文：散人

來源：商隱社（ID：shangyinshecj）

最近，星巴克發布了2025中國戰略願景，在中國咖啡市場爭奪戰的下半場，星巴克計劃至2025年以平均每9小時開出一家新門店的速度，新增開3000家門店
，覆蓋中國300個城市。

這或許是星巴克曆史上最為激進的門店擴張計劃。

這也意味著，星巴克要對下沉市場進行更深入廣闊的探索。

每9小時開一家新店，比2020年下半年到2021年上半年海底撈平均每天開1.8家門店的速度還要快
，海底撈當時多數新增門店也是位於三線及以下城市。

但激進擴張讓海底撈變得不幸。

隨著一二線城市的紅利觸及到天花板，肯德基
、麥當勞
、海底撈、喜茶、星巴克等餐飲品牌都更積極探索下沉市場
，但目前來看，效果不盡人意。

為何強大的餐飲品牌也很難“降維”攻破下沉市場？

01

高線市場與下沉市場的結界

1996年5月，寶島台灣的餐飲巨頭頂新集團收購了來自美國南部得克薩斯州的洋快餐品牌德客士，並將其改名為“德克士”
，主要做炸雞、漢堡、薯條等。

那一年，同為頂新集團旗下的康師傅赴港上市，當時剛推出5年的康師傅方便麵已經行銷中國大陸
，是名副其實的“麵王”，連同樣來自台灣的“麵霸”統一都被按在地上狠狠摩擦。

在方便麵領域大獲成功的魏應行意氣風發
，投入5000萬美元準備把平平無奇的德克士好好整一整，與肯德基
、麥當勞正麵交鋒，當時前者已在中國做了近10年


，後者也有6年。

魏應行親自掛帥，在他看來，做西式快餐是一件極為容易的事，無非就是兩塊炸雞胸脯、一個麵包而已。

於是
，後來者德克士與盤踞在一二線城市的肯麥在“正麵戰場”展開炸雞大戰，僅用2年多就在全國13個大城市開了54家直營店。

德克士太追求速度和規模，單店麵積多為600—800平方米
，廚房大得可以踢足球，但其業態並未真正融入當地的商圈和人流，有的甚至開在了醫院後麵，去醫院拐個彎才能看到門麵。

肯麥用穩紮穩打擊潰了德克士的浮躁冒進，這時候又恰逢97年亞洲金融危機，連年虧損的德克士徹底慘敗。

但今天
，德克士官網說在全國有3000多家門店
，雖然跟肯麥有些差距，但也是中國市場第三大西式快餐品牌。德克士當年是怎麼起死回生的呢？

回到當年，德克士在痛定思痛之餘
，做了一個足以改變命運的重大決定——撤出大城市，去下沉市場。

這zhe一yi次ci，他ta們men對dui下xia沉chen市shi場chang進jin行xing了le充chong分fen的de調tiao研yan
，然ran後hou對dui食shi品pin進jin行xing差cha異yi化hua革ge新xin
，充chong分fen結jie合he各ge地di消xiao費fei者zhe的de偏pian好hao和he特te色se，做zuo出chu符fu合he不bu同tong人ren群qun喜xi好hao的de、帶有中國屬性的餐飲。

