
文: 管珮伊
來源: 未來預想圖(ID:D-Labo)
站在便利店的冰櫃前,你會發現各色飲料在包裝上使盡解數來吸引你的注意力。日本公司麒麟推出的“生茶”飲料包裝就曾靠包裝設計贏過一次,可就在今年,麒麟決定給“生茶”係列徹底換個包裝。

2016 年,“生茶”用茶葉綠外包裝覆蓋近整個瓶身,在瓶口處漸變至透明,中間印有白色“生茶”大字 logo。這一版包裝獲得了 2017 年食品包裝類的 “優良設計獎”(Good Design Award),以及日本包裝設計獎金獎。其市場反響也不錯,改包裝的當年,生茶飲料銷售數量比上一年增長 44%。此後,麒麟雖然每隔兩年大幅更新一次“生茶”的包裝設計,但基本都延續了暢銷版的設計理念。
但 2022 年 4 月,麒麟給“生茶”換了新設計:不再讓標簽覆蓋 PET 瓶;同時將瓶身改成了方柱形,以提升運輸效率。
“其他競爭者在不斷更新,而消費者對‘生茶’的印象隻停留在‘知道這個品牌’。‘生茶’無法吸引更多顧客,所以我們覺得是時候做一次更新了。”負責生茶係列的麒麟市場部品牌經理高橋惇紀對未來預想圖說。
在日本這個競爭激烈、產品成熟的飲料市場,品牌們隻有不斷推陳出新,才能保持對消費者的吸引力。在綠茶這一品類上,從茶水的味道、顏色到包裝設計的表現,競爭從未停止過。1990 年日本第一款 PET 瓶裝綠茶伊藤園“Oi Ocha”(お~いお茶)誕生後,最近 20 年來,麒麟“生茶”、三得利“伊右衛門”、可口可樂“綾鷹”依次上市。根據日本酒類食品產業研究機構“日刊經濟通信社”的調研,2018 年,這四個品牌的綠茶飲料銷售數量占日本市場的 89.1%。

日本消費者對綠茶飲料也鍾愛有加,日本農林水產省 2021 年公布的一項調查顯示,有接近 62% 的受訪者以 PET 瓶飲料或者紙盒飲料的方式喝綠茶,超過了用茶葉泡茶的受訪者(54.8%)。
niyexuyouyinxiang,yuzhongguodaiyoutianweidechayinbutong,ribendechayinliaojibendoushiwutangkouwei,gengtiejinchongpaodelvcha。jibianshicongsuoyouyinliaodaleilaikan,wutangyinliaozairibensuozhandeshichangfene,yeyicong 1980 年的 1% 增長到 2020 年的 53%,包括綠茶、大麥茶、混合茶等類別的茶飲是其中的主流。
因此,在缺少甜味添加劑輔助時,茶飲們在拚命追求對綠茶品質的描述與展現。“Oi Ocha”每年會調整綠茶的口味,在 2022 年采用了新的製茶技術,打出“新·鮮度茶葉”的標語更新商品。“綾鷹”2022 年的新包裝上,以漸變的抽象茶葉圖樣為背景,體現“茶葉舒展散發的香氣”,表達中和了綠茶苦澀和香味的口味。
相比烏龍茶、紅茶,日本生產的茶的品種大部分都是綠茶。因此在日本消費者看來,綠茶飲料更能代表“日本茶”的含義,具有“質樸”“傳統”的印象,在設計上也以日式和風、有親切感為特點。比如綠茶瓶子的設計上,經常融入茶道元素。“綾鷹”的瓶子參考了茶杯的形狀,包裝上也有一把茶壺,飲用時就像在喝茶壺裏倒出來的綠茶;“Oi Ocha”的瓶身中間收窄,結合包裝看上去像一節竹筒。


