文：鶴翔
來源：零售商業財經（ID：Retail-Finance）
「零售商業財經」獲悉，盒馬X會員店上海東虹橋店將於明日（24日）正式開業。截至目前，盒馬X會員店已在上海、北京、蘇州、南京等地開出7家門店，東虹橋店作為全國第8家門店，也是上海第5家、長寧區首家盒馬X會員店。
盒馬X會員店總經理孫碩告訴「零售商業財經」，東虹橋店的差異性體現在商品力、場景力的升級與迭代。商品側，東虹橋店SKU數量達1100個。“有大量的針對中國消費者的食材，像熟食當中有整塊的白切羊肉，會有各種生醉、熟醉的蟹、蝦的產品。”孫碩表示，“盒馬X會員店更懂中國人的胃，門店更多是基於中國消費者的生活習慣所去設計的。”
場景打造方麵，東虹橋店布局了任天堂+PICO 4 電競對戰區，給會員提供新的社交方式；還開辟了親子玩樂區，讓更多家長可以專心陪孩子。除了生鮮、烘焙、食品區域外，該店還提供有跨境GO、盒睛睛、盒補補、運動養老、家居、洗護、睡眠中心、美容護膚、孕嬰童、X鮮花坊、寵物服務等。值得一提的是，盒馬跨境GO首次落地長寧，通過跨境電商保稅網購模式，最快30分鍾可將商品送達消費者指定地址。跨境GO是新零售跟跨境業務的新融合，也是盒馬以整合全球供應鏈資源為導向、“向外走”的關鍵一步。自2020年10月1日盒馬首家倉儲式會員店“盒馬X會員店”在上海浦東森蘭商都中心開業以來，短短兩年時間，盒馬X會員店在全國積累了近300萬付費用戶，成為備受中國消費者青睞的會員店。近年來，多個零售巨頭“爆發式”布局會員店以挽救傳統賣場頹勢，麥德龍16個月開出22家會員店，並揚言要將所有麥德龍門店改為會員店；永輝、家樂福也在去年入局，前者門店數超100家，後者僅有4家，但喊出了“三年百店”目標。與此同時，山姆也在加速布局，全國門店數達39家；高鑫零售（大潤發）前不久宣布旗下高端付費會員製商店“M會員商店”揚州首店將於明年4月正式開業；再加上fudi會員店等新秀品牌，以及北京華聯、北國超市、人人樂、家家悅等均有試水動作。而要做“中國人自己的會員店”的盒馬，至今年年底X會員店數量將接近10家。作為盒馬“向上走”戰略布局中的一環，盒馬X會員店是盒馬以商品品質升級為導向、形成差異化競爭實力的重要業態。因此，會員店在商品力、場景力的打造上始終圍繞“更懂中國人”、“更懂生活”展開。“盒馬的傳統優勢項目就是做海鮮。盒馬鮮生店存在生熟聯動、食材可做加工，但這點在此前的X會員店並沒有打通。”孫碩表示，“東虹橋店從生蠔開始，提供簡易加工，做一些新的嚐試。”「零售商業財經」在現場看到，一條重140斤、有“刺身之王”美譽的藍鰭金槍魚尤為吸睛。據(ju)悉(xi)，藍(lan)鰭(qi)金(jin)槍(qiang)魚(yu)屬(shu)於(yu)全(quan)球(qiu)巡(xun)遊(you)魚(yu)種(zhong)，味(wei)美(mei)稀(xi)有(you)且(qie)捕(bu)撈(lao)成(cheng)本(ben)極(ji)高(gao)，它(ta)們(men)從(cong)日(ri)本(ben)長(chang)崎(qi)空(kong)運(yun)到(dao)上(shang)海(hai)，每(mei)周(zhou)末(mo)由(you)專(zhuan)業(ye)的(de)師(shi)傅(fu)主(zhu)刀(dao)表(biao)演(yan)開(kai)魚(yu)秀(xiu)，還(hai)可(ke)以(yi)現(xian)場(chang)試(shi)吃(chi)。餐飲部分，除了傳統的烤雞、牛肉這些紅肉、白肉的傳統商品之外，盒馬X會員店還布局了帶魚、黃魚等國人愛吃的熟食產品。
可以說，盒馬在基地、源頭沉澱的本土化特色，正是與國外巨頭會員店品牌做差異化競爭的底氣。
