文：Giselle  

世界杯開幕以來
，高漲的不僅是球迷們的熱情
，還有看球美味訂單。

外賣、電商等多個平台的數據都顯示了世界杯的“美食帶貨力”：

• 餓了麼數據顯示，11月21日開賽前夕，夜宵時段奶茶、龍蝦、燒烤和咖啡等品類的訂單環比增長近三成。

• 美團數據顯示，開幕當日，全國啤酒、飲料、零食
  、水果外賣整體訂單環比增長31%，較去年同期增長27%。

• 京東方麵，11月21日至22日
  ，世界杯開賽兩天，京東超市啤酒成交額同比增長78%。

• 盒馬數據顯示，11月盒馬啤酒銷售同比去年增長168%
  ，其中鮮啤增長幅度最高達194%。另外，比較特別的是，由於球賽多在深夜時段
  
  ，11月20日
  ，盒馬“熬夜滋補”類的商品增長也較明顯。

從這些數據可以看出，啤酒作為“看球必備”的de地di位wei依yi然ran不bu可ke動dong搖yao，是shi世shi界jie杯bei期qi間jian的de飲yin食shi熱re點dian。而er中zhong國guo自zi古gu以yi來lai就jiu講jiang究jiu喝he酒jiu要yao配pei下xia酒jiu菜cai，在zai飲yin酒jiu場chang景jing裏li，除chu了le酒jiu這zhe個ge主zhu角jiao，下xia酒jiu菜cai也ye是shi必bi不bu可ke少shao的de
，搭da配pei得de當dang的de下xia酒jiu菜cai，可ke以yi大da幅fu提ti高gao飲yin酒jiu的de體ti驗yan感gan和he滿man足zu感gan。

當然，從今年以及往屆世界杯期間的相關數據和報道來看，能分到“下酒菜”這杯羹的也絕不止是餐飲外賣，零食也是增長重點。

然而，在說到具體的“下酒零食”的時候

，除了花生米有“全國酒民首選”的地位之外，暫時還沒有其他零食在這個場景確立了明確的地位。

圖片來源：小紅書@Kitty 問酒

可放眼海外市場，Foodaily發現，“下酒”在很多國家都是消費者會食用零食的場景之一，也是很多零食眾多適用場景中的一種。

尤其是在日本市場，甚至分化出了“下酒零食”這個細分領域，有像なとり這樣專攻下酒零食的品牌，卡樂比、湖池屋
、geligaodengduogelingshijutouyedouzaixiajiulingshizhegesaidaoshangzuochuledaibiaozuo。erjinliangnianyouyuxinguanyingxiang，zaijiahejiuderenshuzengjia，pinpaimenzaixiajiulingshishangfaligengduo。

或許

，不是中國消費者偏愛花生
，而是新的選擇太少。

那麼，同樣有下酒菜文化，為什麼國內沒有哪個品牌或者品類像日本市場一樣形成了“下酒零食”的心智呢？世界杯的飲食場景中，啤酒是消費熱點，而“啤酒最佳伴侶”的營銷又在哪裏
？在世界杯這種重大體育賽事中，品牌借勢營銷，從觀賽人群的場景需求入手會更事半功倍嗎？

因此
，今天我們想圍繞“下酒零食”
，jiangyijiangweishenmewomenhuizaishijiebeidemeishixiaofeizhongkandaozhegepinlei？weishenmezhegepinleizairibenshichangnengjianliqichangjingxinzhi，fazhanjishinian
？pinpaihechanpindoushiruheqieruyinjiuchangjingde？guoneilingshishifouyeyoujihuizai“下酒”這個場景裏占位，擴展場景邊界
？ 

01

世界杯話題那麼多，

為什麼要看“下酒場景”？

開賽以來
，世界杯熱度持續攀升。作為超級流量池，世界杯不僅是全球球迷的狂歡時刻，也是品牌必爭的營銷陣地。

不過，成為讚助商、簽約球隊或者球員等方式雖然對於提高品牌知名度的價比極高，但門檻也太高、機會太少，大部分品牌還是選擇通過借勢營銷來爭奪世界杯的流量熱度。

好消息是，官方數據顯示，2018年中國是全球觀看世界杯人數最多的國家
，而今年隨著短視頻等社媒平台的發展，世界杯進入了“大屏小屏一起看”的時代，預測觀戰人數將進一步提升。

