一石激起千層浪，不少調味品企業都與電商平台有著或多或少的貨款合作。也正如此，此次每日優鮮被海底撈起訴，備受關注。

01

一紙訴訟案始末

訴訟案的雙方分別是每日優鮮和四川新派。被告，每日優鮮成立於2014年10月，由Missfresh HK Limited全資持股。2015年，在一二線城市首創“前置倉”生鮮到家的商業模式，推出“最快30分鍾達”服務。常熟每日優鮮則成立於2020年1月，控股股東為每日優鮮便利購香港有限公司。

根據多位網友的曬圖，此前在每日優鮮平台上，可以購買到海底撈的部分火鍋食材、底料等產品。原告，四川新派成立於2016年9月，主要負責經營餐廳管理業務
，旗下擁有12家全資子公司
，其中一家子公司海鴻達（北京）餐飲管理有限公司主要負責海底撈的外賣業務。

一審判決書顯示，2021年1月及2月

，常熟每日優鮮與四川新派簽訂了兩份《商品采購框架合同》，向後者購買快手食品。根據訂單需求，四川新派於2021年10月至2022年3月，向常熟每日優鮮共計發貨147.57萬元。不過
，在四川新派多次催收下，常熟每日優鮮公司並未按約付款。今年5月，四川新派將其告上法庭。

江蘇省常熟市人民法院一審公開審理了此案
，常熟每日優鮮經法院傳喚後並未到庭。8月12日

，江蘇省常熟市人民法院依法審理後判定，一，解除四川新派和常熟每日優鮮簽訂的《商品采購框架合同》；二、常熟每日優鮮需支付四川新派飲貨款147.57萬元並支付利息損失；三

、常熟每日優鮮返還四川新派保證金3萬元。

02

以社區團購為代表的新興渠道為何光鮮不在？

複盤生鮮電商的發展之路，可以說是從風光到暗淡。

2005年
，中國第一家生鮮電商平台“易果網”創立

，生鮮電商賽道進入萌芽期，並以垂直電商為主。2012年，資本與互聯網巨頭湧入生鮮電商賽道，在之後的5年裏迎來發展的黃金時代，每日優鮮、天貓生鮮、盒馬鮮生
、順豐優選等頭部平台紛紛成立。2019年起，生鮮電商行業出現新風口
，社區團購模式興起，美團買菜、 每日優鮮、叮咚買菜等開始打起“價格戰”，競爭激烈
，此時互聯網流量紅利已逐漸吃緊。2021年之後，生鮮電商增速放緩
，流量紅利消耗殆盡
，生鮮電商們紛紛裁員、關停門店、收縮戰線。

受大環境的行業競爭激烈，社區團購優勢削弱影響，同時另一方麵，每日優鮮的起家業務“30分鍾極速達”本身就是是一個燒錢的買賣。財報數據顯示
，2021年前三季度
，每日優鮮的累計虧損達30.175yiyuan。qianzhicangmoshi，jigenjuyonghumijichengdu，daliangshezhixiaocangku。zheyangkeyibaozheng，shangpinzaizuiduandeshijianneisongdayonghu
，quebaocaipindexinxiandu。kezheyangzuodechengbenshijudade
，meiyizuochengshidouyaojianshedaliangdeqianzhicang，guyongdaliangdeyuangong。erqie，qianzhicang，tabushichaoshi，tashicangku。zheyiweizhe，tadecangkubunengdailaikeyuan，yaoxiyinkehu，zhinengkaodituihewangluoyingxiao。erqie
，cangkushimeiyoufugoude，yemeiyoukehuhuijindianguang，ruguomeiyourenzaiAPP上下單
，這座倉庫就一單都賣不出去。

每日優鮮需要不斷地投入大量的營銷費用，才能為APP持chi續xu引yin流liu促cu單dan。這zhe時shi候hou
，我wo們men就jiu可ke以yi發fa現xian，每mei日ri優you鮮xian的de商shang業ye模mo式shi中zhong有you一yi個ge難nan以yi調tiao和he的de矛mao盾dun點dian。既ji要yao營ying銷xiao獲huo客ke，又you要yao降jiang價jia補bu貼tie，利li潤run從cong哪na裏li來lai？這zhe也ye是shi為wei什shen麼me每mei日ri優you鮮xian的de極ji速su達da業ye務wu紛fen紛fen關guan閉bi的de原yuan因yin。

每日優鮮的此番失利，從短期來看，電商、社區團購正在市場清退、變革發展的時期
，從長遠來看
，在生鮮領域資本投入上，需要關注的因素不是單一的市場規模，而是要從貨源、渠道、運營成本及盈利模式等多層次考量創業企業核心競爭力。隻有這樣才能走的更遠。

