銀林農場：低窪地帶種植

都說農業是靠天吃飯的。新聞中報道的幹旱、暴雨等天氣情況，也被稱為農業上的極端氣象事件。我們探訪的三和雨順農場位於河北灤州市，這裏去年下了一場號稱50年以來最大的暴雨，結果這個記錄到今年就又被打破了。今年八月


，灤州再次遭遇暴雨，測得降雨量280毫(hao)米(mi)，相(xiang)當(dang)於(yu)把(ba)當(dang)地(di)半(ban)年(nian)的(de)降(jiang)雨(yu)量(liang)都(dou)下(xia)完(wan)了(le)。類(lei)似(si)的(de)極(ji)端(duan)天(tian)氣(qi)越(yue)來(lai)越(yue)頻(pin)繁(fan)，農(nong)民(min)也(ye)明(ming)顯(xian)感(gan)覺(jiao)到(dao)了(le)這(zhe)種(zhong)極(ji)端(duan)天(tian)氣(qi)是(shi)有(you)問(wen)題(ti)的(de)
，跟(gen)氣(qi)候(hou)變(bian)化(hua)是(shi)有(you)關(guan)係(xi)的(de)。

那極端天氣跟氣候變化有什麼關係呢？據聯合國政府間氣候變化專門委員會（簡稱IPCC）報告
，假設原本極端天氣的發生頻率是每十年一次
，那麼當全球升溫1度（和工業時代以前相比）

，極端天氣的發生頻率就會變為原來的2.8倍；升溫4度，就變為9.4倍(bei)。也(ye)就(jiu)是(shi)說(shuo)
，原(yuan)先(xian)十(shi)年(nian)一(yi)遇(yu)的(de)情(qing)況(kuang)，以(yi)後(hou)幾(ji)乎(hu)每(mei)年(nian)都(dou)會(hui)出(chu)現(xian)。我(wo)們(men)當(dang)下(xia)正(zheng)處(chu)於(yu)升(sheng)溫(wen)一(yi)度(du)的(de)階(jie)段(duan)，並(bing)且(qie)形(xing)勢(shi)仍(reng)在(zai)惡(e)化(hua)


，因(yin)此(ci)極(ji)端(duan)事(shi)件(jian)的(de)發(fa)生(sheng)頻(pin)率(lv)將(jiang)會(hui)越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，氣(qi)溫(wen)升(sheng)高(gao)還(hai)造(zao)成(cheng)了(le)極(ji)端(duan)的(de)幹(gan)旱(han)和(he)降(jiang)水(shui)
，而(er)氣(qi)候(hou)變(bian)化(hua)會(hui)不(bu)斷(duan)增(zeng)加(jia)此(ci)類(lei)事(shi)件(jian)發(fa)生(sheng)的(de)頻(pin)率(lv)。

食通社試圖采用氣候變化的視角去看待極端天氣事件

，並在此框架下突出生態農業的價值。IPCC第六次評估報告《氣候變化2022：影響、適應脆弱性》中將農業生態學（agroecology）描miao述shu為wei生sheng態tai農nong業ye下xia的de一yi個ge門men類lei或huo理li念nian，並bing評ping估gu為wei一yi個ge變bian革ge性xing的de氣qi候hou變bian化hua的de適shi應ying方fang式shi。許xu多duo國guo際ji研yan究jiu者zhe同tong樣yang認ren為wei
，生sheng態tai農nong業ye在zai減jian排pai和he適shi應ying氣qi候hou變bian化hua方fang麵mian具ju備bei長chang足zu優you勢shi。

shijiqingkuangruhene？shitongshejuedingqutanfangnaxiezhenzhengzhongdidenongren
，tongguoxiaoguimoshengtainongyedeqiekou，quguankuinongyeyuqihoubianhuadeguanxi。shengtainongrenruherenshiqihoubianhua？qihoubianhuazenyangyingxiangletamen，tamenyouruheyingdui？naxieweibeikanjiande
、真正參與農業生產的從業者的經驗，在這篇文章中彙集為一個聲音來告訴大家，生態農業究竟產生了哪些影響。

