作者：王噸噸，杜仲

來源：觀潮新消費（ID：TideSight）

A股的“新茶飲連鎖第一股”越來越近了。

日前，中國證監會官網披露廣發證券《關於蜜雪冰城股份有限公司首次公開發行股票並上市輔導情況報告》。廣發證券表示，蜜雪冰城具備成為上市公司應有的公司治理結構、會計基礎工作、內部控製製度。

按照國內企業上市流程，蜜雪冰城完成上市輔導後，即將進入申報階段。

4.5億杯檸檬水、2億杯百香果
、1.9億杯珍珠奶茶的年銷量
，蜜雪冰城一邊加緊上市步伐，一邊業務不停。

日前，蜜雪冰城正式進軍瓶裝水賽道。據悉
，“雪王愛喝水”已經在河南等地開售，並積極布局餐飲渠道
，零售價暫定為2元/瓶。

在新茶飲裏

，擁有2.2萬家門店的蜜雪冰城已是不可忽視的存在。如今，又和巨頭們在瓶裝水市場相遇。

上市在即，估值600億

在茶飲市場，蜜雪冰城是中國新式茶飲中第一個突破萬店的品牌
，也是鮮有的一家所有產品都不超過10元的連鎖茶飲店。

蜜雪冰城的創始人張紅超
，是如今公司CEO張紅甫的哥哥。

1997年
，20歲的張紅超為了減輕家庭負擔，用奶奶“壓箱底”的3000元
，租下了一間小櫥窗開了家冷飲店，專營刨冰等各式冷飲。

城中村、冷飲、大聲的音箱......這些關鍵詞組成了蜜雪冰城的雛形，隻不過當時的它還叫做“寒流刨冰”。

主打平價產品，張紅超將2元的“蜜雪冰城”冰淇淋賣火了。

張紅甫曾在日記中寫道：今(jin)天(tian)網(wang)絡(luo)上(shang)有(you)很(hen)多(duo)粉(fen)絲(si)不(bu)無(wu)調(tiao)侃(kan)的(de)戲(xi)稱(cheng)蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)是(shi)貧(pin)民(min)窟(ku)女(nv)孩(hai)的(de)救(jiu)星(xing)，那(na)也(ye)是(shi)因(yin)為(wei)它(ta)的(de)創(chuang)始(shi)人(ren)就(jiu)是(shi)一(yi)個(ge)貧(pin)民(min)窟(ku)出(chu)來(lai)的(de)男(nan)生(sheng)。出(chu)生(sheng)貧(pin)寒(han)，各(ge)種(zhong)白(bai)眼(yan)，勤(qin)工(gong)儉(jian)學(xue)，愛(ai)情(qing)受(shou)挫(cuo)，一(yi)再(zai)拆(chai)遷(qian)，這(zhe)是(shi)過(guo)去(qu)能(neng)給(gei)哥(ge)哥(ge)打(da)的(de)所(suo)有(you)標(biao)簽(qian)。可(ke)能(neng)因(yin)為(wei)生(sheng)活(huo)如(ru)此(ci)不(bu)易(yi)
，他(ta)也(ye)覺(jiao)得(de)他(ta)的(de)顧(gu)客(ke)都(dou)很(hen)不(bu)容(rong)易(yi)。”

正是基於這樣的消費洞察和人文關懷，蜜雪冰城始終保留著對低價的堅持，以及逆“消費升級”而行的勇氣。在各大品牌都搶占高端市場、走網紅路線時
，蜜雪冰城搶占了被大多數人忽略的下沉市場。

當然
，低價隻是本能，“低得起”才是本事。

在分店越來越多、原料成本水漲船高、競爭對手此起彼伏的今天
，支撐蜜雪冰城繼續走低價路線的底氣源於其出色的產業鏈。

2012年，蜜雪冰城自建中央工廠，所有原料集中生產。2014年nian，蜜mi雪xue冰bing城cheng建jian立li了le自zi己ji的de物wu流liu中zhong心xin，成cheng為wei全quan國guo首shou家jia物wu流liu免mian費fei運yun送song的de飲yin品pin品pin牌pai。據ju業ye內nei人ren士shi稱cheng，蜜mi雪xue冰bing城cheng某mou品pin類lei的de原yuan料liao比bi同tong類lei型xing品pin牌pai拿na貨huo價jia低di20%多。這就意味著同等價位競爭，蜜雪冰城的成本會比其他品牌低20%。

低價是蜜雪冰城的基因
，而“低價得起”是它跑贏競爭對手的殺手鐧。

毫無疑問，張紅超是位商業奇才。極致的性價比和成功的大單品積累了大量資金和用戶。和華與華合作後，雪王IP更是深入人心。2021年6月，魔性洗腦神曲《你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜》全網出圈

，至今仍是被津津樂道的現象級營銷案例之一。

此外
，不同於“現製茶飲第一股”奈雪的茶以及喜茶的直營模式
，也不走加盟抽成模式
，蜜雪冰城走出了另一條道路。

蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)官(guan)網(wang)介(jie)紹(shao)
，其(qi)加(jia)盟(meng)模(mo)式(shi)為(wei)單(dan)店(dian)加(jia)盟(meng)，需(xu)要(yao)加(jia)盟(meng)商(shang)全(quan)資(zi)運(yun)營(ying)，公(gong)司(si)不(bu)參(can)與(yu)分(fen)成(cheng)。要(yao)在(zai)省(sheng)會(hui)城(cheng)市(shi)成(cheng)為(wei)蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)的(de)加(jia)盟(meng)商(shang)，每(mei)年(nian)的(de)加(jia)盟(meng)費(fei)為(wei)11000元，地級城市加盟費為9000元/年，縣級市所需加盟費則為7000元/年。蜜雪冰城預計，開設一家蜜雪冰城加盟店，需要37萬元起步。