同tong時shi，這zhe種zhong重zhong大da體ti育yu賽sai事shi的de關guan注zhu門men檻kan變bian低di

，相xiang關guan話hua題ti和he參can與yu方fang式shi也ye變bian得de更geng多duo元yuan
，不bu僅jin形xing成cheng了le更geng多duo接jie點dian，覆fu蓋gai的de人ren群qun也ye不bu僅jin僅jin是shi球qiu迷mi群qun體ti了le。

如被國內網友戲稱為“餃子皮”的吉祥物拉伊卜
、卡塔爾輸球時被做成表情包的卡塔爾富豪們
、世界杯魔性的主題曲等等，即使是不關注球賽的人，也能討論幾句。

而在輸球時因目瞪口呆的誇張反應變成表情包走紅的卡塔爾小王子，不僅後來接受了央視的采訪，甚至還開通了抖音賬號，兩天漲粉1000萬。

這樣多元化的流量入口和互動方式，也給了品牌更多的營銷靈感。比如不少品牌選擇模仿網友“沉浸式看球”
，給產品戴上“頭巾”打卡一張“世界杯觀球氛圍照”。

圖片來源：小紅書@運動薯、抖音
、7分甜
、瑞幸咖啡、微博@Matt旺家

對於食品行業來說，另一個好消息是，“看球+吃喝”的場景早已深入人心，不需要大力教育
，因此不管是本屆還是往屆世界杯，或者其他大型足球比賽中，食品行業的部分零食飲料品類都會在比賽期間迎來短期的銷量增長。

在2018年的一篇報道中
，百草味表示，世界杯期間肉類、瓜子炒貨、膨化類產品銷量大幅上漲。世界杯開賽一周多來，百草味的肉類產品銷量同比增加200%

，其中豬肉脯售賣數量達到150萬袋。

2021年歐洲杯
，據天貓超市的數據
，在球迷最愛買的商品中，啤酒銷量漲幅最高，增幅超40%，其次是膨化食品，銷量增加了39%。

今年，在零食中，瓜子、堅果

、薯片
、薯條等則延續了往屆的人氣。美團數據顯示，在世界杯開幕當天
，零食外賣訂單環比增長55%，水果環比增長35%。其中，瓜子環比增長69%，薯條環比增長62%，花生環比增長35%

，堅果環比增長32%。

QuestMobile發布的《2022世界杯營銷洞察報告》也顯示，作為觀賽官配的啤酒、飲料、小食銷量爆發。2022年10-11月抖音渠道提及“世界杯”的產品
，銷量TOP100的產品品類銷量分布中，食品飲料為第一大品類，占到62.0%。

盡管沒有更詳細的品類和數據，但從抖音、小紅書平台相關的內容中可以看出，除了瓜子、薯片、堅果之外

，各種膨化零食、葷素鹵味等重口味的零食也常被提及。

圖片來源：周黑鴨、辣麼鹵力

然而，盡管消費者中存在自發購買下酒零食的行為，但在抖音、小紅書平台的“下酒零食”“世界杯零食”“看球”等相關關鍵詞下，除了瓜子花生之外
，總的來說被提及的零食品類還很分散，暫時沒有那個品類能像下酒王者花生米一樣得到廣泛的
、集中的提名。

以及
，雖然帶有“世界杯”等關鍵字的產品單品及套餐會在比賽期間有一定的銷量增長，但大部分品牌都隻停留在了“提及世界杯”上，鮮少強調產品“適合下酒”“與啤酒是絕配”，與世界杯結束後依然可以產生持續複購的“下酒場景”關聯較弱。

