文：RQ

來源：RQ商業觀察室（ID：RQmarketing）

回歸日常

，重塑工作與生活
、商業和社區的關係
；在一個普通的便利店空間內，讓時間慢下來，工作變輕鬆，人與人變親近。這是我在 walkshop 獲得的感悟。

便利店發源於美國
，並在上個世紀70年代由日本引進後獲得了快速發展。90年代，便利店進入中國大陸
，在全國迅速普及開來
，成為了城市生活中必不可少的一部分。

網絡詞條對於傳統型便利店有一段相當完整的解釋：

“通常位於居民住宅區
、學校以及客流量大的繁華地區
，營業時間為15~24小時，經營服務輻射半徑500米左右，經營品種多為食品、飲料，以即時消費
、小容量、應急性為主要特征
，80%的顧客是目的性購買。”

△ 圖源網絡

可見便利店在誕生之初，產品的底層邏輯便是：在較小的輻射半徑內，用盡可能小的空間，提供齊全的生活服務。

雖然隨著便利店的發展，商品從預製包裝到現場製售，逐漸變得多元
；同時為了便捷性，便利店提供了就餐空間。但從根本上
，便bian利li店dian的de屬shu性xing仍reng舊jiu是shi即ji買mai即ji走zou
，用yong完wan即ji拋pao

，有you點dian類lei似si於yu我wo們men微wei信xin中zhong的de小xiao程cheng序xu，用yong最zui弱ruo的de存cun在zai感gan和he停ting留liu感gan，提ti供gong多duo元yuan化hua的de服fu務wu，滿man足zu各ge個ge類lei型xing的de即ji時shi需xu求qiu。

一yi直zhi以yi來lai，我wo們men對dui於yu便bian利li店dian空kong間jian的de理li解jie
，好hao像xiang都dou是shi易yi得de的de，即ji拋pao的de
，瞬shun時shi滿man足zu的de，即ji刻ke消xiao費fei的de功gong能neng項xiang被bei擺bai在zai了le首shou位wei，功gong能neng和he效xiao率lv是shi第di一yi要yao務wu。但dan在zai後hou疫yi情qing時shi代dai，麵mian對dui關guan係xi和he未wei來lai的de不bu確que定ding性xing，出chu行xing的de不bu方fang便bian
，回hui看kan最zui近jin一yi段duan時shi間jian的de消xiao費fei趨qu勢shi，對dui於yu公gong共gong空kong間jian的de需xu要yao，人ren和he人ren的de鏈lian接jie又you重zhong新xin被bei關guan注zhu和he提ti及ji。

而便利店，好像自然而然具有「hub」的特征，隻不過在過去，我們對於便利店的需求是效率，是時候換一個思路讓便利店「慢下來」
，讓便利店也有事發生。

在深圳南山區，有一個叫「walkshop」的便利店
，用自己的邏輯和理解重塑了便利店

，在一個小小的空間內，重新鏈接生活與工作，並且重塑了商業和社區的關係，完成了“空間”向“場所”的轉換。

01

從封閉的咖啡店到打開的便利店

「walkshop」位wei於yu華hua僑qiao城cheng創chuang意yi園yuan南nan側ce，香xiang山shan東dong街jie和he僑qiao城cheng東dong路lu的de交jiao叉cha路lu口kou的de西xi北bei角jiao。穿chuan過guo這zhe個ge路lu口kou一yi路lu向xiang北bei
，僑qiao城cheng東dong路lu就jiu從cong寬kuan闊kuo敞chang亮liang的de城cheng市shi景jing觀guan，進jin入ru了le建jian築zhu密mi度du低di
，植zhi被bei覆fu蓋gai率lv高gao的de華hua僑qiao城cheng創chuang意yi園yuan片pian區qu。

△ 店鋪所在區位

△ 路口往南的城市景觀以及路口往北的園區景觀

所以就門店空間而言，結合其選址，walkshop 的氣質是既開放又私密的，很像擁有落地窗景觀的都市公寓：向外是玻璃幕牆構成的都市景觀，向內是隱於市的創意園區。

這樣的節點

，把不同的人群和功能黏合在一起，使空間變得多元又迷人。

△ 圖源：小紅書膩瑞Nyree

然而這個空間在最開始並不是如今呈現的樣子，walkshop之前的形態是Walk Art Cafe——這幾年流行的早咖夜酒的形式。空間設計上充分考慮了由日入夜的場景轉換