比如
，德克士特意創造出辣味調料包以滿足四川消費者的需求
；為滿足春運期間消費者在火車上的飲食需求，德克士在全國各地推出烤全雞……

同時，德克士還完全放開加盟模式
，將利潤的75%歸於加盟商，總部隻留25%。在擴張模式上也跟肯德基

、麥當勞、漢堡王、賽百味等完全區分開。

更重要的是，德克士量大且實惠，如果肯麥的漢堡用10克生菜，德克士就用20克。

在下沉市場，德克士的租金或隻有一線城市的三分之一，但其營業額卻能達到一線城市的一半。

肯德基單店年營收五六百萬才能盈利，而德克士僅需一半即可。此外，德克士力求填補縫隙市場，有統計稱，在九寨溝縣城

、石油城格爾木等地區，目前仍然隻有德克士一家西式快餐品牌。

這樣完全的“錯位競爭”
，讓德克士迅速成為西式快餐裏的“縣城之光”“小鎮頂流”。

當德克士轉戰下沉市場

，還在摸索時，擺過地攤、開過皮鞋廠的溫州華懷餘
、華懷慶兄弟倆湊了8萬元，在福州一所大學附近開了家漢堡雞排餐廳，取名叫“華萊士”。

但開了不久，就同樣麵臨肯麥以及殘存在城市中的德克士的聯合圍剿，眼看就要被擠出市場，華氏兄弟心一橫，祭出了價格利器——可樂1元、雞腿2元、漢堡3元。

殺穿了競爭對手的底線。

10塊錢可以吃3個漢堡，讓當時的洋快餐從偶爾的打牙祭變成家常便飯
，周圍大學城的“窮學生”蜂擁而來。

華萊士不斷占領多個大學城，進而憑借超低價格席卷更多下沉市場
，現在全國市場的門店數已達2萬家，比肯麥加起來還多。

行業內有一句話這樣描述華萊士：有麥當勞的地方就有肯德基，但沒有肯德基和麥當勞的地方，一定有華萊士。

但快速的擴張也帶來了眾多食品安全問題
，華萊士經常因此上熱搜，市場聲譽越來越差。

肯(ken)麥(mai)牢(lao)牢(lao)占(zhan)據(ju)一(yi)二(er)線(xian)城(cheng)市(shi)後(hou)，發(fa)展(zhan)速(su)度(du)變(bian)慢(man)


，也(ye)開(kai)始(shi)向(xiang)下(xia)沉(chen)市(shi)場(chang)擴(kuo)張(zhang)
，這(zhe)幾(ji)年(nian)更(geng)是(shi)加(jia)快(kuai)了(le)向(xiang)下(xia)擴(kuo)張(zhang)的(de)速(su)度(du)，肯(ken)德(de)基(ji)正(zheng)在(zai)試(shi)點(dian)為(wei)下(xia)沉(chen)市(shi)場(chang)定(ding)製(zhi)的(de)“小鎮模式”
，2020年在河南新鄉封丘開了第一家“小鎮模式”門店，此後仍在追蹤適宜開店的地點。

20duonianlai

，gedaxishikuaicanpinpaizaiyierxianchengshihexiachenshichangzhijianbuduanhengtiaojiaofeng，tamenhuobeipozhuanzhanxiachenshichang
，huogangkaishijiumiaozhunlexiachenshichang
，huoshiconggaoxianchengshiwangxiatuijin。

但無論哪種方式
，高線市場與下沉市場之間的切換從來不順利，兩者間仿佛存在著一道看不見的結界。

肯麥在縣城、小鎮打不過德華，德華在高線城市也站不穩腳跟。

比如在封丘探索小鎮模式的肯德基。根據封丘本地人回憶，從肯德基(封丘店)出門，向左走50米左右就有一家名叫“麥克思”的河南本土快餐店(裝潢也大多采用類似肯德基的紅白配色)，向右走600米左右則有一家華萊士。在華萊士門外的顯示屏上，還常常滾動著亮眼的促銷字樣。

與之相比，除去幾款“小鎮定製菜品”稍顯特色，肯德基(封丘店)的其他產品維持了在一二線城市時的高價格，這就讓很多消費意願停留在10-15元之間的當地人難以接受。

畢竟，當地人對西式快餐的要求本就不高，既然能在麥克思/華萊士以更低的價格享受到與肯德基類似的產品與服務，他們又有什麼理由選擇後者呢？

對此，肯德基也深感無奈。據業內人士透露
，“肯德基雖然會降價

，但是選址位置成本上高於華萊士。成本決定價格，繼而決定定位群體。”

而德克士那麼多門店裏，隻有200家在北上廣深
，還是要靠總部投資開直營店，在高線城市打響品牌。

但相比在廣闊下沉市場的餐飲品牌
，苦於高線城市流量見頂的餐飲品牌似乎更急切開辟下沉戰場。

瑞幸、星巴克等咖啡連鎖品牌已經開始下沉三四線城市，推出平價咖啡，吸引潛在消費者；

喜茶在2020年推出了子品牌“喜小茶”，以開副牌的方式布局下沉市場；

前階段因虧損而被熱議的海底撈，陷入此種困境很大程度上也是因為這幾年主要在下沉市場進行的盲目擴張
；

……

很多高線品牌下沉後陷入到尷尬的局麵
，反映出一個普遍存在的現實：

當dang很hen多duo成cheng名ming已yi久jiu的de餐can飲yin品pin牌pai高gao調tiao進jin入ru下xia沉chen市shi場chang，並bing試shi圖tu將jiang自zi己ji在zai一yi二er線xian城cheng市shi業ye已yi成cheng型xing的de商shang業ye模mo式shi複fu製zhi到dao這zhe裏li時shi
，才cai發fa現xian自zi己ji在zai過guo去qu賴lai以yi成cheng功gong的de經jing驗yan在zai這zhe裏li紛fen紛fen失shi靈ling，預yu想xiang中zhong的de“降維打擊”終成夢幻泡影。