因此，Foodaily研究院認為，“下酒零食”這個市場雖然小眾
，但占位者缺失
，可以算得上待開墾的空白賽道。

深種在世界杯觀球文化中的飲酒場景提供了一個“下酒伴侶”depuguangjihui。zaishijiebeiqijian，chuletongguotiyuyingxiaozengjiapuguanghuopinpaiyingxiangli
，zengchangdejiuleixiaofeihegaodushejiaoxingyezengjialexiaofeizhechudian，dailaileyigechangjingjiaoyujihui，bujinkeyigeipinpaidailaiduanqideliuliangpuguang，yeshilaxin、增強產品心智的時機。

不過，深入飲酒場景
，下酒零食要靠什麼打動消費者呢？Foodaily全球觀察發現
，日本市場下酒零食品類的演變過程比較值得研究。

02

下酒菜文化，

靠體驗感征服酒民

酒飲解禁

，下酒菜文化進入大眾生活

和世界各國的飲酒文化一樣，日本自古以來也講究酒搭配合適的菜肴會變得更美味。

不過，古時候傳統的清酒還是非常貴重的飲品，在逢年過節、婚吉慶日等重大場合才會出現
，或者是貴族階層才能飲用，因此清酒的下酒菜也多為上流社會的料理。

直zhi到dao江jiang戶hu時shi代dai

，民min間jian也ye可ke以yi自zi由you釀niang造zao清qing酒jiu了le
，清qing酒jiu才cai開kai始shi在zai大da眾zhong生sheng活huo中zhong流liu行xing起qi來lai。在zai當dang時shi，拿na著zhe大da酒jiu瓶ping去qu酒jiu鋪pu打da酒jiu回hui家jia喝he逐zhu漸jian變bian成cheng了le非fei常chang平ping常chang的de事shi情qing，現xian代dai的de日ri本ben古gu裝zhuang劇ju也ye再zai現xian過guo這zhe種zhong場chang景jing。

這zhe一yi時shi期qi也ye出chu現xian了le日ri式shi居ju酒jiu屋wu這zhe種zhong業ye態tai的de雛chu形xing。盡jin管guan和he現xian代dai居ju酒jiu屋wu相xiang比bi
，當dang時shi的de居ju酒jiu屋wu不bu管guan是shi店dian麵mian還hai是shi菜cai品pin都dou簡jian陋lou許xu多duo，但dan已yi經jing有you人ren會hui搭da配pei著zhe關guan東dong煮zhu等deng小xiao吃chi喝he酒jiu了le。

當然
，在清酒流行前後的很長一段時間內，下酒菜還是以日本本土的食物為主。關東煮
、海鮮製品等都非常受歡迎。

圖片來源：なとり

飲食西化，豐富飲食生活推動享受型下酒菜文化發展
，“邊吃邊喝”習慣逐漸固定

明治時期以後，隨著西方文化在日本的影響力逐漸擴大，日本飲食也出現了西化現象。日本民眾不僅開始接受西式料理


，啤酒
、紅酒、威士忌等洋酒也進入大眾生活。

根據麒麟官網對日本啤酒文化的介紹內容，隨著西式飲食在日本的滲透和融合
，以及戰後日本食物的種類和數量都越發豐富
，下酒菜的選擇也越來越多。

一方麵，下酒的西式料理越來越多，土豆類菜品人氣尤其高。1981（昭和56）年8月2日《讀賣新聞》東京晨報報道了一家啤酒公司關於人氣下酒菜的調查結果，在20~40歲的工作族中，毛豆
、烤雞肉串和炸薯條排在了前三位。另一家啤酒公司的調查結果顯示，在20~26歲的女性中
，炸薯條、沙拉和毛豆為前三。

圖片來源：PR TIMES

另一方麵
，隨著啤酒、威士忌等洋酒的流行，薯片、芝士、肉類零食等西方國家常見的下酒零食也開始出現在日本的酒桌上。

同時
，隨著啤酒愛好者越來越多，蕎麥麵店、以廉價日式料理為主的套餐店等日本本土料理店鋪也開始售賣啤酒，所以“隻有西式料理才能配啤酒”的印象也隨之弱化不少，啤酒x關東煮這種啤酒和日料的搭配開始變得普遍。