食通社主要探訪的區域為廣東、廣guang西xi和he北bei京jing附fu近jin，一yi共gong采cai訪fang三san十shi九jiu位wei農nong戶hu，實shi際ji走zou訪fang二er十shi多duo家jia農nong場chang。以yi下xia是shi他ta們men的de親qin身shen遭zao遇yu，如ru果guo有you轉zhuan述shu不bu當dang的de地di方fang，歡huan迎ying從cong業ye者zhe與yu學xue者zhe們men指zhi正zheng。

食通社的足跡，點擊圖片可放大查看

02

農戶遭遇了什麼

？

氣候異常。用農友的話說：“該熱時不熱，該冷時不冷”。有you人ren認ren為wei，氣qi候hou變bian化hua的de結jie果guo就jiu是shi溫wen度du上shang升sheng。但dan在zai部bu分fen地di區qu，反fan倒dao會hui出chu現xian溫wen度du異yi常chang下xia降jiang的de情qing況kuang。廣guang東dong有you兩liang家jia農nong戶hu，一yi位wei叫jiao楊yang國guo星xing
，他ta說shuo，由you於yu插cha秧yang時shi溫wen度du低di
，四si、五月份時秧苗特別難長。另一家農戶也種水稻，叫鄧麗妃
，她說
，華南地區每年都有“寒露風”【編者注：寒露風，是寒露節氣前後出現在中國南方的一種氣象。秋季冷空氣侵入後會引起顯著降溫使水稻減產的低溫冷害。它多發生在“寒露”節氣，故名“寒露風”】
，正常情況下，稻子會在“寒露風”之前由青轉黃。去年由於“寒露風”提前到來，溫度驟降，稻子無法轉黃，結不出籽。

忽冷忽熱。今年8yue
，zhengdangbeijingqiwenchigaobuxiashi，jiuzaipangbianbuyuandezhangjiakoudekuailefanxiangqingniannongchang
，turanjiangxialeshuangdong。jiangwentianqitizaochuxianzaibayuedi
，daozhitudouzaidishangdebufenwanquandongsi，zhidetiqiancongdiliqichu。guangxiguilinzhongzhimeiguidezhouciyufaxian，meiguidehuaqiyuanbenzaimeinianqingmingjiedaowuyuefenqijian
，danyouyujinnianwenduchixujiaodi，meiguiyizhimeiyoukaihua。yitianxiawu，turantiankongfangqing，qiwenshangsheng，henduomeiguihuayixiazidoukaifangle。danhaojingbuchang
，qiwenyouturanhuijiang
，jieguozhesunlemeiguihuadepinzhi。

被霜凍打蔫的土豆

旱澇時間長。今年廣東先是經曆了一場特大暴雨
，緊接著又經曆了一場大旱。從化的農戶小玉姐說，當地是“旱也包月，雨也包月”。七月底，連月的降雨剛剛過去，又逢連月無雨的旱情，導致農戶的紅薯種不下去。這一現象很符合氣象學上描述的氣候變化的趨勢：小雨在減少，大雨、暴雨在增多
，可能一整個月都悄無聲息，但一下就沒完沒了，可謂“不雨則已，一雨驚人”。另ling一yi位wei在zai廣guang西xi種zhong水shui稻dao的de農nong戶hu戴dai雲yun雲yun說shuo
，往wang常chang在zai收shou水shui稻dao之zhi前qian都dou需xu要yao曬shai田tian，由you於yu去qu年nian連lian綿mian的de陰yin雨yu

，沒mei法fa曬shai田tian，導dao致zhi已yi經jing成cheng熟shu的de稻dao穀gu在zai稻dao穗sui上shang發fa芽ya了le
，損sun失shi快kuai一yi半ban。這zhe是shi非fei常chang罕han見jian的de情qing況kuang。

氣候影響昆蟲。首(shou)先(xian)
，害(hai)蟲(chong)的(de)整(zheng)體(ti)特(te)征(zheng)發(fa)生(sheng)了(le)變(bian)化(hua)，有(you)利(li)有(you)弊(bi)。平(ping)日(ri)農(nong)場(chang)的(de)趙(zhao)飛(fei)舉(ju)例(li)說(shuo)，因(yin)為(wei)氣(qi)候(hou)溫(wen)暖(nuan)，跳(tiao)甲(jia)發(fa)生(sheng)早(zao)
，於(yu)是(shi)繁(fan)殖(zhi)的(de)代(dai)際(ji)增(zeng)多(duo)，害(hai)蟲(chong)總(zong)量(liang)變(bian)大(da)
，控(kong)製(zhi)起(qi)來(lai)愈(yu)發(fa)難(nan)
；另一方麵，蘆筍上的害蟲量減少了，帶來利好。其次
，傳粉的蜜蜂也受到了影響。一位廣西的農戶說，由於連續的陰雨，四、五月份時花朵無法授粉

