文：Kelly Wang，Lucia Guo
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
每年全世界飲用水市場中，瓶裝水占比超過了10%。
但瓶裝水是一個高耗能的產品。每生產一瓶塑料包裝飲用水，需要消耗3瓶的水量和四分之一瓶石油，製造一噸PET會(hui)產(chan)出(chu)約(yue)三(san)噸(dun)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)。在(zai)瓶(ping)裝(zhuang)水(shui)提(ti)供(gong)便(bian)利(li)性(xing)的(de)背(bei)後(hou)，是(shi)大(da)量(liang)一(yi)次(ci)性(xing)使(shi)用(yong)後(hou)被(bei)拋(pao)棄(qi)的(de)塑(su)料(liao)，是(shi)從(cong)水(shui)源(yuan)到(dao)最(zui)後(hou)消(xiao)費(fei)及(ji)後(hou)處(chu)理(li)這(zhe)一(yi)漫(man)長(chang)供(gong)應(ying)鏈(lian)中(zhong)帶(dai)來(lai)的(de)巨(ju)大(da)能(neng)量(liang)損(sun)耗(hao)和(he)環(huan)境(jing)汙(wu)染(ran)。
為此，開發低碳環保減塑型包裝成為諸多品牌的重要課題。2019年9月起，有著58年曆史的雪碧從標誌性綠瓶更換為更易回收的透明塑料瓶。不久之後，作為可口可樂“無廢新世界”倡議的一部分，暢銷多年的經典PET可樂瓶推出“不會掉”的瓶蓋設計，實現飲料包裝等量回收並再利用。
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針對PET瓶的可回收綠色設計、循環利用，以及近幾年在各地日益興起的無瓶標設計，均反映出行業探索可持續包裝的不懈努力。
除了各種減塑努力外，紙瓶、金屬罐或其它低碳型包裝是否有機會走向市場？2021年，可口可樂希臘裝瓶公司與Graphic Packaging合作使用新的QuikFlex紙板技術替代其塑料瓶包裝；百威英博在英國推出440ml“超低碳”鋁罐，碳足跡僅為普通鋁罐的5%；三得利集團則製造出由100%植物材料製成的PET瓶，原料完全來自木片和糖蜜。各種替代方案中，哪一個最有潛力？一家創立7年的海外品牌，用驕人業績給出了答案。
2015年創立的Pathwater僅生產鋁罐裝飲用水，目前銷售網點遍布在全美50,000多個零售門店。2021年美國Inc.5000排名中，Pathwater在“增長最快的食品和飲料公司”排名中位居第2。就在上個月，Pathwater獲得3000萬美元A輪融資。
鋁罐包裝早已在飲料行業中普及應用，鋁罐飲用水也不鮮見。Pathwater卻憑借鋁罐獲得資本市場的青睞和高速成長。鋁罐的魅力究竟在哪裏？Pathwater用了哪些招數，將鋁罐水包裝成人見人愛的水飲品類？在中國，鋁罐會有市場嗎？
01
世界經濟論壇預測，到2050年，世界海洋中的塑料垃圾總量或超海洋魚類，一次性塑料就占去了一大半。而美國人每年總共購買約500億個一次性塑料水瓶。Pathwater從與人們生活息息相關的瓶裝水市場切入，希望用一種更可持續的包裝來減少消費者對一次性塑料的依賴，其最終目標和任務是在2025年之前消除100億個進入垃圾填埋場和海洋的塑料瓶。據Pathwater聲稱：使用 Pathwater 鋁罐水瓶來代替一次性塑料水瓶，平均每年可以節省156個塑料瓶。
2015年，Pathwater 提出了鋁罐瓶裝水的可靠商用方案，並從家人朋友那裏獲得了第一筆資金支持。2016年，Pathwater 在美國設計和生產出第一隻可重複使用、可回收的鋁製水瓶，並命名為Refill It。為了推廣自己的環保理念，Pathwater 的創始人挨家挨戶上門銷售，最終贏得7-Eleven的信任，開始在加州223家門店上架銷售。
圖片來源：Pathwater 官網
隨後，Pathwater 與The Trinity Brand合作，進行品牌重塑。2017年Refill It水瓶被重新命名為Pathwater，並從2018年開始自己的快速發展之路。他們在F&F輪融資中籌集到七位數的資金，首次推出社交媒體活動 "Follow For A Bottle"，獲得了40K+的 Instagram 粉絲，之後陸續進駐校區、公園、機場、酒店，目前已經擁有美國各地的350多個分銷點，並打入50000家零售門店的貨架。