總之，下酒菜文化的發展與酒類多元化和飲食多元化的時代背景密不可分。以(yi)啤(pi)酒(jiu)為(wei)代(dai)表(biao)的(de)西(xi)方(fang)酒(jiu)文(wen)化(hua)和(he)西(xi)式(shi)飲(yin)食(shi)的(de)普(pu)及(ji)，餐(can)飲(yin)店(dian)形(xing)態(tai)的(de)豐(feng)富(fu)，提(ti)供(gong)酒(jiu)飲(yin)的(de)餐(can)飲(yin)店(dian)對(dui)於(yu)更(geng)符(fu)合(he)本(ben)國(guo)口(kou)味(wei)的(de)下(xia)酒(jiu)菜(cai)的(de)摸(mo)索(suo)
，以(yi)及(ji)經(jing)濟(ji)上(shang)升(sheng)時(shi)期(qi)大眾對飲食的“享受性”的日益重視，都推動了“下酒菜文化”的發展
，並讓這種飲酒習慣延續至今。

2015年，朝日集團的消費者生活文化研究網站發布了一個問卷，調查了當代消費者對於下酒菜的需求。結果顯示
，65.7％的受訪者表示喝酒時一定會吃下酒菜，27.5%的受訪者有時會吃，總的來看，超過90%的受訪者都認為邊喝酒邊吃下酒菜是非常普遍的現象。

其中，57.8％的受訪者認為搭配下酒菜可以讓酒變得更好喝，而對於下酒菜的口味，盡管也有一部分人偏好清淡口味
，但總體來看“鹹/辣/油”是和酒味道相合的重點。

03

搶占“小眾”市場，

破舊立新的下酒零食品類開拓者們

深入家庭飲酒場景，傳統改造型下酒零食麵世

“下酒菜文化”的發展不僅影響了與酒搭配的料理，也影響到了下酒零食。一些零食品牌跟緊了這股風潮
，開始針對“下酒”這個特定的場景推出新零食。

如暢銷40年的芝士鱈魚幹就是傳統改造型下酒零食的代表。

創造了芝士鱈魚幹的「なとり」創立於1937年，是日本下酒零食的老牌代表品牌。在飲食西化之前，魷魚幹
、鱈魚幹等傳統海產品一直是主流的下酒零食。而感知到飲食西化趨勢的なとり決定創造一款擺脫傳統印象的、東西融合的創新產品。

因此，なとり嚐試用西方食材奶酪搭配日本食材。經曆了芝士+魷魚的工藝失敗後，なとり最終鎖定了芝士+鱈魚的搭配。濃鬱的奶酪和清淡的鱈魚口味搭配平衡
，接受度高
，鱈魚夾著芝士的結構也不易弄髒手。

圖片來源：なとり

盡jin管guan當dang時shi市shi麵mian上shang從cong未wei有you過guo這zhe種zhong產chan品pin，但dan這zhe種zhong搭da配pei在zai眾zhong測ce階jie段duan就jiu受shou到dao了le超chao乎hu預yu期qi的de好hao評ping，商shang品pin化hua麵mian世shi後hou更geng是shi成cheng為wei了le當dang時shi的de爆bao品pin，並bing在zai三san菱ling綜zong合he研yan究jiu所suo公gong布bu的de年nian度du“成長型消費品TOP20”新產品類別中獲得了第一名，在此後40年內持續受到飲酒人群的喜愛。

如今
，なとり的下酒零食產品矩陣已經覆蓋了水產品、肉類、芝士、堅果幹果、油炸零食等多個品類，對於創新產品也在持續探索，不管是從產品種類上還是從人氣上，都可以說是名副其實的下酒零食龍頭。

新品牌入局，年輕化產品持續開拓空白“小眾市場”

在下酒零食賽道
，格力高的Cheeza和CRATZ也是代表性的品牌。

如果說なとり是在大眾熟悉的傳統下酒零食上進行了大膽改造和創新，格力高則是選擇挑戰了一個完全陌生的“小眾市場”。

圖片來源：格力高

關於選擇下酒零食賽道的契機
，曾負責推廣這兩個子品牌的格力高市場部員工在采訪報道中提到，2002年的時候

，格力高在零食市場已經是銷量第一的企業了，但在“小吃零食”市場上還沒有存在感。

針對這一布局空白的市場
，格力高沒有從最經典、最大眾的品類入手，反而選擇先打造一個“小眾市場”
，再一邊聽取消費者的意見一邊擴大規模，最終成為這個“小眾市場”的第一。

