景下居民消費心理變遷有著密切聯係。而曆史車輪再度向前，進入21世紀，零售也迎來了新的再一次進化
，又出現了哪些新的業態呢？

即便是在講究消費升級的時代，低價產品也不缺市場。從涪陵榨菜到農夫山泉，從康師傅方便麵到紅星二鍋頭。這些利潤率較高，單價偏低的產品一直都活在市場的鎂光燈下。一包五毛錢的榨菜、一瓶兩塊錢的礦泉水、一桶5塊錢的泡麵，一瓶十塊錢的白酒
，撐起了這些企業百億的市值。而早在上世紀的美國，率先產生了以這些“高毛利低價格”商品為主要銷售對象的連鎖零售業態，由於其低廉的價格及寬泛的品類，稱之為“一元雜貨店”，其中發展至今最著名的當屬脫胎於1958年美國第一家“街邊一元店”商店的美元樹（Dollar Tree）。1995年，美元樹登錄納斯達克。

伴隨著美國通貨膨脹的急劇上升，人們開始消費降級，沃(wo)爾(er)瑪(ma)等(deng)線(xian)上(shang)線(xian)下(xia)零(ling)售(shou)巨(ju)頭(tou)營(ying)業(ye)利(li)潤(run)負(fu)增(zeng)長(chang)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，美(mei)元(yuan)樹(shu)卻(que)迎(ying)來(lai)了(le)逆(ni)勢(shi)增(zeng)長(chang)。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，受(shou)到(dao)供(gong)應(ying)鏈(lian)的(de)成(cheng)本(ben)影(ying)響(xiang)，堅(jian)守(shou)了(le)有(you)了(le)多(duo)年(nian)的(de)非(fei)連(lian)鎖(suo)的(de)“一元店”逐漸退出曆史舞台。2004年，美元樹的就實現了美國全48個州的網點布局，2006年，美元樹的店鋪數量就已經達到了3000家。2008年美元樹榮登世界500強。

到2021年，美元樹營收超過300億美元
，利潤率高達8%，而同期大潤發母公司高鑫零售的利潤率隻有約3%。美元樹的兩種門店將近開了16000多家
，平均每1萬個美國人即擁有一家“一元店”，把薄利多銷發揮得淋漓盡致。

縱觀世界零售發展史，零售行業的發展邏輯是簡單的，每個時代的人基本的欲望差不多，而所有主流零售業態的發展離不開三步：

第一步是底層技術的創新，比如蒸汽機、內燃機、電力、製冷技術、計算機、芯片
、編程語言等等。

第二步是基礎設施的創新，比如鐵路、汽車、冰箱
、電網、電腦軟件等等。

第三步是人口屬性以及經濟發展帶來的需求新挖掘
，這zhe些xie湧yong現xian的de新xin需xu求qiu促cu使shi創chuang業ye人ren利li用yong新xin技ji術shu和he基ji礎chu設she施shi探tan索suo新xin的de商shang業ye模mo式shi
，到dao了le第di三san步bu就jiu有you可ke能neng產chan生sheng新xin的de零ling售shou業ye態tai了le。商shang業ye模mo式shi的de創chuang新xin就jiu是shi把ba時shi代dai階jie段duan的de生sheng產chan要yao素su進jin行xing新xin的de排pai列lie組zu合he。

在zai一yi二er步bu上shang，全quan球qiu人ren類lei是shi命ming運yun共gong同tong體ti，隨sui著zhe信xin息xi傳chuan播bo渠qu道dao發fa展zhan帶dai來lai的de信xin息xi網wang絡luo全quan球qiu化hua，任ren何he底di層ceng技ji術shu和he基ji礎chu設she施shi的de創chuang新xin普pu及ji的de速su度du也ye越yue來lai越yue快kuai
，而er真zhen正zheng導dao致zhi各ge國guo零ling售shou業ye態tai不bu同tong走zou向xiang的de是shi第di三san步bu，即ji人ren口kou屬shu性xing及ji經jing濟ji條tiao件jian催cui生sheng的de商shang業ye模mo式shi的de變bian化hua。

對於美國而言，城鎮化推動公路經濟發展

，人口低密度讓集中采購成為消費常態

，這為其零售業態奠定了規模大型化、集成化的基調。

以上是美國的消費簡史，而另外一個消費業態繁榮的國家日本，在同時期也經曆了戰後複蘇到消費升級再到恢複理性的過程。

參考文獻：

1.商超零售渠道的演變探討
，海通證券（2022）

2.複盤美國1980s：消費品“牛市”的思考與映射

，國盛證券（2022）

3.美國消費“大眾到品牌到理性”三大變遷
，中信證券（2019）

4.富甲美國，[美] 山姆·沃爾頓（2015）

5.第四消費時代，[日] 三浦展（2014）