上市7年，Pathwater沒有固步自封，不斷改進包裝，讓鋁罐真正安全、耐用、輕便、便宜：內裝水經過7個步驟的反滲透過程去除雜質，同時加入電解質補充營養；並且有別於其他鋁製容器，Pathwater 瓶子的瓶壁更厚，開口更寬，以便於消費者重複使用，以及重新回收填充。
圖片來源：Pathwater 官網
除了常規的瓶裝飲用水，Pathwater 還推出碳酸飲料 Pathwater Sparkling，以及含有電解質的堿性飲用水 Pathwater Alkaline。
僅有好產品還遠遠不夠，如何讓人們意識到購買一瓶鋁罐水，不僅僅是換一種環保材質，而是對環境，對社會有著實實在在的益處？
Pathwater 與多家公益性機構合作，共同承擔社會責任。比如 Operation BBQ Relief 就是一家非營利組織，其使命是為當地社區提供食物，為需要幫助的人提供支持。Pathwater 與之合作，承諾每賣出一瓶假日酒，即向其捐贈10美分，同時捐贈3600瓶水用作OBR在2022年的部署用水。
Pathwater 的第二招，是個性創意，定製屬於自己的環保宣言。與其他產品不同的是， Pathwater 可以應顧客要求製定個性化顏色及圖案的瓶子，賦予產品額外的價值體驗，讓購買者擁有獨一無二的環保體驗。
圖片來源：Pathwater 官網
強強聯合，打造品牌連鎖效應。憑借獨特的產品理念， Pathwater 獲得了帕洛阿爾托（Palo Alto Unified School District）和海沃德聯合學區（ Hayward Unified School District）的認可，獲許進入了超過400個K-12學區，覆蓋學生人數達150萬；之後它又與Haralambos 飲料公司、阿迪達斯、Oliver Peoples 等知名品牌進行合作，不僅宣傳了品牌為環保做出的改變和努力，也使得 Pathwater 一步進軍高端和奢侈品市場。
02
一直以來，PET 塑料瓶都是飲料包裝的主力軍。
隨著全球低碳可持續潮流席卷各個行業，塑料因其低回收率、高gao耗hao能neng，而er成cheng為wei包bao裝zhuang綠lv色se革ge命ming的de首shou要yao目mu標biao。大da量liang替ti代dai品pin獲huo得de熱re烈lie追zhui捧peng。其qi中zhong，具ju有you高gao回hui收shou率lv和he高gao環huan保bao貢gong獻xian率lv的de鋁lv罐guan被bei公gong認ren為wei是shi塑su料liao包bao裝zhuang的de首shou選xuan替ti代dai。2018年，英國礦泉水品牌 Life Water 公司就曾推出鋁罐包裝礦泉水，作為與倫敦自然曆史博物館合作的一部分。
圖片來源：www.foodbev.com
資料顯示，鋁製容器的回收率是塑料、玻璃和紙盒同類產品的兩倍多；與塑料和玻璃等其他液體包裝替代品相比，鋁的回收、運輸和分配過程的足跡也要小得多。而且鋁是一種價值更高的商品，因此製造商有更大的動力去回收並重新使用這種環保材料。
近幾年舉辦的飲料創新大獎和包裝大賽中，鋁製瓶飲用水就頻頻現身，其中大多數產品都已投放市場。
英國 Re: water pure still water 是世界上第一款100% 再生的鋁礦泉水瓶。產品以英國泉水為原料，采用100%再生鋁為包裝材料，使得水能更長時間保存保持涼爽和清新；使用後的鋁瓶可以重新灌裝、重複使用和回收利用。該產品獲得2021年 UK Packaging Awards（英國包裝獎）中的金屬包裝獎
圖片來源：Rewater 官網
Lofoten Arctic Water 是一款來自挪威羅弗敦群島的天然優質水。產品原料為清澈的山泉水，包裝則由知名設計師 Strømme Throndsen Design 設計成帶螺旋蓋的可回收鋁瓶，由世界領先的鋁罐和鋁瓶製造商 Ball Corporation 製成。此款包裝能最大限度減少最終進入海洋中的微塑料數量。憑借這一概念，產品榮獲2021年全球水飲料大獎（Global Water Drinks Awards 2021）。
圖片來源：lofoten-water.com
來自美國的 Heart Water是一款以雨水作為原料的堿性瓶裝水。包裝采用100%可回收鋁製材料，不含雙酚A，可重複使用；內容物則來自從未接觸過地麵的“雲端水”，並添加有喜馬拉雅粉鹽，富含電解質和抗氧化劑。據官網介紹，公司旗下產品的新包裝將使用 100% 回收的牛皮紙板，部分售賣利潤也會用於兒童慈善事業。