但什麼是空白的“小眾市場”呢？

圖片來源：格力高

格力高發現
，當時年輕上班族對於下班喝酒的習慣發生了變化，他們開始更喜歡在家喝酒
，而不是和老板、同事在餐飲店喝酒社交。同時，他們能買到的酒的種類也越來越豐富了。

另一方麵
，當時的下酒零食依然是以傳統品類為主，沒有麵向當代年輕人的產品。

因此，2005年
，格力高推出了CRATZ
，這是一款針對啤酒開發的零食

，口感酥脆，口味辛香濃厚，如今被許多啤酒愛好者認為是啤酒的最佳搭配。

2008年推出的Cheezazhishicuipianlingganzelaiyuanyuzaijiubahuozhecantingchangyongyudapeijiuyinshiyongdezhishi。chanpindingweiyuribenshichangshouchuangdetianranzhishilingshi，yitianranzhishiweizhuyaoyuanliao
，tongguotiaozhengzhishizhongleiyupeibihejiagonggongyi，jiangtianranzhishidemeiweinongsuozaicuipianzhizhong
，haiyuankaozhishidemeiwei。

雖然形態上十分顛覆傳統芝士的形象
，但實際品嚐後

，即使是芝士專家也會評價它“十分接近天然芝士的味道”，又和紅酒
、日本酒、啤酒等多種酒類都十分搭配，成為風味十足又比天然芝士更好保存的下酒零食新選擇。

圖片來源：格力高

不過，在研發初期
，公司內外很多人都難免對陌生的產品抱有質疑。經過樣品試吃、各地便利店逐步試銷、與多個啤酒品牌合作推廣等措施，格力高盡量把新品帶到任何一個啤酒會出現的地方，反複強化與飲酒場景的綁定心智，也與飲酒人群之間形成盡可能多的接觸點。

經過長期的推廣，這兩個品牌都逐漸獲得了飲酒人群的認可和喜愛。不僅在超市
、便利店等都隨處可見，在一些網站調查自製的下酒零食排行中也常常高居榜首。同時，在一些試飲試吃活動中，這些產品也總能獲得“與酒的味道非常搭！”之類的評價。

不過，在發布時間不同的兩篇品牌相關報道中，格力高的員工都提到，盡管在“小眾市場”占據了心智，也有評價說著兩個品牌引領了下酒零食市場
，但下酒零食的市場未來依然有較大的成長空間。

圖片來源：格力高

04

解鎖零食多重身份，

以滿足下酒需求做場景拓展的零食品牌們

對於許多更為大眾的零食品類來說，下酒不是主要消費場景
，但確實其眾多消費場景中的一個，這些品類也已經形成了一定的“適合下酒”的心智。

因此
，不同於上文中專門針對下酒而設計的零食，許多零食會基於品類本身的特點
，再針對飲酒人群喝酒時的習慣偏好，在口味、口感、甚至包裝上進行改造
，通過下酒場景拓展品類的場景心智和消費者接觸點。

