文：佳佳

來源：生活佳選（ID：bestchoice202020）

這個冬天，年輕人又帶火了一種新的“潮流生活”。

燒著炭的爐子、一壺茶、幾顆板栗
、幾個生番薯、三四隻蜜桔

，加上零零散散的幾粒紅棗
、花生，就組成了時下流行的“圍爐煮茶”套餐。

一份樸實無華的“圍爐煮茶”套餐
，動輒兩三百元
，且最多隻能圍著炭火爐子坐3個小時。想要加鍾，隻能加錢。“圍爐煮茶”
，到底給年輕人下了什麼魔咒
？怎麼就火起來了？

01

圍爐煮茶
，誰的冬日新寵？

在小紅書上，與“圍爐煮茶”相關的筆記就有7W+。再看抖音，“圍爐煮茶”的話題熱度已經去到21.6億次播放。對比下此前同樣火得一塌糊塗的“熱紅酒”，抖音話題熱度不過才5.3億次播放。

所謂“圍爐煮茶”，簡單來說

，就是桌子上擺上一個小炭爐，炭爐上再放置一個鐵絲網烤盤，上麵放著煮茶的瓦罐以及板栗、紅薯、柿子等可以烤的食物，三五好友圍桌而坐。

每家茶館、茶室提供的小吃食品大同小異

，環境才是個中門道。有靜謐的歸園田居風，有慵懶舒適的庭院風

，也有逼格滿滿的書香水墨風。

“圍爐煮茶”甚至搭上火熱的露營
，邊露營邊“煮茶”。除了各種常規點心和板栗等烤物，有些露營店家還會提供烤肉、水果采摘等消費行為。

等等，照這麼發展下去

，敢情“圍爐煮茶”就是多了個煮茶步驟？假如佳佳在滋滋冒油的燒烤爐上架一個茶壺，也算是趕上這趟“圍爐煮茶”的潮流了吧？

事實上，圍爐煮茶源自中國傳統飲茶文化。雲南習俗中就有“糊米烤茶”（又叫火塘烤茶）一說
，將土陶茶壺放在火炕上烘烤

，先將糯米烤至酥脆泛黃，再置入茶葉烤至焦香，然後沏茶去沫。

可以肯定的是
，如今的“圍爐煮茶”發生了新變化，遠不止於三五好友的“談笑風生”，更是成為一種社交貨幣。

試問誰不向往冬日圍爐夜話的閑情雅致呢？熱氣騰騰的小爐
，紅棗、花生、蜜桔等小食將烤盤填得滿滿當當
，茶香四溢，身邊還有三五知己好友
，光是想象一下就幸福感十足。

那麼，“圍爐煮茶”當真是人間煙火氣，浪漫又愜意嗎
？

你以為的“圍爐煮茶”，可以是這樣的：氛圍感拉滿，歲月靜好。

圖源小紅書@西西瓜瓜瓜、@PengPeng

也可以是這樣的：煙火過了頭
，煮茶變成了煮牛奶。

圖源小紅書@容易被種草的人、@豬崽飽飽

有人“柿子樹下烤柿子，銀杏樹下煮普洱”，大有一番偷得浮生半日閑之意。

圖源@走x琛

有人親曆大型“車禍現場”
，小爐子冒著煙，紅薯還是半生不熟，咕咚的奶茶煮著煮著就炸了壺

，淅瀝瀝地滴了一地。

圖源@溫盍-

對更多人來說，“圍爐煮茶”的結果或許並不那麼重要
，重要的是能否拍出好看的照片。畢竟，在流量時代

，“高顏值”秒殺一切。

對於本就裝修精美的茶館、茶室來說，隻要為顧客提供色彩豐富的小食
、精jing致zhi好hao看kan的de茶cha壺hu，就jiu能neng輕qing鬆song營ying造zao氛fen圍wei美mei感gan。顧gu客ke分fen分fen鍾zhong拍pai出chu好hao看kan的de照zhao片pian
，即ji滿man足zu了le顧gu客ke社she交jiao分fen享xiang的de欲yu望wang，還hai能neng給gei自zi己ji的de茶cha館guan招zhao攬lan生sheng意yi，簡jian直zhi一yi箭jian雙shuang雕diao。

照片是足夠好看了，那麼“圍爐煮茶”的性價比高嗎
？

以大眾點評上提供“圍爐煮茶”套餐的茶室
、茶館為例，1~4人的套餐價格從188元~488元不等

，店家僅提供茶以及青團
、枸杞、蜜桔等尋常小吃烤物。

據佳佳觀察，有些茶室、茶館的“圍爐煮茶”套餐還會標注限定人數和時間，最多2~3小時、僅限1~4人使用
，而超時的價格更是達到每小時100元。

於商家而言，顧客消費時間過長會影響翻台率，限時、限人倒像是不得已而為之；於消費者而言，衝著體驗“閑情雅致”而來的人，一邊忙著拍照，一邊忙著看時間表，還要忙著烤紅薯花生
，消費者比誰都著急忙慌。

突然躥紅的“圍爐煮茶”
，除了適合拍照
，似乎並不那麼受消費者待見：

服務挺好，就是衛生有點一言難盡。適合拍照、打卡。

體驗感超差，栗子不新鮮，怎麼烤都是硬的。番薯烤了一下午都是硬的。

120元兩杯普通奶茶，地瓜
、棉花糖等小吃還要另外單獨付費。

自然地，家庭版的“圍爐煮茶”順勢而起，不少人自己斥資買炭爐、烤網
、陶製茶壺等裝備。淘寶上
，“圍爐煮茶配件全套”的價格從幾十到幾百元不等，小紅書上也有不少博主分享“百元搞定圍爐煮茶”的經驗貼。

不過
，看似簡單的“圍爐煮茶”實則是個技術活兒
，功課沒做到位，食物焦不焦都是其次，小心茶壺彈射起步。

圖源@蕾野香檳

年輕人追趕“圍爐煮茶”潮流可能就是圖個新鮮、尋個樂子，但讓這股“圍爐煮茶”風吹遍大江南北的商家，心思可沒那麼簡單。

前段時間衝上熱搜的“熱奶寶”想必大家還有印象吧？光看字眼
，你會覺得那是什麼？實際上，這其實是來自河南新鄉的一種小吃

，改良之後成了冒著熱氣的“冰淇淋”。

“糯嘰嘰”“奶香奶香”“治愈”“冬天的冰淇淋”等概念加身

，一個街頭小吃就成了網紅食品，從河南新鄉走到了上海、成都
、南京等城市。

從秋天第一杯奶茶、入冬四件套（不是秋衣秋褲棉襪圍巾）
，再到今年的圍爐煮茶、熱奶寶，商家可算是把“生活需要儀式感”這招玩明白了。

先製造一個足夠新奇的“噱頭”，再在小紅書等社交平台上造勢，達人博主強勢安利。流量一旦啟動，打卡的人越來越多
，消費者的免費種草更是一波又一波。

“圍爐煮茶”走紅，依循的仍是那套流量法則。年輕人走進茶館，可能是為了品茶
，也可能是為精致的空間布景、氛圍。但不管出於什麼原因，能讓消費者二次消費才是關鍵。至少現在，性價比不高的“圍爐煮茶”還難以做到。