雖然這背後的原因不一而足
，但究其根源，恐怕還是這些餐飲品牌小看了下沉市場與一二線城市截然不同的商業生態。

02

截然不同的商業生態

一般認為，下沉市場指代的是三線以下城市


、縣鎮與農村地區的市場。

根據民政部統計數據

，截至2021年底，全國共有地級行政區劃單位333個，縣級行政區劃單位2843個，鄉級行政區劃單位38558個。

在這些區劃當中，一線城市有4個（北上廣深）

，“新一線”城市有15個（成都



、杭州

、南京等），二線城市有30個（無錫、佛山、合肥、 大連等），一線、“新一線”、二線城市共49個，其他均屬於下沉市場範疇。

49個發達城市的行政麵積僅占全國總麵積的5%多，也就是將近95%屬於下沉市場
，人口接近10億，一個堪比美國總人口三倍的數字。

與其說這是下沉市場
，不如說這是大眾市場。

這裏也有截然不同的商業運行法則與邏輯。

以一二線城市為例。作為由一個個“陌生人”組成的“社交平台社會”，如何獲取更多的流量(讓更多的人來)是常駐於此的餐飲品牌最需要考慮的問題。

畢(bi)竟(jing)，依(yi)托(tuo)一(yi)二(er)線(xian)城(cheng)市(shi)龐(pang)大(da)的(de)人(ren)口(kou)規(gui)模(mo)與(yu)完(wan)善(shan)的(de)交(jiao)通(tong)網(wang)絡(luo)
，餐(can)飲(yin)品(pin)牌(pai)隻(zhi)要(yao)做(zuo)好(hao)選(xuan)址(zhi)與(yu)營(ying)銷(xiao)
，源(yuan)源(yuan)不(bu)斷(duan)的(de)客(ke)流(liu)就(jiu)會(hui)為(wei)其(qi)發(fa)展(zhan)帶(dai)來(lai)一(yi)定(ding)保(bao)障(zhang)。換(huan)言(yan)之(zhi)，這(zhe)裏(li)的(de)餐(can)飲(yin)品(pin)牌(pai)不(bu)用(yong)太(tai)追(zhui)求(qiu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)複(fu)購(gou)，即(ji)培(pei)養(yang)熟(shu)客(ke)。

這與下沉市場對複購的重視形成了鮮明反差。

作為由一個個熟人組成的“熟人社會”，無wu論lun是shi相xiang對dui有you限xian的de市shi場chang容rong量liang帶dai來lai的de品pin牌pai下xia沉chen力li相xiang對dui受shou限xian，還hai是shi相xiang對dui緩huan慢man的de人ren口kou流liu動dong帶dai來lai的de居ju民min生sheng活huo圈quan相xiang對dui狹xia窄zhai等deng等deng，都dou使shi得de紮zha根gen於yu此ci的de餐can飲yin品pin牌pai更geng注zhu重zhong熟shu客ke的de培pei養yang。

正如一位在湖南某三線城市開燒烤店的老板所說，“所謂做生意
，就是熟客帶新客
，然後老板和新客混熟

，接著再讓新客持續帶人過來
，把人服務好了，這比發優惠券引流還實用……總之
，隻要別把一線城市的傲氣帶過來，在三四線城市開店還是不難的”。

當然
，這建立在產品本身能夠滿足當地人口味的基礎上。不然
，像海底撈這樣一貫重視服務的餐飲品牌，早就在下沉市場大殺四方了。

顯然

，這樣的場景並沒有出現。

我國僅火鍋就可以分為川渝係

、粵係、江浙係、雲貴係
、北(bei)派(pai)和(he)其(qi)他(ta)六(liu)大(da)類(lei)，每(mei)一(yi)類(lei)下(xia)麵(mian)又(you)可(ke)以(yi)進(jin)一(yi)步(bu)細(xi)分(fen)，行(xing)業(ye)集(ji)中(zhong)度(du)非(fei)常(chang)低(di)。出(chu)身(shen)川(chuan)渝(yu)係(xi)的(de)海(hai)底(di)撈(lao)
，能(neng)憑(ping)借(jie)其(qi)標(biao)準(zhun)化(hua)的(de)優(you)勢(shi)快(kuai)速(su)布(bu)局(ju)下(xia)沉(chen)市(shi)場(chang)已(yi)然(ran)不(bu)易(yi)