03

調味品行業廠
、商的新挑戰

調(tiao)味(wei)品(pin)作(zuo)為(wei)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)中(zhong)的(de)剛(gang)需(xu)品(pin)，銷(xiao)售(shou)渠(qu)道(dao)多(duo)元(yuan)化(hua)已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)有(you)目(mu)共(gong)睹(du)的(de)事(shi)實(shi)。剛(gang)剛(gang)過(guo)去(qu)的(de)落(luo)下(xia)帷(wei)幕(mu)的(de)電(dian)商(shang)雙(shuang)十(shi)一(yi)大(da)促(cu)中(zhong)
，調(tiao)味(wei)品(pin)企(qi)業(ye)上(shang)榜(bang)的(de)雖(sui)然(ran)不(bu)多(duo)
，但(dan)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)調(tiao)味(wei)品(pin)企(qi)業(ye)開(kai)始(shi)關(guan)注(zhu)除(chu)傳(chuan)統(tong)渠(qu)道(dao)以(yi)外(wai)的(de)
，其(qi)他(ta)渠(qu)道(dao)的(de)業(ye)績(ji)增(zeng)長(chang)。諸(zhu)如(ru)電(dian)商(shang)平(ping)台(tai)
、社區團購等新型零售方式。

ercici，haidilaoqisumeiriyouxian，zhuitaobaiwanhuokuan，gengshirangtiaoweipinqiyehejingxiaoshangshenchumimang，shequtuangoushixinqushi，bunengyinweimeiriyouxiandeweijierbuqubuju。daodigaizenmezuo

？chengweitiaoweiqiyehejingxiaoshangsikaodexinmingti。

為了避免團購爆雷，並規範市場行為和行業環境，調味品企業或許可以結合以下幾個方麵，謹慎選擇電商平台合作。

成(cheng)立(li)專(zhuan)業(ye)專(zhuan)職(zhi)部(bu)門(men)，對(dui)接(jie)電(dian)商(shang)等(deng)新(xin)零(ling)售(shou)。存(cun)在(zai)即(ji)合(he)理(li)，對(dui)於(yu)市(shi)場(chang)而(er)言(yan)，電(dian)商(shang)生(sheng)鮮(xian)平(ping)台(tai)存(cun)在(zai)就(jiu)有(you)一(yi)定(ding)的(de)市(shi)場(chang)受(shou)眾(zhong)。通(tong)過(guo)專(zhuan)門(men)的(de)市(shi)場(chang)部(bu)門(men)和(he)指(zhi)定(ding)的(de)經(jing)銷(xiao)商(shang)來(lai)定(ding)製(zhi)專(zhuan)門(men)產(chan)品(pin)對(dui)社(she)區(qu)團(tuan)購(gou)，可(ke)以(yi)盡(jin)量(liang)做(zuo)到(dao)和(he)原(yuan)本(ben)的(de)大(da)流(liu)通(tong)渠(qu)道(dao)互(hu)不(bu)幹(gan)擾(rao)。這(zhe)一(yi)方(fang)麵(mian)

，調(tiao)味(wei)品(pin)龍(long)頭(tou)企(qi)業(ye)“海天味業”
，就提早布局了。

現款現貨，貨款兩清。此番
，海底撈對陣每日優鮮就是貨款問題而引發的矛盾。電商、社區團購等是一個新型的零售渠道，一定程度上，對於Cduandedongxiaoyouhendadecujinzuoyong
，youqishizaiyiqinglingxingbaofadefangkongqijian，xiaofeizheduiyushequtuanjipingtaiyouhendadeyilaixinli。suoyi
，bushaotiaoweipinhetiaoweipinjingxiaoshangzhudonglianxidianshang、社區團購等平台，尋求合作。但為了避免履約、結款等方麵的問題，要求現款現貨，或者縮短賬期等方式規避風險也很有必要。

走定製化道路。客觀來看，調味品不是社區團購的主流產品。社區團購主要通過生鮮產品引流，生鮮+tiaoweipinxingchenghubu
，shequtuangouxiaofeizhegoumaitiaoweipinyiyuangao。congchanpinbenshenchufa，tiaoweipinyushequtuangoudehezuochengduhaikeyigengweishenru，jiangdingzhihuachanpinde“定製”屬性真正落地，根據社區團購的主力消費人群畫像，有針對性地打造新品，才是調味品企業應該深耕的方向。

社區團購為代表的新興渠道例如每日優鮮和調味品行業廠、商的此次貨款危機，引人深思。連海底撈都靠打官司追貨款
，經銷商又怎麼辦呢？