文：樊北溟 

來源：吃貨研究所（ID：Food_Lab）

山東壽光素來就有“中國蔬菜之鄉”的美稱，在很多人的心目中，這個神奇的地理坐標天然地就和“菜籃子”化劃上了等號。它在我們生活中的地位有多重呢？這麼說吧，很多人可能不知道它是一座位於山東省中北部的城市，不清楚它位於“風箏之鄉”濰坊市境內，卻很難說自己從沒吃過這裏出產的蔬菜。嗯
，在壽光，你確實可以相信光


，中國的蔬菜之光。

01

 品種奇多 

得天獨厚的自然條件，成就了壽光悠久的種植曆史。被譽為“農聖”的北魏農學家賈思勰是這裏的曆史名人

，世界上第一部農學巨著——綜合性農書《齊民要術》正寫於這裏。

走進壽光市蔬菜高科技示範園

，你會驚歎於紅碩的瓜果
，飽滿的菜蔬
，當然還有那些聞所未聞的
，空前豐富的品類。

蔬菜大棚的棚架丨圖蟲創意

就拿瓜類展廳來說吧，牛奶黃瓜
、蘋果絲瓜
、天鵝葫蘆、特長瓠瓜
、牛腿葫蘆
、麥克風南瓜……簡直可以全方位地滿足你的“吃瓜”需求。在這裏見到的蔬菜品種，完全超出了我的認知，太多沒聽過、沒見過的新品種了
，更別提那些巨型的南瓜、金黃色的茄子
、掛滿整個長廊的辣椒了

，期待它們可以早日大規模上市。

各種瓜丨拍攝  樊北溟

主題展館裏

，人們還發揮想象力，以各種農產品為原料，製作成造型各異的主題雕塑。白芸豆做的“冰墩墩”
，紅豆、玉米粒

、辣椒擺的“東方巨龍”和“火鳳凰”、小南瓜做的蒙古包……凝結了人們無限的才情和創意。誰說蔬菜水果就隻能“灰頭土臉”的了
？看似尋常的吃食，也可以被創造出審美價值。

用農產品做的雕塑丨拍攝  樊北溟

02

 品質取勝 

當(dang)然(ran)，壽(shou)光(guang)蔬(shu)菜(cai)向(xiang)來(lai)不(bu)是(shi)以(yi)獵(lie)奇(qi)取(qu)勝(sheng)的(de)，高(gao)科(ke)技(ji)示(shi)範(fan)園(yuan)裏(li)的(de)產(chan)品(pin)終(zhong)究(jiu)隻(zhi)是(shi)冰(bing)山(shan)一(yi)角(jiao)。放(fang)眼(yan)更(geng)廣(guang)闊(kuo)的(de)種(zhong)植(zhi)區(qu)域(yu)，壽(shou)光(guang)最(zui)出(chu)色(se)的(de)地(di)方(fang)
，還(hai)要(yao)數(shu)這(zhe)裏(li)出(chu)產(chan)的(de)蔬(shu)菜(cai)的(de)品(pin)質(zhi)。2019年，壽光蔬菜成功注冊地理標誌集體商標
，其實早在更早些的時候，“壽光出品”就在人們的心裏和“品質保證”掛上了勾。

水靈靈的青瓜，襯著金黃的黃瓜花


；頎長的四季豆，爬滿了整齊的豆角架；紅燦燦的大柿子、色彩飽滿的辣椒，鼓著一張張圓溜溜的臉
；標致的大白菜、大蘿卜、嫩芹菜
，蓬勃地簇擁在一起
，仿佛不用掐，光是看，就能把它們看出新鮮的汁水來。還有秀氣的白玉蘑菇、蟹味菇
、金針菇，我開始在心裏盤算一鍋咕嘟咕嘟熱氣騰騰的菌菇湯……

飽滿的辣椒丨圖蟲創意

開車來到壽光，往往一整個村子都在種植某一種蔬菜

，齊整的塑料大棚一眼望也不到頭。來壽光之前

，我有很多關於壽光蔬菜基地的“刻板想象”


，來壽光之後，我發現所有刻板想象都是真的。在壽光

，新鮮優質才是第一要義。

蔬菜大棚丨圖蟲創意

除了新鮮
，壽光的蔬菜還往往長得特別碩大。比臉還大的土豆
、比小臂還粗的胡蘿卜
、比臉盆還大的大南瓜……在這裏，所有的蔬菜和瓜果簡直都是超大號的，一句“長得還沒我家蔥高呢”

，可能還真不是一句玩笑話。“膘肥體壯”這(zhe)個(ge)詞(ci)本(ben)來(lai)是(shi)用(yong)來(lai)形(xing)容(rong)動(dong)物(wu)的(de)
，然(ran)而(er)在(zai)壽(shou)光(guang)
，看(kan)著(zhe)那(na)些(xie)長(chang)得(de)異(yi)常(chang)壯(zhuang)實(shi)高(gao)大(da)的(de)蔬(shu)菜(cai)
，我(wo)卻(que)總(zong)是(shi)想(xiang)起(qi)這(zhe)個(ge)詞(ci)。除(chu)此(ci)之(zhi)外(wai)，很(hen)多(duo)品(pin)種(zhong)每(mei)年(nian)還(hai)會(hui)舉(ju)辦(ban)“選美大賽”
，從外表到品質
，都會經過全方位的考量。嗯，不愧是山東種植培育出來的成果
，每個都是妥妥的“精神小夥”。

366斤的特大型南瓜丨圖蟲創意

03

 科技與傳統並重 

在壽光

，無土栽培早不是什麼新鮮事了，即使是看似平凡的大棚，也能實現對光


、溫、水
、氣
、肥等生產要素的精準調節。通過高科技示範園區內的介紹，我了解到，原來壽光出產的蔬菜不僅品質好，還有很高的“知識含量”。總之有了科技的加持，這個“菜籃子”也搖身一變

，成了智能版的了。

現在的大棚可以對多個生產要素進行精準調節丨圖蟲創意

在壽光
，我還嚐到了一道隻在這裏才見過的傳統美食——壽光炒扒穀。

扒穀是一道傳統小吃，它是用綠豆和菠菜製作而成的
，簡直是名副其實的“綠色食品”。bagudeyuanliaozhizuoqilaijijiandanyoufuza
，xuyaojiangduohaodebocaisuihepaohaodelvdouyiqifangrushimozhongmosui，ranhouzuanchengtuanshangguozhengshu。chishiyongreyouyuzhuroutongchao，fangshaoliangshuimenzhu，haikeyijiarufentiao、韭菜等
，有豆類特有的清香。

壽光炒扒穀丨拍攝  樊北溟

“國以能為本，民以食為天。”作為“菜籃子”的壽光，還真是魅力非凡呢。去壽光需要理由嗎

？洛陽親友如相問，就說我去上貨了！