，蜜蜂因采蜜難而大量死亡。再者，據華南地區的農戶觀察，針蜂（即果實蠅）入侵也跟當地的氣候變化相關。針蜂不僅以柑橘、西紅柿等水果和茄果類為食
，甚至連南瓜、冬瓜等瓜類的厚殼也能叮破
，對當地農場造成極大的影響。

針蜂入侵

03

農戶如何應對？

yingduifangshiyouhenduozhong，qizhongzhideqiangtiaodeshishengtainongyedeteshuxing。biruchengdedelianxiangnongchang
，qunianxiatianyouyuyushuida，nongchanglidebinghaishifenyanzhong。zaizhezhongqingkuangxia
，shengtaizhongzhinonghubingbuyikaoyaowu，ershizhuzhongqiangrendenongchangshengtai
，xiangfangshefajiayigaishan。zhebianshishengtaizhongzhinonghuyuputongzhongzhinonghuzhijiandechabie。

農場生態的韌性。beijingxiaoliushunongyuandeliugeguanchadao，qunianbaoyuqijian，yibannongchangdouhuijishui，dantajiadeturangjingguochangqigailiang，tuoshuixingbijiaohao，yushuihenkuaijiuxiaoxiaqule。conghuaxianniangxideyangguoxingliyongdaocaojieganzuofugai，yingduixiatianyanreganhandetianqi，xiaoguojiaohao，putongnonghuyefenfenxiaofang。zaiguangdongdiqu，lizhichanliangyou“大小年”之(zhi)分(fen)
，今(jin)年(nian)是(shi)小(xiao)年(nian)，因(yin)為(wei)雨(yu)水(shui)很(hen)多(duo)，荔(li)枝(zhi)得(de)上(shang)了(le)腐(fu)黴(mei)病(bing)
，蒂(di)蛀(zhu)蟲(chong)爆(bao)發(fa)得(de)也(ye)很(hen)厲(li)害(hai)。但(dan)廣(guang)州(zhou)的(de)銀(yin)林(lin)農(nong)場(chang)能(neng)夠(gou)較(jiao)好(hao)地(di)控(kong)製(zhi)住(zhu)病(bing)蟲(chong)害(hai)，原(yuan)因(yin)在(zai)於(yu)種(zhong)植(zhi)株(zhu)距(ju)大(da)

，分(fen)布(bu)較(jiao)為(wei)分(fen)散(san)，且(qie)農(nong)場(chang)種(zhong)植(zhi)的(de)品(pin)類(lei)多(duo)樣(yang)化(hua)，令(ling)病(bing)害(hai)很(hen)難(nan)擴(kuo)散(san)開(kai)，因(yin)此(ci)荔(li)枝(zhi)品(pin)質(zhi)相(xiang)對(dui)較(jiao)好(hao)。這(zhe)些(xie)都(dou)是(shi)改(gai)善(shan)農(nong)場(chang)生(sheng)態(tai)的(de)好(hao)處(chu)。

仙娘溪星哥：秸稈覆蓋

銀林農場：荔枝病害少

“適地適種”。低di窪wa地di帶dai的de土tu地di無wu法fa通tong過guo改gai良liang基ji礎chu設she施shi來lai抗kang衡heng極ji端duan暴bao雨yu的de影ying響xiang，怎zen麼me辦ban？銀yin林lin農nong場chang的de郭guo銳rui說shuo

，那na不bu如ru就jiu在zai低di窪wa地di帶dai改gai種zhong耐nai水shui性xing好hao的de植zhi物wu，比bi如ru水shui稻dao、kongxincaihehongshuyezi。yunxuduoyanghuazhongzhi，kuodalezhiwudekexuanzefanwei，jinerzengjialeyingduiyoushi。tongyang，jupingrennongchangdezhaofeijieshao，shanxilingqiuxiandiquyinweiyouqiangliede“倒春寒”，種杏樹無以為繼，當地農戶隻好改種其他作物。

