文：小食代

來源：小食代（ID：foodinc）

12月21日，旗下經營著哈根達斯和灣仔碼頭等知名食品品牌的通用磨坊發布了2023財年第二財季的業績。在隨後舉行的業績會議上，通用磨坊董事會主席兼首席執行官Jeff Harmening被問到怎麼看待當前的防控措施重要調整
，他給出了自己的初步判斷。

這也是首次有大型食品跨國企業的掌舵人
，在業績會議上談到自己對“解封”後的消費洞察。

01

“比較波動”

在今天舉行的業績會議上
，通用磨坊董事會主席兼首席執行官Jeff Harmening表示

，當前中國疫情防控措施出現了非常重大的調整。“我認為，在接下來的幾個月裏將出現這麼一個情況
，即人口要經曆從相對沒有什麼疫情到有較多感染案例的過程。”他說
，人們不會再像以前那樣被封控了。

不過
，他指出，當案例開始變得多起來時，將看到沒那麼多人會“冒險出門”。congshangyejiaodukan，zhehuohuiduilengdongshipinwanzaimatoudeyewufeichangyouli，tazhanletongyongmofangzaihuayewudebanbijiangshan，dantongshi，zheduibingqilinpinpaihagendasilaishuoquemeiyounameyouli。

Jeff Harmening說，他在接下來會思考有關業務，並感覺這個過程可能會比較波動（wild ride）。“在接下來的幾個月裏，我認為餃子的生意會做得很好，哈根達斯業務可能會更具挑戰性

，但它們（在中國市場上的）規模大致相當。”

在回複分析師提出，如何看待這可能會帶來數個月的不確定性時，Jeff Harmening指(zhi)出(chu)，防(fang)控(kong)措(cuo)施(shi)的(de)調(tiao)整(zheng)對(dui)通(tong)用(yong)磨(mo)坊(fang)整(zheng)體(ti)而(er)言(yan)並(bing)不(bu)會(hui)帶(dai)來(lai)實(shi)質(zhi)性(xing)的(de)影(ying)響(xiang)
，但(dan)可(ke)能(neng)會(hui)對(dui)中(zhong)國(guo)業(ye)務(wu)帶(dai)來(lai)一(yi)些(xie)影(ying)響(xiang)。他(ta)補(bu)充(chong)說(shuo)，並(bing)不(bu)清(qing)楚(chu)案(an)例(li)的(de)具(ju)體(ti)數(shu)字(zi)，但(dan)顯(xian)而(er)易(yi)見(jian)
，案(an)例(li)的(de)數(shu)量(liang)是(shi)在(zai)快(kuai)速(su)增(zeng)長(chang)的(de)。

此前，通用磨坊中國區總裁兼董事總經理邱肇祥曾對小食代指出，灣(wan)仔(zai)碼(ma)頭(tou)過(guo)去(qu)三(san)年(nian)的(de)增(zeng)速(su)高(gao)於(yu)疫(yi)情(qing)前(qian)的(de)水(shui)平(ping)，並(bing)且(qie)由(you)於(yu)高(gao)於(yu)行(xing)業(ye)平(ping)均(jun)水(shui)平(ping)而(er)實(shi)現(xian)了(le)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)的(de)上(shang)漲(zhang)。他(ta)指(zhi)出(chu)，該(gai)品(pin)牌(pai)的(de)增(zeng)長(chang)來(lai)自(zi)於(yu)滲(shen)透(tou)率(lv)增(zeng)加(jia)
，另(ling)外(wai)使(shi)用(yong)量(liang)跟(gen)場(chang)景(jing)也(ye)有(you)所(suo)增(zeng)加(jia)。

至於哈根達斯業務
，中國已經成為這一高端冰淇淋品牌的全球第二大市場，在全國約有400家門店。

根據通用磨坊的最新季報


，上季度國際業務錄得有機淨銷售額增長5%。Jeff Harmening說，期內繼續看到疫情在全球各地對人們的健康和出行帶來影響，在中國市場尤為如此。

凱度消費者指數大中華區總經理虞堅之前指出，jinnianyiqingfanfu，buguanshicongxuqiuduanhuogongyinglianduan，dougeizhenggeshichangdailaifeichangdadeyali。zaizheyangyigedadeshichanghuanjingxia，butongxiaofeipindepinleichengxianlebutongdefazhanguiji。