，以及“打卡”的線下需求。

隨(sui)時(shi)間(jian)變(bian)化(hua)的(de)燈(deng)光(guang)
，材(cai)質(zhi)上(shang)運(yun)用(yong)金(jin)屬(shu)，大(da)理(li)石(shi)以(yi)及(ji)微(wei)水(shui)泥(ni)，整(zheng)體(ti)風(feng)格(ge)精(jing)簡(jian)，也(ye)是(shi)被(bei)市(shi)場(chang)反(fan)複(fu)檢(jian)驗(yan)了(le)的(de)業(ye)態(tai)形(xing)式(shi)及(ji)空(kong)間(jian)語(yu)言(yan)。不(bu)能(neng)說(shuo)是(shi)一(yi)個(ge)“不好”的產品，但終究是一個“好得很平均”和不太有記憶點的產品。

早咖夜酒，網紅與打卡經濟，精致感的都市生活方式，Walk Art Cafe 確實方方麵麵都照顧到了，空間質感和brunch
、咖(ka)啡(fei)以(yi)及(ji)酒(jiu)的(de)品(pin)類(lei)也(ye)契(qi)合(he)。但(dan)這(zhe)樣(yang)的(de)空(kong)間(jian)和(he)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)，我(wo)們(men)確(que)實(shi)見(jian)過(guo)太(tai)多(duo)，是(shi)一(yi)個(ge)精(jing)致(zhi)的(de)玻(bo)璃(li)盒(he)子(zi)，在(zai)內(nei)發(fa)生(sheng)的(de)一(yi)切(qie)都(dou)有(you)極(ji)強(qiang)的(de)展(zhan)示(shi)性(xing)。消(xiao)費(fei)過(guo)
、體驗過好像就忘了，也不太有重複體驗的衝動。

不知道出於什麼原因，Walk Art Cafe 在今年完成了向 walkshop 的轉變，由cafe&bar 轉變為便利店
，同一個經營主體在同一個空間，把原有的形式打破，用新的業態與設計把空間重塑了一遍。

原yuan本ben精jing致zhi又you疏shu離li的de空kong間jian頓dun時shi變bian得de日ri常chang且qie親qin近jin了le，封feng閉bi的de空kong間jian被bei打da開kai，內nei外wai的de邊bian界jie被bei模mo糊hu。空kong間jian與yu環huan境jing的de關guan係xi被bei重zhong塑su
，隨sui之zhi而er來lai的de是shi人ren的de感gan受shou、行為與體驗的改變。

02

把便利店「重新」做一遍

回想我們無比熟悉的便利店，麵客的區域大致可以分為三個區域：

2. 收銀及現場製售區：圍繞著收銀台展開的售賣區，除了收銀功能外
，還包括咖啡
、早點、炸物、烤物、煮物以及盒飯等現場分裝製售的區域，順帶售賣煙酒。

3. 座椅區：除了大部分位於地鐵通道和麵積極小的社區便利店，大部分便利店都會設置座椅和休憩區，滿足現場進食和休憩的需求。

再來看 walkshop 
，它同樣大致由這三個功能區構成，但是全部用自己的形式及邏輯重塑了一遍，組成了一個為消費者提供全新體驗的便利店空間。

• 收銀及現場製售區：

  
  

在收銀和現場製售空間上，采用了吐司/肉夾饃+咖ka啡fei這zhe樣yang的de強qiang單dan品pin組zu合he形xing式shi，中zhong式shi早zao餐can與yu咖ka啡fei的de組zu合he，更geng加jia符fu合he中zhong國guo人ren的de早zao餐can飲yin食shi結jie構gou。削xue減jian了le煙yan酒jiu和he繁fan複fu的de其qi他ta現xian場chang製zhi售shou的de單dan品pin，產chan品pin更geng為wei精jing簡jian，場chang景jing更geng為wei明ming確que。

在咖啡模式上整體進行了調整
，傳統的便利店，無論是 7-11 Cafe 還是全家的湃客咖啡，都是全自動機器製作
，而 walkshop 用了全手動的咖啡出品形式，在產品上能提供從美式、拿鐵、澳白到Dirty的全品類


，以及幾款特調。價格也維持在了便利店的「口糧咖啡」水平。

這樣一個小小的調整

，是將咖啡從「功能」向「空間」的(de)轉(zhuan)變(bian)
，變(bian)成(cheng)一(yi)個(ge)嵌(qian)入(ru)便(bian)利(li)店(dian)的(de)完(wan)整(zheng)咖(ka)啡(fei)店(dian)
，在(zai)便(bian)利(li)店(dian)不(bu)僅(jin)能(neng)喝(he)到(dao)便(bian)宜(yi)的(de)咖(ka)啡(fei)
，更(geng)是(shi)好(hao)喝(he)和(he)豐(feng)富(fu)的(de)咖(ka)啡(fei)
，同(tong)時(shi)也(ye)給(gei)空(kong)間(jian)的(de)社(she)交(jiao)性(xing)和(he)停(ting)留(liu)感(gan)創(chuang)造(zao)了(le)新(xin)的(de)可(ke)能(neng)。

