文：陳沛

來源：酒周誌（ID：jiuzhouzhi69）

娃哈哈和維維股份在醬酒領域的“折戟”，並未阻礙快消企業的熱情。

近日，“瓜子大王”洽洽食品創始人陳先保旗下的江洽食品，以51%股份成為貴州酣客君台酒業有限公司（以下簡稱“酣客君台”）的最大股東。

在業內看來，陳先保對醬酒的布局與上市公司並無關聯
，但不排除為洽洽食品“跨界”其他產業探路。而踩著醬酒降溫的節點入局，陳先保“試水”的意味較為明顯。

對於酣客君台的創辦者貴州酣客君豐酒業有限公司（以下簡稱“酣客君豐”）來說
，江洽食品的入局也是“雪中送炭”，緩解了自身的資金壓力。

“看似酣客君豐被江洽摘了‘桃子’，實際上也是江洽給酣客君台續了命。”白酒專家蔡學飛認為，中國醬酒高速增長階段已經結束了
，雙方的合作是基於新增長和資金的各取所需。

對於江洽食品而言，洽洽背後的快消渠道能否轉化酒類招商仍存疑慮，畢竟這條路更強勢的娃哈哈也沒有走通
；而酣客君豐多年來在醬酒行業不溫不火，更多還是對江洽在生產環節的支撐。

那麼，“堅果專家”能否增加“醬酒專家”的新頭銜？

01

百億大業“一壺酒”？

有著“瓜子大王”稱號的陳先保
，正在醬酒領域密集落子。今年4月
，江洽食品成立江洽酒業（仁懷）有限公司，此後該公司增資至5000萬元

，並更名為貴州萬師酒業有限公司。

盡管陳先保是國內快消行業的領軍者之一
，但對於醬酒行業仍屬於“新兵”，通過並購快速獲取“經驗值”，顯然能縮短入行進程。而江洽食品第二個落子

，就是以51%股份成為酣客君台的最大股東。

根據赤水市官方媒體披露，酣客君台項目位於赤水市複興酒業園區，總投資約為12億元，建設用地為324.7畝，總建設周期為24個月。目前該項目第一期工程正在建設中，預計12月初可投產，投產後能夠產醬香酒5千噸；二期全部建成投產後，可生產醬香酒1萬噸左右。

“醬酒一般最低窖藏3年
，酣客君台的首批醬酒，可能在3年以後上市。”河南白酒從業者張先生分析認為，陳先保應該不會空下3年的窗口期，有可能酣客君豐作會合作方，會提前給江洽食品提供部分產品
，讓江洽食品在市場上先打品牌。

盡管陳先保的江洽食品並未在上市公司洽洽食品的框架內
，但業內人士普遍認為，這或是陳先保為洽洽食品“跨界”其他產業探路。

此前，陳先保創辦的洽洽食品曾立下“百億目標”

，即到2023年整體實現含稅銷售收入100億元。洽洽想要完成既定目標，有不小的挑戰——2021年，洽洽食品營收59.85億元

，而洽洽在業績增長方麵，隨著行業競爭加劇
，也正進入“瓶頸期”。

近兩年

，洽洽始終沒有放棄尋找新的增長曲線。除了瓜子之外

，洽洽先後推出了蠶豆
、果凍
、薯片、魔芋爽等品類
，2017年，洽洽推出了每日堅果小黃袋，通過全品類堅果找尋第二增長曲線。

可(ke)是(shi)，快(kuai)消(xiao)行(xing)業(ye)的(de)屬(shu)性(xing)注(zhu)定(ding)洽(qia)洽(qia)的(de)舉(ju)動(dong)
，麵(mian)臨(lin)更(geng)多(duo)的(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)和(he)低(di)毛(mao)利(li)的(de)困(kun)擾(rao)。從(cong)快(kuai)消(xiao)切(qie)入(ru)醬(jiang)酒(jiu)，也(ye)成(cheng)為(wei)不(bu)少(shao)快(kuai)消(xiao)企(qi)業(ye)的(de)野(ye)心(xin)。因(yin)為(wei)，醬(jiang)酒(jiu)的(de)利(li)潤(run)足(zu)夠(gou)高(gao)
、盤子也足夠大。

娃哈哈
、維維股份都曾入局醬酒，但或不溫不火、或草草收尾。“看似都是賣產品
，但快消和白酒在渠道、終端、市場策略方麵，都大相徑庭。醬酒作為中高端消費，和快消渠道對應的消費畫像很難重合。”河南食品產業專家賈洪海坦言。