對於上海市民而言，生活的儀式感必不可少。
與親友燭光晚餐，一瓶喬治杜博夫村莊級“博若萊之王”新酒可以助興；想送朋友份新年禮，英國WHITTARD日曆可可粉禮盒絕對是用心之選；周末聚會，餐桌上多加一隻5斤整隻現烤小乳豬，滿滿的口福；世界杯狂歡之時，身高1米的卡樂比馬鈴薯派大禮包、財源廣進休閑爆竹桶，氛圍感當即拉滿……
孫碩表示，生活的儀式感、限量的尊貴感、超大的滿足感，會員們都能在盒馬X會員店裏找到。場景設計方麵，東虹橋店率先接入了電競專區，這是基於消費者畫像、電競行業及市場分析後的有益嚐試。孫碩解釋稱：“整個電競行業從不成熟、不bu規gui範fan到dao越yue來lai越yue成cheng熟shu，市shi場chang容rong量liang與yu空kong間jian越yue來lai越yue大da，隨sui著zhe電dian競jing正zheng式shi成cheng為wei奧ao運yun會hui項xiang目mu之zhi一yi，我wo們men看kan到dao電dian競jing賽sai道dao存cun在zai巨ju大da機ji會hui，所suo以yi選xuan擇ze在zai東dong虹hong橋qiao店dian開kai始shi進jin行xing電dian競jing項xiang目mu的de設she計ji研yan發fa。”
“盒馬跨境購”是該店的亮點之一，是新零售跟跨境業務的新融合，也是盒馬以整合全球供應鏈資源為導向、“向外走”的關鍵一步。據了解，跨境購實現了“全球買”、“全球運”和“全球賣”的打通，讓世界範圍內新上市的商品能在盒馬的跨境購板塊同步上市，同時支持最快30分鍾將商品送達消費者指定地址。
圖 / 盒馬X會員店東虹橋店盒馬跨境購
除了雅詩蘭黛第八代小棕瓶在盒馬X會員店首發外，「零售商業財經」觀察發現，不僅SK II神仙水套裝低於市麵上最低價格200元左右，紀梵希四宮格散粉、CPB長管隔離等明星化妝品在盒馬跨境免稅模式下，也能實現超高性價比。不論經濟狀況好壞，消費者一直不變的追求就是“物美價廉”，這個看似矛盾的訴求，在盒馬X會員店能很好地實現。盒馬X會員店的供應鏈依托於整個盒馬大供應鏈中台，在短供應鏈、本土供應鏈的打通上以及消費者洞察、新品研發上，盒馬相對有優勢。
盒馬方麵透露，明年將以進口、非食品線、自有品牌為三大發力點，推動供應鏈優化升級。“我們到全球走了一圈之後，發現全世界最好的供應鏈，最好的基地價格遠遠比中國好。”在2022hemaxinlinggongdahuishang，houyizengtanyan，zhongguomeiyouyijialingshouqiyezhenzhengzouxiangquanqiuqucaigou，mianduigongyingshangqudaobiange，hemabixudiyishijianqiubian，yongquanqiuzuihaodegongyinglianziyuanlaizuoshichang。
今年上半年，盒馬全球供應鏈得到了高度整合，進口直采商品比去年同期增長了2.4倍，未來也將進一步加快進口食品、進口商品的布局。圍繞“吃”這一場景而打造的X會員店，盒馬希望通過“吃”這個高頻複購的消費行為帶動“用”，也就是非食品在“用”、“行”等方麵的需求，孫碩表示，“我們需要在這方麵的供應鏈做重塑。”