2021年10月，據晚點LatePost報道
，蜜雪冰城的估值已經達到600億元，與喜茶的估值一樣。

雪王帝國

近年來
，蜜雪冰城愈發下沉。今年6月28日，蜜雪冰城宣布開放全國鄉鎮加盟申請。數據顯示
，目前我國共有超4萬個鄉鎮
，這意味著，隻要占領50%，蜜雪冰城的門店又將翻倍。

另一邊，蜜雪冰城也在積極出海。自2018年在越南開設首家門店以來，四年時間，蜜雪冰城已在印尼
、新加坡
、菲律賓
、韓國
、澳大利亞等國家，開出超1000家門店。

還可以看到，蜜雪冰城並不隻想做茶飲
，孵化子品牌做咖啡，投資炸雞、高端茶飲等都在計劃內一步步實施。

「幸運咖」是蜜雪冰城咖啡子品牌，產品主要集中在5-15元價格帶，主攻下沉城市的大學城
、步行街
、商場等。

早在2017年，幸運咖就被孵化出了
，但一直發展的不溫不火。2019年
，張紅甫親自帶隊，隨即就進行了品牌升級。2020年4月，幸運咖開放加盟。

張紅甫曾表示
，“幸運咖要做縣城甚至小鎮的平價咖啡，5年內複製出一個咖啡版蜜雪冰城。”

幸運咖不管是運營還是經營模式都和蜜雪冰城如出一撤。數據顯示，幸運咖目前已開出1400家門店，從500家開到1000家，它隻用了6個月。今年，幸運咖還開進了北京，進軍一線城市。

2021年9月，蜜雪冰城還在鄭州推出首家“雪王城堡體驗店”，不僅賣奶茶等飲品，還賣雞肉串、年糕串和麵筋等炸串，在店裏的其它分區內，還有DIY冰淇淋和各種周邊產品售賣。

蜜雪冰城相關負責人曾表示，“該體驗店是內部正在嚐試的新店型，店內增加了許多新品類。目前該店屬於試水階段，還沒有更深一步的計劃或者打算。”

除了孵化自有子品牌外
，蜜雪冰城也在通過投資打造生態圈。

2021年，蜜雪冰城成立雪王投資公司，第一筆便投資了廣東的茶飲品牌“彙茶”


；2022年，雪王投資了河南雞裝箱餐飲企業管理有限公司。

資料顯示，雞裝箱炸雞成立於2014年，是韓國yongfood集團旗下的中國區品牌運營總部，瞄準城市年輕時尚圈層，主要售賣炸雞等產品，炸雞口味達十幾種。

蜜雪冰城相關負責人在接受河南屬地媒體采訪時表示：“蜜雪冰城投資聚焦的領域主要是食品和飲品，投資雞裝箱屬於正常的企業投資。”

投(tou)資(zi)其(qi)他(ta)品(pin)牌(pai)，拓(tuo)展(zhan)到(dao)咖(ka)啡(fei)領(ling)域(yu)，都(dou)是(shi)蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)補(bu)充(chong)產(chan)品(pin)線(xian)，獲(huo)得(de)新(xin)消(xiao)費(fei)客(ke)群(qun)的(de)重(zhong)要(yao)手(shou)段(duan)。雪(xue)王(wang)帝(di)國(guo)早(zao)已(yi)形(xing)成(cheng)，圍(wei)繞(rao)著(zhe)年(nian)輕(qing)人(ren)的(de)吃(chi)喝(he)，蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)還(hai)想(xiang)批(pi)量(liang)複(fu)製(zhi)“蜜雪冰城”。

新茶飲打響瓶裝水之戰

結語

從0到10000家店，蜜雪冰城用了20年，從10000到20000+門店，蜜雪冰城隻用了1年。

rujin，mixuebingchengyilaolaozhanwenguoneiliansuochayindiyitidui。danyueshiguimopangda，jingyingnantijiuyueshijishou。huikanmixuebingchengdefazhanlicheng，zhishaoyoulianggewentibixubeihuida。

一是高端化問題。茶飲的品牌調性非常重要，也很難扭轉。蜜雪冰城在品牌建設方麵讓位於產品性價比，很難突破“低價”印象。而這一年來，喜茶、奈雪的茶等降價
，在接近蜜雪冰城的領地瘋狂試探。

二是加盟管控問題。蜜雪冰城作為中國新式茶飲領域裏第一個突破萬店的品牌
，但因食品安全問題隔三差五“翻車”，已是蜜雪冰城的常態。在加盟體係建設和品牌建設方麵依然有很多仗要打，形勢甚至比以往更加嚴峻。

如何培養
、吸引多樣化的專業人才，以及提升企業的品牌建設能力、運營管理能力和加盟管控能力
，必然是橫在蜜雪冰城前麵的一道坎。

蜜雪冰城在尋找新的增長曲線

，為茶飲行業提供多樣化選擇的同時，也全麵應對著新對手。