擁有快消基因的陳先保
，這次又能否打破快消難以切入醬酒的魔咒？

02

雙方合作的背後

娃哈哈和維維股份等快消企業沒走通的路，酣客君台的破局點會在哪裏？

業內多名人士向酒周誌分析，由於“瓜子大王”的名氣，江洽食品與酣客君豐的合作較為吸引業內關注，雙方的合作看似優勢互補，實際都有投石問路的意味。

一方麵
，陳先保“試水”醬酒的意圖明顯，尚沒有all in的決心。

雖然醬酒行業“降溫”，但近段時間上市公司落子醬酒也頻頻上演。如華潤啤酒百億飲下金沙酒業
，背靠複星的舍得酒業與夜郎古成立合資公司等。

或許是有了其他快消企業的失敗鏡鑒
，陳先保入局醬酒更突出“小成本”：一方麵，陳先保選擇赤水市酣客君台項目，避開了資本推高的茅台鎮產地，入局醬酒成本更低；另一方麵，酣客君台自帶項目，但困於資金短缺
，江洽食品此舉也被外界解讀為“摘桃子”。

此外，江洽食品並非在上市公司洽洽食品的序列
，如果從公司注冊資本看

，江洽食品前期或隻投入了2億元。這個投入對陳先保來說
，是進退自如的投資範圍。

“試水”的心態下
，江洽食品能否長期投入，尚存疑慮。

另一方麵
，酣客君台給新大股東的賦能有限。

“一個醬酒品牌的成功，先有社交價值，再有流通價值。無論是酣客君豐還是江洽，顯然都不具備社交價值，隻有渠道資源。”亮劍營銷公司董事長牛恩坤告訴《酒周誌》。

多名業內人士告訴《酒周誌》，酣han客ke君jun台tai的de母mu公gong司si酣han客ke君jun豐feng，將jiang現xian成cheng的de項xiang目mu拿na出chu來lai合he作zuo，或huo源yuan於yu自zi身shen資zi金jin緊jin張zhang。酣han客ke君jun豐feng旗qi下xia較jiao為wei知zhi名ming產chan品pin酣han客ke醬jiang酒jiu，雖sui已yi經jing小xiao有you名ming氣qi，但dan尚shang未wei完wan成cheng大da的de破po圈quan。

此前，《酒周誌》曾推出《酣客到底是不是仁懷十大名酒》的商業觀察，亦對酣客醬酒較為激進的營銷手段進行分析，本質還是品牌勢能不足，亟需噱頭提升名氣。

《酒周誌》查詢商標注冊平台，目前江洽食品和酣客君台旗下隻有2類“酣客君台”商標，尚無其他酒類商標。

酣客醬酒的商業模式，是以酒文化和粉絲經濟主導的“FFC模式”，並非像其他品牌有成熟的經銷商渠道
，很難給新產品更多賦能。

“不在醬酒核心產區
，沒有品牌賦能和故事可講，未來酣客君台的醬酒產品幾乎是從零起步。”上述張先生表示，一個醬酒品牌的冷坡起步，至少要10年以上的中長期投入。

酣客君台未來生產的醬酒如何進行價格定位？最早何時與市場見麵？《酒周誌》致電江洽食品工商注冊預留電話，始終無人接聽。

03

FFC模式
，能否激活洽洽的資源？

原酣客代理商劉明（化名）renwei，cicijiangqiashipinqiaxuanzehankejunfenghezuo，huoxubingfeizhikanzhonghankejuntaidexiangmu
，yekenengxiwangtongguohankejunfengqixiahankedequancengyingxiaomoshi，wanchengshuangfangdeziyuanpipeihetansuo。

在(zai)劉(liu)明(ming)看(kan)來(lai)
，娃(wa)哈(ha)哈(ha)也(ye)有(you)較(jiao)為(wei)強(qiang)勢(shi)的(de)經(jing)銷(xiao)網(wang)絡(luo)，之(zhi)所(suo)以(yi)沒(mei)有(you)成(cheng)功(gong)，還(hai)是(shi)將(jiang)經(jing)銷(xiao)商(shang)網(wang)絡(luo)當(dang)銷(xiao)售(shou)渠(qu)道(dao)來(lai)對(dui)待(dai)，沒(mei)有(you)形(xing)成(cheng)粘(zhan)性(xing)。而(er)當(dang)年(nian)酣(han)客(ke)醬(jiang)酒(jiu)的(de)快(kuai)速(su)破(po)圈(quan)，其(qi)“殺手鐧”就是FFC模式。