前文提到的薯片就是一個非常典型的例子。人們日常吃薯片的場景絕不僅限於“下酒”，但薯片在多國的下酒場景中都占有一席之地。

僅以本屆世界杯為例
，便利店羅森數據顯示，11月23日日本對戰德國當天，日本羅森的薯片銷量比16日增長了40%，烏賊幹之類的下酒零食增加了10%。

“下酒”可以說是薯片的食用場景的延伸之一，也有很多薯片產品是圍繞“下酒”這個場景而開發的。

圖片來源：卡樂比

如卡樂比 2020 年 10 月發售的“大人的濃鬱薯片”係列
，就是針對新冠以來日益增長的家庭飲酒需求而開發的新係列，主要麵向20~30歲的男性。

這個係列的特點是以厚切薯片搭配濃鬱奢侈的風味
，如卡蒙貝爾奶酪培根風味、牛舌岩鹽味

、蒜香蝦味、香油煎雞肉味
、黃油烤扇貝味等等，適合想要增加飲酒時間的樂趣的人群。

除(chu)了(le)口(kou)味(wei)適(shi)合(he)下(xia)酒(jiu)
，本(ben)係(xi)列(lie)在(zai)發(fa)售(shou)至(zhi)第(di)五(wu)款(kuan)產(chan)品(pin)時(shi)，包(bao)裝(zhuang)也(ye)針(zhen)對(dui)飲(yin)酒(jiu)場(chang)景(jing)進(jin)行(xing)了(le)調(tiao)整(zheng)
，可(ke)以(yi)立(li)在(zai)桌(zhuo)麵(mian)上(shang)
，單(dan)手(shou)即(ji)可(ke)拿(na)取(qu)薯(shu)片(pian)
，非(fei)常(chang)適(shi)合(he)邊(bian)喝(he)邊(bian)吃(chi)的(de)動(dong)作(zuo)。

圖片來源：PR TIMES

湖池屋今年則啟動了“薯片x清酒配對計劃”，旨在突破零食原有的框架束縛

，製作符合時代情調的產品，並在11月發售了該係列的第2款產品——「鯨乃友」薯片和「醉鯨 湖池屋原創清酒」的聯名禮盒套裝。

湖池屋本次聯名的是位於高知縣的醉鯨酒造
，致力於釀造“食中酒”
，即更適合與料理一起享用的清酒。

「鯨乃友」shupianzeshiweilianmingqingjiuzhuanmenkaifadepeiduichanpin。chanpintiaoweiyigaozhixianmingcaijianyujiudaoweiyuanxing，weidaobuguoqingyebuguozhong，xianweihuizaikouzhongkuosan，zheyangdetiaoweipeiheshupianqingcuidekougan，yuqingjiutiaoxinggengweidapei
，rangrenrenbuzhuyibeijieyibeidehe。

在產品發售前
，就有電視台節目介紹了這款產品背後的創意，並引發了熱烈的反響。

圖片來源：湖池屋

當然，不止是薯片才有這種下酒場景的延伸。

如卡樂比蝦條就在2020年4月推出了“絕品厚蝦條”新係列
，這是為滿足重度零食用戶日益增長的“下酒零食”場景需求而開發的產品，強調“口感
、鹽味、由鹽味調出的食材風味”這三點的組合，比普通版本的蝦條形狀更厚、口感更硬、蝦味更濃。

由於該係列推出的第一
、第二款產品都收獲了大量好評
，因此持續推出了不同口味的新品。到目前為止共發售了4款限定口味


，並根據用戶的反饋將其中的浜禦鹽山葵味厚蝦條變成了常規產品。

其(qi)他(ta)口(kou)味(wei)當(dang)然(ran)也(ye)收(shou)獲(huo)了(le)粉(fen)絲(si)，卡(ka)樂(le)比(bi)也(ye)收(shou)到(dao)了(le)希(xi)望(wang)再(zai)次(ci)發(fa)售(shou)的(de)反(fan)饋(kui)。因(yin)此(ci)，為(wei)了(le)回(hui)歸(gui)，卡(ka)樂(le)比(bi)發(fa)起(qi)了(le)用(yong)戶(hu)調(tiao)查(zha)，要(yao)求(qiu)目(mu)標(biao)用(yong)戶(hu)在(zai)家(jia)用(yong)產(chan)品(pin)搭(da)配(pei)啤(pi)酒(jiu)一(yi)起(qi)食(shi)用(yong)，結(jie)果(guo)，97%的用戶認為這係列產品和啤酒味道非常搭，因此順利二次發售。