我(wo)們(men)都(dou)知(zhi)道(dao)，自(zi)有(you)商(shang)品(pin)的(de)毛(mao)利(li)率(lv)更(geng)高(gao)，很(hen)多(duo)零(ling)售(shou)企(qi)業(ye)持(chi)續(xu)增(zeng)加(jia)自(zi)有(you)商(shang)品(pin)的(de)比(bi)例(li)，其(qi)目(mu)的(de)是(shi)為(wei)了(le)提(ti)高(gao)毛(mao)利(li)率(lv)，以(yi)獲(huo)得(de)更(geng)多(duo)的(de)利(li)潤(run)空(kong)間(jian)。然(ran)而(er)，盒(he)馬(ma)打(da)造(zao)自(zi)有(you)品(pin)牌(pai)的(de)主(zhu)要(yao)目(mu)標(biao)是(shi)以(yi)低(di)價(jia)策(ce)略(lve)提(ti)供(gong)高(gao)質(zhi)量(liang)商(shang)品(pin)，還(hai)是(shi)為(wei)了(le)給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)謀(mou)福(fu)利(li)。最新數據顯示，盒馬X會員店囊括生鮮、標品、3R（即烹、即食、即熱）自有品牌商品占比已經從25%提升到了40%。孫碩坦言：“我們希望能夠再用一年的時間，在門店做到一半以上都是盒馬X會員店獨家的自有品牌。”
在商品研發上，盒馬始終保持著平均30-45天上新速度，以及97%的自有品牌開發成功率，這也是盒馬能夠抓住潮流、引領潮流，區別於其他零售商，甚至比肩costco、山姆等國際零售巨頭的殺手鐧。當然，盒馬在商品創新、業態創新、供應鏈路創新上的閃光點，背後離不開物流基礎建設能力、商品中台建設能力，以及組織規劃能力的穩步提升。截至目前，盒馬已在全國構建5大樞紐中心、8個供應鏈運營中心、百餘個產地倉、銷地倉，倉儲麵積超過100萬平方米、110條幹線線路，形成了一套高效的倉網服務體係。同時，盒馬以共享倉、盒鮮配、盒專線三大服務為抓手，推進全麵履約T+1，出發點在於加快庫存周轉、減少損耗，提高整個供應鏈響應能力和服務效率；落腳點是通過快速響應匹配市場需求，形成一套高效的倉網服務體係。誠如《吳越春秋·闔閭內傳》所言：“夫築城郭，立倉庫，因地製宜，豈有天氣之數以威鄰國者乎？”會員店的探索，因地製宜、本土化成為國內零售企業能抓住的最大機會。在中國，Costco、山姆仍是“混血兒”。近年來，這兩大巨頭的“中國化”嚐試步履不停，在上海這片肥沃的創新零售新業態試驗田中，作為會員店的先行者，其先進經驗值得新進者學習，其“水土不服”也需直麵。瞬息萬變的商業世界裏，倉儲會員店本質還是商品供應鏈的較量。老牌會員玩家沉澱數十年的市場經驗、不斷更新的商品體係是具有曆史厚重感的。目前，滬生滬長的盒馬選擇穩中求進，而第二梯隊玩家無論照搬Costco模式、還是複製盒馬X會員店都意義不大，畢竟拿來主義、像素級複刻已不適合我國會員店的發展進程了。在中國，最懂中國人、最懂中國會員店的還是我們自己，而直係民生的零售業離不開對國人消費習慣、消費心理、城市發展、地域特色等方麵最細微的洞察，消費升級一定是建立在“中國特色”的零售趨勢上的。
隻有走出自己的經營特色之路，才能在競爭中求得生存與發展。在零售行業大變革大發展之際，倉儲會員店如何做到本土化、全球化與差異化協同發展，根據自身定位和企業實際情況，做到與國際零售業比肩，需要在商品品質、服務質量、會員運營上多下功夫。「零售商業財經」認為，會員店在中國必然有四場戰役，第一戰是入場戰，第二戰是品類戰，第三戰是效率戰，第四戰是（本土化）商品力戰。做好倉儲會員店並非易事，在社交紅利、消費者導向下，能否持續為會員們提供高附加值服務，會員的價值如何放大，還需要玩家們靜心思考。
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