• 貨架區：

在貨品上
，這裏也打破了常規便利店的固有邏輯，例如，和本地潮流品牌 yeeep合作的「寵物角」，販賣各種寵物用品，空間的寵物友好性被突出，也讓便利店更加有溫度。

huopinshanghaidaliangchenlielezaichangguibianlidianbuduojiandebentuchanpin，lirucupaosuandeng
，shijigangengqiang，haiyoulengcuidengzijizhishoudeshangpin。zheyidian，youdianxiangwomenshuxide
、小時候開在自己家樓下的夫妻小賣部。

• 座椅區：

  
  

便利店本來僅僅是為了提供便利

，即時的就餐需求和短暫休息的座椅區，如今則被用更開放的形式完全打開了。取而代之的是島台、露營椅、沙發軟墊，同時從室內移至室內室外交界的簷下灰空間。

這些改變，讓空間變得更加開放，空間的公共屬性更強
，不僅僅是功能上，還有通過改變空間的關係和形式

，使商業空間
、城市空間充分交織在一起。

而在這裏，人與空間的關係，人與人的關係也在這樣的變化中完成了重塑。

除了收銀區、貨架區、座椅區三個功能分區上的重塑，在整個便利空間的細節和質感上
，walkshop 也做了非常多細節調整。破除了常規便利店標準化和商業化的感覺
，用一些小細節的打造，讓整個空間更加的有“人味”，更加有溫度。

03

小小便利店重塑和豐富了什麼

形式的改變，空間的改變

，必然會帶來人的行為模式和場所氛圍的改變。

• 工作變輕鬆了

walkshop 準確來說是一個辦公空間的配套，“前店後廠”的模式。walkshop後麵是名叫 walkart 的設計事務所，相對應的商業空間也由這個設計事務所構思
、落地和運營。

而在工作區域的前部營造這樣的空間，某種程度上，它承接與解決了我們在玻璃幕牆辦公樓同樣需要的三個功能：茶水間、會議室、會客室。一個便利店空間很好地把這三個空間捏合在一起

，並讓其呈現的形式變得極其輕鬆和日常。

我(wo)們(men)不(bu)難(nan)想(xiang)象(xiang)，在(zai)工(gong)作(zuo)之(zhi)際(ji)，走(zou)出(chu)辦(ban)公(gong)室(shi)
，可(ke)以(yi)走(zou)出(chu)來(lai)，打(da)開(kai)便(bian)利(li)店(dian)的(de)冰(bing)箱(xiang)
，拿(na)出(chu)冰(bing)好(hao)的(de)冷(leng)飲(yin)，在(zai)貨(huo)架(jia)上(shang)選(xuan)自(zi)己(ji)喜(xi)歡(huan)的(de)零(ling)食(shi)。早(zao)上(shang)再(zai)也(ye)不(bu)用(yong)因(yin)為(wei)著(zhe)急(ji)通(tong)勤(qin)而(er)餓(e)著(zhe)肚(du)子(zi)，因(yin)為(wei)到(dao)辦(ban)公(gong)室(shi)就(jiu)能(neng)吃(chi)到(dao)熱(re)氣(qi)騰(teng)騰(teng)的(de)肉(rou)夾(jia)饃(mo)和(he)吐(tu)司(si)。更(geng)重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)，還(hai)有(you)隨(sui)時(shi)隨(sui)地(di)可(ke)以(yi)獲(huo)得(de)的(de)咖(ka)啡(fei)。

在zai外wai擺bai區qu，除chu了le平ping時shi有you消xiao費fei者zhe在zai此ci休xiu憩qi，更geng重zhong要yao的de是shi，設she計ji事shi務wu所suo的de員yuan工gong也ye可ke以yi選xuan擇ze在zai一yi個ge能neng看kan見jian陽yang光guang和he車che流liu的de地di方fang開kai小xiao型xing的de頭tou腦nao風feng暴bao會hui，或huo者zhe是shi在zai一yi個ge舒shu服fu和he輕qing鬆song的de狀zhuang態tai下xia，給gei客ke戶hu講jiang方fang案an。

• 空間停留感更強了

咖啡角、開放的落座區、寵物友好、有(you)溫(wen)度(du)的(de)細(xi)節(jie)等(deng)一(yi)切(qie)在(zai)便(bian)利(li)店(dian)中(zhong)發(fa)生(sheng)的(de)細(xi)小(xiao)變(bian)化(hua)，讓(rang)這(zhe)個(ge)空(kong)間(jian)內(nei)的(de)時(shi)間(jian)變(bian)慢(man)了(le)
，停(ting)留(liu)感(gan)增(zeng)強(qiang)了(le)。讓(rang)人(ren)們(men)願(yuan)意(yi)在(zai)這(zhe)裏(li)慢(man)下(xia)來(lai)，感(gan)受(shou)不(bu)著(zhe)急(ji)的(de)時(shi)間(jian)

