文：祖龍 來源：零售圈（ID：retailsphere） 盒馬率先到歐洲“下訂單”。
作為新零售的排頭兵，盒馬總是快人一步。
近日，盒馬CEO侯毅親自帶隊，和團隊一起去了歐洲考察學習，這應該是疫情政策放寬後，中國零售業第一個出國考察的零售企業。
盒馬為什麼去歐洲，除了歐洲還要去哪裏？考察的目的是什麼？
01
折扣店
關於折扣店，盒馬CEO侯毅向《零售圈》表示，“womenxiwanglaikaochaouzhoudezhekoudianshichang。zhekoudianzaiouzhoushiyigexiangdangchengshudeyetai，danshizaizhongguomuqianshiganggangkaishi，womenxiwangxiangouzhoutongxingxuexi，kankanALDI、LIDL這些優秀企業是怎麼做的。”
據《零售圈》了解，ALDI奧樂齊，1913年，起源於1913年德國埃森市。經過100多年的發展，至今已在全球10餘個國家擁有超過1萬家店鋪，在全球，ALDI奧樂齊是一個名副其實的折扣店，在中國，ALDI奧樂齊更像社區精品超市，2019年，ALDI奧樂齊於中國正式開設線下門店，目前門店超過30家。
LIDL曆德最早是靠水果批發生意慢慢起家，在1973年才成立第一家食品超市,如今在31個國家運營著約12000家商店和200多個商品配送和物流中心，以最優惠的價格提供優質食品和非食品產品，目前暫未進入中國。
盒馬CEO侯毅同時在社交媒體中表示，“最近一直在歐洲考察折扣店，折扣店是從二次大戰結束後開始大發展，尤其是最近二年，歐洲的通貨膨脹，折扣店發展更快；歐洲的折扣店核心是自由品牌為主，完全的零售生產一體化，價格基本是品牌商品一半以下。”
《零售圈》認為，盒馬此次考察關於折扣店的學習，主要是為盒馬生鮮奧萊的進一步發展提供思路和經驗。
10月31日，盒馬在上海召開的2022年新零供大會上，盒馬首席商品官趙家鈺在會上透露，盒馬奧萊目前已經與盒馬鮮生店、盒馬X會員店，一起列入盒馬“三架馬車”之列，三者分別在今年實現了555%、25%和247%的同比增長。
盒馬CEO侯毅還公開了經營數據，迭代後的上海“盒馬奧萊”，400平方米的門店，毛利率15%，日銷售額15萬。
盒馬生鮮奧萊店的近5倍增長速度，成為盒馬表現最好的業態之一。
2021年10月，盒馬在上海開出首家“盒馬生鮮奧萊”時，它主要銷售盒馬鮮生的臨期商品、dangrimeiyoushouqingderirixianshangpinyijiyunshuguochengzhongchuxianqingweisunhaodeshangpin。raner，jingguoyiniandediedai，ziyoupinpaizhubuchengweihemashengxianaolaidiandezhulipinlei，yinweijiagegengyouyoushi，pinzhigengyoubaozhang。
02
自有品牌
自有品牌是盒馬CEO侯毅和團隊考察的第二個重點，盒馬CEO侯毅表示：“我們在看歐洲的自有品牌建設。目前，歐洲大部分企業的自有品牌占比，無論是銷售占比還是sku數量，都超過了50%，中國也是剛剛起步，差距就是機會，這也需要我們不斷學習。”
在商品同質化嚴重、渠道多元化的今天，自有品牌無疑是零售商成長的超級引擎。達曼國際谘詢發布的《2022年中國自有品牌藍海戰略白皮書》調研顯示，知道自有品牌概念的消費者比例從2019年的74％提升到了21年的92％。而在所有零售商自有品牌中，盒馬以41％的主動提及率和93％的品牌認知度，排名第一。
《零售圈》了解到，近年來，盒馬持續發力自有品牌，專門成立自有品牌團隊，在細分品類分別推出盒馬日日鮮、盒馬工坊、盒馬MAX、盒馬有機等自有品牌，涵蓋生鮮、休食、熟食、烘焙、鮮花、酒水、生活日用等品類。
在考察中,盒馬CEO侯毅提到，瑞士最大的Migros超市，成立95年，它的自由品牌已經到達了70%，而且它的大半分食品都是自己生產的，且這部分自由品牌都開始出口中國。這給盒馬很好的借鑒意義。
03
“跨境+有機”商品
