來源：新食材（ID：htxmsc）

京東年貨節正在火熱進行中，1月6日
，京東超市聯合深度研究消費產業媒體藍鯊研究院發布《2022預製菜年度消費報告》（以下簡稱“報告”）。數據顯示
，預製菜已是千億級市場，預計2026年將突破萬億。

報告指出，2022年的各類預製菜中，招牌硬菜及高性價比的大單品更受歡迎

，以佛跳牆
、豬肚雞和牛大骨等為代表的招牌硬菜銷售額占比最高，同比增長超190%。京東超市已成為預製菜銷售增速最快的渠道之一

，預製菜成交額增速達160%。

當前
，在B端餐飲企業與C端個人客戶需求旺盛
、冷鏈物流快速發展
、新渠道刺激加碼及多項扶持政策相繼出爐四重因素共同推動下，中國預製菜產業飛速發展。

數據顯示
，2022年，預製菜市場規模為4196億元，同比增長21.3%，預計2026年將達到萬億級別。同時，我國預製菜相關企業注冊數量已保持連續10年增長


，截至去年底
，共有預製菜企業6.4萬家。

京(jing)東(dong)超(chao)市(shi)具(ju)有(you)冷(leng)鏈(lian)物(wu)流(liu)支(zhi)持(chi)的(de)渠(qu)道(dao)優(you)勢(shi)和(he)資(zi)源(yuan)優(you)勢(shi)
，快(kuai)一(yi)步(bu)洞(dong)察(cha)消(xiao)費(fei)者(zhe)需(xu)求(qiu)
，離(li)消(xiao)費(fei)者(zhe)更(geng)近(jin)一(yi)步(bu)，幫(bang)助(zhu)品(pin)牌(pai)做(zuo)好(hao)選(xuan)品(pin)和(he)渠(qu)道(dao)運(yun)營(ying)
，提(ti)升(sheng)每(mei)個(ge)環(huan)節(jie)的(de)轉(zhuan)化(hua)率(lv)，讓(rang)品(pin)牌(pai)在(zai)激(ji)烈(lie)競(jing)爭(zheng)環(huan)境(jing)下(xia)脫(tuo)穎(ying)而(er)出(chu)。

數據顯示，京東超市在成為高性價比和品質預製菜的核心渠道的同時，也成為預製菜銷售增速最快的渠道之一。

2022年，超400家預製菜品牌通過京東超市為消費者提供2000多種預製菜商品，京東超市預製菜成交額增速達160%。其中，安井同比增長超1000%
、珍味小梅園同比增長超300%以突破性增長領跑各大品牌。

在產品方麵，得益於家庭聚餐場景，可方便食用的招牌硬菜在2022年貢獻了更多收入
，在各類預製菜中，以佛跳牆、豬肚雞和牛大骨等為代表的招牌硬菜銷售額占比最高，同比增長超190%。

其中
，佛跳牆表現亮眼，銷售額同比增長380%
，預計在2023年將會保持200%以上的增長。而豬肚雞銷售額也增長近10倍成為全年銷售爆款。

與此同時，具有高認知度、高性價比的大單品，占據了當下C端預製菜市場的主要份額，小酥肉、牛肉
、囤貨
、年夜飯、半成品等成搜索熱詞。金湯酸菜魚、小酥肉、珍珠藕丸
、梅菜扣肉、冷凍薯條成20元-30元價格帶暢銷單品
，成交額占比最高。

但對於規格更大、原料更貴和工藝更複雜的菜品，消費者也願意承受更高的價格，50元-60元價格帶的產品成交額增速最快
，同比增長高達352%
，小酥肉、烤魚、羊蠍子、豬肚雞
、獅子頭最暢銷。

在消費人群方麵，京東調研數據顯示，2022年
，62%的預製菜消費者來自一二線城市
，已婚人士占比高達74%，其中女性占比55%，9成以上的購買人群年齡在21-50歲，31-40歲的占比最高達46.1%
，居住在高線城市的80後已婚女性已成為預製菜消費主力。

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，lanshayanjiuyuanrenwei，duiyuzhicaipinpaieryan

，zheshijiyuhechuangkouqi。

“數據表明，我國預製菜品牌發展尚處於初期，對預製菜品牌而言

，短期要打造具有高認知度的爆品硬菜才能產生銷量 。”jingdongjituanshengxianshiyeburounaizhipinzongjinglizhaoyubiaoshi
，pinpaishangjiabujinyaozaixuanpinshangxiagongfu
，haiyaojujiaohexinqudaozuohaoyunyingheyingxiao，zuohaoxijiecaishiguanjian。

當前，優質渠道競爭更為激烈，想要脫穎而出，既要基於消費者洞察做營銷，還要做好細節提升每個環節的轉化率，抓好細節運營。

趙煜指出，在品牌建設初期需要聚焦資源發力核心渠道。去年開始
，京東超市已將預製菜納入戰略扶持品類，將在冷鏈物流、流量資源
、全渠道等6個方麵實施一攬子扶持措施，希望未來3年扶持20個銷售過億
、5個銷售過5億的預製菜品牌，幫助預製菜品牌走得更好更遠。

春節臨近，年貨市場迎來了消費高峰

，預製菜市場順勢爆發，迎來全年銷量洪峰。商務部公布的“2022全國網上年貨節”數據顯示，預製菜的銷量額同比增長45.9%，預製菜年夜飯持續走俏
，受到消費者青睞。

過去的一年，京東全力推進預製菜行業發展
，去年的年貨節期間京東預製菜銷售同比增長150%，占全年銷售額的15%，領跑行業數據。

今年的京東年貨節已經開啟，海文銘福州正宗佛跳牆禮盒、秋林裏道斯哈爾濱紅腸、廣州酒家利口福佛跳牆盆菜
、西貝蓧麵村年夜飯玉兔呈祥定製禮盒等“預製”年貨正在熱賣。在今年更有利的條件下，京東預製菜的銷量有望取得新突破。