快時尚巨頭GAP多地撤店清倉
，4000萬美元甩賣大中華區業務，等來了“接盤人”寶尊
；

掀起新能源汽車進Mall大潮的特斯拉，關閉了位於北京僑福芳草地的中國首店
，轉戰郊區；

曾經的“香港美妝集合店王者”莎莎國際
，褪去光環，7-9月關店近30家。

口味、玩法創新乏力，被年輕人拋棄。克莉絲汀“老三樣”被嫌棄多年
，麵包新語被嘲“難有新語”。如同中國食品產業分析師朱丹蓬所言，“烘焙老品牌的倒閉與自身缺乏創新、機製僵化、團隊老化有關；

賽道競爭白熱化，遭群雄搶食。玩轉國潮、頻出爆品的新中式烘焙扶搖直上
，大打健康概念、第三空間的高端麵包坊層出不窮
，創新推出“茶飲+麵包”的茶飲選手跨界而來
，傳統西式烘焙品牌生存境地愈發艱難。

得意者：定位鮮明、爆品強、供應鏈完善，擴張穩健。高頻上新、擁有頂級供應鏈的瑞幸咖啡、蜜雪冰城均在今年拓店百家以上；霸王茶姬
、滬上阿姨則分別以“原葉鮮奶+東方新茶鋪”、“五穀茶飲”健康飲品的鮮明標簽圈粉用戶，逆勢擴張

；

失意者：差異化、產品力不足，可替代性強。關於魚眼咖啡閉店，有用戶評價，“魚眼咖啡論品質比不過真正的精品咖啡店
，價格競爭力比不上Manner和瑞幸，店內裝修和座位數量也比不過隔壁星巴克。”

賽道融資降溫，麵館生意回歸理性。經曆了上年估值過高的賽道虛火階段，今年投資人“下注”尤為謹慎。一度高舉高打的麵館“新貴”不得不按下暫停鍵，放緩拓店步伐。

承租能力弱，商場、寫字樓渠道生存難度大。麵館“新貴”選址多集中在一線、新一線城市核心商圈購物中心、寫字樓等，租金遠高於社區街邊店

，而作為剛需品類，前期盈利難度大
，單店模型難打通。出於降本增效的目的，品牌紛紛收縮戰線。

消費降級，打不贏變潮的街邊小店。動輒三四十塊一碗的新式粉麵館，定價比街邊小店高出一大截，日式麵館更甚。消費降級
、街邊小店變潮之下
，新貴麵館喪失優勢。

產品同質化嚴重，品牌忠誠度低。與飯食品類相比，麵食品類創新難，品牌同質化嚴重——用餐環境
，免費續麵的營銷手段、高度相近的口感，品牌忠誠度弱、品牌複購率低。而日式麵館的產品創新、口味
、消費體驗固化，都跟不上中國消費者升級的需求。

初代潮牌老化問題突出，品牌價值折損。長時間沒有再誕生爆款
，在不少消費者心中已成“時代的眼淚”，BOY LONDON甚至被稱為“土潮代表”。疊加著黃牛醜聞、國內外差異性定價
、服務態度差等一係列問題，這些品牌流失老粉絲，圈不動新粉絲
；

潮牌後浪凶猛，生存境地遭擠壓。WE11DONE、A-COLD-WALL*等海外新興潮牌紮堆而來，LOOKNOW、ROARINGWILD
、KNOWIN等本土潮牌不斷崛起，它們以打造地標性門店、玩轉沉浸式體驗、推出城市限定等創意單品圈粉年輕人。傳統潮牌在有限的規模和愈發激烈的競爭下，競爭優勢不再明顯。

電商平台和社區團購興盛
，零售商超生存考驗加劇。年輕人的消費逐步向線上傾斜，線下實體超市的客流遭到瓜分。中國連鎖經營協會今年發布的數據顯示，2021年百強超市企業客流和客單價整體呈下降態勢

，同店可比銷售減少，庫存周轉天數延長；

傳統商超體驗性不足，遭倉儲會員店圍剿。商超在中國發展了20多年
，還是原來的店麵格局、陳列，運營體係陳舊

，不符合年輕人的購物體驗和需求。與此同時，以極致性價比
、高體驗為特點倉儲的會員店加快搶食
，山姆會員店
、Costco等在中國的加速布局也讓大賣場壓力陡增。