盒馬CEO侯毅表示，“我們希望去看一看歐洲有哪些商品，具備很強的品質優勢和價格競爭力，可以引入國內，豐富我們的餐桌。這幾天看下來如啤酒、飲用水、糖果、巧克力、餅幹、預製菜、西xi餐can，還hai有you冷leng凍dong的de各ge種zhong海hai鮮xian，都dou有you機ji會hui通tong過guo盒he馬ma進jin入ru中zhong國guo市shi場chang。我wo們men現xian在zai在zai歐ou洲zhou尋xun找zhao優you質zhi的de品pin牌pai來lai合he作zuo，推tui動dong優you質zhi商shang品pin的de代dai理li和he銷xiao售shou，把ba更geng多duo好hao商shang品pin通tong過guo盒he馬ma，引yin入ru到dao中zhong國guo來lai。“
在社交媒體中，盒馬CEO侯hou毅yi提ti到dao最zui多duo的de還hai是shi健jian康kang，以yi有you機ji商shang品pin為wei代dai表biao的de健jian康kang產chan品pin成cheng為wei盒he馬ma最zui感gan興xing趣qu的de，同tong時shi也ye驗yan證zheng了le盒he馬ma目mu前qian在zai有you機ji商shang品pin品pin類lei深shen耕geng的de戰zhan略lve性xing意yi義yi。
盒馬CEO侯毅表示，“考察過程中，我們也接觸到很多領先的理念。比如從歐洲食品發展的趨勢來看，他們更側重於食品的健康、cezhongyubenguonongchanpindexiaoshou。zaifaguodechaoshili，youjishangpindebiliyijingxiangdanggaole，daochudoushi。erqietamengengqiangtiaoxiaoshoubenguoshengchandeshangpin，huiyoufaguoyuanchandibiaoshi，erqiehenduoshangpindoushixianleanzhaowutang、少糖、低脂這樣的分類來銷售。這對於現在逐漸富裕起來的中國人來說，是非常有借鑒意義的。”
yaoyouhaodeshangpinjingzhengli，guojigongyingliannenglibukehuoque，ruhejiangquanqiuhaoshangpin，jiankangdeyoujishangpindaidaozhongguolai，daidaohemalai，chengweihemasikaodezhongyaowenti，yeshicicichuxingdezhuyaomudezhiyi。
在英國倫敦，盒馬CEO侯毅和Saintsbury超市的CEO Simon進行了深度交流。盒馬CEO侯毅認為：
1、英國脫歐，外來人口下降，本地人口零增長，完全靠存量市場，零售很難增長；
2、自由品牌都在50%以上，各種有機健康食品占比也在30%左右；
3、線上占比在10%左右，都實現了全渠道銷售，在Amazon或者Ocado開店，它們也有自己的APP，但是物流成本很高，線上都是虧損的，大家做線上沒有積極性；
4、都是百年企業，好的location都很早搶完了，沒有開新店的位置。
所以歐洲零售完全存量博弈，靠的是精細化運營、垂直一體化供應鏈才能夠活下來；看了它們以後，才感到中國的競爭遠沒有它們激烈、商品體係和他們比差距還是巨大，人口紅利和網絡滲透還有很大的空間。
盒馬CEO侯毅《零售圈》表示，這次考察目的地包括法國、德國、瑞士、英國、日本。未來，盒馬各個團隊都會加強國際交流，去開拓視野、學習，並且與海外優秀的合作夥伴合作，盡自己的努力，提升中國零售的經營水平。
“我wo們men希xi望wang擼lu起qi袖xiu子zi快kuai點dian幹gan，把ba全quan世shi界jie最zui好hao的de商shang品pin引yin入ru中zhong國guo來lai，滿man足zu老lao百bai姓xing對dui美mei好hao生sheng活huo的de向xiang往wang。我wo們men也ye積ji極ji引yin進jin好hao的de業ye態tai，好hao的de經jing營ying模mo式shi，來lai滿man足zu中zhong國guo市shi場chang高gao速su發fa展zhan的de需xu要yao。”他同時說。
評論