文：陳曉京

來源：斑馬消費（ID：banmaxiaofei）

四川肆壹伍基金有了絕味領頭
，吸引其他企業和機構加入，才底氣十足。

日前
，西麥食品認繳出資3000萬元，成為這一基金的新晉LP，與此同時
，還有國資背景的成都新津數字科技、新津文旅投資。至此，這一專注美食生態圈領域投資的基金規模接近13億元。

這支網紅基金彙聚了當下食品賽道重量級企業

，洽洽食品、克明麵業、鹽津鋪子等真金白銀入股


，它們抱團做投資，也在集體找出路。

01

抱團做投資

絕味食品領頭征戰創投領域，基金規模越做越大。公司20日公告披露，旗下全資子公司深圳網聚參投的四川肆壹伍基金再次擴容。

這次吸納了成都新津數字科技、成都新津文旅投資
，以及廣西的西麥食品，這三家企業分別將分別認繳3000萬元
、1000萬元和3000萬元。基金認繳出資總額將從12.21億元增至12.91億元。

這已是這支基金第四次增資擴容。

去年9月，肆壹伍基金完成備案
，當時隻有12個LP。一年多來，吸納的企業越來越多
，截至目前已有20個LP。不得不說，絕味還是有其獨特的魅力。

2021年12月
，克明食品認繳出資5000萬元，基金認繳出資總額從11億元增至11.5億元。

今年4月，諸暨上德合利、浙鹽控股及自然人何勁鵬加入，合計認繳5100萬元出資額
，該資金認繳出資額從11.5億元增至12.01億元。9月
，鹽津鋪子認繳2000萬元，規模增至12.21億元。

據(ju)公(gong)告(gao)，這(zhe)支(zhi)基(ji)金(jin)執(zhi)行(xing)事(shi)務(wu)合(he)夥(huo)人(ren)為(wei)四(si)川(chuan)香(xiang)與(yu)韻(yun)，由(you)長(chang)沙(sha)伍(wu)壹(yi)柒(qi)私(si)募(mu)設(she)立(li)，股(gu)權(quan)穿(chuan)透(tou)之(zhi)後(hou)發(fa)現(xian)，四(si)川(chuan)香(xiang)與(yu)韻(yun)實(shi)控(kong)人(ren)疑(yi)似(si)彭(peng)惠(hui)。彭(peng)為(wei)廖(liao)記(ji)棒(bang)棒(bang)雞(ji)母(mu)公(gong)司(si)廖(liao)記(ji)食(shi)品(pin)連(lian)鎖(suo)董(dong)事(shi)。

算下來，肆壹伍基金已經彙集了當下休閑食品領域的當紅企業。洽洽食品、絕味、廖記食品、克明食品等，相當於休閑食品領域的半壁河山。

02

偏向新消費

深圳網聚是肆壹伍基金的發起方之一，也是最大的出資方
，占有49.88%的出資份額。

隨著肆壹伍基金規模越來越大，投資的膽子變得更大
，早已不局限於鹵味行業，烘培、預製菜、奶茶等均囊括其中，試圖構建一個美食生態圈。

今年2月，肆壹伍基金參與書亦燒仙草運營方四川書亦的A輪融資，豪擲1.57億元

，一戰成名。目前
，書亦燒仙草全國門店規模達7000家。

在這之後，冷凍烘焙供應商恩喜村進入肆壹伍基金的視野。今年3月，參與恩喜村B輪融資
，並獲得3.9927%股權。

恩喜村隻是B端冷凍烘焙玩家之一，在這一領域，立高、高貝
、南僑食品等一眾企業。其中，立高食品規模較大，2021年其營收規模28.17億元。

根據2020年光大證券報告披露

，恩喜村冷凍烘焙業務規模在3到4億元
，與立高食品差距較大。

除此之外


，預製菜品牌湖南彭記坊
、米粉品牌桂林三養
、泡菜廠商四川老壇子、還有紅餐科技，都先後獲得了肆壹伍基金的投資。

借助絕味的天然基因
，肆壹伍基金對鹵味品牌格外青睞。今年1月，投資江蘇鹵江南食品
，持有10%股權，同時深圳網聚持有15.2%股權。

肆壹伍基金與絕味早年設立的深圳網聚不同
，前者關注大消費領域，後者專注投資餐飲產業鏈上下遊，人人皆知的和府撈麵、幸福西餅
、以及千味央廚，都有深圳網聚的身影。同時，深圳網聚還以LP角色
，滲透到番茄資本、伍壹柒基金、絕了基金等多支專注餐飲賽道的基金。

03

為何熱衷創投？

不止絕味食品
，這些年不少知名食品企業都湧入創投領域，比如娃哈哈、周黑鴨等企業均設立了創投機構。

分析個中緣由，除了提前生態布局、應對市場升級和變革之外，還有很重要一個原因就是企業主業經營疲軟，動了向外要增量的心思。

以絕味食品為例，2022年前三季度，歸母淨利潤同比下降77.24%；周黑鴨的狀況更為糟糕，今年上半年歸母淨利潤僅有1838萬元，同比下降91.99%。

鹵製品雙雄陷入增長乏力
，本質上是經過多年高速發展之後
，鹵製鴨貨市場增長空間已比較有限
，隨著原料價格上漲
、消費市場整體疲軟以及消費者審美疲勞等因素影響之下
，鹵味企業的經營變得越來越不容易。現在絕味、周黑鴨等企業的增長

，隻能依靠門店規模的持續擴張。

投資和做企業一樣，也是一場中長跑，短期內也很難有大收獲。

早在2018年，周黑鴨聯手天圖投資設立新零售基金，一出手就拿出5個億。此後還參投青島春咖五號、共青城新鼎華麒貳號等股權投資合夥企業，這些基金投了哪些企業、收效如何？外界知之甚少。