廣州市工商局官方網站近日公布了今年二季度流通環節速凍食品抽檢結果，其中一批知名品牌狗不理豬肉包因菌落總數超標、海霸王經典墨魚丸因含金黃色葡萄球菌登上“黑名單”。而(er)在(zai)去(qu)年(nian)，海(hai)霸(ba)王(wang)兩(liang)度(du)被(bei)檢(jian)出(chu)產(chan)品(pin)有(you)質(zhi)量(liang)問(wen)題(ti)。知(zhi)名(ming)品(pin)牌(pai)狗(gou)不(bu)理(li)和(he)海(hai)霸(ba)王(wang)的(de)問(wen)題(ti)到(dao)底(di)出(chu)在(zai)哪(na)裏(li)
？兩(liang)家(jia)企(qi)業(ye)均(jun)回(hui)應(ying)稱(cheng)
，抽(chou)檢(jian)不(bu)合(he)格(ge)的(de)產(chan)品(pin)問(wen)題(ti)均(jun)出(chu)在(zai)流(liu)通(tong)環(huan)節(jie)。工(gong)商(shang)部(bu)門(men)則(ze)表(biao)示(shi)，企(qi)業(ye)認(ren)為(wei)流(liu)通(tong)環(huan)節(jie)出(chu)問(wen)題(ti)需(xu)舉(ju)證(zheng)
，否(fou)則(ze)就(jiu)是(shi)“詭辯”。

狗不理召回約50箱問題產品

昨zuo日ri
，南nan方fang日ri報bao記ji者zhe走zou訪fang了le廣guang州zhou多duo家jia超chao市shi
，發fa現xian狗gou不bu理li包bao子zi和he海hai霸ba王wang多duo款kuan魚yu丸wan產chan品pin都dou在zai正zheng常chang銷xiao售shou。有you超chao市shi人ren員yuan透tou露lu，工gong商shang局ju的de抽chou檢jian結jie果guo沒mei有you影ying響xiang這zhe兩liang家jia名ming牌pai產chan品pin的de銷xiao售shou，超chao市shi的de銷xiao量liang如ru常chang，市shi民min的de購gou買mai熱re情qing不bu減jian。

據了解，工商局該次抽檢包括速凍預包裝麵米食品和速凍魚丸、肉丸
，共抽取59批次樣品，檢測項目包括鉛、菌落總數
、大腸菌群
、金黃色葡萄球菌、脫氫乙酸、標簽等。結果顯示
，實物質量合格56批次，合格率94.92%。

其中，“狗不理豬肉包”(500g/包2012-2-23)被檢出菌落總數不合格。“海霸王經典墨魚丸”(2012-4-9)則被檢出金黃色葡萄球菌，可引起急性食物中毒。

天津狗不理的包子是我國出了名的包子品牌，揚名海內外，深受消費者推崇。為何狗不理包子此次登質量黑榜？

狗不理食品有限公司負責人表示，與此次抽檢的問題產品同批次產品有100箱
，每箱20袋，基本都在廣東銷售。公司是今年5月才被告知產品有問題的，當時公司立即通過代理商召回了市場上剩餘的50箱左右產品。

這(zhe)名(ming)負(fu)責(ze)人(ren)強(qiang)調(tiao)，公(gong)司(si)對(dui)相(xiang)關(guan)產(chan)品(pin)進(jin)行(xing)檢(jian)測(ce)，並(bing)未(wei)發(fa)現(xian)菌(jun)落(luo)總(zong)數(shu)超(chao)標(biao)，公(gong)司(si)認(ren)為(wei)抽(chou)檢(jian)不(bu)合(he)格(ge)的(de)原(yuan)因(yin)是(shi)流(liu)通(tong)環(huan)節(jie)出(chu)現(xian)的(de)問(wen)題(ti)。對(dui)於(yu)已(yi)經(jing)銷(xiao)售(shou)出(chu)去(qu)的(de)產(chan)品(pin)如(ru)何(he)處(chu)置(zhi)，以(yi)及(ji)是(shi)否(fou)會(hui)給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)相(xiang)應(ying)的(de)賠(pei)償(chang)，狗(gou)不(bu)理(li)公(gong)司(si)表(biao)示(shi)暫(zan)時(shi)沒(mei)有(you)這(zhe)方(fang)麵(mian)的(de)措(cuo)施(shi)。

海霸王兩年三度上“黑榜”

去年11月和12月，市工商局和市質監局分別檢出一批次“海霸王經典包心魚丸”和“海霸王魚皮脆餃”金黃色葡萄球菌超標。此次市工商局再次抽檢，海霸王經典墨魚丸又因含金黃色葡萄球菌登上“黑名單”。

廣州市工商局稱，金黃色葡萄球菌是一種常見病原菌，可導致腹瀉與肺炎。食品菌落總數超標，食用後有可能導致嘔吐
、拉肚子等細菌性中毒現象。

對此，海霸王國際集團海霸王(汕頭)食品有限公司回應稱，該集團對產品有嚴格的質量要求

，每期產品經檢測合格才會出廠。在收到廣州市工商局關於“海霸王經典墨魚丸”金黃色葡萄球菌超標的檢測報告後
，該集團對該產品進行了下架、召zhao回hui，並bing重zhong新xin做zuo了le檢jian測ce

