充氣堅果?工藝革新帶來全新物種丨每日新品燴vol.55

Foodaily每日食品
2022.11.28
「FBIC創新社」,食品人的創新陣地,聚焦創新解碼,助力實踐落地。


產品特色介紹

打破規則,充氣工藝製勝堅果革新


這是一款充氣堅果零食。產品中83%的成分為花生末,其餘成分為少量的米粉和調味料。這些成分經過充分的混合後,通過 Real Handful 的專利烘焙和充氣工藝處理,使得最終的成品具有獨特的蜂窩狀樣式和質地。與常規的堅果零食相比,Air Nuts 具有更加輕盈和酥脆的口感。


圖片來源:Real Handful


目前,這一係列共有海鹽、鹽&黑胡椒、奶酪&洋蔥、辣椒四種口味的產品。在產品推出僅5個月後,其中的辣椒口味便在8月份獲得 2022 Great Taste Award,並在本月15日獲得2022 年 The Grocer雜貨商新產品獎——最佳鹹味零食獎。


圖片來源:Real Handful


拒絕高熱量,堅果零食新選擇


除此之外,這款產品還具有多重健康屬性。與普通堅果加工相比,Real Handful 的專利加工工藝實現了無油化加工,每份產品(20g)的熱量不超過115卡路裏,宣稱比普通堅果零食少60%dereliang,tongshiyuandiyuxiangtongfenliangshupiandereliang,keyizuoweishupiandetidaixuanze,chengweixiawucha,xiuxian,zuojiushidexinxuanze。ciwai,gaichanpinhaihanyoudaliangyouzhidanbaihexianwei,meifen20g的充氣堅果中含5g蛋白質和2.1g纖維,並且適合素食主義者食用。


推薦理由

跳出堅果口味創新內卷,換個思路,產品形態質地也能成為關鍵突破


《2021天貓堅果消費趨勢報告》顯示,堅果炒貨的市場規模僅次於糕點點心,在零食消費中位居第二,其中,核桃仁、花生、腰果、鬆子穩步發展,消費占比和複合增速均保持在較高水平。


但一直以來,國內市場的堅果類零食較為單一:除了炒製好的堅果整果,最常見的就是“每日堅果”,堅果的創新還是主要集中在口味和包裝上,同質化現象嚴重。


Real Handful 的充氣堅果則為堅果零食的創新提供了新思路。


Real Handful guanchadaojianguolingshijishinianlaidoumeiyoutaidagaibian,erjianguojiagongshideyouzhahuoshuayouhongkaodenggongyiyizaixiaofeizhexinmuzhongchanshengleyixiefumiandejiankanglianxiang。zheshidefenliangkongzhihekalulixiaohaodechengweizuaixiaofeizhegaopingoumaijianguodezhuyaoyinsu。


圖片來源:Real Handful


基於此,Real Handful 跳tiao出chu傳chuan統tong堅jian果guo零ling食shi的de加jia工gong路lu徑jing,不bu拘ju泥ni於yu保bao持chi堅jian果guo的de原yuan始shi形xing態tai,通tong過guo技ji術shu升sheng級ji和he工gong藝yi創chuang新xin,重zhong新xin構gou建jian產chan品pin質zhi地di狀zhuang態tai,創chuang造zao出chu全quan新xin形xing態tai的de新xin一yi代dai零ling食shi,成cheng功gong與yu其qi他ta堅jian果guo零ling食shi形xing成cheng區qu隔ge,在zai一yi眾zhong同tong質zhi化hua零ling食shi前qian脫tuo穎ying而er出chu。


此外,特殊的口感和質地,也讓充氣堅果不拘泥於單一的堅果零食賽道,而是成為繼豆類薯片之後,傳統薯片的又一強有力替代者。


在(zai)大(da)健(jian)康(kang)的(de)風(feng)潮(chao)下(xia),堅(jian)果(guo)在(zai)跨(kua)界(jie)進(jin)入(ru)其(qi)他(ta)品(pin)類(lei)成(cheng)為(wei)主(zhu)角(jiao)的(de)例(li)子(zi)還(hai)有(you)很(hen)多(duo)。在(zai)烘(hong)焙(bei)賽(sai)道(dao)中(zhong),堅(jian)果(guo)已(yi)經(jing)替(ti)代(dai)小(xiao)麥(mai)粉(fen)成(cheng)為(wei)製(zhi)作(zuo)餅(bing)幹(gan)的(de)主(zhu)要(yao)材(cai)料(liao),堅(jian)果(guo)基(ji)餅(bing)幹(gan)低(di)碳(tan)水(shui)低(di)糖(tang)分(fen)的(de)優(you)勢(shi)更(geng)適(shi)合(he)特(te)殊(shu)人(ren)群(qun)需(xu)求(qiu)。在(zai)糖(tang)巧(qiao)賽(sai)道(dao)中(zhong),巧(qiao)克(ke)力(li)夾(jia)心(xin)整(zheng)粒(li)堅(jian)果(guo)已(yi)逐(zhu)漸(jian)成(cheng)為(wei)趨(qu)勢(shi),與(yu)傳(chuan)統(tong)夾(jia)心(xin)相(xiang)比(bi),堅(jian)果(guo)夾(jia)心(xin)更(geng)具(ju)健(jian)康(kang)優(you)勢(shi)。


產品基礎信息

產地國:英國

公司&品牌:Real Handful

適用人群:大眾

配料表:辣椒,花生(83%),米粉,鹽,糖,香草和香料(辣椒粉,辣椒 (3%),歐芹,小茴香),麥芽糖糊精,大蒜粉,酵母提取物粉,檸檬酸 (E-330),洋蔥粉,紅辣椒提取物(E160C),天然調味劑

營養成分表:

儲存條件:常溫

規格&售價:10袋*60g/¥152.43

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