“短期還會比較動蕩。”虞堅說。根據預測，隨著案例迅速攀升，在自我保護的意識下，預計到新年的高峰前對消費品市場影響最大。

其中
，家外場景進一步受影響
，居家消費場景進一步提升，O2O以yi及ji近jin場chang化hua銷xiao售shou渠qu道dao預yu計ji進jin一yi步bu受shou到dao推tui升sheng
，電dian商shang受shou物wu流liu和he運yun力li較jiao大da影ying響xiang。針zhen對dui即ji將jiang到dao來lai的de春chun節jie旺wang季ji，建jian議yi采cai取qu不bu同tong預yu案an，包bao含han供gong應ying鏈lian風feng險xian管guan理li
，渠qu道dao促cu銷xiao方fang式shi的de調tiao整zheng等deng等deng。

虞堅認為，現在市場的心態可以概括為動蕩猶存、靜待曙光。大家一方麵可能都會預期到未來幾個月還會有非常大的波動和不確定性；另一方麵疫情管控的放寬，對於整個經濟商業活動意味著利好，這將進一步奠定未來12個月的走勢。

02

急速變化

除了疫情以外
，Jeff Harmening認為還有很多其他重要的經營問題需要留意，預計在可預見的將來，經營環境還將會繼續急速變化。

例如，在成本方麵
，通用磨坊繼續預測全財年的總輸入性成本通脹率約14%至15%，下半財年將出現雙位數的通脹情況。

“最近幾個月，我們看到供應鏈環境有所改善

，物流挑戰繼續緩解，上遊供應中斷程度略有下降。”Jeff Harmening表示，但供應中斷仍遠高於曆史平均水平，預測本財年內不會恢複到疫情前的水平。

他特別指出，寵物食品Blue Buffalo（中文名：藍饌）在zai上shang季ji度du發fa生sheng了le很hen多duo預yu期qi之zhi內nei的de事shi，包bao括kuo美mei國guo的de零ling售shou商shang庫ku存cun減jian少shao和he公gong司si的de產chan能neng受shou到dao限xian製zhi，這zhe導dao致zhi該gai業ye務wu銷xiao售shou收shou入ru和he去qu年nian同tong期qi相xiang比bi僅jin持chi平ping。其qi中zhong，該gai產chan品pin的de零ling售shou商shang在zai期qi內nei全quan麵mian減jian少shao庫ku存cun
，是shi因yin為wei在zai通tong脹zhang下xia他ta們men不bu想xiang背bei負fu大da量liang營ying運yun資zi金jin。

他重申，通用磨坊將繼續執行加速增長的戰略，包括對品牌加大投入和繼續為未來的優勢領域進行投資。

具ju體ti而er言yan，該gai公gong司si的de媒mei介jie投tou入ru在zai上shang季ji度du增zeng長chang了le雙shuang位wei數shu，並bing預yu計ji財cai年nian全quan年nian也ye將jiang維wei持chi這zhe一yi增zeng速su。此ci外wai，他ta強qiang調tiao要yao投tou入ru大da量liang資zi金jin加jia強qiang對dui公gong司si未wei來lai至zhi關guan重zhong要yao的de能neng力li建jian設she，包bao括kuo在zai數shu字zi化hua與yu技ji術shu、戰略收入管理、電子商務、全球影響力等領域。

其中，過去幾年，通用磨坊已經為數字化與技術投入了1億美元
，預計今年的投入會增長雙位數。該公司的全財年的資本開支也將增長50%，主要投到關鍵平台上，增加寵物食品、墨西哥風味食品
、熱零食、水果類零食和穀物食品等的生產製造能力。

通用磨坊表示，鑒於上半財年的強勁業績和業務的積極勢頭
，將再次調高2023財年有機淨銷售額
、調整後營業利潤的全年預期，幅度將分別為8%至9%、3%至5%。

“往高處說，作為一家公司
，在已經知道並且已經在增長的平台上擴容
，可以為我們帶來最佳回報。”Jeff Harmening說，對他而言
，“試金石”是如果有關業務在疫情發生之前和發生期間都能增長，那麼它們在疫情之後能實現增長的機會要大得多。他認為，在寵物食品
、水果類零食
、穀物食品業務上都能看到這一點。