文：賈白雪

來源：消費鈦度（ID：xiaofeitaidu）

9月20日，麥當勞中國宣布北京麥當勞首鋼園得來速餐廳正式開業，將成為中國首家LEED認證“零碳餐廳”。麥當勞首鋼園餐廳參照LEED（Leadership in Energy & Environmental Design Building，即“能源與環境設計先鋒評級”）零碳排放標準和零能耗標準進行設計、施工，預期將於12個月後獲得認證
，將成為亞太地區首家同時獲得這兩項認證的餐廳。

麥當勞中國首席執行官張家茵表示，首鋼園餐廳作為“零碳餐廳”旗艦店
，是麥當勞的重要探索。“我們也期待每個主要城市都能有一家
，但我覺得這要有‘天時地利人和’的協作，比如以這家餐廳為例

，它要有足夠的空間搭建太陽能板，要有足夠的陽光照射等。”

據悉，通過太陽能發電，麥當勞首鋼園餐廳使用綠色清潔能源維持整個餐廳的運營
，碳的影響
、碳的排放，以及能耗都是“零”。在設計與建造過程中，麥當勞首鋼園餐廳通過超過2000平方米的場地內太陽能光伏發電係統，年發電量可達約33萬度，滿足餐廳日常運營電力需求
，每年減少碳排放約200噸。

在首鋼園餐廳，消費者可以通過多種方式感受麥當勞中國帶來的綠色體驗：踩動環保充電親子單車，驅動發電來為手機進行無線充電；顧客使用的餐椅是海洋塑料回收製作
；由開心樂園餐玩具回收再造的“懵懵小象”也在首鋼園餐廳亮相。

此外，首鋼園餐廳與麥當勞中國其他餐廳一樣
，提供100%可持續森林認證原紙（FSC）包裝袋、免吸管飲料杯和可降解塑料飲料袋等“綠色包裝”。

麥當勞中國董事會主席張懿宸表示，“‘零碳餐廳’是我們綠色發展的重要裏程碑，這是‘金拱門’五周年最好的生日禮物。我們希望讓消費者親身體驗‘零碳餐廳’
，切實感受到在日常生活中可以用過很多方式支持綠色低碳。”

在中國食品產業分析師朱丹蓬看來
，“綠(lv)色(se)低(di)碳(tan)是(shi)全(quan)球(qiu)未(wei)來(lai)發(fa)展(zhan)的(de)一(yi)個(ge)方(fang)向(xiang)，以(yi)及(ji)努(nu)力(li)目(mu)標(biao)。麥(mai)當(dang)勞(lao)作(zuo)為(wei)最(zui)大(da)的(de)快(kuai)餐(can)連(lian)鎖(suo)企(qi)業(ye)，必(bi)須(xu)肩(jian)負(fu)起(qi)這(zhe)個(ge)社(she)會(hui)責(ze)任(ren)以(yi)及(ji)整(zheng)體(ti)行(xing)業(ye)的(de)引(yin)領(ling)，可(ke)以(yi)說(shuo)，未(wei)來(lai)如(ru)何(he)加(jia)速(su)餐(can)廳(ting)的(de)綠(lv)色(se)化(hua)
、智能化以及低碳化，是整個行業需要共同努力的方向。”

近十年
，麥當勞中國一直關注建造和運營更綠色的餐廳。

2013年起，麥當勞中國就開始探索餐廳的綠色節能。2018年，麥當勞中國引入綠色建築國際權威LEED認證，聚焦6個核心板塊，為綠色餐廳設計、施工和運營提供了一個量化標準的全麵框架。

張家茵表示，麥當勞希望能鼓勵顧客擁抱綠色低碳的生活方式
，以“綠色餐廳”為核心，將“綠色”體驗貫穿到顧客旅程的各個環節。

據介紹，麥當勞“綠色餐廳”全套節能減耗係統通過物聯網能耗管理係統

、變頻排煙係統、空調係統、新風通風設備及LED照明等係統的節能減耗
，將建築整體節電35%至40% 。餐廳使用了國際權威標準綠色衛士（GREENGUARD）環保認證的裝修材料，嚴格控製材料在室內空氣中的化學揮發量。

與此同時
，麥當勞中國也擁有全球數量最多的LEED認證的綠色建築項目。截至2022年9月，近1600家麥當勞餐廳獲得了LEED認證，其中超過一半位於二三線城市
，每年減少碳排放約6萬噸。

美國綠色建築委員會（USGBC）北亞區副總裁王婧認為，麥當勞中國通過全球規模第一的綠色餐廳讓更多的中國消費者感受到綠色餐廳帶來的安心、舒適、可持續的用餐體驗，不斷帶動各地消費者及上下遊合作夥伴提升節能減排意識，鼓勵綠色低碳的生活方式。

對於“綠色餐廳”的未來布局，麥當勞中國宣布，“預計2022年第四季度，麥當勞中國將提前完成1800家LEED認證綠色餐廳建設的第一階段目標。”

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更多綠色體驗

值得一提的是，為慶祝“零碳餐廳”的成功開業
，麥當勞中國全國近5000家餐廳將推出“為未來，綠起來”活動
，紙袋封口貼一齊由紅變綠，並推出多項“綠色福利”，邀請全國各地的消費者一同體驗綠色低碳生活方式。

《消費鈦度》發現，在擁有超過2億會員的麥當勞中國APP和小程序上
，近1600家LEED認證綠色餐廳的坐標也變成了綠色，點擊餐廳頭像還能了解麥當勞綠色餐廳和LEED認證的小知識。

在產品層麵
，麥當勞中國還準備了“綠色好禮”。其中，鱈魚用料100%來自海洋管理委員會（MSC）認證可持續漁場的麥香魚漢堡，將在9月26日限時5元體驗價，邀請顧客品嚐來自可持續捕撈的高品質鱈魚，消費者還可以用AR（增強現實）掃描麥香魚漢堡盒，了解其中的“綠色”小故事。

與此同時，為鼓勵消費者的綠色出行
，麥當勞中國還與高德地圖合作，即日起至10月4日期間，使用高德地圖騎行、步行導航等綠色出行方式，光臨麥當勞中國1600家LEED認證綠色餐廳的顧客
，可獲得“麥向淨零”、“綠動未來”等綠色出行勳章。顧客憑勳章可獲得0元可樂。使用高德地圖綠色出行方式光臨首鋼園“零碳餐廳”的顧客能獲得一杯0元燕麥奶鐵。

此外，利用“重塑好物”項目，麥當勞中國還在探索更多“綠色”可能。據了解，麥當勞中國“重塑好物”項目作為麥當勞“綠色回收”的核心

，利用餐廳
、供應鏈和行業內的廢舊塑料產品，重新設計改造為餐廳和消費者所需的物品。