，適(shi)應(ying)各(ge)地(di)口(kou)味(wei)難(nan)度(du)太(tai)大(da)。

比如在廣東
，相比重油
、重辣的川渝係火鍋
，這裏的火鍋一般以清湯做湯底
，以海鮮
、牛肉做主要食材，味道講究一個“鮮”字。八合裏就是這裏的本土火鍋品牌

，在當地人心中有著極大的影響力。

除此之外，下沉市場人群很大的特點就是“價格敏感屬性”。

與盛行高消費的一二線城市不同，相對有限的經濟收入，使下沉市場的消費者在消費時更理性。

這是否意味著餐飲品牌隻要能保持低價優勢，就能在下沉市場無往而不利？

誠(cheng)然(ran)，像(xiang)正(zheng)新(xin)雞(ji)排(pai)與(yu)蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)這(zhe)樣(yang)深(shen)受(shou)下(xia)沉(chen)市(shi)場(chang)消(xiao)費(fei)者(zhe)喜(xi)愛(ai)的(de)品(pin)牌(pai)，低(di)價(jia)是(shi)二(er)者(zhe)在(zai)發(fa)展(zhan)過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)一(yi)大(da)優(you)勢(shi)。而(er)肯(ken)德(de)基(ji)這(zhe)樣(yang)的(de)餐(can)飲(yin)巨(ju)頭(tou)，在(zai)下(xia)沉(chen)市(shi)場(chang)幹(gan)不(bu)過(guo)華(hua)萊(lai)士(shi)等(deng)本(ben)土(tu)快(kuai)餐(can)品(pin)牌(pai)的(de)一(yi)大(da)原(yuan)因(yin)也(ye)在(zai)於(yu)價(jia)格(ge)。但(dan)如(ru)果(guo)就(jiu)此(ci)將(jiang)下(xia)沉(chen)市(shi)場(chang)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)喜(xi)好(hao)與(yu)低(di)價(jia)劃(hua)上(shang)等(deng)號(hao)，就(jiu)太(tai)小(xiao)看(kan)下(xia)沉(chen)市(shi)場(chang)了(le)。

正如北京鄰家小廚的董事長張勇剛所說，“在思考下沉市場時，要盡量避免單純的低價、小店、縮減、碎片
、降級這些內容。三四線城市的餐飲形態，從味道、服務
、規模、黏度
、口碑、聚集等方麵來看，不但不比一二線城市簡單，甚至往往要高於一二線城市。”

這點在小鎮青年崛起後尤為明顯。

作為下沉市場在餐飲領域的消費中堅
，有錢有閑

，是外界對小鎮青年的普遍認知。

的de確que
，與yu大da多duo數shu生sheng活huo在zai一yi二er線xian城cheng市shi的de都dou市shi白bai領ling相xiang比bi
，大da多duo數shu能neng在zai下xia沉chen市shi場chang安an穩wen度du日ri的de小xiao鎮zhen青qing年nian
，包bao括kuo從cong一yi二er線xian城cheng市shi回hui流liu的de都dou市shi白bai領ling，往wang往wang有you著zhe更geng多duo可ke供gong挖wa掘jue的de消xiao費fei潛qian力li。

這部分人普遍生長在互聯網時代，對外界有著遠超前人的認知。換言之
，“沒吃過豬肉，也見過豬跑”的小鎮青年更不好糊弄。

正是這份清醒
，倒逼著那些想要在下沉市場謀求長遠發展的餐飲品牌向消費者看齊。

總而言之，下沉市場為我們展示了一幅與一二線城市截然不同的商業圖景。雖然其常常被外界貼上“土味”“low”的標簽，但從中散發出的濃厚生活氣與實用主義氣息，無疑展現了我們這片土地最真實，也最不應被外界輕視的一麵。

