日前，Innova市場洞察發布《2023年全球十大趨勢之“經濟營養”》趨勢報告，深度解析了當前經濟環境下消費者行為的改變，以及企業如何應對原料與供應鏈成本上漲的挑戰。盡管消費者的“錢袋子”越捂越緊，但他們對品質和營養的要求並沒有鬆懈。因此
，把握消費者所認可的價值，是企業致勝的關鍵。

Innova市場洞察2023年全球趨勢調研顯示，超過六成的受訪者表示在過去的一年感受到食品飲料的價格上漲
；三分之二的受訪者表示已經采取積極的行動
，節省日常開支，常見的省錢方式則有購買相對便宜的商品、自行製作食物、在促銷活動時購買、減少不必要的采購、購買經濟裝等。

同時

，經濟型或主打性價比的食品飲料也多了起來。Innova全球新品數據庫顯示，在過去的一年（指2021年10月至2022年9月）發布的食品飲料新品中，帶有 “經濟”“省錢”等宣稱的產品同比增長了+86%。

如果說現在的消費者越來越“摳門”
，也許並不準確，說“精打細算”更(geng)合(he)適(shi)。當(dang)被(bei)問(wen)及(ji)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)的(de)新(xin)品(pin)研(yan)發(fa)應(ying)該(gai)側(ce)重(zhong)於(yu)哪(na)些(xie)方(fang)麵(mian)

，產(chan)品(pin)的(de)健(jian)康(kang)益(yi)處(chu)最(zui)受(shou)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)重(zhong)視(shi)，即(ji)使(shi)在(zai)中(zhong)低(di)收(shou)入(ru)人(ren)群(qun)中(zhong)同(tong)樣(yang)如(ru)此(ci)。乳(ru)製(zhi)品(pin)、肉類、穀gu物wu等deng日ri常chang必bi需xu食shi品pin往wang往wang提ti供gong人ren體ti所suo需xu的de關guan鍵jian營ying養yang，且qie占zhan生sheng活huo開kai支zhi的de比bi重zhong較jiao大da，因yin此ci消xiao費fei者zhe對dui基ji礎chu食shi品pin的de性xing價jia比bi要yao求qiu更geng高gao。抓zhua住zhu這zhe一yi消xiao費fei者zhe心xin理li
，將jiang會hui為wei企qi業ye帶dai來lai新xin的de機ji遇yu。

除了個人健康飲食外，全球饑餓問題也受到了廣泛的關注：聯合國糧農組織估計2021年全球受饑餓影響的人口超過7億，並有急劇惡化的趨勢。Innova市shi場chang洞dong察cha調tiao查zha發fa現xian，五wu分fen之zhi一yi的de消xiao費fei者zhe在zai過guo去qu的de一yi年nian為wei慈ci善shan組zu織zhi捐juan贈zeng。許xu多duo食shi品pin品pin牌pai也ye將jiang消xiao除chu饑ji餓e作zuo為wei企qi業ye社she會hui責ze任ren的de目mu標biao之zhi一yi，將jiang部bu分fen營ying業ye額e捐juan贈zeng於yu該gai項xiang事shi業ye。