圖片來源：www.drinkheartwater.com
跳出純淨水/礦泉水的傳統認知，美國品牌 Open Water 用一款電解質氣泡水刷新了鋁瓶應用的品類印象。該品牌旗下產品包裝中，平均使用了73%的消費後鋁，均由優質的防碎鋁製成，同時帶有可重新封閉的螺旋蓋。據悉，Open Water 是全球第一個獲得“氣候中性”認證的瓶裝水品牌。
圖片來源：drinkopenwater.com
茶飲也在掀起更換PET包裝的大幕。今年“世界地球日”，日本知名的茶飲品牌MUJI （無印良品）將塑料瓶陸續換成鋁製瓶，第一批亮相的新包裝就有12款。鋁瓶包裝延續了MUJI一貫的風格和氣質，在貨架上的呈現效果令人驚喜。
圖片來源：toodaylab
最顛覆認知的要屬鋁瓶葡萄酒。
從玻璃瓶到金屬罐，戶外飲酒場景對葡萄酒的包裝提出了變革需求。除了開啟更方便、攜帶更輕便外，材質的改變也意味著飲酒體驗的變化。消費者對於金屬罐/瓶的葡萄酒，接受度能有多高呢？
2019年，一家追蹤罐裝葡萄酒的行業研究機構WICresearch進行了一項消費者調查，在參與的近3500名美國消費者中，63.6%的男性和48.3%的女性表示會嚐試鋁罐裝葡萄酒。而在更考驗“言行一致”度的盲測中，喜歡瓶裝口味的人群比例與罐裝不相上下（48.5%vs45.3%）。
如此看來，鋁罐裝酒飲背後是一個相當可觀的新市場。美國品牌 TRIVIUM PACKAGING Lola 就順應消費趨勢推出鋁瓶包裝的VQA葡pu萄tao酒jiu係xi列lie。該gai產chan品pin由you加jia拿na大da最zui古gu老lao的de酒jiu莊zhuang之zhi一yi皮pi利li島dao酒jiu莊zhuang出chu品pin。瓶ping身shen裝zhuang飾shi有you優you雅ya的de花hua卉hui圖tu案an，形xing狀zhuang與yu傳chuan統tong葡pu萄tao酒jiu玻bo璃li瓶ping頗po類lei似si。該gai產chan品pin入ru圍wei2021年全球飲料創新大獎“最佳酒精飲料”，同時獲得組委會“高度推薦”獎。
圖片來源：www.peleeisland.com
海外市場對鋁製包裝的關注和采用，已經進入白熱化階段。全麵擺脫對一次性塑料瓶裝水的依賴，國外品牌正在聯合推動這場革命。
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與海外更流行“替代”思路所不同，國內的塑料包裝革命更多聚焦於包裝輕量化、部分減塑等層麵。
比如不久前，負責可口可樂及旗下其它飲品灌裝的公司 Liberty Coca-Cola Beverages 就開始用新型紙板「KellClip」來替代塑料包裝。在保護易拉罐頂部免受汙染的同時，也提供足夠支撐，方便人們僅用兩根手指就能拎起整件汽水。
圖片來源：ifanr
而在今年6月5日世界環境日上，達能聯合LanzaTech重磅發布“智慧碳瓶”技術，則是對PET加工環節進行顛覆式的革新。有別於傳統PET瓶合成工藝，LanzaTech利用先進的“碳捕捉”技術，將富碳氣源中的一氧化碳和二氧化碳通過微生物直接轉化為PET瓶的關鍵原料，減少石油的使用和碳排放。
圖片來源：世展網
各種減塑創新，均基於當前PET瓶在市場上的絕對主導地位。市場上對塑料包裝的巨大供需量，也讓針對PET的漸進式革新更具有可操作性。
但實際上，國內市場並非缺乏生產並推廣鋁製包裝的潛力。據觀研天下發布的《中國金屬包裝市場發展趨勢研究與未來投資預測報告（2022-2029年）》數據顯示：我國金屬包裝的前3大行業用戶分別是飲料罐、金屬蓋和金屬大罐。
圖片來源：觀研天下
鋁製包裝在碳酸飲料、啤酒、奶粉罐等品類中應用許久。隨著國內環保要求、鋁製包裝技術的提升，以及天生具有的循環利用等優異性能，鋁製包裝的市場規模與產銷量都在持續增長。4年前，湯臣倍健推出采用鋁瓶包裝的F6 Super Shot植物能量飲料，北京二鍋頭率先在業內采用鋁瓶包裝白酒等，都給所在行業帶來顯著的示範作用。
然而，鋁製包裝的推廣普及還存在一些難以逾越的技術壁壘。