更何況，隻要我們仔細了解過地方餐飲品牌
，就會發現小地方同樣可以誕生大品牌。

03

強勢崛起的地方餐飲品牌

與很多來自一二線城市的知名餐飲品牌相比，地方餐飲品牌在下沉市場往往占據著發展的先手優勢。

這種優勢也讓不少所圖甚大的品牌在摸索出適合自己的擴張道路後崛起。

一個比較典型的例子就是甜啦啦。

作為從安徽蚌埠走出來的餐飲品牌，甜啦啦在短短的7年間就開設了6000多家門店，足跡遍布31個省級區域、200多個城市
，發展勢頭相當猛烈。

就jiu是shi這zhe樣yang一yi匹pi從cong下xia沉chen市shi場chang跑pao出chu來lai的de黑hei馬ma
，其qi創chuang始shi人ren王wang偉wei的de早zao期qi創chuang業ye史shi卻que難nan言yan成cheng功gong。無wu論lun是shi老lao家jia的de燒shao烤kao生sheng意yi，還hai是shi蚌beng埠bu的de麻ma辣la燙tang營ying生sheng，長chang久jiu的de小xiao打da小xiao鬧nao始shi終zhong無wu法fa滿man足zu王wang偉wei做zuo大da做zuo強qiang的de創chuang業ye雄xiong心xin。

直到2014年，隨著傳統茶飲的沒落與新式茶飲的崛起，敏感捕捉到這一點的王偉決定投身茶飲行業。

起初


，他選擇加盟其他茶飲品牌。但在意識到身為加盟商的自己無法對產品擁有更多話語權後，積攢起足夠經驗的王偉最終在2015年另起爐灶，推出了定位為“平價”的甜啦啦。

為了建立起穩固的低價優勢，甜啦啦於2016年在蚌埠建立起自己的生產基地。

此後，為了縮短加盟門店的配送距離，減少成本，放眼全國的甜啦啦又在長沙、鄭州
、天津等地建立分倉。與此同時，也在湖南、廣西、雲南等省份建立了自己的專屬茶基地/果園，配合其自建的冷鏈物流體係，搭建起完整的供應鏈體係。

再加上甜啦啦多年來一直保持“平價”，(與正新雞排“賺一個雞排的差價”理念相似)，讓其在下沉市場中獲得了極大的拓展優勢。

以一杯價格為6元的奶茶為例
，甜啦啦的毛利潤率可以保持在60%左右，成本與其他茶飲品牌售價10元/杯的奶茶相近。

當然
，在拓展的背後，最關鍵的還是甜啦啦對加盟的放開。由此迅速打開市場、提高盈利。

在多種因素的綜合影響下，甜啦啦在下沉市場有著不錯的消費基礎與口碑，就算與蜜雪冰城相比也不遑多讓。

這也讓那些尋求下沉的餐飲品牌大感頭痛，比如喜茶。

作為高端茶飲的代表，喜茶選擇了主流的下沉方式——開副牌

，推出了“喜小茶”。遺憾的是
，與肯德基
、海底撈類似
，喜茶的下沉很難說成功。

以長沙市場為例。在這裏

，除了蜜雪冰城與甜啦啦這兩位勁敵，喜茶還要麵對長沙的本土品牌——茶顏悅色。雖然供應鏈的問題讓其在過去的很長一段時間內被“困”在長沙，但在長沙，茶顏悅色是當之無愧的“茶飲王者”。

當喜茶下沉長沙市場時沒有與茶顏悅色硬碰硬，而是與其聯名合作
，共同打造出“喜笑顏開”CP
，一時間被消費者視為佳話。不過
，就往後的發展來看，喜茶並沒有因此在長沙市場討得太多便宜
，茶顏悅色始終占據著絕對優勢。

04

不容忽視的問題

如果說在互聯網尚未得到大規模普及的過去
，下沉市場與一二線城市對彼此施加的影響力尚且有限，二者也可以在一定程度上保持“井水不犯河水”的de局ju麵mian。隨sui著zhe互hu聯lian網wang在zai下xia沉chen市shi場chang的de普pu及ji率lv逐zhu年nian走zou高gao，以yi及ji與yu互hu聯lian網wang深shen度du綁bang定ding的de年nian輕qing一yi代dai的de快kuai速su崛jue起qi，如ru今jin不bu同tong經jing濟ji區qu域yu間jian的de距ju離li正zheng被bei逐zhu漸jian拉la近jin。

