來源：恒天然
新西蘭乳企恒天然與知名谘詢公司沙利文在第24屆中國國際焙烤展覽會上共同發布《後疫情時代——中國烘焙市場現狀和未來趨勢分析》白皮書，通過對烘焙行業的深刻理解和洞察，深入討論了烘焙品牌在產品、渠道和營銷方麵的發展趨勢。
白皮書顯示，受疫情影響，烘焙企業在產品、渠道和營銷等方麵更注重數字化創新與升級，如推出線上限定產品、自建線上點單平台、開通更多直播帶貨平台等，同時線上渠道在受訪企業的收入占比也有顯著提升，且預計線上銷售占比將在近幾年繼續保持增長態勢。
而在產品方麵，白皮書指出烘焙產品正朝著高端化、品質化的趨勢發展。在2021年，中國烘焙市場零售額已達約2750億元，預計2025年達約4000億元。未來烘焙產品將向多樣化、健康化、零食化、趣味化方向發展，以滿足不斷變化的消費者，尤其是年輕消費者的需求。而隨著健康理念的日益深入人心，新鮮短保、高品質的烘焙食品越來越符合消費者購買偏好，功能性、yingyangxingshicaiyechixushoudaoguanzhu。baipishuxianshichaoqichengshoufangxiaofeizhebiaoshitamenhuiyouxiankaolvgoumaishiyongtianranruzhidehongbeishipin，yiquebaoshicaidepinzhiyujiankang。
麵對激烈的烘焙市場競爭， 安佳專業乳品推出二兩款新產品——安佳芝易奶油幹酪，安佳片狀乳酸黃油，幫助烘焙客戶提高生產效率，打造終端烘焙品的差異。安佳芝易奶油幹酪作為2022nianduxinxilanganlaodasaiyinjiangchanpin，bujinjubeichuantonganjianaiyouzhishixinirouhuadetedian，tongshizhidigengjiarouruan，wuxuhuiwen，yiyuqiege，jieshengcaozuobuzhou。anjiapianzhuangrusuanhuangyou，caiyongxianjindehuangyouzhizuogongzuo，34℃的熔點更易於折疊包油操作。該產品還增添獨特的乳酸風味，從而讓烘烤後的麵包更具有獨特乳香，風味宜人。
恒天然安佳專業乳品一直在餐飲領域持續發力，以乳脂升級、中點西芯等戰略，不斷引領並推動行業發展。在FY22財年，團隊還推出了其它包括安佳噴射稀奶油、安佳芝易冷凍馬蘇碎等多款新品。同時，包括迷你巴斯克、風味Dirty咖啡等在內的236款創新產品應用配方，在近300家客戶門店上新，為消費者帶去更多覆蓋烘焙等各餐飲渠道的高品質產品，助力客戶提升品牌實力。
“通過此次展會，我們希望能夠把更多行業趨勢及恒天然對於未來行業發展的新概念、新配方、新應用帶給中國餐飲客戶和消費者，為我們的合作夥伴和客戶的業務拓展提供源源不斷的動力，”恒天然大中華區副總裁戴俊琦表示。
恒天然旗下的消費品安佳品牌還冠名了與第24屆中國國際焙烤展同期同地舉辦的第七屆中國家庭烘焙料理大賽決賽。本屆大賽采用線上線下結合的比選方式，選手在豆果美食APP專題頁內上傳作品筆記即可參與海選，組委會通過筆記質量、筆記評論數、點讚數、精品筆記量、達da人ren點dian評ping五wu個ge維wei度du進jin行xing組zu合he評ping定ding。本ben次ci安an佳jia希xi望wang通tong過guo行xing業ye強qiang強qiang聯lian手shou共gong襄xiang盛sheng事shi，為wei中zhong國guo烘hong焙bei料liao理li愛ai好hao者zhe提ti供gong更geng營ying養yang安an全quan的de品pin質zhi保bao障zhang，激ji發fa廣guang大da消xiao費fei者zhe群qun體ti對dui家jia庭ting烘hong焙bei產chan品pin的de關guan注zhu、體驗烘焙料理的多元化場景，同時引領產業不斷發展。
評論