來源：食品板（ID：tyjspb）

近日，以“阿香婆”辣(la)醬(jiang)著(zhu)稱(cheng)的(de)西(xi)安(an)太(tai)陽(yang)食(shi)品(pin)有(you)限(xian)責(ze)任(ren)公(gong)司(si)宣(xuan)布(bu)完(wan)成(cheng)增(zeng)資(zi)擴(kuo)股(gu)，新(xin)引(yin)入(ru)的(de)股(gu)東(dong)就(jiu)包(bao)括(kuo)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)。根(gen)據(ju)官(guan)方(fang)公(gong)告(gao)顯(xian)示(shi)
，元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)作(zuo)為(wei)戰(zhan)略(lve)投(tou)資(zi)方(fang)
，共(gong)出(chu)資(zi)5433.08萬元，獲得太陽食品30%的股權，成為後者第二大股東。

左手元氣森林，右手挑戰者資本，唐彬森投資對象包括觀雲白酒、望山楂、熊貓精釀等酒品牌，速食食品品牌拉麵說，母嬰品牌戴可思以及零售品牌Today便利店、BIGOFFS折扣店等。和太陽食品一樣，這些被唐彬森選中的品牌在業內有一定聲量，但規模不大、股權結構簡單
，同時背靠一條增長潛力巨大的賽道。

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唐彬森通過入股太陽食品挑戰老幹媽
，所依仗的乃是其主打產品“阿香婆”辣醬。曾幾何時，“阿香婆”辣醬在全國市場風靡一時。幾十年前那一句“熬呀熬，熬成阿香婆”的廣告語，時至今日仍讓不少消費者記憶猶新。

從2016年開始，一群辣醬品牌借助明星網紅光環迅速崛起。比如老牌歌星林依輪創立的“飯爺”，上線2天賣出3萬瓶；相聲演員嶽雲鵬創立“嗨嗨皮皮嶽雲鵬星店”，上線第一個月賣出1.86萬瓶辣醬；而李子柒辣醬
，價格比老幹媽高幾倍

，也曾經熱銷線上。此外
，還有倪老醃、開心朱小二幹煸牛肉醬、老郭家鋪子辣椒醬等互聯網品牌
，也迅速通過電商搶占了一部分傳統辣椒醬市場。

這股傳統產品的新式創業熱潮，很快引起了巨頭們的注意。中糧糖業表示
，未來公司番茄業務將邊緣化，辣椒醬將成為新方向；涪陵榨菜也透露，未來的並購方向將會瞄準醬類產品企業；呷哺呷哺
、海底撈、味千拉麵等餐飲品牌都陸續加入了這場戰爭。2020年，被認為是老幹媽“最大對手”的仲景食品成功A股上市，股價一度暴漲超200%。無獨有偶，前不久郫縣辣醬代表品牌“丹丹”也完成上市輔導，有望對老幹媽發起新的衝擊。

流水的挑戰者，鐵打的老幹媽。其實
，這款國民辣醬最大的“隱憂”，不是仲景、丹丹，更不是唐彬森，而是老幹媽自己。

無奈之下
，72歲的陶華碧在2018年底重出江湖。所做的第一件事情，就是換回辣椒，從原材料到生產過程，親自檢查、監督每一個細節。在陶華碧的力挽狂瀾下，2019年老幹媽銷售收入50億元創新高，同比增長14.43%。2020年，其銷售收入再次打破記錄到54億。

不過，問題也隨之而來：年事已高的陶華碧，未來還能撐老幹媽多久？