文：小食代

來源：小食代（ID：foodinc）

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、不同業務模式，不斷滿足消費者細分需求，來加速爭搶增量市場。

小食代注意到
，深耕中國咖啡市場的肯德基K Coffee
，就在近日又出奇招。國慶長假第一天肯德基推出KFC TO GO窗


，並在該窗口銷售9元起甄選SOE精品咖啡。肯德基K Coffee緊跟消費者需求變遷，在咖啡市場打響便捷消費及性價比之戰。

那麼肯德基K Coffee此次將如何攪動中國咖啡市場？讓我們一起來看看。

01

無需進門隨取隨走

在zai疫yi情qing持chi續xu衝chong擊ji下xia
，外wai賣mai外wai帶dai不bu斷duan崛jue起qi，咖ka啡fei不bu斷duan走zou出chu咖ka啡fei館guan
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小食代注意到，肯德基K Coffee此次開啟的KFC TO GO窗口模式，就巧妙滿足了當下人們對更加便攜消費咖啡的需求。

據介紹，KFC TO GO窗口主打產品外帶方便
，其通過麵向大眾開了一扇速取窗口的方式，讓消費者無需推門進入就能將其預訂咖啡隨取隨走。

為了跟上以上班族為代表的消費者生活的快節奏，KFC TO GO窗口還將櫃台設計更便捷
，提升服務速度，以方便消費者能隨取隨飲。可以說，KFC TO GO窗口通過“破窗”的方式，打破了傳統連鎖咖啡業務布局模式。

可以看出
，KFC TO GO窗口開創了線下無需進店即可購買咖啡的新方式，成功豐富了肯德基K Coffee的售賣模式。但除了滿足匆忙上班族在咖啡店快速便捷購買咖啡的消費需求
，肯德基K Coffee還設有肯德基現磨咖啡館，可以更加貼近消費者。

另外，今年6月，肯德基與五菱宏光合作，圍繞“帶上咖啡去露營”的主題，打造“車尾箱咖啡”消費場景，推出移動mini咖啡館門店模式，讓咖啡的售賣可不受地域限製，滿足消費者露營等情況下的消費需求。

可以看出，肯德基K Coffee不斷創新，滿足消費者細分需求，以此來穩固並拓展其咖啡市場。

02

將SOE帶入9元時代

除了滿足消費者便捷消費的需求外，KFC TO GO窗口還通過供應鏈優勢，滿足消費者對性價比更高產品的需求。據介紹，KFC TO GO窗口目前有9元到15元的多款SOE咖啡產品可供選擇。

小食代注意到，肯德基SOE價位低於市場價，目前市麵上的SOE咖啡價格在20元內的不是特別多。

資料顯示，SOE是“Single Origin Espresso”的縮寫，其意思是“單一產地濃縮咖啡”。SOE咖啡能突出單一產地咖啡豆的“地域之味”，最大化保留了咖啡的獨特風味。

但目前市場上，連鎖咖啡品牌產品以拚配咖啡豆為主
，使用SOE咖啡豆的不多，這是因為拚配咖啡豆可有效避免各大產區的咖啡豆產量、品質不穩定帶來的風險，但SOE咖啡因優先考慮風味，需要經過無數次烘焙試驗與萃取調試，一般成本較高，因此定價也相對較高。

肯德基稱，KFC TO GO窗口將SOE定價為9元起，是希望可以為咖啡消費者能嚐試SOE提供更多可能性。10月1日在上海漕寶路日月光肯德基門店開設的全國首家KFC TO GO窗口，還有開業前兩周免費試飲的活動。

據介紹
，KFC TO GO窗口SOE精選危地馬拉火山土壤孕育安提瓜咖啡豆
，水洗中烘
，優質豆子帶來層次豐富的體驗，是獨有的淡奶油、堅果風味，該風味酸度均衡，更好入口。

03

始終與消費者同頻

此次肯德基K Coffee推出 KFC TO GO窗口
，可以看出其能敏銳捕捉消費者需求並且積極創造條件去滿足消費者的需求。實際上
，不止這次，一直以來，肯德基K Coffee都能保持與消費者同頻。

肯德基K Coffee通過一係列國潮IP跨界聯名營銷，密集推出創意新品，用產品創新持續點燃消費者消費熱情。

小食代注意到
，在近幾年K Coffee分別與“摩登天空”旗下國潮視覺創意廠牌MVM、《參考消息》
、老字號運動品牌飛躍
、故宮等接連推出聯名杯或者包裝
，與年輕消費者保持互動。

在2020年K Coffee聯合六神花露水品牌
，推出顛覆性咖啡口味——六神清檸氣泡冰咖啡。2021年春節與全國經典品牌“熊貓煉乳”
，共創K咖啡熊貓拿鐵（煉乳風味）咖啡
，該產品一度成為K Coffee爆款。

除了專注產品創新，玩轉跨界營銷
，肯德基K Coffee還為咖啡尋找更多的消費場景。K Coffee通過洞察更多細分需求，為愛寵人士打造“寵物友好主題店”，為閱讀愛好者打造“自習室主題店”， 這極大地激起了特定人群的參與熱情
，讓品牌粘性和品牌認同感的提升事半功倍。

專注於洞察並切實解決消費者需求
，讓K Coffee成績斐然。數據顯示，2019年，肯德基K Coffee交出了1.37億杯的成績單，2020年即便在疫情衝擊下，該成績刷新至1.4億杯，2021年，K Coffee再度突破自己，全年售出1.7億杯咖啡。

而未來
，K Coffee更是值得期待，小食代注意到
，截至2022年上半年
，K Coffee擁有了8500多個布點，接入超過3.5億的肯德基會員流量池。肯德基K Coffee希望憑借敏銳的消費者洞察能力，帶給消費者更多驚喜，讓我們拭目以待。