，是(shi)一(yi)種(zhong)整(zheng)體(ti)氛(fen)圍(wei)和(he)感(gan)受(shou)的(de)加(jia)持(chi)，無(wu)關(guan)更(geng)大(da)的(de)空(kong)間(jian)，更(geng)豐(feng)富(fu)的(de)商(shang)品(pin)選(xuan)擇(ze)，更(geng)多(duo)的(de)桌(zhuo)椅(yi)。

changguidebianlidian

，jiusuanshezhiluozuoqu
，tigongjinkenengfengfudegongnengheshangpin，haoxiangyemeiyourangnizailimiankeyitingxialaideyuwang，benzhihaishijimaijizoude，jikemanzude。

而在 walkshop 裏麵
，可以看見被栓在角落的狗，靠著櫃台玩手機的行人，時間和行為在 walkshop 裏慢了下來。

• 人和人變緊密了

  
  

好hao像xiang很hen難nan想xiang象xiang，在zai一yi個ge常chang規gui的de便bian利li店dian裏li，毫hao不bu相xiang識shi的de人ren們men會hui自zi發fa地di交jiao談tan和he社she交jiao起qi來lai
，店dian員yuan可ke以yi和he非fei常chang多duo的de顧gu客ke問wen好hao打da招zhao呼hu，但dan是shi這zhe一yi切qie都dou可ke以yi在zaiwalkshop見到。

開(kai)放(fang)的(de)外(wai)擺(bai)，以(yi)及(ji)生(sheng)活(huo)化(hua)的(de)場(chang)景(jing)，讓(rang)人(ren)和(he)人(ren)重(zhong)新(xin)產(chan)生(sheng)了(le)聯(lian)係(xi)，也(ye)讓(rang)社(she)區(qu)的(de)關(guan)係(xi)變(bian)得(de)更(geng)加(jia)緊(jin)密(mi)。便(bian)利(li)店(dian)不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)生(sheng)活(huo)半(ban)徑(jing)內(nei)，提(ti)供(gong)生(sheng)活(huo)必(bi)需(xu)品(pin)的(de)空(kong)間(jian)，而(er)是(shi)變(bian)成(cheng)了(le)類(lei)似(si)於(yu)村(cun)口(kou)的(de)大(da)樹(shu)
，或(huo)者(zhe)街(jie)邊(bian)口(kou)袋(dai)公(gong)園(yuan)的(de)公(gong)共(gong)空(kong)間(jian)。

人和人在這裏認識，建立鏈接
，產生聯係，交換情感。

04

結語

重塑不是大幹一場的野心，而是細微的觀察與體察。

2019年新消費最盛的時候，有一句貫徹人心的口號：“所有的消費品都值得重做一遍”。我們在消費需求井噴的時代背景下
，迫切希望打破固有概念的束縛，摩拳擦掌想要重塑生活與消費的方方麵麵。

sanniandeshijianguoqule，huikanzheyiboxinxiaofeirechaoliuxiadeyidijimao
，bujinlingrengandaoxixu。womenbudebusikao，gaojugaoda
，chuangzaoxuqiu，ladongguimodexinxiaofei，shibushiwomenqieshixuyaode，shibushicongxiweidezhenshichugaishanlewomendeshenghuo。

時(shi)代(dai)確(que)實(shi)在(zai)變(bian)化(hua)
，消(xiao)費(fei)者(zhe)也(ye)確(que)實(shi)在(zai)變(bian)化(hua)
，但(dan)是(shi)空(kong)有(you)壯(zhuang)誌(zhi)和(he)口(kou)號(hao)
，缺(que)乏(fa)對(dui)於(yu)真(zhen)實(shi)感(gan)受(shou)和(he)細(xi)微(wei)處(chu)的(de)切(qie)身(shen)體(ti)察(cha)，是(shi)不(bu)可(ke)能(neng)創(chuang)造(zao)出(chu)好(hao)的(de)，真(zhen)正(zheng)被(bei)需(xu)要(yao)和(he)可(ke)持(chi)續(xu)的(de)消(xiao)費(fei)品(pin)和(he)消(xiao)費(fei)場(chang)景(jing)的(de)。

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，gongzuobianqingsong
，renyurenbianqinjin。

或許這才是我們真正需要的「重做一遍」。