不過，隨著距離的拉近，更多的不堪也暴露出來。最常見的
，就是山寨問題。

客觀地說，下沉市場確實更容易誕生山寨品牌。

比如茶顏悅色。2019年，一家名叫“茶顏觀色”的奶茶店就開在了茶顏悅色對麵。麵對二者相似的logo與外觀，不仔細觀察還真容易搞混。如果事情隻是到此為止還沒有什麼。就在同年10月
，茶顏觀色背後的洛旗公司向法院起訴茶顏悅色，聲稱其侵犯自己的商標，並要求茶顏悅色就此向自己賠償
、道歉。

不出所料
，洛旗公司因主觀惡意明顯，被法院駁回訴訟請求。一年後，茶顏悅色以“不正當競爭”為由向洛旗公司發起反擊，最終從法院處討回了公道。

像茶顏觀色這樣的例子還有很多，比如益禾茶、奈洱の茶、麥肯基等等。據業內人士透露

，“山寨產業早就已經有了一套明確和標準的玩法，並且被總結出了係統的方法論。”

記(ji)得(de)在(zai)喜(xi)茶(cha)剛(gang)推(tui)出(chu)喜(xi)小(xiao)茶(cha)時(shi)
，許(xu)多(duo)吃(chi)瓜(gua)群(qun)眾(zhong)也(ye)將(jiang)其(qi)視(shi)為(wei)喜(xi)茶(cha)的(de)山(shan)寨(zhai)版(ban)
，不(bu)久(jiu)後(hou)，喜(xi)小(xiao)茶(cha)真(zhen)遭(zao)遇(yu)了(le)山(shan)寨(zhai)風(feng)波(bo)。雖(sui)然(ran)此(ci)事(shi)在(zai)坊(fang)間(jian)已(yi)經(jing)淪(lun)為(wei)笑(xiao)談(tan)
，但(dan)反(fan)映(ying)出(chu)的(de)山(shan)寨(zhai)問(wen)題(ti)卻(que)不(bu)容(rong)忽(hu)視(shi)。

除了山寨問題，地方保護主義的問題也不容小覷。

餐飲人胡燕平曾向媒體透露，“三四線城市缺少的不是機遇
，缺少的是對普通創業者的包容和不太友善的經商環境。”

之所以如此篤定，是因為胡燕平在下沉市場不愉快的開店經曆。試想，“從開業到現在的70多天裏，城管局來了10次，環保局來了5次
，工商局來了7次，這些大佬來了之後都會留下一句話：‘不行的話，你這裏就隻能停業整頓了！’”

對dui餐can飲yin從cong業ye者zhe來lai說shuo，停ting業ye整zheng頓dun自zi然ran是shi晴qing天tian霹pi靂li。由you此ci
，被bei死si死si拿na捏nie的de胡hu燕yan平ping隻zhi好hao在zai曲qu折zhe中zhong艱jian難nan前qian行xing，並bing無wu限xian懷huai念nian一yi二er線xian城cheng市shi相xiang對dui包bao容rong且qie友you善shan的de經jing商shang環huan境jing。

這為我們揭示了下沉市場異常真實的另一麵：一個講究人情世故的“江湖世界”。身處此地，一切都要按這裏的既定規則行事。

不過

，對消費者來說，更多關注的終歸還是產品以及性價比。在經濟持續下行
、疫情反複不已
、口袋逐漸收緊的今天就更是如此。

從某種程度上來看，當下一二線城市的消費正呈現出“第四消費時代”的特征，即“去品牌化的理性消費”。我(wo)們(men)不(bu)妨(fang)大(da)膽(dan)推(tui)測(ce)，隨(sui)著(zhe)消(xiao)費(fei)者(zhe)主(zhu)權(quan)意(yi)識(shi)的(de)逐(zhu)漸(jian)覺(jiao)醒(xing)，下(xia)沉(chen)市(shi)場(chang)或(huo)將(jiang)跨(kua)過(guo)一(yi)二(er)線(xian)城(cheng)市(shi)曾(zeng)經(jing)的(de)消(xiao)費(fei)路(lu)徑(jing)，與(yu)後(hou)者(zhe)邁(mai)入(ru)同(tong)一(yi)個(ge)新(xin)的(de)餐(can)飲(yin)消(xiao)費(fei)時(shi)代(dai)。