文：MTData

來源：美團餐飲數據觀（ID：MT_Data）

“小份”助力糧食節約 消費者需求與商家供給增長迅速

隨著外賣消費者適量點餐、多樣化點餐需求的增長，外賣“小份菜”與“小份飯”應運而生。據《報告》顯示，美團提供小份菜的商戶數與相關菜品數量比2020年增長了接近一倍
，小份菜銷量同比2020年增長了114.5%。2022年，“小份”這個關鍵詞在美團的日均搜索量超過13萬次。

外賣平台近一年小份菜菜品銷售TOP菜品

在當下多樣的消費場景中，消費者偏愛的小份菜種類也有所不同。《報告》顯示
，近一年來，酒店場景小份地方菜-徽菜品類銷量同比增長了177.27%，小份熟食熏醬類產品銷量同比增長64.84%，住宅場景小火鍋品類銷量同比增長156.14%。

推動商戶上線小份菜品 助力行業綠色轉型

消費者對於“小份菜”的需求日益上漲
，同時對於商家來說，也在餐飲經營中找到了新商機。

nanjingdapaidangzaimeituanyewujinglidejianyixia，weixiaofencaizaiwaimaipingtaishangdanduliechuyigezhuanlan
，bingjinxinglegengduoxiaofencaipindekaifa
，manzugengduoxiaofeichangjing，jianshaolangfeidetongshihaijinyibuladonglexiaoliang。yunhaiyaowaimaizongjianduxianghongbiaoshi，yunhaiyaoshangxiandexiaofencaibingfeijiandandianzhaoputongcanpindeguigejianban，ershizhidinglexindexiaofencaibiaozhunka。muqian
，yunhaiyaoquanguomendianpingjunyuedagaikeyishouchu16萬份小份菜

，未來計劃進一步優化小份菜係列菜單
，讓顧客享受更多實惠。

小份菜為消費者增加了用餐豐富度的同時，商家也能從中獲得更多的經濟效益，促進消費的同時，還節約了糧食
，一舉多得。

站zhan在zai行xing業ye全quan生sheng命ming周zhou期qi和he全quan價jia值zhi鏈lian的de角jiao度du

，美mei團tuan青qing山shan計ji劃hua全quan方fang位wei貫guan徹che低di碳tan環huan保bao理li念nian，將jiang綠lv色se發fa展zhan投tou射she到dao行xing業ye的de全quan生sheng命ming周zhou期qi中zhong。青qing山shan計ji劃hua將jiang持chi續xu連lian接jie產chan業ye各ge方fang
，致zhi力li於yu構gou建jian起qi一yi個ge多duo方fang共gong同tong參can與yu的de可ke持chi續xu生sheng態tai圈quan

，助zhu力li實shi現xian外wai賣mai行xing業ye綠lv色se轉zhuan型xing與yu可ke持chi續xu發fa展zhan。

以下為報告內容：