圖片來源：卡樂比

樂事的mike爆米花也推出過適合下酒場景的產品。

這一次，日本爆米花市場銷量第一的mike和日本冷凍炸雞市場銷量第一的日冷「特から®」進行了聯名，以秘製醬油調味汁和辛香的炸雞外皮為原型開發了新品。

在日冷的全麵監修下，這款聯名爆米花從味道到包裝都忠實地再現了日冷「特から®」炸雞的特點，黑胡椒
、大蒜
、生(sheng)薑(jiang)等(deng)香(xiang)辛(xin)料(liao)帶(dai)來(lai)的(de)日(ri)冷(leng)炸(zha)雞(ji)特(te)有(you)的(de)香(xiang)氣(qi)，配(pei)上(shang)爆(bao)米(mi)花(hua)蓬(peng)鬆(song)酥(su)脆(cui)的(de)口(kou)感(gan)，就(jiu)像(xiang)其(qi)原(yuan)型(xing)的(de)炸(zha)雞(ji)一(yi)樣(yang)，不(bu)管(guan)是(shi)大(da)人(ren)還(hai)是(shi)小(xiao)孩(hai)都(dou)會(hui)上(shang)癮(yin)，因(yin)此(ci)做(zuo)零(ling)食(shi)或(huo)拿(na)來(lai)下(xia)酒(jiu)都(dou)非(fei)常(chang)合(he)適(shi)。

圖片來源：樂事

這其實是樂事和日冷的第四次聯名了。在過往的聯名中，由於零食產品的包裝與日冷的炸雞、chaofandenglengdongchanpingaoduxiangsi，yincizaimendianchenlieshi
，huiyouyizhonglingshihuojiashangbaizhelengdongshipindeyiwaigan，zaijiashanggaoduhaiyuandekouwei，meicidouyinfalehuatitaolun
，fanxianghenhao，zheyeshishuangfangnengduocihezuodeyuanyin。

圖片來源：樂事

而(er)日(ri)冷(leng)的(de)冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)在(zai)日(ri)本(ben)的(de)國(guo)民(min)度(du)和(he)市(shi)占(zhan)率(lv)都(dou)很(hen)高(gao)，以(yi)這(zhe)種(zhong)針(zhen)對(dui)家(jia)庭(ting)餐(can)桌(zhuo)的(de)產(chan)品(pin)口(kou)味(wei)為(wei)原(yuan)型(xing)


，不(bu)僅(jin)擴(kuo)展(zhan)了(le)爆(bao)米(mi)花(hua)等(deng)零(ling)食(shi)的(de)場(chang)景(jing)聯(lian)想(xiang)
，也(ye)一(yi)下(xia)子(zi)拉(la)高(gao)了(le)產(chan)品(pin)可(ke)覆(fu)蓋(gai)的(de)人(ren)群(qun)年(nian)齡(ling)跨(kua)度(du)。

05

小結

總的來看，不管是國內傳統的“下酒菜文化”還是日本發展出來的“下酒零食”，不(bu)管(guan)是(shi)一(yi)大(da)盤(pan)精(jing)致(zhi)菜(cai)肴(yao)還(hai)是(shi)一(yi)小(xiao)碟(die)油(you)炸(zha)花(hua)生(sheng)
，讓(rang)喝(he)酒(jiu)的(de)人(ren)覺(jiao)得(de)受(shou)用(yong)的(de)都(dou)是(shi)酒(jiu)和(he)食(shi)物(wu)結(jie)合(he)後(hou)增(zeng)加(jia)的(de)飲(yin)酒(jiu)體(ti)驗(yan)和(he)樂(le)趣(qu)。在(zai)喝(he)酒(jiu)時(shi)，大(da)家(jia)心(xin)中(zhong)的(de)“下酒必備”是什麼？又覺得哪些品類有機會成為下酒零食裏的新王者
？歡迎在評論區討論呀！

參考資料：

[1]商戦も活況

、W杯歴史的勝利で　グッズやビール
、おつまみ,YAHOO JAPAN,2022.11.24

[2]食文化とビール,Kirin Holdings

[3]ニッチなおつまみスナック分野を開拓した江崎グリコのマーケッターに聞く極意,YAHOO JAPAN,2022.9.30

[4]第564回 酒のつまみに求めるのは？,アサヒグループホールディングス

[5]蹭熱點 做定製 贏佳績 食企營銷“借勢”世界杯,中國食品報新聞,2018.6.25

封麵來源：THE CONVERSATION