常(chang)見(jian)的(de)碳(tan)酸(suan)飲(yin)料(liao)和(he)啤(pi)酒(jiu)等(deng)包(bao)裝(zhuang)，基(ji)本(ben)采(cai)用(yong)由(you)鋁(lv)衝(chong)壓(ya)而(er)成(cheng)的(de)兩(liang)片(pian)罐(guan)。這(zhe)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)的(de)特(te)點(dian)是(shi)薄(bo)，若(ruo)內(nei)部(bu)環(huan)境(jing)沒(mei)有(you)壓(ya)力(li)，則(ze)很(hen)容(rong)易(yi)變(bian)形(xing)。比(bi)如(ru)八(ba)寶(bao)粥(zhou)在(zai)物(wu)料(liao)灌(guan)裝(zhuang)完(wan)成(cheng)後(hou)，還(hai)要(yao)經(jing)過(guo)殺(sha)菌(jun)釜(fu)高(gao)溫(wen)殺(sha)菌(jun)和(he)熟(shu)化(hua)，若(ruo)是(shi)用(yong)兩(liang)片(pian)罐(guan)則(ze)無(wu)法(fa)進(jin)行(xing)；而類似於礦泉水等無壓力液體裝入後，其結構在堆疊的情況下更加無法保持形狀穩定。
事實上，國內多家包裝企業一直在探索更靈活的鋁瓶製造技術。其中，2000年左右誕生於美國的衝擊擠壓（Impact Extrusion，IE）鋁瓶技術，就在國內得到普遍推廣，成為鋁質氣霧罐及鋁瓶的主要加工技術之一。
借助大數據分析和智能製造，如今，IE型鋁瓶的加工新技術日新月異。比如光致變色鋁瓶、感溫變色鋁瓶、借助觸感啞光油墨實現的觸感鋁瓶、浮雕鋁瓶、全身塑型變形鋁瓶等，為產品創新提供豐富的想象空間。
圖片來源：罐言蓋語
除了技術層麵的考量，政策與標準的推動將對國內鋁製包裝產生積極影響。
據悉，中國食品發酵工業研究院受國家食品安全風險評估中心委托，正在開展“食品接觸用金屬製品原級再生利用評價研究”及《食品接觸用再生鋁合金薄板》團體標準起草工作。為了加快我國金屬包裝原級再生與國際接軌的步伐，未來將從探索循環回收機製、建立產業鏈再利用體係、推動消費者教育和建立標準體係等4個方麵開展工作。
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包bao裝zhuang材cai質zhi的de變bian革ge，伴ban隨sui工gong業ye技ji術shu發fa展zhan與yu消xiao費fei意yi識shi的de提ti升sheng，呈cheng現xian出chu一yi種zhong螺luo旋xuan上shang升sheng的de進jin程cheng。從cong最zui基ji礎chu的de防fang護hu功gong能neng，到dao增zeng強qiang消xiao費fei體ti驗yan，再zai到dao符fu合he低di碳tan綠lv色se理li念nian，包bao裝zhuang的de進jin化hua始shi終zhong是shi數shu種zhong材cai質zhi在zai並bing行xing向xiang前qian，在zai相xiang互hu比bi拚pin競jing爭zheng優you勢shi的de過guo程cheng中zhong完wan成cheng整zheng體ti升sheng級ji。就jiu飲yin料liao包bao裝zhuang而er言yan，玻bo璃li瓶ping、PET、鋁瓶，多層複合材質，以及完全可降解的植物基，都有各自的優勢與劣勢，在推向市場的過程中，也都會麵臨成本、技術障礙、法規標準，以及消費者教育的考量。
而er在zai現xian時shi的de中zhong國guo，包bao裝zhuang革ge命ming極ji有you可ke能neng是shi一yi個ge漫man長chang旅lv程cheng。鋁lv瓶ping能neng否fou成cheng為wei這zhe場chang革ge命ming的de主zhu角jiao，不bu僅jin取qu決jue於yu消xiao費fei意yi識shi和he消xiao費fei習xi慣guan的de改gai變bian，也ye取qu決jue於yu飲yin料liao領ling軍jun品pin牌pai對dui於yu低di碳tan包bao裝zhuang的de長chang遠yuan規gui劃hua與yu市shi場chang預yu判pan。
如果在中國，也多幾個pathwater這樣的探路者，是否能加快鋁瓶商業化的腳步呢？
封麵圖來源：molsoncoorsblog.com
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