，但dan該gai集ji團tuan沒mei有you檢jian測ce到dao金jin黃huang色se葡pu萄tao球qiu菌jun超chao標biao。海hai霸ba王wang懷huai疑yi是shi產chan品pin在zai運yun輸shu階jie段duan，或huo者zhe是shi超chao市shi裏li冷leng櫃gui的de溫wen度du不bu夠gou低di，導dao致zhi細xi菌jun產chan生sheng。

為何海霸王兩年三上黑榜？該公司認為有一次是產品出廠後出現的問題。“海霸王魚皮脆餃”金黃色葡萄球菌超標則是，國家衛生部在2011年12月21日ri出chu台tai了le關guan於yu速su凍dong米mi麵mian製zhi品pin質zhi量liang要yao求qiu的de新xin標biao準zhun，允yun許xu產chan品pin檢jian測ce出chu金jin黃huang色se葡pu萄tao球qiu菌jun

，但dan要yao控kong製zhi在zai一yi定ding範fan圍wei內nei。此ci前qian的de要yao求qiu是shi不bu得de檢jian測ce出chu金jin黃huang色se葡pu萄tao球qiu菌jun，有you一yi個ge也ye算suan超chao標biao。因yin為wei之zhi前qian的de標biao準zhun不bu夠gou合he理li，海hai霸ba王wang的de產chan品pin就jiu是shi在zai那na時shi候hou被bei檢jian測ce出chu金jin黃huang色se葡pu萄tao球qiu菌jun超chao標biao。

海霸王承諾
，該集團會加強監管
，保證產品出廠合格，同時與運輸公司

、經銷商等協調
，保證產品出廠後的質量。

工商局：企業須進行兩方麵舉證

廣州市工商局介紹，對於檢測出質量問題的品牌
，工商局在下次抽檢時會“特別關注”。而(er)對(dui)於(yu)一(yi)年(nian)連(lian)續(xu)兩(liang)次(ci)出(chu)現(xian)問(wen)題(ti)的(de)，企(qi)業(ye)和(he)涉(she)及(ji)的(de)超(chao)市(shi)都(dou)會(hui)被(bei)約(yue)談(tan)。不(bu)過(guo)，去(qu)年(nian)海(hai)霸(ba)王(wang)的(de)產(chan)品(pin)問(wen)題(ti)分(fen)別(bie)由(you)市(shi)工(gong)商(shang)局(ju)和(he)市(shi)質(zhi)監(jian)局(ju)檢(jian)出(chu)，因(yin)此(ci)海(hai)霸(ba)王(wang)未(wei)被(bei)約(yue)談(tan)。

有業內人士透露
，速凍食品頻出問題，一方麵可能是生產企業把關不嚴，生產的食品本身不合格

；另外，也可能與物流配送能力水平較低有關。因為速凍食品等易腐食品
，從生產商到最終消費者的過程中，有大概80%以上的時間是在配送運輸上，因此在此環節染菌的可能性很大。

廣guang州zhou市shi工gong商shang局ju相xiang關guan負fu責ze人ren稱cheng，食shi品pin企qi業ye產chan品pin抽chou檢jian不bu合he格ge，問wen題ti可ke能neng出chu在zai生sheng產chan環huan節jie或huo流liu通tong環huan節jie

，但dan企qi業ye要yao將jiang責ze任ren推tui到dao流liu通tong環huan節jie，需xu進jin行xing兩liang方fang麵mian的de舉ju證zheng。第di一yi是shi對dui同tong批pi次ci產chan品pin進jin行xing檢jian測ce
，證zheng明ming生sheng產chan環huan節jie不bu存cun在zai質zhi量liang問wen題ti。其qi次ci是shi舉ju證zheng流liu通tong領ling域yu存cun在zai問wen題ti，比bi如ru保bao存cun中zhong被bei汙wu染ran，或huo保bao存cun條tiao件jian不bu符fu合he要yao求qiu等deng。否fou則ze
，企qi業ye就jiu得de承cheng擔dan責ze任ren
，並bing給gei予yu消xiao費fei者zhe相xiang應ying賠pei償chang。工gong商shang部bu門men提ti醒xing，購gou買mai不bu合he格ge食shi品pin的de顧gu客ke可ke憑ping購gou物wu小xiao票piao和he食shi品pin外wai包bao裝zhuang向xiang銷xiao售shou單dan位wei退tui貨huo。

有食品安全專家表示，要想趕走食物裏的金黃色葡萄球菌其實也不難：因為它們對溫度很敏感，在高溫下尤其脆弱。超過46℃，就有細菌hold不住了；在55℃下，90%的細菌撐不過3分鍾；煮餃子的溫度

，對它們比“秒殺”還要迅速。