抗逆品種。nonghudaiyunyunshuo
，youyuqunianganhanyanzhong，tazaiyangshuodetianlitudiganlie
，wanquanwufafangshuiyantianzhinenggaiweihanzuo。jieguotadedaomisuirandafujianchan，erxiangbijiaozhixia
，zhouweinonghudezajiaodaozechedijueshou。bianliangzaiyudaiyunyunzhongdeshiyibannonghubuzaibaoyoudelaozhongzi，juyoujiaoqiangdekangnixing。guangxidenonghuweiguanghaizhongzhilaopinzhongdeshatianyou，chanliangfeichangwending，yegengkangbinghai。xiangfan，tamenzhoubiandehenduononghuweilezhuiqiushouyigaodexinpinlei


，douxuanzeleshulingduan、抗逆性較差的品種。

左圖：戴雲雲的老品種水稻；右圖：韋光海的沙田柚老樹

上述兩點中存在一個隱含條件：種子或品類上的多樣化，一方麵要求開展多樣化種植
，另一方麵更需要多樣化的銷售途徑來實現對接。

靈活調整種植計劃/suijiyingbian。suiranzhongzhijihuakeyigenjuqihoubianhuajiayitiaozheng，danmuqiandeqihoubianhuajuyouhendadebukeyucexing。pingrennongchangdezhaofeishuo
，zhongwanchayumijiushizai“賭”：7月種一批，8月再種一批，既然說不準霜凍什麼時候降下來，多種一些說不定就能活下去。廣東的綠手指農場說，他們摸清規律，得出一個土辦法：每年的降雨量大約相同，假如上一茬雨量超標
，那後期大概會降水不足
，高開低走
，反過來，也可以估測出低開高走的趨勢。

除此之外，生態農場還要接受來自外部的支持與挑戰。

農nong場chang生sheng產chan的de多duo樣yang性xing

，需xu要yao從cong後hou端duan匹pi配pei合he適shi的de銷xiao售shou渠qu道dao。食shi通tong社she在zai采cai訪fang過guo程cheng中zhong發fa現xian，那na些xie生sheng存cun較jiao好hao的de農nong戶hu無wu一yi例li外wai，都dou有you相xiang應ying的de支zhi持chi體ti係xi去qu支zhi持chi他ta們men的de多duo樣yang化hua種zhong植zhi。

但也有挑戰
，比如異常天氣影響農場勞動力。在廣東
，很多農場主要雇傭五
、六liu十shi歲sui年nian齡ling段duan的de人ren做zuo幫bang工gong。但dan由you於yu氣qi溫wen高gao
，容rong易yi中zhong暑shu，農nong民min考kao慮lv到dao身shen體ti健jian康kang，不bu願yuan意yi來lai農nong場chang，農nong場chang有you時shi也ye不bu願yuan意yi請qing他ta們men來lai幫bang工gong。其qi它ta挑tiao戰zhan還hai包bao括kuo外wai部bu生sheng態tai環huan境jing
、基礎設施建設、氣象保險推廣難，小農戶參保難等等。

生(sheng)態(tai)農(nong)業(ye)為(wei)氣(qi)候(hou)變(bian)化(hua)提(ti)供(gong)了(le)許(xu)多(duo)解(jie)答(da)方(fang)案(an)
，它(ta)們(men)不(bu)隻(zhi)在(zai)各(ge)類(lei)研(yan)究(jiu)報(bao)告(gao)中(zhong)，更(geng)在(zai)一(yi)線(xian)農(nong)人(ren)積(ji)累(lei)的(de)經(jing)驗(yan)中(zhong)。讓(rang)更(geng)多(duo)人(ren)知(zhi)道(dao)生(sheng)態(tai)農(nong)人(ren)對(dui)於(yu)氣(qi)候(hou)變(bian)化(hua)有(you)自(zi)主(zhu)的(de)觀(guan)察(cha)與(yu)應(ying)對(dui)辦(ban)法(fa)
，展(zhan)現(xian)生(sheng)態(tai)農(nong)業(ye)對(dui)於(yu)氣(qi)候(hou)變(bian)化(hua)的(de)價(jia)值(zhi)，需(xu)要(yao)我(wo)們(men)不(bu)斷(duan)地(di)發(fa)聲(sheng)表(biao)態(tai)。