“這(zhe)種(zhong)模(mo)式(shi)就(jiu)是(shi)充(chong)分(fen)利(li)用(yong)圈(quan)層(ceng)營(ying)銷(xiao)，通(tong)過(guo)小(xiao)圈(quan)子(zi)的(de)品(pin)鑒(jian)和(he)解(jie)釋(shi)
，告(gao)訴(su)粉(fen)絲(si)什(shen)麼(me)是(shi)好(hao)酒(jiu)
，再(zai)把(ba)認(ren)可(ke)品(pin)牌(pai)理(li)念(nian)的(de)粉(fen)絲(si)
，轉(zhuan)化(hua)為(wei)代(dai)理(li)商(shang)
，繼(ji)續(xu)擴(kuo)大(da)圈(quan)子(zi)。”劉明表示，相對於市場鋪貨的重投入
，酣客的圈層營銷成本代價更小。

如果能將經銷商資源用好，未嚐不能實現破圈
，但需要對產品的品質和價格進行精準定位。

第一，能否讓醬酒價格“接地氣”。

賈洪海認為，酣客君台項目並非處於仁懷核心醬酒產區，未來可能有高端產品，但大概率以大眾醬酒為主力產品。

“高端醬酒幾乎被頭部品牌所壟斷，近兩年
，郎牌醬酒、懷牌醬酒等不少大眾醬酒重新興起，也是一種趨勢。”上述張先生表示。此前，娃哈哈主打中高端白酒，動輒數百上千元的價格並沒有社交價值支撐，隻能匆匆收尾。

如果酣客君台的醬酒產品能夠做好消費者畫像
，把洽洽經銷商的資源利用好，也能收獲第一批忠粉。

第二，能否耐下心來長期投入。

據ju了le解jie，江jiang洽qia食shi品pin同tong酣han客ke君jun豐feng的de合he作zuo隻zhi是shi控kong投tou其qi中zhong的de一yi個ge酒jiu廠chang，獨du立li運yun營ying似si乎hu是shi一yi定ding的de。酒jiu的de引yin擎qing是shi裝zhuang上shang了le，能neng不bu能neng飛fei起qi
，或huo許xu能neng飛fei多duo高gao
，要yao看kan陳chen先xian保bao裝zhuang多duo少shao助zhu推tui“火藥”。

從cong此ci前qian看kan
，洽qia洽qia嚐chang試shi的de多duo元yuan化hua的de產chan品pin大da多duo在zai上shang市shi公gong司si序xu列lie，對dui於yu醬jiang酒jiu的de跨kua界jie
，陳chen先xian保bao是shi獨du自zi試shi水shui
，比bi較jiao保bao守shou。陳chen先xian保bao未wei來lai能neng掏tao出chu多duo少shao資zi金jin打da品pin牌pai、打市場，或決定著未來產品的成敗。

第三，產品品質能否過硬。

從雙方的合作看
，酣客君豐顯然更傾向於產品研發與生產。平心而論，酣客君豐的醬酒品質值得肯定。

此前，酣客君豐旗下的酣客·經典榮獲仁懷“十大名酒”稱號，但在官方網站公布則是仁懷十大推薦酒。“由於茅台集團評選時獲得一項殊榮
，茅台王子酒·醬香經典退出仁懷‘十大名酒’的榮譽。”一名知情人告訴《酒周誌》，酣客·經典是“補位”而成為仁懷“十大名酒”。

公開資料顯示，仁懷十大名酒的評選采用盲品。但在京東上，茅台王子酒·醬香經典的價格兩瓶約600元，而酣客·經典在廣告上標注市場價每瓶1199元。

在同等價位，酣客的品質和名酒係列酒還有不小差距，酣客君台出品的醬酒品質如何，仍需要市場的審視。

“大產業資本、十年以上的投入耐力

、名酒基因或品牌運營能力、專業化團隊”，醬酒專家權圖曾表示，這四個要素對於跨界“染醬”的企業來說缺一不可——如果對照酣客君台，“瓜子大王”的醬酒之路，“萬裏長征”可能才剛開始。