在其他品牌不斷強調綠茶品質的環境下,缺乏口味表現力的麒麟“生茶”,日子也變得艱難起來。2019 年長時間的冷雨導致茶葉產量下降,綠茶飲料的銷售數量也隨之減少。之後的疫情又限製了人們的消費場景。2021 年,“生茶”綠茶的銷量同比下降了 2%。
麒麟重新分析了瓶裝綠茶飲料消費市場,結論是,消費者更傾向於購買帶有“清爽”“親手衝泡的”“更容易飲用”概念的綠茶飲料。因此,更新重點就落在“突出生茶葉的口感”zheyidianshang。zheshishengchachuanglizhichujiuquedingdetedian,qichushiweileyuzaoqikouweipiankusedelvchaqufen。erxianzai,weilejiashenxiaofeizheduishengchadeyinxiang,tuchuyuqitajingzhengzhedebutong,“生茶”需要回歸原有的“生”的特質。
從名稱看,像生啤、生巧等產品一樣,生茶的特點在於展現像現摘茶葉一般的、未經加工處理的風味。“我們想還原茶園裏的那種香味,讓人們能夠想象到茶葉自然的甜味。因此這次對味道、瓶身和包裝的開發是一起提案的。”高橋惇紀說。
zaicilungengxinzhiqian,qilinyanfachuleyizhongxinzhifa,nengtongguoxunsulengdongxianzhaichaye,zaiyazhichengcha,zheyangjiukeyibaoliugangcaizhaidechayedexiangqi。suoyi,zaixinbaozhuangshangyedapeituchulexiangyingdewenzishuoming。tongshi,zai“生茶”的旁邊,還印有“本格日本茶”(意為正宗日本茶)的字樣,旨在讓消費者聯想到印象中的日本茶。
“有消費者反映,希望能透過瓶子看到綠茶的顏色,因為對想象綠茶的味道更有幫助。”麒qi麟lin市shi場chang部bu負fu責ze此ci次ci生sheng茶cha係xi列lie新xin包bao裝zhuang設she計ji的de青qing木mu佳jia菜cai子zi說shuo。她ta縮suo短duan了le標biao簽qian長chang度du,讓rang瓶ping內nei綠lv茶cha顏yan色se可ke以yi露lu出chu來lai。在zai標biao簽qian設she計ji上shang,也ye讓rang有you舞wu動dong感gan的de茶cha葉ye元yuan素su占zhan據ju了le主zhu要yao背bei景jing,不bu再zai是shi靜jing止zhi的de點dian綴zhui,“我想讓茶葉看起來是包裝的主角,借此傳達一種輕盈的生命力和爽快的口感。”
包bao裝zhuang上shang的de茶cha葉ye仍reng然ran以yi深shen綠lv色se為wei主zhu要yao基ji調tiao,其qi間jian增zeng添tian了le幾ji抹mo黃huang綠lv色se。因yin為wei麒qi麟lin調tiao查zha發fa現xian,在zai消xiao費fei者zhe的de認ren知zhi裏li,生sheng茶cha就jiu是shi上shang一yi版ban包bao裝zhuang深shen綠lv色se的de形xing象xiang。新xin包bao裝zhuang整zheng體ti延yan續xu了le之zhi前qian的de簡jian潔jie風feng格ge,並bing保bao持chi了le“現代”的特點。


與很多市場不同,在日本,讓包裝印上代言明星的照片也不是一個有效策略。日本經濟新聞社旗下網站“日經 xTREND”在 2018 年一項對 2000 duogeshangpindetiaozhafaxian,zaishipinbaozhuangshangshiyongrenxiang,huijiangdixiaofeizheduishangpindehaogandu。yeyouxiaofeizhejiaode,ruguobushizhegeouxiangdefensi,maiyinyououxiangdeshangpinyouzhong“微妙感”。因此,比起貼明星照片,在包裝上展現飲料的口味和品質,是更直接有效的做法。
青木佳菜子認為,“與歐美相比,日本的設計更加積極地用包裝表達飲料的口味,並讓信息更容易理解。”如果不能從包裝上獲得關於口味的更多信息,消費者可能就不太會購買。這對綠茶的設計要求是:選擇合適的綠色,以及采用文字或其他標誌性的信息讓顧客認識綠茶的口感。

高橋惇紀表示,自今年 4 月更新以來到 8 月的 5 個月內,生茶係列銷量比去年同期增長 13%,其中綠茶增長 8%,扭轉了年初 3 個月銷量一直較去年同期下跌的趨勢。截至 2022 年 7 月,生茶係列總銷量已超過 100 億瓶。


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