近日
，隨著疫情進入多發期，除相關藥物一盒難求外，網絡上還頻頻曝出黃桃罐頭賣脫銷的新聞，並出現“黃桃罐頭誠不欺我”、“黃桃罐頭會保佑每一個東北孩子”、“商家辟謠黃桃罐頭無藥效網友怒懟你不懂”等評論與微博熱搜。

不置可否，上述言論存在部分調侃之意，但從消費者購買熱度來看，黃桃罐頭確實有著“看似真實的魔力”
，黃桃罐頭產品還在美團等電商平台上久居熱搜熱賣榜單。黃桃罐頭“玄學”似乎誠不欺消費者。

值得思考的是
，在提倡健康飲食、新鮮飲食的當下
，為何平時很難被大家記起的罐頭類產品
，如今卻能搖身一變，成為當下炙手可熱的囤貨？

不治病但治心

關guan於yu網wang上shang所suo傳chuan的de神shen乎hu其qi神shen的de功gong效xiao，黃huang桃tao罐guan頭tou生sheng產chan商shang之zhi一yi林lin家jia鋪pu子zi率lv先xian在zai某mou社she交jiao平ping台tai發fa文wen辟pi謠yao稱cheng，黃huang桃tao罐guan頭tou本ben身shen沒mei有you任ren何he藥yao效xiao作zuo用yong
，並bing勸quan網wang友you們men理li性xing囤tun貨huo

，不bu要yao盲mang目mu跟gen從cong。還hai表biao示shi
，目mu前qian貨huo源yuan充chong足zu
，不bu必bi驚jing恐kong
，也ye不bu必bi瘋feng搶qiang。

行xing業ye專zhuan家jia亦yi解jie釋shi稱cheng，黃huang桃tao罐guan頭tou咳ke嗽sou時shi最zui好hao不bu要yao食shi用yong，可ke能neng會hui加jia重zhong症zheng狀zhuang。一yi方fang麵mian是shi因yin為wei甜tian食shi可ke直zhi接jie刺ci激ji咽yan喉hou部bu位wei的de神shen經jing，反fan射she性xing地di引yin起qi咳ke嗽sou，使shi咳ke嗽sou加jia重zhong；另ling一yi方fang麵mian是shi因yin為wei糖tang會hui刺ci激ji咽yan喉hou粘zhan膜mo，導dao致zhi咽yan喉hou部bu分fen泌mi物wu增zeng加jia，加jia之zhi糖tang的de粘zhan性xing較jiao大da，使shi分fen泌mi物wu更geng加jia粘zhan稠chou，從cong而er導dao致zhi痰tan液ye不bu易yi咳ke出chu，並bing加jia重zhong咳ke嗽sou。

對此

，有網友表示：黃桃罐頭沒有藥效但是有“魔力”。事實上，盡管不少消費者亦並不認同黃桃罐頭可以治病的說法，但這並不能阻止他們對黃桃罐頭的喜愛。

網友直言，黃桃罐頭的曆史其實也好理解，北方冷，新鮮蔬果以前不方便保存，在8、90年nian代dai，逢feng年nian過guo節jie走zou親qin戚qi朋peng友you送song幾ji罐guan水shui果guo罐guan頭tou絕jue對dui是shi好hao玩wan意yi

，北bei方fang的de孩hai子zi從cong小xiao對dui容rong易yi保bao存cun又you好hao吃chi的de黃huang桃tao罐guan頭tou有you感gan情qing，吃chi它ta當dang然ran不bu是shi能neng治zhi病bing，就jiu是shi一yi種zhong對dui小xiao時shi候hou的de追zhui憶yi。

從病人角度來講
，感冒發燒患者能夠吃一罐清涼可口的罐頭，可以帶來身心的舒暢，或可短暫緩解病痛，可以算是甜蜜的安慰劑。

zhehuoyuganmaoyaopinbeiqianggoudexinliyiyang
，huangtaoguantoudebaohuobeihou
，haishiminzhongduiyugerenfanghudezhongshi，shichangxuqiujuedingshichangjiage，zhiyaochuxianmougechanpinbaohuo，doushifanyingxiaofeizhexinlideshizhizaiti。

罐頭行業需要“新風貌”

（以上圖片均來自網絡
，侵刪）

黃頭罐頭爆火現象背後，我國罐頭行業發展如何呢
？

現實來看，我國不僅是全球最大的罐頭生產國
，也是最大的罐頭出口國。中國罐頭已經出口到全球140多個國家地區
，其中蘆筍罐頭和橘子罐頭已分別占到全世界該品類出口總量的70%和80%。

據海關數據，2022年前9個月
，中國水果罐頭出口總量為40.95萬噸
，總金額為5.44億美元，較上年同期相比
，銷量增加22%，金額上升39%，目前呈現出量價齊升態勢。

品類上，隨著食品加工技術的不斷進步
，除了傳統的水果罐頭外，目前罐頭市場已經涵蓋了午餐肉
、金槍魚、鷹嘴豆、熟筍
、紅燒肉罐頭、土豆牛肉罐頭、蒲燒鰻魚罐等，與預製菜賽道開始鏈接起來。

國guo內nei消xiao費fei方fang麵mian
，罐guan頭tou行xing業ye亦yi呈cheng現xian增zeng長chang趨qu勢shi。分fen析xi人ren士shi指zhi出chu
，這zhe主zhu要yao是shi由you於yu消xiao費fei者zhe囤tun貨huo需xu求qiu。特te別bie是shi青qing年nian群qun體ti，主zhu要yao考kao慮lv便bian捷jie屬shu性xing，罐guan頭tou類lei產chan品pin自zi然ran成cheng為wei購gou買mai的de對dui象xiang之zhi一yi。

不過
，有著“不健康”、“防腐劑”等標簽的罐頭

，在新鮮、健康需求愈發高漲、物流等基礎運輸設施逐漸完善的當下，銷量並不是很可觀。數據顯示，美國每年每人消費90公斤罐頭，在2019 年我國人均罐頭年消費量僅為2公斤。

yeneifenxirenshibiaoshi
，xiangbiguowaiduiyuguantoudejieshouchengdu，guoneihaichuyufazhanshiqi
，zairenjunguantouxiaofeiliangshangwomenhaiyoumingxianbuzu。qiegengduoxiaofeizhejiangguantoujuxianzaibujiankangdengguyoukuangjiali。

對此，春雨醫生曾表示，罐頭製作要經過加工
、罐裝
、密封
、殺菌等工序。罐頭企業按照國家標準的要求進行高壓蒸汽滅菌（121度），罐頭食品需要滿足“商業無菌”。“商業無菌”不等於絕對沒有細菌，而是說不含有致病微生物。同時，絕大多數的罐頭是不需要添加防腐劑的。不必將罐頭食品與“不健康”畫等號。

lishilaikan，guantoufayuanyunapolunzhengzhanshidai
，yuanweijiejuejunduihouqinwenti，houzhujianzhuanweiminyong，beigongrenweirenleishipingongyeshishangzuizhongyaodefamingzhiyi，yeshijunshikejizhuanminyongdedianfan。

分析人士指出

，當下消費者對新鮮的認知已經根深蒂固

，如何才能讓大家對罐頭食品摒棄“不新鮮”的烙印

，或才是行業重塑的一環。

綜上來看，國內罐頭行業仍有不小的發展空間與挑戰，如何從國內消費習慣與消費認知出發
，做出真正受國人偏好的“罐頭食品”
，或才是行業突圍的路徑之一。